Knedle v peci: od klasických po nové príchute

Večera v polovici týždňa by sa mala pripraviť ľahko, pretože sotva niekto chce stráviť celý večer v peci na konci pracovného dňa. Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je získať ďalšie balenie knedlí z chladničky. Jedného dňa sa však zistí, že v tradičných jedlách sú už hotové polotovary. Z tejto situácie existuje východisko. Bežným jedlám môžete dať nové príchute, konkrétne pekárske knedle v rúre!

Technológia varenia je taká jednoduchá, že to zaberie minimum času a jedlo bude chutné a originálne. Môžu potešiť nielen svojich blízkych, ale tiež prekvapiť náhlych hostí.

Príprava na varenie

Na pečenie knedlí v rúre môžete pridať akékoľvek prísady. Nalejte ich vývarom, kyslou smotanou, omáčkou. Ak chcete vytvoriť chutnú kôru, prikryte syrom.

NEZABUDNITE! Zloženie ďalších produktov sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti. Obohaťte misku zeleninou, ktorá sa vám páči najviac!

Na pečenie v rúre sú možné dve metódy: položenie surových potravín v surovej forme alebo predvarenie do polovice varenia. Druhá možnosť zrýchľuje varenie a prvá naopak vyžaduje opatrné pečenie.

V priemere sa pol kilogramu polotovarov pečie po dobu 30 minút pri teplote 200 stupňov. Ak sú knedle surové, musí sa zväčšiť objem omáčky, aby sa všetky jej časti mohli úplne nasýtiť.

Chuť hotovej misky je určená náplňou. Napríklad mlieko alebo kyslá smotana pridá krémový odtieň, paradajkový pretlak - kyslá chuť, zeleninový alebo mäsový vývar - nasýtenie.

Obsah kalórií

Vzhľadom na to, že zloženie testu sa v skutočnosti nemení a je čerstvé, obsah kalórií v surových knedlích závisí výlučne od náplne. Populárne sú polotovary s bravčovým mäsom. Je potrebné zohľadniť skutočnosť, že tento druh mäsa má vysoký obsah kalórií. Menej tuku bude mleté ​​hovädzie mäso. Mäso sa považuje za kuracie, morčacie a králičie mäso. Knedle z húb, rýb alebo zeleniny budú mať nízkokalorickú hodnotu.

TIP! Ak chcete na plnenie plniť „tučnejšie“ jedlo, vezmite mleté ​​bravčové mäso s pridanou slaninou.

Obsah kalórií závisí aj od použitej omáčky. Najbežnejšie dresingy sú kyslá smotana a majonéza. Predpokladá sa, že posledný uvedený má vysoký obsah kalórií. Obsah tuku v oboch výrobkoch sa však môže líšiť v závislosti od vybraného produktu. Nižšie je uvedená tabuľka s energetickou hodnotou hlavných zložiek.

výrobok	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kcal. (na 100 g)
Čerstvé cesto	9	3	40,6	225
Mleté hovädzie mäso	17,2	20	0,0	254
Mleté bravčové mäso	17	21	0,0	263
Mleté kurča	17,4	8,1	0,0	143
Mletý králik	19,5	7,4	0,7	147
Slnečnicový olej	0,0	99,9	0,0	900
Majonéza „Provence“	3,1	67,0	2,6	624
Kyslá smotana 20% (stredný tuk)	2,8	20,0	3,2	206

Ako vidíte, na presné určenie obsahu kalórií v hotových knedlích je potrebné vypočítať výživovú hodnotu všetkých zúčastnených zložiek a príchutí.

Metóda varenia samozrejme zohráva dôležitú úlohu. Knedle možno variť, pečiť, vyprážať. Pečené, rovnako ako varené, majú relatívne nízky obsah kalórií. Misky v tejto podobe sú šetrnejšie aj pre telo. Vyprážané v oleji, okrem vysokého stupňa výživy, bude ťažké stráviť.

Aby sa nedocenil obsah kalórií, neodporúča sa používať knedle s pekárenskými výrobkami, mastnými potravinami a sýtenými nápojmi.

Nakúpené knedle v peci so syrom a majonézou

Napriek tomu, že jedlo sa v každom prípade zdá byť dosť výživné, niekedy si môžete dovoliť chutné ošetrenie so syrom a majonézou. Najjednoduchší spôsob je vziať zakúpené polotovary ako základ: varenie bude trvať minimálne čas a celú rodinu môžete nakŕmiť v krátkom čase.

zloženie:

• knedle - 500 g;
• syr - 100 - 150 g;
• jedna veľká cibuľa;
• majonéza - 400 g;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, nakrájame na zlaté.
2. Kombinujte majonézu a korenie v plytkej šálke. Nalejte cibuľu s výslednou omáčkou.
3. Vložte knedle do formy, naplňte dresingom a posypte strúhaným syrom.
4. Všetko vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 190 stupňov.

To je všetko! Chutné knedle v syrovej majonéze sú pripravené!

Knedle pečené v hrnci s vývarom

Túto možnosť najviac preferujú deti a muži. Okrem polotovarov ju možno doplniť zeleninou alebo hubami. Tu je môj obľúbený recept.

zloženie:

• knedle (malé veľkosti) - 45 kusov;
• šampiňóny - 200 g;
• jedna cibuľa;
• mrkva - 1 ks.

Príprava:

1. Vyprážajte knedličky až do chrumkavosti. To isté urobte s hubami.
2. Do 700 ml vriacej vody vyhodíme nakrájanú mrkvu, cibuľu, petržlen, bobkový list a korenie. Soľ a povarte asi 20 minút, potom prefiltrujte.
3. Vložte vyprážanie do niekoľkých kvetináčov a nalejte vývar. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňov.

Môžete experimentovať nielen s ďalšími prísadami, ale aj s náplňou. Napríklad pečieme knedle so zemiakmi alebo kapustou. A deti určite poteší knedle s ovocím alebo tvarohom.

Video recept

Ako variť knedle v kyslej smotane

Tí, ktorí nejedia majonézu, môžu použiť kyslou smotanou ako omáčku. S týmto dresingom bude chuť jemnejšia a jemnejšia. Môže sa doplniť čerstvými bylinkami alebo voňavým korením.

zloženie:

• knedle (malé) - 45 kusov;
• pár cibule;
• kyslá smotana - 50 g;
• Olej na varenie na vyprážanie;
• soľ podľa chuti;
• korenia.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájajte a smažte.
2. Nalejte soľ, korenie, restovanú cibuľu a nakrájanú petržlenovú vňať na kyslú smotanu.
3. Tepelne odolnú formu namažte olejom a položte na rad knedlí, zalejeme cibuľou a kyslou smotanou. V prípade potreby môžete nastrúhať syr.
4. Pečieme v rúre do zlatohnedej farby pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Vynikajúci knedlík

Originálny a chutný bude polotovar s rôznymi ingredienciami: huby, rôzne druhy zeleniny. Mnohým sa bude páčiť knedľa v omelete. Pripravujú sa rýchlo a určite potešia domácnosť.

zloženie:

• mlieko - 0,5 l;
• vajcia - 4 ks;
• syr - 200 g;
• knedle (malé) - 45 ks.

Príprava:

1. Porazte vajcia s mliekom, pridajte trochu soli, bylinky, akékoľvek korenie.
2. Syry pomelíme a rozdelíme na dve časti. Pridajte jednu do omelety.
3. Nalejte výslednú zmes knedlí a pridajte zostávajúci strúhaný syr.
4. Pečieme až do opečenej syrovej kôry pri 180 stupňov 15 minút.

Ak používate mäkké druhy syra, ktoré sa dobre neotierajú, môžete výrobok v mrazničke vopred uchovať 5 až 10 minút.

Domáce knedle

Stáva sa, že chcete knedle varené doma na večeru, ale na to nie je dosť času. V tomto prípade je vhodná lenivá možnosť. Varia sa rýchlo a ukázalo sa, že sú veľmi chutné. Získajte asi 4 porcie.

Prísady do cesta:

• 1,5 šálky múky;
• 1 vajce
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• 0,3 šálky vody;
• soľ.

Prísady na plnenie:

• mleté ​​mäso (lepšie zmiešané);
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty;
• 4 lyžice. polievkové lyžice vody;
• bobkový list;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Preosejte múku. Potom vložte vajce, rastlinný olej, všetko osolte, opatrne nalejte vodu. Potom posypte múku na povrch dosky a cesto mieste.
2. Cesto prikryte filmom a nechajte ho stáť 30 minút, čím sa zvýši elasticita produktu.
3. Druhou fázou práce je príprava náplne. Cibuľa sa jemne krája alebo prechádza mlynčekom na mäso, nasolí sa, korenie a pridá sa k mletému mäsu. Voda vteká dovnútra a všetko je dôkladne premiešané, až kým nebude hladké.
4. Hotové cesto musí byť znovu miesené a rozpolené a každú z týchto dvoch častí jemne valcované. Vyložte výplň, ktorá sa rozprestiera po povrchu. Zabalte všetko do role a nakrájajte na kúsky 3-4 cm.
5. Vyprážajte cibuľu a nastrúhanú mrkvu s pridaním paradajkovej pasty, asi 10 minút.
6. Vložte knedle do formy, potom cibuľu s mrkvou, nalejte trochu vody. Soľ, korenie, sezóna s bobkovým listom.
7. Zakryte fóliou a pečte pri teplote 190 stupňov 40 minút.

Video varenie

Vyprážané knedle v peci so syrom

Táto možnosť je polotovar, pravdepodobne najchutnejšia. Vyprážané majú bohatú arómu a chutnú kôru. Recepty môžu byť veľmi rozmanité. Navrhujem ich vyrobiť v kombinácii s omeletou a syrom.

POZOR! Aby boli knedle šťavnaté a zachovali si ich tvar, nemusíte ich rozmrazovať vopred. Môžete ho dostať z mrazničky a ihneď variť.

1. Začneme vyprážaním polotovarov. Namažte formu maslom a odošlite do rúry na 20 minút.
2. Uprostred tejto doby ich nezabudnite otočiť a pridať trochu vody.
3. Po opečení prelejeme omáčkou a nastrúhame syr. Jedlo je chutné a aromatické.

Užitočné tipy

Ak chcete urobiť chutné pečené knedle, použite niekoľko tipov.

• Ak sa rozhodnete variť knedle sami, je lepšie pripraviť mleté ​​mäso z hydinového mäsa. Bude teda jemnejšia a šťavnatejšia.
• Brúsená cibuľa na mleté ​​mäso je nôž alebo rezačka zeleniny, pretože mlynček na mäso odstraňuje veľa vlhkosti.
• Na zlepšenie chuti možno do mletého mäsa pridať nasekaný cesnak.
• Pri pečení jedla sa odporúča prikryť ho potravinovou fóliou alebo vekom.

Nezabudnite na tieto odporúčania, budú slúžiť v správnom čase. Vyberte si pre seba akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, a potešte milovaných a hostí príjemnými a uspokojujúcimi pochúťkami. Po strávení nejakého času a energie v kachliach nakŕmite svoju rodinu vynikajúcou večerou!