Ako nakladať zázvor doma

Koren zázvoru sa používa v rôznych formách a v rôznych pokrmoch. Nájdený čerstvý, sušený a práškový, ale nakladaný zázvor je obzvlášť obľúbený medzi milovníkmi japonskej kuchyne. V tejto podobe je to vynikajúce korenie, ktoré dáva piknik každému jedlu. Poďme diskutovať o tom, ako nakladať zázvor doma.

Nakladaný zázvor Calorie

Zloženie koreňa obsahuje sodík, fosfor, draslík, železo, vápnik. Existujú vitamíny A, B₁, C, E.

ale môže sa líšiť v dôsledku procesu morenia a produktov pridaných do koreňa.

Klasické recepty

Už dlho používajú zázvor ako korenie, ľudia prišli s mnohými spôsobmi nakladania. Niektoré z nich sa používajú častejšie a považujú sa za klasické.

Recept číslo 1

• 350 - 400 gramov koreňa,
• 50 gramov cukru
• 50 ml octu,
• 0,5 litra prevarenej vody,
• soľ podľa chuti.

1. Opláchnite koreň pod horúcou vodou, ošúpajte, znovu opláchnite horúcou vodou.
2. Rezané do tenkých vrstiev pomocou dlhého noža alebo šupky. Vložte hlboký tanier, opláchnite znova vodou. Pridajte 1 čajovú lyžičku stolovej soli, premiešajte. Zatvorte ďalší tanier a položte lis na vrch. Nechajte cez noc v studenom vzduchu alebo v chladničke.
3. Marináda. Povarte 500 ml vody, pridajte šepot soli, 50 ml octu a 50 gramov cukru. Zamiešajte, privarte.
4. Premiestnite zázvor na panvicu, nalejte polovicu marinády a nechajte zahriať na miernu teplotu. Priveďte do varu, podržte 5 minút.
5. Preneste do pohára a nalejte zvyšnú marinádu. Nechajte to variť v chladničke týždeň.

Recept číslo 2

• 50 gramov repy,
• 300 gramov koreňa
• 50 ml octu,
• 200 ml vody
• 50 gramov cukru
• Soľ podľa chuti.

1. Zázvor opláchnite pod horúcou vodou, ošúpajte, znovu opláchnite horúcou vodou. Rezané na tenké taniere nožom alebo šupkou.
2. Varte 100 mililitrov vody, za varu pridajte soľ, premiešajte. Nechajte vychladnúť, nalejte zmes do koreňa v hlbokej doštičke, po 5 minútach vypustite vodu.
3. Do zvyšných 100 mililitrov vody nalejte cukor a pomaly zapaľujte. Priveďte do varu, potom nalejte zázvor a vložte nastrúhanú repu.
4. Vložte do chladničky cez noc, potom vypusťte a preneste do pohára. Nechajte týždeň.

Ako nakladať ružový sushi zázvor

Nakladaný zázvor je jednou z hlavných zložiek klasického japonského sushi a princíp jeho prípravy je odlišný od zvyčajného spôsobu, ktorý dáva miske pikantnejšiu chuť.

zloženie:

• 300 gramov koreňa
• 150 ml ryžového octu
• 100 gramov cukru
• Soľ podľa chuti.

1. Zázvor si umyte horúcou vodou, odstráňte šupku a znovu opláchnite horúcou vodou. Rezané do tenkých dosiek pomocou noža alebo šupky.
2. Koreň vložte do hlbokej misky, posypte soľou, prikryte listom a nechajte asi 2 hodiny.
3. Všetok cukor vložte do octu, nalejte do hrnca a varte. Do horúcej zmesi nalejte zázvor a prikryte ho ďalšou platňou.
4. Vložte infúziu do chladničky na jeden deň, potom ju preneste do pohára a vložte do chladničky na ďalší týždeň.

Užitočné informácie

Ako jesť zázvor na chudnutie

Ginger pomáha spomaľovať starnutie, zlepšuje zdravie, pomáha schudnúť. Recept na morenie na chudnutie sa nelíši od klasického.

Ak chcete rýchlo chudnúť, pridajte do svojej stravy iba nízkokalorické potraviny a jedzte niekoľko prúžkov zázvoru denne. Môže sa konzumovať so sushi, ktoré sa vyrába takmer vždy s ňou alebo s červenými rybami, ktoré obsahujú viac nenasýtené mastné kyseliny, ktoré podporujú chudnutie. Zázvorový čaj je dobrá voľba.

Pamätať! Nadmerná spotreba koreňov spôsobuje podráždenie žalúdka.

Na čo je domáci marinovaný zázvor dobrý?

Konzumácia jedla je pre človeka mimoriadne prospešná. Vitamíny a aminokyseliny v nich obsiahnuté zlepšujú imunitu, spomaľujú starnutie a zlepšujú krvný obeh.

Ďumbier pomáha pri morských chorobách, prechladnutí, tiera sa medom a podáva sa pacientovi, ktorý sa používa na preventívne účely.

Škody a kontraindikácie

Niektorí ľudia majú neznášanlivosť alebo alergiu na tento produkt. Zázvor sa neodporúča ľuďom s ochorením žalúdka vrátane vredov.

Koreň môže byť nebezpečný pre ľudí s chorobami žlčníka alebo pečene, pretože stimuluje tok krvi do týchto orgánov. Nemal by sa používať počas tehotenstva, ale môže sa urobiť výnimka, ak ju odporúča lekár.

Zázvor je vynikajúce korenie, ak je správne uvarené. Okrem toho je tento produkt zdravý, z dobrého dôvodu sa v Japonsku nazýval prírodným lekárom.