Čo môžete jesť a čo nemôžete jesť v Post - zozname produktov a ponuke

Pravoslávna cirkev spája tradíciu pôstu s Veľkými sviatkami, svätými historickými udalosťami a sviatosťou prijímania. Pôst je asketická prax, ktorá znamená, že sa človek nezdržiava konzumácie potravy pre zvieratá, umiernenia v pôste a odmietania iných telesných pôžitkov.

V dňoch pôstu prechádza cesta očistenia nielen telo, ale aj dušu, oslobodenú počas tohto obdobia od zlých myšlienok, slov a láskavých túžob. Hlavným cieľom telesnej a duchovnej abstinencie je teda dosiahnuť súlad medzi týmito dvoma princípmi.

Hlavné príspevky v pravoslávnom kalendári

Život je usporiadaný takým spôsobom, aby sa do neho človek bez námahy nedostal, preto pred začiatkom akýchkoľvek veľkých sviatkov je dôležité zistiť, aké hlavné posty sa tento rok budú konať podľa pravoslávneho kalendára, ako dlho vydrží, aká je jeho história a aký životný štýl a výživu potrebujú. držať sa v týchto špeciálnych dňoch.

Ruská pravoslávna cirkev poskytuje štyri hlavné posty:

názov	trvanie	popis	Všeobecné pôstne menu
Veľký pôst	Od 19. do 7. apríla 2018	Spasiteľ vedený duchom bol poslaný na púšť, kde bol štyridsať dní vystavený pokušeniu diabla. Veľký pôst sa koná na počesť Ježiša Krista av mene jeho utrpenia.	Odmietnutie potravín živočíšneho pôvodu a rastlinných olejov, postup pri suchom stravovaní.
Petrov alebo apoštolský pôst	Od 4. júna do 11. júla 2018	Letný príspevok postavený pred sviatkom Petra a Pavla. Začína sa v svätý pondelok.	Po období sucha sú povolené chudé jedlá bez oleja, obilnín, rýb a húb.
Predpokladaný príspevok	Od 14. augusta do 28. augusta 2018	Pôst je zasvätený Matke Božej, ktorá bola pred modlitbou a neochotou pred jedlom.	Prísne suché stravovanie v prvých troch dňoch pôstu, jedenie jedla bez pridávania oleja, umožnenie rybích pokrmov, ak predpoklad v tomto roku klesol v stredu alebo v piatok.
Vianoce alebo Filippov príspevok	Od 28. novembra 2018 do 6. januára 2019	Zimný pôst prichádza po Filippovom dni a trvá až do vianočných sviatkov. Keď ľudia sledujú tento post, obetujú Pánovi vďaku za požehnanie, ktoré im bolo dané počas roka.	Jedlá z rýb sú povolené v špeciálnych dňoch, keď sa pravoslávna dovolenka zhoduje s určitými dátumami. Je obvyklé hodovať na ovsených vločkách - pšeničnom zrne medu alebo ryži s hrozienkami.

Centrom (hlavným) kalendára pravoslávnej cirkvi je pôst, ktorý je prípravnou fázou pre veľkonočné sviatky. Každý pravoslávny kresťan by mal vedieť, ako sa má v tomto špeciálnom období správať správne, čo sa dá a nemôže jesť a aké ďalšie záväzné pravidlá ukladá pôstny deň.

Každý, kto sa rozhodne postiť, nesleduje diétny režim ako svoj prvý cieľ, ale usiluje sa dosiahnuť duchovné očistenie, aby splnil svetlý sviatok Kristovho zmŕtvychvstania „obnovený“.

Celé obdobie pôstu je tradične rozdelené do štyroch etáp.

Štyri desaťročia, trvajú prvých štyridsať dní.
Lazarev sobota pripadá na šiestu sobotu pôstu.
Kresťanský sviatok, vstup Pána do Jeruzalema alebo do Palmovej nedele, sa oslavuje šiestu nedeľu Veľkého pôstu.
Svätý týždeň alebo Veľký týždeň.

Video sprisahanie

Aké tradície sa pozorujú počas pôstu?

Celková dĺžka pôstu je štyridsaťosem dní. Posledný týždeň, čas Svätého týždňa, je venovaný dôkladnej príprave na Veľkú noc.

Na začiatku Veľkého pondelka je dôležité upratovať dom.
V utorok si urobte čas na pranie a žehlenie bielizne.
Prostredie je určené na obchodné účely.
Štvrtok - zbaviť sa odpadu. Aj v tento deň, podľa tradície, pečú veľkonočné koláče, ktoré nie sú iba symbolom sviatočného chleba, ale aj tela samotného Krista.
Piatok je špeciálny deň abstinencie od akéhokoľvek jedla, domácich prác a zábavy.
V sobotu začnú všetky hostesky opäť domáce práce - v kuchyni rušia, maľujú vajíčka.

Ľudia trávia celé obdobie Veľkého pôstu v modlitbách, čítajú spirituálne knihy a priznávajú sa a zdržia sa jedenia jedál, ktoré sa nepijú.

Aké potraviny môžu byť konzumované pri pozorovaní Fast

Čas abstinencie od obscénneho jedla nezruší rozmanitosť jedál, naopak, špeciálnym účelom pôstu je práve to, aby človek pochopil skutočnú radosť a svätosť procesu jesť jednoduché jedlo. Výrobky sú dusené, varené, pečené v peci alebo grilované bez pridania oleja a korenia. Základom všetkého by malo byť: zelenina, ovocie a bobule, koreňové plodiny, obilniny, strukoviny, orechy, huby.

Tento zoznam výrobkov neznamená iba ich prísne použitie. Môžete pestovať menu lahodne, bez toho, aby ste porušili kánony pôstu: pečieme chlieb z obilnín, robíte džem, varíme fazuľové guličky a ešte oveľa viac.

Aké jedlá môžem jesť

Kategória potravín	názov	Zložky	recept
prvý	Pohanková zemiaková guláš	2 veľké zemiaky; 2 mrkvy; petržlen; Pasternak; ½ cesnaku; 3 cibule; 200 g pohánky.	Zeleninu uvarte. Keď sa zemiaky varia, pridávajú sa obilniny a pokračuje vo varení až do varenia pohánky.
	Lentil Stew	500 g šošovica; 200 g strúhanej mrkvy; 2 strúčiky cesnaku; soľ, korenie - podľa chuti; bobkový list a zelená cibuľa na ozdobenie misky.	Šošovica sa varí s mrkvou počas 3 hodín a pravidelne sa mieša. Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Nakrájajte cesnak 5 minút pred varením. Na zriedenie hustoty duseného mäsa môžete pridať trochu vody.
	Kapustová paradajková polievka	2 zemiaky; 1 veľká cibuľa; 1 mrkva; ½ hlávkovej kapusty (400 g); Paradajková pasta; Bobkový list;	Nakrájané zemiaky sa varia do polovice varenia, potom sa pridá jemne nakrájaná cibuľka, kapusta a mrkva (môžu sa nakrájať na plátky) a ochutené paradajkovou pastou (2 polievkové lyžice). 5 minút pred úplným uvarením polievky sa pridá bobkový list. Na dekoráciu použite petržlen a kôpor.
	Štíhla kapustová polievka	2 zemiaky; 100g kapusta; 1 mrkva; 2 cibule; Zelení - petržlen, kôpor (môžete pridať koreň zeleru); nové korenie; Suchý cesnak; Bobkový list.	Zemiaky sa nakrájajú na 2 časti, cibuľu - na 4. Listy kapusty sa oddelia od pňa, nakrájajú sa a hodia do vývaru s bylinkami, pridajú sa varené, korenie a bobkový list. Ak sa použije zelerový koreň, rozreže sa na hrubé strúhané plátky alebo rozinky. Jemne nasekaná mrkva sa zmieša s cesnakovým korením a vloží sa do kapustovej polievky. Pre štipľavosť ochutíme červeným korením.
druhý	Varené zemiaky s orechmi	500 g zemiakov; 1 cibuľa; 100 g vlašských orechov; 1 strúčik cesnaku; Vínny ocot (1 polievková lyžica L.); Koriandr, petržlen, kôpor - na dekoráciu; Korenie - soľ, paprika.	Umyté zemiaky sa varia v kôre, ochladia sa, olúpajú a nakrájajú na kocky. Mleté vlašské orechy sa zmiešajú s cesnakovou kašou, červenou paprikou a soľou. Pikantná zmes sa zmieša so zemiakmi, ochutená vínnym octom s rozdrvenou cibuľou, hotová miska zdobí čerstvé bylinky.
	Štíhle mäsové guľky	500 g zemiakov; 1 cibuľa; 100 g vlašských orechov; 1 strúčik cesnaku; 250 ml čistej vody; Ocot na víno; Zelení - koriander, šafran. Zmes papriky; Soľ.	Zemiaky uvaríme a zamiesime do zemiakovej kaše. Orechový olej sa vylisuje do zmesi korenín a bylín (na mletie orechov sa používa vysoko výkonný mixér, kým sa šťava neoddelí), naleje sa do samostatnej misky. Do zmesi orechov a korenín nalejte vodu s octom, ktorý je v nej zriedený, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a bylinky. Skombinujte so zemiakovou hmotou. Z výsledného „cesta“ sa vyformujú malé mäsové guľky, ktoré sa položia na tanier, čím sa v každej guľôčke vytvorí malé stlačenie, kde sa naleje orechové maslo.
	Fazuľové pyré	200 g červenej fazule; Cibuľa - podľa chuti; 40 g vlašských orechov; Ocot na víno; soľ; Kôpr, koriandr, petržlen.	Fazuľa povarte do polovice, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, soľ. Keď sú jedlá pripravené, pretlačte šťouchané zemiaky a nechajte vývar na rozmnožovanie fazule. Celú sezónu s omrvinkami, ocot a obloha s bylinkami.
	Rastlinný jačmeň	200 g perličkového jačmeňa; 1 mrkva; 1 cibuľa; Korenie a soľ - podľa chuti; Bobkový list.	Premytý jačmeň sa vyleje do vody, privedie sa do varu a varí sa na miernom ohni 2 hodiny. V procese varenia pridajte strúhanú mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu a korenie, bobkový list - 5 minút pred tým, ako je jedlo pripravené.
Šaláty bez oleja	Sušiť šalát	100 g kapusty; 8-10 ks. slivky; L citrón; 1 mrkva; Soľ, cukor - podľa chuti.	Jemne nasekaná kapusta sa melie cukrom a soľou, vylisovanou šťavou. Sušené slivky sa olúpajú a namočia sa 2 hodiny v horúcej vode. Mrkva vyutierajte citrónom. Všetky prísady sa zmiešajú vo veľkej miske.
	Šalát s mrkvou a nakladanou zeleninou	800 g mrkvy; 5 uhoriek; 200 ml paradajkovej šťavy; Pepper.	Uhorky jemne nakrájajte, pridajte paradajkovú šťavu, dochutíme korením a necháme stáť 20 minút. Mrkvu jemne nakrájajte, kombinujte s uhorkovou zmesou a podávajte.
	Mrkvový šalát s jablkami	2 mrkvy; 1 jablko Cukor a soľ - podľa chuti; Stolový ocot.	Jablko je šúpané, nakrájané na prúžky, zmiešané s nastrúhanou mrkvou. Cukor, soľ sa pridávajú ochutené octom.
	Tekvica a jablkový šalát	200 g tekvice; 1 jablko Kôra z 1 citróna; 1 polievková lyžica. l. tekutý med; Akékoľvek orechy.	Tekvica s jablkami sa rozotiera na hranolky, dochutí citrónovou kôrou a zalejú sa citrónovou šťavou. Zmes je sladená medom, orechy sú nasekané na vrchu.
dezerty	Cranberry Mousse	750 ml čistej vody; 150 g brusníc; 150 g krupice; 100 g cukru.	Vytlačte šťavu z brusníc, povarte a prefiltrujte. Varené brusnicové stláčanie, pridanie cukru a krupice. Pri varení pravidelne premiešajte. Pripravená kaša sa ochladí, pridá sa brusnicový nektár, šľahačka kuchynským šľahačkou alebo miešačkou. Pena je položená na miskách. Ozdobte celými brusnicami.
dezerty	Citrónová želé s ryžou	100 g bielej ryže; 100 g cukru; Agar-agar - pre želé (1 polievková lyžica); 4 citróny; 100 g citróna - na sirup.	Ryža sa varí s cukrom. Agar sa naleje vodou, zahrieva sa do úplného rozpustenia (nevari!), Nalejte cukor, šťavu z 2 citrónov. Znovu vyhrievané, bez varu. Teplá ryža sa naleje zmesou želé, ochladí sa a vloží do chladničky. Zmrazené časti ryžovej želé sa nalejú sirupom z citrónu.

Video odporúčania

Tipy na varenie

Sušené ovocie a orechy sú vhodné ako výživný základ pre chudú stravu. Môžu sa kombinovať korením s medom. Vynikajúca dezertná pochúťka nasycuje telo energiou po dlhú dobu a tiež pôsobí ako zdroj vitamínov.
Názor, že v post menu je horší ako obvykle, je chybný. Z jednej koreňovej zeleniny môžete variť rôzne jedlá. Pomocou cibule, karfiolu alebo brokolice môžete svoju stravu diverzifikovať podľa zdravotných výhod.
Zelení a fazuľa pomáha pri trávení.
Výdatné cereálne raňajky pripravené bez pridania mlieka je možné kombinovať so zeleninou. A pre milovníkov sladkých raňajok je džem vhodný ako doplnok k jedlu.
Cestoviny - otvorený priestor na prejavenie kulinárskych fantázií. Recepty na varenie rezance spestria jedálenský stôl a pridajú zeleninové omáčky a huby.
Alternatívou rastlinného oleja na dresingové šaláty je marináda alebo citrónová šťava. V prípade vajec existuje aj náhrada - napríklad tofu, ľan, slnečnicové alebo tekvicové semená.

Tipy pre video

Aké potraviny sú prísne zakázané počas pôstu

S výhradou prísneho zákazu používania výrobkov:

Živočíšny pôvod: mäso, vajcia, mlieko. V určitých dňoch sú však prípustné rybie pokrmy - v období zvestovania (7. apríla) a Palmovej nedele. Kaviár sa môže jesť v sobotu v Lazáreve.
Rastlinný olej sa nesmie rýchlo pridávať do potravín, ale na Veľký štvrtok a sviatky je možné ochutnať obilniny alebo šaláty na počesť svätých - mučeníkov zo Sevastian a sv. Gregora Dvoeslova.
Akékoľvek sladkosti vrátane pečiva.
Rýchle občerstvenie a alkoholické nápoje.
Je obvyklé stráviť deň Čistého pondelka a Veľkej päty bez jedlého jedla.

Mnohí považujú tradíciu pôstu za asketickú, ale vedomá abstinencia je užitočnou praxou pre ľudské telo. Všetky choroby pochádzajú z neznalosti opatrenia. Výnimka z ponuky vyprážaných, mastných korenených jedál pomáha pri normálnom trávení.

Pravoslávna cirkev umožňuje zmiernenie prísnych diétnych pravidiel počas pôstu pre ženy v pozícii, pre starších ľudí so závažnými chorobami a pre tých, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou.

Odporúčania pre tých, ktorí chcú pozorovať Pôst

Pôstny čas je ideálny na duchovné očistenie človeka. Počas tohto obdobia je veľmi dôležité dodržiavať osobitné pravidlá správania:

Vylúčte použitie nápojov obsahujúcich alkohol.
Obmedzte rekreačné aktivity.
Vyvíjajte maximálne úsilie na kontrolu emócií, vyhnite sa výbuchom hnevu.
Upokojiť svoje telo znamená urobiť prvý krok k upokojeniu vášho ducha. Obmedzená výživa pomáha správne spoznať duchovný pocit seba samého, zbaviť sa negatívnych emócií a myšlienok. Ak nie je cieľom, očistiť dušu, pôst je jednoducho diétny.

Ako organizovať stravu po pôstu

Na konci pôstu je dôležité správne sa vrátiť k svojej obvyklej strave:

Nenechajte sa náhle zmeniť na potraviny živočíšneho pôvodu. Tráviaci systém bude ťažké zvládnuť trávenie mäsa po dlhšej abstinencii.
Odporúča sa začať malým kúskom syra alebo duseným kuracím mäsom.
V počiatočných dňoch po ukončení príspevku je dôležité výrobky nepreťažovať.
Musíte jesť v malých dávkach niekoľkokrát denne, postupne zvyšovať obsah taniera, aby sa žalúdok nenabíjal.

Je potrebné pristupovať k praxi pôstu vedome, študovať nielen zoznam povolených alebo zakázaných potravín, ale tiež pripraviť svoje telo na duchovné zmeny.