Ako urobiť brokolicu chutnou a zdravou

Brokolica je zdravá odroda kapusty. Na rozdiel od rastlinného pôvodu je uspokojivý a výživný. Nie je prekvapujúce, že prezentovaná zelenina je populárna. V článku vám poviem, ako uvariť brokolicu chutnú a zdravú na panvici, v rúre, v pomalom hrnci a dusenú.

Kapusta má veľa vlákniny, vitamínov a minerálov. Varí sa doma mnohými spôsobmi, ale iba správne spracovanie pomáha brokolici udržiavať hodnotu. Je kombinovaný so všetkými druhmi obilnín a mäsom. Preto sa často vyskytuje v šalátoch alebo slúži ako príloha.

Budem zdieľať deväť postupných krokov na prípravu zdravej zeleniny, ktorá zachová výhody. Dúfam, že oceníte recepty a vezmete si zbrane.

Začnime tým, že to rozdáme. Kapusta sa rýchlo dusí a nakoniec sa ukáže zdravé a chutné jedlo charakterizované jemnou textúrou a zdravotnými výhodami. Brokolicu dusím vo vode s pridanou soľou, ale často používam inú zeleninu.

Klasický recept s kyslou smotanou

Doma varíme brokolicu so zakysanou smotanou, ktorá bude hrať rolu omáčky. Vďaka kyslej smotane bude kapusta jemná a zdravá. Po konzumácii jedla nasýtite telo vitamínmi.

• mrazená brokolica 300 g
• kyslá smotana 100 g
• voda 50 ml
• soľ, korenie podľa chuti

• Spočiatku rozmrazte a opláchnite brokolicu v dostatočnom množstve vody, rozložte ju na vetvičky.
• Pripravenú kapustu posuňte do vyhrievanej panvice, nalejte voditsa, soľ a duste tretinu hodiny pri minimálnom ohni.
• Na panvicu posypte kyslou smotanou, premiešajte a varte päť minút.
• Podávajte dusenú brokolicu, posypte korením a usporiadajte do tanierov.

Teraz sa podelím o niekoľko trikov. Aby sa urýchlilo rozmrazovanie brokolice, vyberte ju z balenia, vložte ju do hlbokej misky a naplňte ju vodou. Vypustite vodu neskôr a po umytí použite kapustu podľa plánu.

Ako variť brokolicu v rúre - 3 recepty

U mnohých ľudí je brokolica obľúbeným druhom kapusty. Internet a kuchárske knihy ponúkajú veľa receptov na varenie. Musel som variť zeleninu rôznymi spôsobmi, avšak jedlá uvarené v rúre vždy zaujímali vedúce postavenie.

S pomocou pečenej zeleniny úspešne ozdobte stôl a ukážte kulinárske schopnosti hostí. Verte mi, že takéto sviatočné jedlo uspokojí ich chuť k jedlu sto percent.

Recept číslo 1 - brokolica so syrom

• Kapusta - 500 g.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Mlieko - 1 šálka.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
• Korenie a soľ.

PRÍPRAVA:

1. Opláchnite brokolicu, počkajte, kým sa tekutina nevypustí a rozdeľte na kvetenstvo. Nalejte trochu oleja do duseného mäsa a opečte zeleninu. Po piatich minútach prejdite do tvaru.
2. Syr nastrúhajte v inej miske, nalejte do mlieka a použite vajcia. Soľ a dochutíme korením, premiešame do hladka.
3. Nalejte brokolicu s výsledným zložením a vložte formu do rúry predhriatej na dvesto stupňov. Po dvadsiatich minútach vyberte, ozdobte bylinkami a podávajte.

Pomocou receptu so syrom ohromte obyčajného hosťa aj labužníka. Tu sa dozviete, ako uvariť ružičkový kel, ktorý nie je z hľadiska zdravia a chuti oveľa horší ako brokolica.

Recept číslo 2 - brokolica so zemiakmi

• Kapusta - 100 g.
• Zemiaky - 4 ks.
• Karfiol - 200 g.
• Mlieko - 50 ml.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Korenie a soľ.

1. Zemiaky umyte, položte na plech a pečte celé v peci pri teplote 200 stupňov. Hodina je dosť.
2. Počas prípravy zemiakov rozdelíme kapustu na vetvičky a uvaríme. Pečené zemiaky nakrájajte na polovicu, vyberte dužinu, skombinujte s brokolicou a rozdrvte.
3. Nalejte mlieko do výslednej hmoty, pridajte syrové hranolky, korenie a soľ. Po zmiešaní sa získa homogénna hmota.
4. Naplňte zemiakové člny zmesou a na vrch položte vetvičku kapusty. Posypeme syrom, pečieme. Kôra je indikátorom pripravenosti.

Recept číslo 3 - brokolica so smotanou

• Brokolica - 400 g
• Krém - 500 ml.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžica.
• Maslo, korenie a soľ.

1. Odpojte kvetenstvo kapusty od stoniek a uvarte. Vypustite vodu a hodte brokolicu do cedníka a presuňte ju do formy. Syr sypaný hrubým strúhaním.
2. Maslo rozpustite v strednom panvici, pridajte múku a smažte tri minúty pri nízkej teplote. Nalejte smotanu do panvice a výslednú hmotu privarte k varu.
3. Nalejte syr do krémovej hmoty a za stáleho miešania varte, kým sa neroztopí. Nalejte kapustu s omáčkou. Zostáva poslať formulár do rúry. Pri teplote 180 stupňov varte 25 minút.

Video varenie

Ak sa vám táto zelenina páči, nezabudnite vyskúšať recepty. Nevylučujem, že jedlá nebudú prekvapené, ale určite pomôžu diverzifikovať každodenné menu. Myslím, že sa vám tieto kulinárske diela budú páčiť. Nemôžem povedať, že sa pripravujú rýchlo, ale výsledok kompenzuje časové náklady. Ak chcete niečo rybie, uvarte lososa v rúre.

Varenie brokolice na panvici

Z brokolice sa pripravuje celý rad jedál: polievky, dusené mäso, šaláty a kastroly alebo príloha, ktorá dopĺňa hlavný chod. Panvica, ktorá je k dispozícii dobrému kuchárovi, nahrádza všetky ostatné pokrmy. Pomáha variť, piecť, smažiť, sušiť a dusiť rôzne jedlá.

• Dlhý bochník - 0,5 ks.
• Vajec - 1 ks.
• Brokolica - 200 g.
• Soľ.

1. Kapusta umyte a roztrieďte ju do kvetenstvo. Potom vetvičky uvarte. Hlavná vec nie je preháňať to, inak sa ukáže kaša.
2. Porazte vajíčko. Robím to pomocou mixéra. Ak takáto technika neexistuje, použite vidlicu. Musíte len bič dlhšie.
3. Odstráňte kôru z bochníka a rozdeľte ju na malé kúsky. Potom, ako vložíte chlieb do panvice, osušte ho a potom ho rozomelte v mixéri.
4. Zeleninová rolka v vajciach a krekroch, smažená v oleji. Trvanie vyprážania závisí od hrúbky stonky kvetenstva. Pripravená brokolica by mala byť ľahko žuvateľná a chrumkavá.

Príloha je pripravená, starajte sa o hlavné jedlo. Odporúčam kombinovať vyprážanú kapustu so zemiakmi alebo pohánky.

Pomalé varenie brokolica recept

Brokolica sa pestovala v starom Ríme. Uplynulo veľa času, ale tento druh kapusty je stále populárny. Má veľa vitamínov a látok dôležitých pre organizmus. Brokolica je zdrojom bielkovín nasýtených aminokyselinami, bez ktorých ľudské telo nemôže fungovať.

Zelenina zlepšuje fungovanie životne dôležitých orgánov vrátane pečene, srdca a žalúdka. Pozitívne ovplyvňuje funkcie nervového systému. Avšak za predpokladu, že sa varí správne, napríklad v pomalom sporáku.

Brokolica uvarená v pomalom hrnci si zachováva živiny. Na dosiahnutie výsledku bude potrebné minimálne úsilie a čas.

• Kapusta - 1 kg.
• Rastlinný olej - 1 lyžica.
• Maslo - 3 lyžice. lyžice.
• Voda - 0,5 šálky pomalého hrnca.
• Korenie a soľ.

• Na začiatku varenia nalejte olej do kapacity viacvrstvového oleja. Ak máte v úmysle používať brokolicu z mrazničky, neodporúčam rozmrazovanie. Pošli zmrazené do misy.
• Pridajte vodu, dajte maslo, soľ a korenie uprostred kapusty. Zostáva aktivovať režim „Pilaf“ na tretinu hodiny. Počas varenia neotvárajte veko ani nemiešajte zeleninu. Po jednej tretine hodiny sa rozložte a podávajte.

Hotové jedlo podávame s mäsovými pochúťkami - králik, bravčové mäso alebo tetrova hlucháňa.

Nasledujúca technológia pomáha pripraviť kapustu, ktorá je vhodná na krájanie šalátov alebo zeleniny. Použitím varenej brokolice očistite telo a odstráňte prebytočnú vlhkosť a soľ. Odborníci na výživu odporúčajú ženy, ktoré sa snažia schudnúť a sú tehotné.

Brokolica a jablkový šalát

Šalát je obľúbenou formou prípravku, ktorý sa kombinuje s rôznymi výrobkami, zachováva výhody a chuť. Výsledkom je šalát, ktorý má miesto na akomkoľvek stole.

• Brokolica - 300 g
• Jablká - 100 g.
• Kôpor - 50 g.
• Citrón - 1 ks.
• Soľ a olivový olej.

1. Umyte kapustu a rozložte ju na kvetenstvo. Konajte opatrne, inak kvetenstvo spadne na kvety. Stonky spustite do vriacej vody.
2. O niečo neskôr poslať kvetenstvo na panvicu. Po 2 minútach vyberte panvicu zo sporáka a vypustite vodu.
3. Odstráňte kôru z umytých jabĺk a odstráňte semená. Ovocie nakrájajte na stredné plátky. Umyte a nasekajte kôpr, umyte citrón a nakrájajte na tenké kruhy s pokožkou.
4. Zostáva spojiť pripravené výrobky, premiešať a naliať olej.

Brokolicu podávam na servírovacej doske ako samostatný pokrm. Ak je to potrebné, nasaďte na druhú hranolky alebo falafel z cíceru.

Brokolica v cestíčku

Akákoľvek žena v domácnosti, ktorá v obchodnom pulte zbiera brokolicu, chápe, že je veľmi užitočná, ale nie všetci kupujú zeleninu.

Brokolica, bez ohľadu na druh spracovania a spôsob prípravy, je krehká a chutná. Ponúkam jednoduchý a užitočný recept na kapustu v cestíčku, ktorý sa vyznačuje minimálnym počtom kalórií a poteší ostrý. Aj keď nie sú žiadne skúsenosti s varením zeleniny, vyrovnajte sa s receptom.

• Brokolica - 1 hlávková kapusta.
• Rastlinný olej - 1 šálka.
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
• Múka - 150 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 1 čajová lyžička.
• Soľ a korenie.

1. Kapusta sa vyleje vodou, listy sa odstránia a rozdelia sa na kvetenstvo. Pripravené vetvičky vložte do vriacej vody a varte dve minúty. Vyberte z vody a vložte cedník, aby sa vytvorila sklenená voda.
2. Kým kvetenstvo ochladzuje, pripravte cesto. Ak to chcete urobiť, porazte vajcia, skombinujte s inými prísadami okrem rastlinného oleja, pridajte trochu prevarenej vody a pripravte cesto, ktoré sa podobá kyslej smotane.
3. Slnečnicový olej zahrievajte v hlbokej panvici. Vidličkou nasaďte kvetenstvo do cesta a do vriaceho oleja. Jednotlivé kusy by mali voľne plávať v oleji. Tým sa zabezpečí pečenie cesta.
4. Po vytvorení kôry, kvetenstvo vyberte z panvice a položte na tanier potiahnutý obrúskom. Pomôže to brokolici v cestíčku zbaviť sa prebytočného oleja.

Na stôl odporúčam podávať kulinárske špeciality spolu s plátkami čerstvých paradajok a kyslou smotanou. Verte mi, šťavnaté a chrumkavé dobroty upútajú členov domácnosti do radosti a výhod.

Varenie vaječnej brokolice

Na raňajky pripravujem chutné a výživné jedlá vrátane brokolice s vajcom. Príprava jednoduchých raňajok bude trvať trochu času a úsilia a výsledok je úžasný.

Ak máte radi miešané vajcia, pomocou majstrovského diela môžete ľahko diverzifikovať menu a urobiť jedlo užitočným. Brokolica s vajíčkom vás vďaka jasnému vzhľadu ráno rozveselí. Výsledkom je, že sa každý deň budete láskavejšie.

• Brokolica - 200 g.
• Vajcia - 2 ks.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Soľ, korenie, olej.

1. Rozkrájajte kapusta na kvetenstvo a po pridaní trochy soli do vody povarte päť minút.
2. Odstráňte z vody a ponorte do studenej vody. Ak je to možné, do vody pridajte trochu ľadu. Výsledkom bude, že pôvodný odtieň zostane a bude chrumkavý.
3. Olúpte strúčik cesnaku, nakrájajte na malé kúsky a poslať horúcu panvicu so kapustou, nakrájanú na malé kúsky. Smažte všetko zľahka.
4. Nalejte vajcia na kapustu a pridajte soľ a korenie. Nie je presný čas na vyprážanie, ktorý sa riadi vkusom. V prípade potreby vypražte brokolicu pod vekom.

Po podaní majstrovského diela na stole spolu s krutónmi uspokojí potreby každej domácnosti. Ak však máte odvahu a fantáziu, experimentujte s receptom a pridávajte nové produkty.

Výhody brokolice pre telo

Brokolica je kapusta špargle, ktorej vlasť je Taliansko. Rastlina sa nebojí malých mrazov a dáva vynikajúcu úrodu. Je to mimoriadne užitočné av niektorých prípadoch nenahraditeľné. Nie sú žiadne zvláštne kontraindikácie pre telo.

Brokolica je zdrojom najdôležitejších multivitamínov. Kapusta sa odporúča konzumovať na jeseň av zime, keď oslabuje imunitný systém. Kapusta špargle obsahuje veľa kyseliny askorbovej a minerálnych solí. Je to užitočné pre ľudí, ktorí trpia urolitiázou alebo dnou.

Tento druh kapusty chráni srdce, obsahuje cenné látky vrátane metionínu a cholínu, ktoré regulujú hladinu cholesterolu v krvi. To znamená, že brokolica bráni rozvoju angíny pectoris, hypertenzii a iným srdcovým chorobám.

Kapusta špargle je prírodný biostimulant. Vďaka stopovým prvkom a rastlinným hormónom zlepšuje žalúdočnú pohyblivosť a zabraňuje zápche a hemoroidom.

Vedci nedávno objavili ďalší zaujímavý objekt. Neustále používanie kapusty pomáha pri liečbe pacientov, ktorí trpia ožarovaním alebo majú známky malignity.

Podľa výsledkov laboratórnych testov liečivé látky a vitamíny, ktoré sú bohaté na špargľu, spomaľujú starnutie. Dôvodom je, že použitie brokolice pomáha telu odstraňovať toxíny. Na základe kapusty sa vytvorili diéty, ktoré pomáhajú účinne bojovať proti obezite.

Pozrite si video: Brokolicová pizza . Pizza bez múky. Zdravá pizza recept. Pizza z brokolice. Pizza bez droždia (Smieť 2024).