Ako upiecť zemiakové koláče

Každý človek si občas rád zaobstará chutné a voňavé domáce koláče, napríklad koláče. Poďme hovoriť o tom, ako upiecť výdatné zemiakové koláče.

Obsah kalórií

Nutričná hodnota na 100 gramov:

• Kalórie: 180 kcal.
• Proteíny: 5 g.
• Tuk: 5 g.
• Sacharidy: 30 g.

Varenie najlepšieho cesta na zemiakové koláče

Mäsové cesto sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Zvážte najlepšie recepty.

Variant číslo 1

• Sušené droždie - 2 lyžičky;
• Soľ - ½ čajovej lyžičky;
• Teplé mlieko - 1 šálka;
• Cukor - 2 lyžice. lyžice;
• Margarín - 200 g;
• Múka - 3,5 šálky.

1. Kvasnice zmiešajte so soľou, potom pridajte mlieko, cukor a margarín. Šľahajte všetky ingrediencie šľahačkou alebo mixérom. Potom sa k hmote postupne pridá múka.
2. Cesto by nemalo byť príliš silné a ťažké. Vďaka margarínu sa nebude držať vašich rúk.
3. Zmiešanú hmotu zabaľte do vrecka a chladte 4 hodiny. Pre pohodlie môžete odísť cez noc.

Neváhajte a začnite sochárstvo a pečenie koláčov ráno.

Možnosť č. 2

zloženie:

• 25 g čerstvého droždia;
• 500 až 600 g múky;
• 100 g rastlinného oleja;
• Lyžica cukru;
• 2 čajové lyžičky soli;
• Varená voda pri izbovej teplote.

1. Urobte cesto. Naplňte štvrť pohára teplou vodou. Pridajte kvasnice, cukor a trochu múky. Všetko premiešajte a nechajte pôsobiť 15 až 20 minút.
2. Nalejte múku, soľ a premiešajte do veľkej misky, potom nalejte cesto a teplý rastlinný olej.
3. Pomaly nalejte do vody, jemne miešajte ingrediencie.
4. Miešajte, kým nie je hmota mäkká, ale nie lepkavá.
5. Misku prikryte lepiacou fóliou alebo uterákom a nechajte ju sedieť asi 40 - 60 minút.
6. Akonáhle cesto príde, miesi sa znova a nechá sa povysávať jednu hodinu.

Cesto je pripravené na pečenie koláčov.

Krok za krokom recept na lahodné koláče so zemiakmi v rúre

Na prípravu chutných, voňavých a vzdušných koláčov v rúre so zemiakmi budete potrebovať tieto produkty:

Prísady do cesta:

• 1 liter vody;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 3 čajové lyžičky soli;
• 3 - 4 lyžice. lyžice cukru;
• 22 g suchého droždia;
• 1,5 - 1,7 kg pšeničnej múky;
• 2 žĺtky.

Z tohto množstva cesta sa získa asi 40 - 45 malých koláčov. Ak potrebujete piecť menej, znížte množstvo prísad na polovicu.

Prísady na plnenie:

• zemiaky;
• Jedna cibuľa;
• Rastlinný olej;
• Soľ podľa chuti.

Krok za krokom recept:

1. Varenie náplne. Zemiaky a kaša varte. Do ohňa pošleme panvicu s rastlinným olejom a cibuľu opečieme nasekané na malé kocky. Fry, kým zlatý. Potom pridajte vyprážanú cibuľu spolu s olejom do vychladeného zemiaka a dôkladne premiešajte.
2. Začíname pripravovať test. Vezmite veľkú misku a do nej nalejte teplú vodu a droždie. Miešajte a nechajte niekoľko minút rozpustiť.
3. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a premiešajte. Teraz začneme pridávať múku (na začiatok nalejeme iba jeden kilogram múky). Nalejte cesto lyžičkou. Nechajte teplo, aby sa zmestili.
4. Akonáhle sa objem zdvojnásobí, rozdrvíme hmotu a pridáme zvyšnú múku. Potom nechajte test. Potom je pripravený na použitie.
5. Obliekame malý kúsok cesta a rozvaľkáme ho na dlhú „klobásu“. Potom nakrájame na rovnaké kúsky.
6. Pomocou valčeka rozvaľujeme každý kus. Nezabudnite, že cesto sa zmestí, takže jeho hrúbka by mala byť 2 - 3 mm.
7. Na zvinutých kruhoch rozložíme náplň a začneme tvoriť koláče.
8. Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie. Koláče položte na plachtu so švom dole, namažte šľahačkou. Koláče nemôžete umiestniť blízko seba, inak sa v rúre zvýši objem a zlepia sa.
9. Pečieme 15 minút pri teplote 180 stupňov.

Užitočné tipy

Ak chcete, aby cesto chutilo, musíte postupovať podľa jednoduchých pravidiel.

• Bez ohľadu na recept dodržiavajte proporcie prísad.
• Používajte čerstvé a kvalitné výrobky. Napríklad stará múka môže spôsobiť pečenie tuhé.
• Všetky výrobky musia mať izbovú teplotu.
• Klasické cesto sa miesi iba ručne.

Na základe odporúčaní a tipov sa naučte, ako doma vyrábať kvalitné koláče, ktoré oslovia všetkých príbuzných. Pri výbere správneho receptu môžete variť koláče nielen so zemiakmi, ale aj s inými náplňami.