Ako si vyrobiť mrazené zelené fazule

Mrazené zelené fazule sa používajú ako príloha a ako samostatné jedlo. Hotové fazule sú v dokonalej harmónii s mäsom, hydinou alebo rybami. Za 20 minút môžete doma variť chudé a výdatné jedlá.

Klasická receptúra

Varené zelené fazule sú jedným z najjednoduchších vedľajších pokrmov pre druhé, šalát alebo polievku. Neobsahuje tuky a má prospešné vlastnosti pre trávenie.

zloženie:

• zelené fazule - 400 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• mleté ​​korenie - štipka;
• soľ - ½ lyžice. l.;
• voda.

Ako variť:

1. Nalejte vodu do širokého smaltovaného plechu a umiestnite na sporák.
2. Kým sa voda vrie, dajte zmrazené fazuľa, preneste ju do cedníka, nalejte ju do vriacej vody a tekutinu vypusťte.
3. Ak sú struky príliš veľké, nakrájajte na menšie kúsky.
4. Soľnú vriacu vodu, rozložte hlavnú zložku a povarte 5 minút. Potom odoberte struky z vody a smažte na miernom ohni 3 minúty.
5. Pridajte cesnak, rozdrvený stlačením, korením a olejom.
6. Hotovú prílohu prikryte a nechajte ju 5 minút variť.

Výhodou klasického receptu je to, že nevyžaduje odmrazovanie. Vďaka slanej vode sa všetky vitamíny a výživné látky zachovajú v tobolkách.

Vyprážanie s vajcom

Hotové fazule s vajcami sú veľmi šťavnaté. Zloženie obsahuje optimálne množstvo bielkovín na celé raňajky.

zloženie:

• zelené fazule - 500 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - ½ lyžičky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Opláchnite fazuľu vodou a nakrájajte na kúsky. Čím je menšia veľkosť, tým rýchlejšie bude jedlo variť. Opečte cibuľu a nakrájajte na sekanie.
2. Pripravte panvicu na dusenie: zapálte, namažte olejom.
3. Cibuľu opečte do zlatohneda, dajte struky a nalejte vodu tak, aby ich tekutina úplne nezakryla.
4. Pridajte soľ, mleté ​​korenie a premiešajte.
5. Príležitostne premiešajte dusené mäso počas 20 minút. Po naliatí rozbitých vajíčok a varte ďalších 10 minút na miernom ohni.

Kým sa vajcia pridajú, voda by sa mala odpariť. Ak sú fazule stále tvrdé, pridajte trochu vody a varte, kým nezmäknú. Aby pokrm nevaril na kašovitú hmotu a struky zostali neporušené, vypustili prebytočnú vodu a panvicu položte na mierny oheň.

Ako variť zelené fazule v rúre

Na varenie v rúre sa používajú mrazené zelené fazule, ktoré si nevyžadujú ďalšie spracovanie. Vo vopred zabalených vreckách z obchodu sú už vylúpané a triedené zeleniny.

zloženie:

• zelené fazule - 1 kg;
• voda - 2 l;
• maslo - 70 g;
• múka - 50 g;
• mlieko - 1 l;
• tvrdý syr - 100 g;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l.

1. Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Keď to vrie, soľ a pridajte struky. Po 5 minútach odlejte tekutinu a uvarené struky dajte na pekáčku namaženú maslom (20 g).
2. Predhrejte rúru na 200 ° C.
3. Zmäkčte maslo v panvici, pridajte múku a premiešajte. Potom pridajte mlieko, kôru a strúhaný syr. Keď tekutina mierne zhustne, zmiešajte s fazuľou a vložte do rúry.
4. Po 15 minútach je jedlo pripravené.

Ak nedošlo k šupke citróna, nahradí sa rovnakým množstvom citrónovej šťavy. Na servírovanie položte porciu na každú dosku, posypte strúhankou na vrchol a posypte citrónovou šťavou.

Recept na pomalé varenie

Recept je podobný duseným fazuľám, ale pomáha niekoľkonásobne skrátiť dobu priamej účasti v kuchyni.

zloženie:

• zelené fazule - 400 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• bobkový list - 1 ks;
• koriander - ½ lyžičky;
• soľ - 1 lyžička.

1. Fazuľa nakrájajte na kúsky, mrkvu nakrájajte na hrubé strúhadlo a cibuľu jemne nakrájajte.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, s výnimkou paradajkovej pasty.
3. Dajte dusiť po dobu 30 minút. 10 minút pred varením pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.

Varenie v pomalom hrnci je možnosť stravovania, ktorá je vhodná aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu a chcú schudnúť. Pre milovníkov receptov nasýtených tukmi môžete ešte pred pridaním do režimu „smaženie“ alebo „pečenie“ smažiť cibuľu a mrkvu.

Užitočné tipy

Skladovateľnosť mrazených zelených fazúľ je 6 mesiacov. Pri použití po uplynutí tohto času produkt stráca svoje prospešné vlastnosti a spôsobí opačný účinok.

1. Zelené fazule obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré pozitívne ovplyvňujú nervový a tráviaci systém človeka.
2. Nepoužívajte ho v neobmedzenom množstve, najmä u starších ľudí a tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi chorobami (gastritída, vredy).
3. Počas varenia musíte vypustiť prvú vodu, aby po konzumácii fazule nespôsobovali tvorbu plynu.

Mrazené zelené fazule majú jedinečné vlastnosti - zachováva si viac živín ako čerstvé. Okrem toho toxíny a výpary z prostredia nepôsobia na struky. Je to nízkokalorický a diétny potravinový produkt, z ktorého je ľahké pripraviť vedľajšie jedlá, šaláty a sviatočné jedlá.