Ako rýchlo šúpať mladé zemiaky

Mladé zemiaky nie sú o nič menej chutnou pochúťkou ako homáre, ak si vyberiete chutnú odrodu a budete pri varení kreatívni. Pestuje sa na domácich pozemkoch, je prírodný a výživný a stáva sa vrcholom každého letného jedla. Stačí ho smažiť, dusiť alebo dokonca uvariť - aróma a chuť nadchnú každého návštevníka kuchyne.

Túžba ochutnať zemiaky v móde vždy stojí proti neochote ju olúpať. Tradičná metóda používajúca nôž zaberie veľa času, takže aj na rukách zostanú škvrny. Po vyčistení je tmavá pokožka prstov ťažko zosvetlená aj pri dlhodobom umývaní mydlom. Navrhujem zvážiť niekoľko jednoduchých spôsobov, ako rýchlo šúpať mladé zemiaky.

Zeleninu roztriedte vopred, aby ste pomocou noža odstránili oblasti postihnuté drôteným červom. Odstráňte zelené hľuzy úplne - nahromadilo sa v nich veľa melanínu, ktorý je jed. Lúpanie takýchto zemiakov nezníži ich toxicitu.

Najrýchlejší spôsob čistenia

Variant č. 1. Pred čistením produkt opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili zvyškov zeme, akumuláciu umyte z „očí“. Ak si na lúpanie obliekate špeciálne rukavice pre domácnosť vyrobené z hrubého materiálu alebo palčiakov, môžete šupku okamžite oddeliť a jej voda sa umyje. Ukázalo sa, že čo najskôr a ticho olúpeme veľa mladých zemiakov doma.

TIP: žiadne rukavice pre domácnosť? Na čistenie kuchynských spotrebičov používajte bežnú špongiu na umývanie riadu (tvrdá strana), škrabku alebo kefu. Dokonca aj čistá kefa na starostlivosť o koberce to urobí!

Variant číslo 2. Zemiaky vložte do hrnca alebo misy s vodou a hľuzy o seba pritlačte, čím sa odstránia aj „chlopne“ kôry. Produkt môžete znížiť do vriacej vody a potom do ľadovej vody. Kôra odchádza sama osebe - zostáva iba opláchnuť pod tečúcou vodou. Intenzívne umývanie pod otvoreným kohútikom v kovovej sieťke na vajíčka tiež odstraňuje mladú pokožku bez rúk.

Možnosť číslo 3. Hľuzy sa umiestnia do akejkoľvek nádoby, ktorú je možné uzavrieť. Alternatívou by bolo trvanlivé balenie. Nalejte všetko studenou vodou a nechajte niekoľko minút zakryť nádobu vekom. Ak používate vrece, zviažte ho bez vypustenia vody. Potraste misky alebo vrece, vypustite vodu a odhadnite, koľko zemiakov je olúpaných. Ak je to potrebné, celý proces opakujte, až kým odtoková voda nezostane čistá.

Ako šúpať zemiaky tak, aby boli vaše ruky čisté

Ak šúpate zemiaky nožom, zrejme v nasledujúcom období zberu použite lekárske alebo gumové rukavice. To šetrí pokožku pred tmavými škvrnami. Alternatíva: navlhčite ruky citrónovou šťavou (koncentrovaný roztok kyseliny citrónovej) alebo stolovým octom. Počkajte, až tekutina zaschne a pokračujte v čistení.

Hľuzy sa môžu variť v šupke a zbaviť sa toho potom. Aby ste to dosiahli, urobte rez v kruhu na každej zelenine (ako by ste chceli rozdeliť na 2 rovnaké časti). Varte do stavu „takmer pripravený“, preneste do nádoby s ľadovou vodou na 10 sekúnd. Môžete si olúpať prsty - tak ľahko ste to ešte neurobili.

Cesta bez noža - soľ vo vrecku

Dôkladne umyté zemiaky vložte do tesného plastového vrecka. Nalejte 2 polievkové lyžice bežnej stolovej soli alebo hrubej morskej soli. Viazajte vrece a dôkladne premiešajte rukami, čo spôsobuje trenie komponentov. Soľné kryštály dokonale zvládnu úlohu rýchleho čistenia.

Procedúru je možné vykonať bez obalu - vložením ingrediencií do panvice alebo do umývadla. S rukami si dôkladne zamiešajte všetko, ale soľ môže pokožku poškodiť, takže je lepšie sa vyzbrojiť lekárskymi alebo čistými pracovnými rukavicami. Po takomto očistení hľuzy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Soľ počas varenia je už menšia.

Pôvodné metódy čistenia

Niekto ich nazýva lenivými ľuďmi a niektorí ich vynaliezajú. Ale na svete sú jednotlivci, ktorí nechcú šúpať mladé zemiaky vlastnými rukami, a to ešte viac po komerčnej prestávke v televízii. Ako čistiť hľuzy bez noža, soli, rukavíc a kvetináčov?

• vŕtačka, K spotrebiču pripojte novú toaletnú kefu. Ponorte túto neštandardnú dýzu do vedra novými zemiakmi a vodou, očistite obsah 1 minútu po zapnutí zariadenia.
• Poloautomatická práčkanapríklad víla. Všetko je ešte jednoduchšie: „naplňte“ nádrž zemiakmi a vodou a potom zapnite režim prania. O niekoľko minút sa produkt odlúpne. Hľuzy vopred opláchnite, pretože zrnká piesku sa môžu dostať do neprístupných častí práčky, čo zvyšuje jeho funkčnosť o 1 možnosť - nepríjemný vŕzgací otvor počas prevádzky.

Užitočné tipy

Aby ste minimalizovali mzdové náklady a nepríjemné následky, použite nasledujúcu poznámku.

• V kuchyni noste lekárske, gumové alebo pracovné rukavice.
• Hľuzy čistite iba nožom po navlhčení rúk v octe, citrónovej šťave alebo koncentrovanom roztoku kyseliny citrónovej.
• Ak už boli zemiaky olúpané „nahými“ rukami, odstráňte z pokožky tmavý pigment trením pol citrónom. Alternatíva: pomelú zrelé paradajky a dajte ruky do rajčiaka na 15 minút. Táto voľba je vhodná aj pre tých, ktorí „označili“ ruky zelenými orechmi. Nezabudnite ich na konci procedúry opláchnuť teplou vodou mydlom.

Po rýchlom očistení zemiakov osušku utrite, aby pri vyprážaní bola chrumkavá. Hotové jedlo ochutíme bylinkami a voňavým korením. Stôl podávajte okolo voňavej bočnej misky s plátkami hnedého chleba, akéhokoľvek mäsa, rýb alebo zeleniny.