Exotické ovocie kaktusov: vlastnosti, zloženie a recepty. Opis rastlinných druhov vhodných na výživu

Pre ľudí v Afrike a Južnej Amerike sú plody kaktusu neoddeliteľnou súčasťou ich každodennej stravy. Áno, kaktusy majú ovocie. Pestujú sa a predávajú sa stonkami, semenami a samozrejme ovocím na trhoch a v obchodoch. Na svete existuje asi 172 rodiacich druhov čeľade Cactus.

Z tohto článku sa dozviete o druhoch kaktusov, ktoré majú ovocie, ktoré sú jedlé, ako aj o chemickom zložení, indikáciách a kontraindikáciách na použitie, nájdete recepty.

Druhy plodov jedlých rastlín púšte a fotografie s nimi

Najviac jedlé kaktusy rastú v Južnej a Strednej Amerike, tropickej Afrike a Indii, Grécku a na Cypre. Zoberme si najslávnejšie rastliny medzi plodnými predstaviteľmi rodiny Cactus. Na fotografii tiež vidíte, ako vyzerajú.

Pichľavý hruška

Populárne známe ako „Barbary obr.“

Plody rastlín sa nachádzajú na pichľavých okrajoch plochých mäsitých listov.majú hruškovitý tvar.

Doba zberu ovocia: september - november.

Ovocie je pokryté veľkým počtom tŕňov, ktoré sa musia pred použitím odstrániť.

Tu sú popísané pichľavé hrušky a agáve a pichľavé hrušky.

Pitahaya alebo pitaya

Botanický názov rastliny je Hilocereus. Plazivý plazivý plazivý plazivý pôvod v trópoch. Je zvláštne, čo sa volá pitaya. obyčajný Populárny názov ovocia kaktusu je Dragon Heart..

Plody sú jasne červené alebo ružové, dužina je biela, žltá alebo ružová s malými jedlými čiernymi semenami. Hmotnosť plodu sa pohybuje od 150 g. do kilogramu.

Kaktus dáva až 6 plodín ročne, od mája do novembra.

Selenicerius veľkokvetý

Populárny názov „Kráľovná noci“, Je to žltá odroda pitaihaya, má nielen jedinečnú, šťavnatú a jemnú chuť, ale aj najväčšie kvety zo všetkých kaktusov.

Hlavným dovozcom Kráľovnej noci je Kolumbia, kde sa pestuje spolu s kávou na plantážach nad 1500 metrov nad morom.

Proliferátor Mammillaria

Plody sa objavujú na kaktuse súčasne s kvetom, majú podlhovastý tvar a sú sfarbené do všetkých odtieňov červenej. Plody kaktusu v tvare bobúľ majú kyslú šťavnatú chuť podobnú čučoriedke. Ovocie má dĺžku 0,5 až 5 cm.

Rhipsalis

Epifytická rastlina, ktorá žije hlavne v dažďových pralesoch Brazílie, Po vyblednutí malých zvonovitých kvetov vzniknú bobuľovité plody, ktoré chutia ako egreše.

Melocactus

Nazýva sa tiež „Candy Cactus“ alebo „Melon Cactus“. Po rozkvetu získajú bobule elipsoidné, ktorých farba sa mení od ružovej po fialovú. Plody majú kyslú chuť.

Schlumberger (alebo Vianoce)

V Rusku je všeobecne známy ako „Decembrista“. Dáva plodu jasnú rubínovú farbu, asi 2 cm na dĺžku. Doba zrenia plodu je 1 mesiac. Ovocie chutí šťavnaté s kyslosťou.

Ponúkame vám, aby ste si mohli pozrieť užitočné video o tom, ako spoločnosť Schlumbergera viaže ovocie:

Koľkokrát v živote rastlina prináša ovocie?

• Najplodnejšie z kaktusov obsahujúcich ovocie je pitahaya, ktorá začína poskytovať 5-6 ovocných plodín na 2 až 3 roky života.
• Opuntia kvitne najviac 3krát za sezónu a nie vždy produkuje veľkú úrodu po prvom kvitnutí.
• Kvitnutie cicavcov pokračuje na jar niekoľko mesiacov s paralelnou tvorbou ovocia niekoľko mesiacov.
• Ripsalis kvitne raz koncom zimy a skoro na jar.
• Melokaktus dosahuje vek kvitnutia vo veku 6-8 rokov, môže kvitnúť niekoľkokrát od jari do jesene.
• Schlumbergera môže kvitnúť niekoľkokrát do roka, pri nízkej teplote.

Sú všetky kaktusové plody a bobule jedlé?

Všetky plody, ktoré dávajú kaktusy, nie sú jedovaté., Nie všetky sú však konzumované ľuďmi. Bobule Decembrist a Ripsalis väčšinou slúžia ako potrava pre vtáky a zvieratá.

Užitočné a liečivé vlastnosti

„Falošné bobule“ sa nielen konzumujú, ale používajú sa aj na liečebné a kozmetické účely. Plody kaktusov prakticky neobsahujú kalórie a pozostávajú zo 70 - 90 percent vody. Okrem toho sú bohaté na vitamíny (C, B1, B2, B3, PP) a minerály (železo, fosfor, vápnik); obsahujú vlákninu a antioxidanty.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Najčastejšie existujú 2 druhy potravín: pichľavá hruška a pitahaya.

Pitahaya je 90% vodyako aj:

1. Proteíny - 0,52 g.
2. Tuky - 0,1 - 0,58 g.
3. Sacharidy - 10-13 g.
4. Vlákno - 0,35-0,9 g.
5. Popol - 0,5 g.

Obsah kalórií: 40 kcal / 100 g.

Pichľavý hruška:

• Proteíny - 0,73 g.
• Tuky - 0,51 g.
• Sacharidy - 5,97 g.
• Vláknina z potravy - 3,6 g.
• Popol - 1,64 g.
• Voda - 87,55 g.

Obsah kalórií: 41 kcal / 100 g.

Indikácie a kontraindikácie na použitie

V rôznych formách sú plody rastliny znázornené:

• choroby imunitného systému;
• obezita;
• ochorenie srdca
• diabetes mellitus;
• poruchy gastrointestinálneho traktu;
• bolesť zubov;
• kozmetické problémy.

kontraindikácie:

• zápal močového mechúra;
• akútna forma hemoroidov;
• hypotenzia (nízky krvný tlak);
• alergické reakcie;
• individuálna intolerancia;
• tehotenstva a laktácie.

Ako sa majú?

Pichľavá hruška - najskôr musíte z plodu odstrániť všetky ihly (postup sa robí pomocou ochranných rukavíc, zvyšné chrbtice sa brúsia a umyjú vodou), potom sa rozrežú na polovicu a dužina sa zje lyžičkou. Podľa chuti ovocie má šťavnatú, sladkokyslú chuť pripomínajúcu maliny.

Pitahaya - má mäkkú škrupinu bez ihiel, ktorá sa dá ľahko rezať nožom. Jedlom je drť so semenami. O chuti ovocia sa často hovorí ako o zmesi jahôd a kiwi s jemnou orechovou príchuťou.

Kôra oboch plodov je nepožívateľná.

Odporúčame vám pozrieť si užitočné video o tom, aké sú plody opuncie:

Recepty

Šalát Pitahaya

• 1 ks Pitahaya.
• 1 avokádo.
• 1 hlava červenej cibule.
• 100 g. krabie mäso alebo paličky.
• 200 g. domáci jogurt.
• 1 polievková lyžica medu.
• 1 lyžica limetkovej šťavy (citrón).
• Koriander.

1. Polovicu avokáda a pitahaya rozdeľte na polovicu a nakrájajte na malé kocky.
2. Kocky nakrájame na kocky, jemne nasekáme koriandr a cibuľu.
3. Na dresing zmiešajte jogurt, med, limetkovú šťavu a korenie podľa chuti.
4. Miešajte všetky ingrediencie a vložte do polovice avokáda a pitahaya.

Koktejl Pitaya

• 1 ks Pitahaya.
• 1 ks mango.
• 1 kiwi
• 5-6 ks. jahody.
• Hrsť čučoriedok.
• Vetvička mäty.

Všetky ovocie sa v mixéri rozdrví osobitne a položiť do dlhých priehľadných pohárov vo vrstvách. Smoothie je ozdobený čučoriedkami a mätou na vrchu.

Pichľavý jam

• 6 plodov pichľavých hrušiek.
• 2 šálky cukru.
• 2 lyžice citrónovej šťavy.
• Pol lyžice škorice.

1. Nakrájanú pichľavú dužinu z tŕnia rozdeľte na kocky a pridajte ostatné ingrediencie (o tom, ako pichať kaktus a čo robiť, ak sa to stalo, čítajte tu).
2. Panvica sa na 10-15 minút nechá zahriať na miernu teplotu (obsah sa občas mieša).
3. Hotový džem sa stočí alebo uloží do priehľadnej nádoby v chladničke (do 2 mesiacov).

Odporúčame vám pozrieť si užitočné video o tom, ako pripraviť variáciu pichľavého džemu:

Bobule Cactus sa môžu podávať na akomkoľvek stole, ako samostatná misa alebo ako doplnok jogurtov, koktailov, zmrzliny a sladkostí. Plody úžasných obyvateľov púští sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.

Výhody a poškodenia kaktusov, ako aj recepty z rastlín, možno nájsť v tomto materiáli.