Populárne avokádové recepty

Avokádo je jedným z najznámejších a konzumovaných tropických plodov, ktoré je nasýtené obrovským množstvom rôznych vitamínov a minerálov. História jeho vzhľadu začína tisíc rokov pred naším letopočtom a rodiskom rastliny je Južná Amerika. Dnes sa pestuje v mnohých krajinách s tropickým a subtropickým podnebím. Napriek tomu sa však v Rusku popularita tohto ovocia objavila pomerne nedávno.

Avokádo je ovocie hruškovitého tvaru, tmavozelenej alebo takmer čiernej farby, so žlto-zelenou dužinou a strednou kosťou. Chuť ovocia je jemná a málo výrazná, s kyslou a kyslou tónom, ktorá pripomína orech. S niečím konkrétne sa nedá porovnávať. Diaľkovo to vyzerá ako nezrelá hruška alebo dokonca tekvica. Vďaka tomu sa dá použiť v rôznych jedlách: polievky, koláče, šaláty, sendviče, omáčky a dokonca aj niektoré dezerty.

Hodnota použitia exotického ovocia pri varení

Ovocie je dosť kalórie a má vysokú energetickú hodnotu. Takže 100 gramov zrelého ovocia obsahuje:

• Tuky - 15 - 30 g;
• Sacharidy - asi 5 g;
• Proteíny - 2-2,5 g;
• Obsah kalórií - 167 kcal;
• Vláknina - 3,65 - 6,7 g;

Napriek vysokému obsahu kalórií je ľahko stráviteľný, preto ho možno oprávnene považovať za potravinový produkt.

Buničina avokáda má ľahkú olejovú štruktúru, takže sa môže používať vo svojej prirodzenej forme na chutné šaláty, mleté ​​na cestoviny, zemiakovú kaša alebo omáčku.

Jednou z dôležitých výhod tropického ovocia je to, že sa nachádza v takmer každom supermarkete a za prijateľnú cenu.

Jednoduché a chutné avokádové šaláty

Avokáda sa najčastejšie používajú v šalátoch v nezmenenej podobe. Existuje veľa, pre každý vkus a rozpočet. Ponúkam cenovo dostupné, rýchle a veľmi chutné. Zároveň je vhodný ako na dovolenku, tak na pravidelnú večeru.

Kuracie prsia a avokádový šalát

• Množstvo - 4 porcie;
• Čas varenia - 25 minút.

• 1 modrá cibuľa (akákoľvek známka);
• 1 mrkva;
• 200 - 300 g údeného kuracieho prsníka;
• 1 sladké a kyslé jablko;
• 1 avokádo;
• niekoľko listov šalátu;
• 0,5 šálky vlašských orechov.

Prísady na doplňovanie paliva:

• 1 modrý luk;
• banda petržlenu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice. l. majonézy;
• 4 lyžice. l. nesladený jogurt;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, soľ, korenie.

1. Ošúpajte cibuľu, jablko a avokádo, nakrájajte na plátky a cibuľu rozdeľte na polovičné krúžky. Mrkva nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. Kuracie prsia ošúpeme a rozdelíme na tenké plátky.
3. K omáčke pridáme majonézu s jogurtom, pridáme jemne nakrájanú cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať.
4. Omáčku posypeme citrónovou šťavou a premiešame.

Listy šalátu najskôr položte na tanier, potom posuňte všetky ingrediencie, prelejte dresingom a posypte nasekanými vlašskými orechmi.

Avokádový a tuniakový šalát

• Množstvo - 2 porcie;
• Čas varenia - 10 minút.

Požadované produkty:

• 1 zrelé avokádo;
• 150 g konzervovaného tuniaka;
• 1 veľká čerstvá uhorka;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• korenie a soľ podľa chuti.

1. Avokádo nakrájajte na polovicu a opatrne vyberte buničinu, aby sa nepoškodila šupka. Po sekaní posypeme citrónovou šťavou.
2. Je vhodné šúpať uhorku a nakrájať na prúžky.
3. Zložte tuniaka na sito, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny. Zmiešajte všetky prísady, ochutte olivovým olejom a korením.
4. Miešajte a vložte do zvyšných lodí z ovocnej kôry.

Grécky šalát s tropickými tónmi

• Množstvo - 4 porcie;
• Čas varenia - 15 minút.

• 1 veľký avokádo;
• 2 čerstvé uhorky;
• 2 modré cibule;
• 1 veľká paprika;
• 2 paradajky;
• 150 g syra feta;
• 100 g olúpaných olív;
• dno citróna;
• šalát, soľ, korenie.

1. Roztrhajte listy šalátu rukami.
2. Ošúpajte uhorky a avokádo z pokožky, potom nasekajte a nalejte trochu citrónovej šťavy.
3. Korenie a paradajka nakrájané na veľké kocky. Olivy možno rozdeliť na polovicu.
4. Kombinujte všetky prísady a premiešajte.
5. Olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie zmiešajte v malej miske.
6. Šalát položte na tanier, ozdobte niekoľkými plátkami syra feta a prelejte dresingom.

Čo robiť sendviče s avokádom

Sendviče sú nepostrádateľným občerstvením pre každú osobu. Robia sa vždy rýchlo, je vhodné vziať si ich so sebou na cestu. Najbežnejšie sendviče s klobásou a syrom sú dosť unavené, takže uvaríme nejaké zdravé a originálne avokádové občerstvenie.

Pikantné sendviče s červenou rybou a avokádom

• Množstvo - 2 porcie;
• Čas varenia - 15 minút.

• 4 celozrnné alebo pohánkové buchty;
• 1 veľký avokádo;
• 200 g údeného lososa;
• banda rukola (môže sa nahradiť petržlenom alebo špenátom);
• 1 polievková lyžica. l. chren;
• 2 lyžice. l. majonézy;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava.

1. Zmiešajte majonézu s chrenom.
2. Buchty nakrájajte na polovicu a namažte tenkou vrstvou pripraveného obväzu.
3. Ryby a avokádo nakrájame na prúžky, dáme na chlieb, nalejeme niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a nasekáme nasekané greeny.
4. Zakryte sendvič druhou polovicou buchty.

Teplé syrové sendviče

• Množstvo - 2 porcie;
• Čas varenia - 10 minút.

• 4 krajce chleba;
• 4 platne syra mozzarella;
• 1 avokádo;
• trochu soli a citrónovej šťavy.

Oloupeme a nakrájame ovocie, položíme na chlieb, posypeme citrónovou šťavou a soľou. Zakryte mozzarellou a vložte do rúry na 5 minút, aby sa syr rozpustil.

Avokádo toasty

• Množstvo - 2 porcie;
• Čas varenia - 15 minút.

• 1 avokádo;
• chlieb na toast;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 50 ml olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie.

Chlieb nakrájajte na 6-8 plátky a usušte v hriankovači. Potom namažte pečivovou kefou s olivovým olejom a potrite cesnakom. Odstráňte kožu z avokáda, pomelete ju rozdrveným mixérom. Pridajte citrónovú šťavu, zvyšný olej a šťavu z cesnaku. Hotovú hmotu položte na toasty a ozdobte ju zeleňou.

Diétne jedlá s avokádom

Aj keď je tropické ovocie považované za vysoko kalorické, v tele sa rýchlo vstrebáva a obsahuje obrovské množstvo užitočných minerálov a vitamínov: E, A, B, kyselinu listovú, draslík, vápnik, fosfor, horčík a ďalšie. Z tohto dôvodu mnohí odborníci na výživu odporúčajú používať pri príprave zdravých potravín avokádo.

Najjednoduchší diétny šalát

• Množstvo - 2 porcie;
• Čas varenia - 5 minút.

• 1 malé avokádo;
• 1 uhorka strednej veľkosti;
• 3 varené kuracie vajcia;
• ⅓ Pekingská kapusta;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 10 ml citrónovej šťavy.

Olúpte a nakrájajte uhorky a avokádo na veľké kocky. Odstráňte vajíčka z vajec a rozdeľte na malé kúsky. Rezaná kapusta. Všetko zmiešajte, dochutíme olejom a citrónovou šťavou.

Studená šťava z avokáda a zeleninová polievka

• Množstvo - 1 porcia;
• Čas varenia - 10 minút.

• 1 avokádo strednej veľkosti
• 1 malá uhorka;
• 1 lyžička. citrónová šťava a nízkotučné jogurty;
• banda zelene.

Olúpať uhorky a avokádo a rezať dužinu v mixéri. Pridajte zeleň, citrónovú šťavu a jogurt. Potom všetko dobre porazte. Polievka je pripravená.

Vitamínový šalát

• Množstvo - 4 porcie;
• Čas varenia - 15 minút.

• jedno jablko a jedno avokádo;
• 2 kiwi;
• 1 malá biela sladká cibuľa;
• 30 ml olivového oleja;
• 2 vetvičky koriandra alebo petržlenu;
• morská soľ podľa chuti.

1. Najskôr nakrájajte cibuľu a nakrájajte na kúsky kivi. Všetko zmiešajte tak, aby bola cibuľa nakladaná.
2. Lúpať jablko a avokádo, nakrájané na veľké kúsky.
3. Posypeme šalátom s koriandrom (petržlenom), zalejeme olejom a soľou.
4. Miešajte a nechajte pôsobiť 3-5 minút.

Užitočné tipy a zaujímavé informácie.

Ak zvolíte správne avokádo, ovocie vás prekvapí veľmi ľahkou a jemnou chuťou. Na určenie zrelosti je potrebné použiť niekoľko pravidiel.

1. Venujte pozornosť farbe šupky. Mala by byť tmavá, takmer čierna.
2. Ľahko pritlačte prst na pokožku plodu. Ak je to ťažké, ovocie je nezrelé. Ak je priehlbina príliš hlboká, je naopak už prezretá a pravdepodobne zhnitá. Keď sa zárez rýchlo vyhladil, jedná sa o zrelé ovocie s vynikajúcou chuťou.
3. Plod môžete trochu zatriasť tým, že ho položíte na ucho. Ak v strede počujete klepanie na kosť, avokádo je pripravené na použitie.
4. Skúste trhať stopku. Farba miesta pod ním by mala byť zelená, v žiadnom prípade žltá alebo hnedá.

Ak nemôžete nájsť zrelé ovocie, zoberte zelené. Na rýchle zrenie ho zabaľte do papiera a nechajte ho pri izbovej teplote. Môžete si dať vrece s jablkami a banánmi. Neskladujte ho v chladničke.

Ak si nakrájate ovocie a polovica musí zostať, posypte ho limetkou alebo citrónovou šťavou, zabalte ho do fólie a vložte do priehradky chladničky, kde sa ovocie skladuje. Napriek tomu je maximálna doba použiteľnosti jeden deň.

Tropické avokádo je celá sopka prospešných vlastností, vitamínov, minerálov. S ním môžete variť veľa rôznych jedál: ľahké a zložité, na sviatky a na každý deň. Napriek vysokému obsahu kalórií sa považuje za diétne, pretože obsahuje veľa mononenasýtených kyselín, ktoré pomáhajú jeho rýchlej absorpcii v tele.

Pravidelná konzumácia exotického produktu znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje stav pokožky a má protizápalové účinky.

Jedlá pripravené z tropického ovocia sú natoľko rozmanité, že môžu nahradiť unaveného oliviera, sleďa pod kožuchom, klasického gréckeho a iných. S ním môžete urobiť stôl zaujímavejším, chutnejším a exotickejším.