Pečená hus v rúre - recepty s jablkovou omáčkou, v pive, v rukáve

Husa pečená v rúre je chutné jedlo, ktoré sa vôbec nedá ťažko variť. Nepochybne to ocenia vaši hostia, pretože správne uvarené husacie mäso je šťavnaté a nežné. Z môjho článku sa dozviete, ako uvariť hus v rúre rôznymi spôsobmi.

4 najchutnejšie recepty na husacie varenie v rúre

Husa s jablkovou omáčkou

Poviem vám, ako uvariť hus s jablkovou omáčkou. Tento recept mi ​​povedal priateľ zo Švédska. Miska ponúka perfektnú kombináciu aromatického mäsa, vyprážaných zemiakov a jablkovej omáčky. Páčilo sa mi to. Dúfam, že sa vám to tiež páči.

• jatočné telo 1 ks
• zemiaky 2 kg
• jablká 6 ks
• cibuľa 3 ks
• citrón ½ ks
• sherry vína 250 ml
• olivový olej 3 lyžice. l.
• džem z červených ríbezlí 2 lyžice. l.
• ružový korenie 10 zŕn
• horčica 1 lyžička
• horčičný prášok 1 lyžička.
• morská soľ ½ lyžičky

• Predhrievajte rúru na teplotu 220 stupňov.
• Husaciu jatočné telo dobre umývam a odstraňujem kúsky tuku. Použitím ostrého predmetu robím malé otvory po celom tele.
• Trel som morskú soľ do malej trecej misky a vtieral som tým mäso. Aby nohy a krídla horeli, zabalím ich do fólie.
• Husu som vložil do panvice a poslal som ju do predhriatej rúry. Po jednej tretine hodiny nadbytočný tuk vypustite, jatočné telo otočte a odstráňte fóliu. Zároveň znižujem teplotu na 180 stupňov a pečieme mäso 2 hodiny.
• Zemiaky čistím a varím do polovice.
• Zemiaky rozprestieram na mäsovej panvici, nalejeme na tuk, prikryjeme husu fóliou a pošleme ju do rúry so zemiakmi na 20 minút.
• Jablká a citrón nakrájam na malé kúsky.
• Do panvice nalejeme trochu vody, pridáme ovocie a cukor a dusíme asi pol hodiny na malom ohni. Potom nechajte výslednú hmotu vychladnúť a rozmiešajte ju pomocou mixéra.
• Cibuľu čistím a nakrájam na hrubé polkruhy. Smažte v olivovom oleji do zlate.
• Pridajte víno, džem, korenie a horčičný prášok, nalejte 0,75 litra vody a varte štvrťhodinu. Potom pridajte horčicu.
• Výsledná omáčka sa naleje na panvicu, kde bolo mäso upečené, a pošle sa do rúry na 10 minút. Potom nalejte do nádoby na omáčku.

Mäso zalejeme pikantnou omáčkou a podávame s jablkovým pyré a pečenými zemiakmi. Husí pečené podľa tohto receptu sa však dobre hodí k pohánke.

Pečená hus

Na prípravu husacej piva nie sú potrebné špeciálne kulinárske zručnosti. Inými slovami, jedlo sa veľmi ľahko pripravuje. Kusy mäsa najprv marina, potom pečieme v pive. Výsledkom je mäkké a jemné jedlo.

• jatočné telo - 1 kus
• pivo - 1 l
• majonéza - 200 ml
• cesnak - 3 strúčiky
• soľ, korenie.

1. Cesnak rozdrvím alebo jemne nasekám a zmiešam s majonézou. Jatočné telo som rozrezal na kúsky. Každý kus soli, korenia a kabátu s cesnakovou majonézou. Dala som mäso do husacej misky a poslala som ho na 10 hodín na chladené miesto na chladné miesto.
2. Potom vyberiem mäso z chladničky a nechám ho určitý čas, aby sa zohrialo na izbovú teplotu. Medzitým predhrievam rúru na 180 stupňov.
3. Naplníme husu pivom, husím krkom uzavriem vekom a vložím do rúry na 2,5 hodiny. Pretože hladina piva počas pečenia klesá, pridávam ho neustále.
4. Poznamenávam, že mäso sa pečie samo. Len občas sa pozriem do husacej misky, aby som riadil proces varenia. Stupeň pripravenosti kontrolujem nožom alebo vidličkou.

Hotovú husu som položil na misku a ozdobil ju zeleňou. Ozdobte zemiakmi. Dodám, že iba bravčové mäso môže konkurovať tomuto jedlu v chuti a aróme.

Husacia pečienka

Husacia pečienka má božskú chuť. Mäso je šťavnaté a mäkké.

• hus - 700 g
• zemiaky - 1 kg
• mrkva - 2 kusy
• luk - 2 hlavy
• vývar - 1 l
• bobkový list, korenie,
• bazalka, kôpor, petržlen

1. Porazené telo dôkladne opečieme v oleji. Ako alternatívu často používam husaci tuk.
2. Mrkvu som nakrájal na malé kúsky a cibuľu na polovičné krúžky. Položil som čierne korenie, bobkový list a zeleninu na dno husacej makrely.
3. Na vrch roztiahnem dobre vyprážané mäso. Nalejte jednu pohár vývaru a pošlite ju do rúry na hodinu, potom, čo ju zakryte vekom. Optimálna teplota je 180 stupňov.
4. Zemiaky som nakrájal na plátky, roztieral som ich na mäso a nalial vývar. Posypte korením a pošlite do rúry na 80 minút. 20 minút pred koncom, mierne znížim teplotu.

Zemiaky rozprestieram na tanieri, pridám zeleninu a posypeme bylinkami. Rozložil som kúsky mäsa hore. Na pečenie podávam nakladané huby, vyprážané hlivy alebo uhorky.

Varenie husi v rukáve

Ako viete, existuje veľa spôsobov, ako uvariť husi. Poviem vám, ako uvariť husu na rukáve. S pomocou receptu môžete potešiť svojich príbuzných s úžasnou liečbou.

• hus - jedna jatočná polovica
• citrón
• cesnak - 6 strúčikov
• korenie, soľ

ZAČIATOK:

• cibuľa
• zemiaky
• mrkva
• korenie
• husacia tuk

1. Opatrne umyjem svoje mŕtve telo a odstraňujem chumáčiky. Vylisujem šťavu z citróna a nalejem na ňu veľa mäsa, potom ju nechám v tomto stave štvrť hodiny.
2. Ďalej triecko trieť soľou a nechať hodinu. Medzitým si pritriem cesnak, pridám korenie a rozotriem hus s výslednou hmotou.
3. Zeleninu čistím. Pažítka, nakrájané zemiaky na malé kocky, mrkva - kocky. Brúsim husaci tuk a nalejem na zeleninu. Pridajte soľ, korenie, zmes korenia a cesnaku, ktorá zostane.
4. Všetko dobre premiešam a vypchávam husie telo. Zabijem brucho jatočného tela špáradlom a všetko vložím do rukávu. Potom ju pošlem na panvicu a vložím ju do rúry na 2,5 hodiny.

Po tejto dobe vytiahnem husi z rúry, položím ju na tanier, rozložíme zeleninu okolo jatočného tela, ktorá bola dusená v bruchu. Som si istý, že toto kulinárske majstrovské dielo vás nenechá ľahostajným.

Videá husacej vianočnej receptúry od babičky Emmy

Môj článok sa skončil. V ňom som povedal 4 z najpopulárnejších receptov na husacie pece. Ako vidíte, existuje veľa možností. Niektoré sú jednoduché a iné vyžadujú exotické prísady. A ktorý recept sa vám najviac páčil?