Ako pripraviť vynikajúci zimný šalát - 9 receptov krok za krokom

Pripravte si doma vynikajúci zimný šalát a dochladzujte na polotovary pre chladné obdobie - výsadou každej domácnosti. Šaláty sa pripravujú na základe tradičných a originálnych receptov s pridaním nových prísad a nezvyčajnou kombináciou prísad.

V tomto článku sa dozviete, ako doma pripraviť vynikajúci zimný šalát a ďalšie prípravky. Sú pripravené veľmi jednoducho a rýchlo, ale sú neuveriteľne výživné a chutné. Všetky šaláty sa vyrábajú zo zeleniny obsahujúcej veľké množstvo vitamínov a výživných látok, ktoré sú pre zimu dôležité a potrebné pre organizmus.

Zimný šalát - klasický recept

• Zemiaky - 4 veci,
• Varená klobása - 400 g,
• Zelený hrášok - 1 plechovka,
• Uhorky - 4 kusy,
• Kuracie vajcia - 4 veci,
• Mrkva - 1 koreňová plodina,
• Majonéza - 150 g
• Soľ, mletý čierny korenie, čerstvé bylinky - podľa chuti.

1. Dala som variť zeleninu. Na urýchlenie procesu som rozrezal veľké zemiaky na polovice. Vajce uvarte na samostatnom panvici.
2. Zaoberám sa krájaním varených párkov a nakladaných uhoriek, rovnako ako pri olivierovi.
3. Varenú zeleninu a vajcia čistím. Mrkvu a zemiaky som nakrájal na veľké kocky. Výrobky živočíšneho pôvodu vtieram veľkým zlomkom na strúhadlo.
4. Miešam ingrediencie vo veľkej krásnej šalátovej miske. Pridajte konzervovaný hrášok (odkvapkávacia tekutina z pohára).
5. Soľ a korenie podľa chuti. Šaty s majonézou (uprednostňujem klasiku, 67 percent).
6. Dôkladne premiešajte. Zdobím na vrchole strapcami zelených alebo sa rozpadajú v miske podľa chuti.

Bon chuť!

//youtu.be/g3keyEzlJXw

Klasický recept na párky

• Údená klobása - 200 g,
• Zemiaky - 3 hľuzy,
• Mrkva - 1 kus,
• Kuracie vajcia - 3 veci,
• Olivy - 8 kusov
• Nakladaná uhorka - 1 vec,
• Zelená cibuľa - 50 g
• Horčica - 1 malá lyžička,
• Soľ - 5 g
• Majonéza - 5 polievkových lyžíc.

1. Zeleninu varím až do varenia. Naplňujem ju studenou vodou, aby sa uľahčilo čistenie. Nechajte vychladnúť.
2. Otvorím nádobu s olivami. Mám pár drobných drobností. Zarezal som sa do nádherných prsteňov.
3. Nakladanú uhorku som nakrájal na kocky.
4. Zelená cibuľa po predbežnom umytí pod tečúcou vodou jemne rozdrvená.
5. Vytiahnem údenú klobásu. Nakrájajte na krásne a upravené prúžky.
6. Ochladenú zeleninu čistím. Nakrájal som na kocky.
7. Šalát zbieram vo veľkej miske (nechám olivy a nakrájanú zelenú cibuľu na ozdobu). Pridajte dresing s majonézou zmiešaný s horčicou. Mierne soľ podľa chuti.
8. Dal som do chladničky namočené. Zdobím zelenou cibuľkou a kúskami olív.

Veľmi chutný šalát "Winter King"

Jedná sa o vynikajúcu uhorkovú misu. Vzťahuje sa na zimné prípravky, ktoré sa môžu podávať ako samostatné občerstvenie alebo sa môžu pridať do hodgepodge, vinaigrette a pickle. Z uvedeného počtu ingrediencií sa získa šesť 1-litrových plechoviek.

• Uhorky - 5 kg,
• Cibuľa - 1 kg,
• Cukor - 5 veľkých lyžičiek,
• Soľ - 2 polievkové lyžice,
• Stolový ocot (9 percent) - 100 ml,
• Hrach z čierneho korenia - 1 čajová lyžička,
• Čerstvý kôpor - 2 zväzky.

1. Uhorky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Rozložil som to na kuchynskú dosku. Rozrezal som sa na polkruhy.
2. Cibuľu čistím od šupiek. Nakrájal som na polovice krúžkov ako čerstvé uhorky.
3. Zložím ingrediencie do veľkého hrnca. Pridajte cukor a soľ. Dôkladne premiešajte. Nechám pôsobiť 70-90 minút, kým zelenina nedá šťavu.
4. Po 1,5 hodine pridajte jemne nasekaný kôpor, nalejte ocot, dajte lyžicu korenia (čierna, hrášok).
5. Položil som panvicu na sporák. Prinášam do varu v ohni o niečo menej ako je priemer. Pravidelne zasahujem.
6. Na obrobky používam sterilizované poháre s varenými viečkami.
7. Rozložil som zimný zeleninový šalát s korením na brehoch.
8. Obrátim to. Prikrývam teplú prikrývku. Skladujem plechovky v suteréne alebo na inom chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia.

Čerstvý uhorkový recept

• Kuracie vajcia - 4 kusy,
• Varená klobása - 350 g,
• Zemiaky - 4 hľuzy,
• Mrkva - 1 koreňová plodina,
• Hrách - 1 plechovka,
• Čerstvá uhorka - 1 maličkosť,
• Majonéza - 3 veľké lyžice,
• Soľ podľa chuti.

1. Dala som zeleninu do jedného hrnca, vajcia do druhého. Ak chcete proces čistenia urýchliť, ponorte ich do ľadovej vody.
2. Otvorím plechovku hrachu. Vypúšťam soľanku. Hrášok v šalátovej mise.
3. Varenú klobásu som nakrájal na pekné kocky. Prejdem k hrášku.
4. Opatrne umyte čerstvú uhorku (podľa potreby šúpajte). Jemne nasekajte.
5. Varené zemiaky a mrkvu čistím. Nakrájal som na kúsky. Je lepšie nasekať mrkvu tak, aby sa ingrediencia v šaláte takmer necítila.
6. Čistím vaječné škrupiny. Aj drhnem na hrubom strúhadle.
7. Zimný šalát ochutíme majonézou. Pridajte soľ a korenie. Nechal som to variť 30-60 minút.
8. Dal som to na taniere.

Zimný šalát z kapusty, papriky, cibule a mrkvy

Ďalší zaujímavý recept na zimnú úrodu, ktorý sa dobre hodí k mäsovým jedlám a rôznym prílohám (napríklad zemiaková kaša).

• Biela kapusta - 450 g,
• Paprika - 100 g
• Mrkva - 1 maličkosť,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Acetická esencia - 1,5 čajovej lyžičky,
• Cukor - 25 g
• Soľ - 10 g
• Voda - 150 ml
• Rastlinný olej - 2 veľké lyžice,
• Korenie (čierne a nové korenie) - iba 12 kusov.

1. Začnem prípravou kapusty. Dôkladne opláchnite, odstráňte horné listy, odstráňte tvrdú časť (pahýl) a jemne rozdrvte drvič. Presuniem ho na hlboký a veľký tanier.
2. Umyl som zvyšok zeleniny. Papriku som nakrájal na polovicu, odstránil semená a nakrájal stonku. Nakrájal som na malé prúžky.
3. Cibuľa a drvič čistím do polovičných krúžkov.
4. Mrkvu triem na špeciálnom strúhadle (na prípravu obrobku v kórejčine). Dostanem elegantné, podlhovasté časti rovnakej veľkosti.
5. Miešam ingrediencie. Dal som lyžicu cukru.
6. Ocot rozriedim v teplej vode (150 ml). Pridajte do misky.
7. Miešam zeleninu. Na bankách začínam ležať, najlepšie v objeme 0,5 litra.
8. Sterilizujte na panvici. Zahrievam sa na 35 - 40 stupňov. Rozložte obrobok na 25 až 30 minút. Na spodnej časti panvice je potrebné nainštalovať drevenú dosku alebo uterák. Skrutkujem viečka.
9. Opatrne ju vyberiem z panvice. Zabalte ho uterákom.

Baklažán, zimný šalát

Vynikajúca zimná úroda s množstvom zeleniny a ryže. Hlavnými zložkami sú baklažán a paradajky.

• Paradajky - 2,5 kg
• Korenie - 1 kg
• Baklažán - 1,5 kg
• Mrkva - 750 g
• Cibuľa - 750 g
• Ryža - 1 šálka,
• Rastlinný olej - 1 šálka,
• 9% ocot - 100 ml,
• Soľ - 2 veľké lyžice
• Cukor - 5 polievkových lyžíc.

1. Zeleninu dôkladne umyte. Lilku som nakrájal na stredne veľké kúsky. Pridajte do plechu na pečenie 65 gramov rastlinného oleja. Rozotrite baklažán.
2. Predhrievam rúru na 200 stupňov. Zeleninu čistím na prípravu, kým sa neobjaví charakteristická chrumkavá kôrka.
3. Kým baklažány sú vyprážané, nakrájam zeleninu. Mrkvu a cibuľu nakrájam na pol krúžky, korenie, jemne extrahujem semená a nakrájame na prúžky.
4. Vezmite hlbokú panvicu. Vylejem zvyšný olej. Nasadím nasekanú zeleninu. Zatváram veko.
5. Jatočné telo na miernom ohni 15 minút.
6. Nakrájal som paradajky na veľké kúsky. Rýchlo rozdrvte v mixéri na homogénnu hmotu pyré.
7. Na panvici posúvam paradajkový pretlak na inú zeleninu. Dal som soľ, pridal cukor.
8. Dôkladne premiešajte zmes. Priveďte do varu. Vylievam ryžu.
9. Opäť zasahujem. Zatvorím veko a jatočné telo, až kým nebude pripravená ryža. Bude to trvať 15 - 25 minút.
10. Po uvarení ryže je na rade baklažán. Rozprestierajte sa na panvici. Zmes sa premieša a znovu sa uvedie do varu (v prípade potreby sa pridá vriaca voda).
11. Nalejte ocot, jemne zasahujte, aby nedošlo k poškodeniu baklažánu. Varím ďalších 5-7 minút.
12. Posúvam šalát v sterilizovaných nádobách. Zatvorím viečka a otočím sa. Nechajte v tejto polohe vychladnúť. Poháre čistím paradajkami a baklažánom, ktoré sa zbierajú v komore alebo na inom tmavom a chladnom mieste.

Zimný šalát z červenej repy na zimu

Veľmi jednoduchá a rýchla technológia na prípravu šalátovej repy z repy na zimu doma. Všetky šalátové prísady sú rozdrvené v kuchynskom robote.

• Paradajky - 1,5 kg
• Repa - 3,5 kg
• Mrkva - 1 kg
• Cibuľa - 1,2 kg
• Cukor - 200 g
• Soľ - 100 g
• Rastlinný olej - 300 ml,
• Ocot 9 percent - 100 ml.

1. Moje paradajky nakrájané na kocky. Cibuľu umývam pod tečúcou vodou. Nakrájal som na tenké polkruhy.
2. Mletím olúpanej mrkvy a repy sa zrýchľuje proces varenia v kuchynskom robote.
3. Presuniem ingrediencie do panvice. Nalievam rastlinný olej. Dal som cukor, soľ. Zeleninovú zmes varím 40 - 50 minút. Pridávam ocot pár minút pred varením.
4. Šalát som natieral do pripravených plechoviek. Zatváram viečka. Zabalím ho do prikrývky a nechám ho vychladnúť.
5. Skladujem na chladnom mieste, kde neklesá priame slnečné žiarenie.

Fazuľa recept

• Fazuľa - 1 kg,
• Paradajky - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg,
• Mrkva - 1 kg
• Cibuľa - 3 veci,
• Rastlinný olej - 300 ml,
• Cukor - 1 šálka
• Ocot 70 percent - 1 čajová lyžička,
• Soľ, korenie - podľa chuti.

1. Umývam a čistím zeleninu. Ošúpajte paradajky. Ak sa chcete vyrovnať rýchlejšie, musíte urobiť malý rez na povrchu plodu a naliať naň vriacu vodu. Nakrájal som na stredne veľké kocky.
2. Mrkvu nastrúham veľkým zlomkom.
3. Bulharský korenie som nakrájal na julienne strednej veľkosti.
4. Prerušil som lúč na tenké polovice krúžkov.
5. Zberiem zeleninu do jednej veľkej misky. Pridajte soľ a korenie. Nalievam cukor. Nalejem rastlinný olej a ocot. Opatrne premiešajte a nechajte variť na miernom ohni. Čas varenia - 2 hodiny.
6. Položil som hotovú zimnú blanku na banky (sterilizované) a zavrel viečka. Celkom sa podľa receptu získa asi 5 litrov šalátu s fazuľami.

Zimný šalát s mäsom

Ak chcete zeleninu variť rýchlejšie, použite mikrovlnnú rúru.

• Zemiaky - 3 veci,
• Mrkva - 1 koreňová plodina,
• Cibuľa - 1 malá cibuľa,
• Varené hovädzie mäso - 200 g,
• Kuracie vajce - 3 veci,
• Zelený hrášok - 100 g,
• Soľ, korenie - podľa chuti,
• Majonéza - na obliekanie.

1. Moje zemiaky a mrkva. Dal som to do balíčkov. Mikrovlnná rúra po dobu 5 až 6 minút.
2. Dostanem to z mikrovlnnej rúry. Rozložil som ho na tanier, aby vychladol, a potom ho vyčistím.
3. Nakrájal som na stredne veľké kocky mrkva, zemiaky a uhorky. Cibuľa rozdrvená na polovičné krúžky.
4. Dal som tvrdé varené vajcia. Pre úplnú pripravenosť sa musia uchovávať vo vriacej vode po dobu 6-8 minút.
5. Varené hovädzie mäso som rozrezal na kocky. Nalievam na iné prísady. Zelený hrášok som dal z pohára (bez pridania tekutiny).
6. Nakrájam vajíčka na tenké prúžky. Vytlačím majonézu z vrecka, soľ a korenie. Miešam šalát.

//www.youtube.com/watch?v=Cnm_tcQKL_c

Kalorický zimný šalát

Energetická hodnota zimných prípravkov a šalátu priamo závisí od použitých prísad (napríklad od množstva rastlinného oleja a obsahu tuku v zálievke majonézy).

Celková kalorická hodnota polovýrobkov je v širokom rozmedzí od 100 do 280 kcal na 100 gramov.

S radosťou pripravujte zimné prípravky a šaláty, používajte rôzne recepty, prísady a technológie, čím prekvapíte príbuzných a priateľov a objavíte nový vkus už známych pokrmov. Veľa šťastia