Brezová miazga - kedy zbierať, výhody a poškodzuje

Brezová miazga je chutný a zdravý nápoj. Ako už názov napovedá, zbiera sa z brezy. Samotný proces je jednoduchý, ak dodržiavate niektoré pravidlá a odporúčania, aby ste dostali chutný nápoj a nepoškodili strom.

Kedy zbierať breza miazga

Zber tohto úžasného nápoja skoro na jar. Za najlepší čas sa považuje koniec marca, pretože toto je obdobie jarnej rovnodennosti. Zbierka pokračuje až do konca apríla. Niekedy je ešte sneh, ale strom už dokáže zdieľať liečivý nektár. O začiatku toku miazgy sa môžete dozvedieť vykonaním vpichu do kmeňa stromu so sv. Ak sa v mieste vpichu objavila malá kvapka, znamená to, že šťava zmizla.

Často vyvstáva otázka, ako správne zbierať nápoj, aby nedošlo k poškodeniu stromu.

Pri zbere by sa mali dodržiavať nasledujúce pravidlá.

1. V žiadnom prípade nesekajte sekerou. Na zbieranie šťavy by ste mali urobiť malú dieru. Na tento účel potrebujete vŕtačku s tenkou vŕtačkou. Výsledná diera nebude schopná spôsobiť breze veľké škody. Aj keď sa na strom vrátite ešte niekoľko rokov za sebou, na tomto mieste nebude žiadna stopa.
2. Nebuď chamtivý. Nezabudnite na jedno jednoduché pravidlo - všetku tekutinu nemôžete nazbierať z brezy. To môže viesť k smrti stromu. Najlepším riešením by bolo vybrať niekoľko brezy a každý deň zbierať 1 liter.
3. Po dokončení zberu prikryte otvor kolíkom, záhradným lakom, machom alebo voskom. Pomôže to breza vyhnúť sa preniknutiu baktérií pod kôru.

Ako zbierať šťavu - metódy a zariadenia

Ľudia, ktorí tomu rozumejú, tvrdia, že zrelá breza je sladšia ako mladá. Po výbere stromu na úrodu, späť 20 cm od pôdy a vyvŕtajte malú dieru. Potom pripevnite na tento účel vhodný zberný kontajner. Na tento účel je vhodná veľká fľaša (asi 5 l) z plastu. Prečo je dobrá:

1. Vďaka úzkemu krku sa do nádoby nedostanú rôzne mory a hmyz.
2. Kvôli veľkému objemu sa dá skontrolovať ráno a večer.

Na dokončenie návrhu musíte upraviť drážku. Je nevyhnutné, aby šťava prúdila presne do úzkeho krku. Na tento účel je vhodná hromada trávy z minulého roka. Musí sa dôkladne umyť a pripevniť tak, aby jeden koniec vychádzal z otvoru a druhý sa spustil do hrdla nádoby.

Zostáva už len periodické vyprázdňovanie nádob. Najčastejšie by sa to malo robiť trikrát denne. Je dôležité si všimnúť, že breza je unavená a prestane sa zhromažďovať.

Ako zachovať breza miazga na zimu

Najobľúbenejší je tradičný spôsob konzervovania šťavy v zime. Realizácia je pomerne jednoduchá a vyžaduje malé množstvo prísad.

• 10 litrov brezovej miazgy;
• 50 kusov hrozienok;
• 0,5 kg granulovaného cukru.

1. Pred varením šťavu prepláchnite niekoľkými vrstvami gázy.
2. Premyté hrozienka vložte do šťavy, potom cukor a premiešajte.
3. Nádobu prikryte špeciálnym „priedušným“ vekom. Môže byť vyrobený z kusu látky alebo z gázy.
4. Nechajte nápoj kvasiť tri dni.
5. Potom prefiltrujte a nalejte do nádob pripravených na skladovanie.

Výhody, poškodzuje a kontraindikácie šťavy

Nápoj obsahuje veľké množstvo užitočných látok, má však okrem výhod aj škodlivé vlastnosti.

Brezová miazga môže štiepať kamene, odstraňovať piesok z tela, ale v prípade urolitiázy je zakázaná samoliečba. Nezabudnite sa poradiť s lekárom, aby ste predišli problémom s „vážnymi“ kameňmi.

Hoci samotná breza nie je schopná vyvolať alergickú reakciu, niekedy je možné pozorovať alergiu na peľ. V takom prípade je použitie nápoja zakázané.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Brezová miazga je schopná prospieť nielen ľudskému telu, ale tiež priťahovať vlasy a pokožku.

Ak dôjde k vypadávaniu vlasov, šťava sa zmieša s odvarom lopúcha (koreň), pridajte vodku. Elixír sa vtiera do pokožky hlavy. To pomôže vlasom získať lesk a silu, zbaviť sa lupín. Tekutinu môžete použiť ako oplachovací prostriedok.

Aby bola pokožka nasýtená vitamínmi, umyte ju brezovou šťavou a utrite ju. Tento spôsob ochrany mládeže bol známym našim starým matkám. Šťava pomôže zbaviť sa pihy, vekových škvŕn. Ľad je alternatívny spôsob. Na tento účel je šťava zmrazená a používa sa na utieranie tváre a dekoltu.

Čo sa dá pripraviť z brezy

Existuje veľa rôznych spôsobov výroby šťavy a jej použitia pri varení. Poďme sa zoznámiť s najbežnejšími.

Kvas s medom

• 10 litrov šťavy;
• niekoľko citrónov;
• niekoľko zdôrazňuje;
• tras - 50 g;
• tekutý (ale neroztavený) med.

1. Kvapalina napnite.
2. Vytlačte šťavu z citrónov.
3. Pridajte do tekutiny kvasinky a rozhadzujte hrozienka.
4. Všetko dôkladne premiešajte.
5. Dajte do chladnej miestnosti.
6. Po 3-4 dňoch môžete skúsiť. Najčastejšie je nápoj pripravený.

Chlieb na báze brezovej miazgy

• 5 l šťavy;
• 50 g hrozienok;
• 50 g kávových zŕn;
• pol pohára cukru;
• 2-3 kôry ražného chleba.

1. Kávové zrná pečieme na suchej panvici. Chlieb vysušte v rúre, opláchnite a hrozienka vysušte.
2. Nalejte všetky komponenty do pohára a nalejte doň šťavu.
3. Pohár uzavrite gumovou rukavicou, v ktorej bol predtým prepichnutý.
4. Po niekoľkých dňoch sa rukavice začnú hýbať. To naznačuje začiatok fermentácie.
5. Skutočnosť, že nápoj je pripravený na pitie, je zrejmá z padnutej rukavice.

Teraz môžete dať kvas do chladničky.

Kvas s tmavými hrozienkami

• 3 litre šťavy;
• 25 ks. hrozienka.

1. Kvapku šťavy.
2. Hodiť do nej hrozienka a dať do chladu. Tam by sa mal pomaly potulovať až do leta.

Nápoj má veľké množstvo živín. Na základe toho sa získa vynikajúca okroshka.

Víno z brezy

Tento recept k nám prišiel od staroveku.

• 25 l šťavy;
• 5 kg granulovaného cukru;
• 200 g akýchkoľvek hrozienok. Môžete použiť rovnaké množstvo vínnych kvasníc;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• voliteľne vložte do vína 200 g medu (tekutého).

1. Ak sa hrozienka používajú ako štartovacia kultúra, je potrebné ju vopred uvariť.
2. Do šťavy premiešajte cukor, kyselinu citrónovú a premiešajte. Potom priveďte všetko do varu na miernom ohni. V procese odstráňte penu. Kvapalina sa varí až do 20 litrov.
3. Kvapalina sa ochladí na 25 stupňov za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe kôry.
4. Do nádoby vhoďte med, kvásk (kvasnice) a nalejte do misiek, v ktorých bude kvasiť.
5. Zakryte otvor. Na tento účel si môžete vziať rukavice z gumy.
6. Nádoby posuňte tekutinou na tmavé miesto. Teplota by mala byť 18-25 stupňov.
7. Po 3 až 5 týždňoch proces fermentácie skončí. Dôkazom toho je vyčírenie vína.

Teraz môžete naliať víno do fliaš, dobre ho uzavrieť viečkami a umiestniť na chladné miesto. Teplota je 10 až 16 stupňov. Po prežívaní 15 - 20 dní nalejte znova a môžete piť.

Užitočné tipy a zaujímavé informácie.

Užitočné odporúčania vám povedia, ako uložiť nápoj:

• Čerstvá šťava sa môže skladovať v sklenených obaloch akéhokoľvek objemu.
• Pri uskladnení opláchnite poháre horúcou vodou a pridajte 2 - 3 hrozienka na každý pol litra nápoja.
• Skladujete v sudoch a dostanete tradičný nápoj s nízkym obsahom alkoholu.

Koľko denne môžete piť

Elixir sa má užívať so zreteľom na zdravotný stav. Samozrejme, že pozitívne ovplyvňuje celý organizmus. Zdravý človek má povolené konzumovať 2 - 2,5 litra denne. Pomôže to udržať telo v dobrom stave.