Ako vyrobiť kvas z mladiny kvass - recepty krok za krokom 3

Na výrobu kvasu z mladiny kvas doma potrebujete základňu, ktorá sa predáva v obchodoch s potravinami. Pri výbere mladiny zvážte „sladový extrakt“ - názov používaný niektorými výrobcami je rovnaký.

Ohodnoťte druh mladiny. Vysoká konzistencia a takmer čierna farba naznačujú vysokú kvalitu. Neberte tekutinu.

S voľným časom a túžbou urobiť si základ pre kvas sami, môžete to urobiť sami bez zakúpenia produktu z obchodu.

Klasický recept na kvas z mladiny kvass

Zvážte recept podľa nevyhnutnosti.

• voda 3 l
• kvasná mladina 2 lyžice. l.
• cukor 150 g
• suché droždie ½ lyžičky
• hrozienka 50 g

• Pripravte si trojlitrovú nádobu. Sladinu a cukor rozpustite v 0,5 litri teplej vody (maximálna možná teplota je 35 stupňov). Prijateľné je akékoľvek množstvo cukru, táto prísada sa pridáva podľa chuti.
• Nalejte výslednú tekutinu do pohára, pridajte zvyšok vody, potom - droždie, nemiešajte.
• Nádobu prikryte vekom a pokračujte do ďalšej fázy za 1-2 dni, keď dôjde k fermentácii.
• Pravidelne kontrolujte chuť nápoja, keď sa vám výsledok hodí, nalejte do plastových fliaš, do ktorých každá pridajte niekoľko hrozienok. Ďalej dôjde ku karbonácii.
• Použite kvas, keď sa stane penou a fľaše tvrdnú. Uchovávajte v chladničke.

Ako vyrobiť kvas z kvasu

Páči sa vám kvass? Lahodný nápoj sa získa pomocou koncentrátu.

• základ - 1,5 lyžice. l.;
• pohár cukru;
• prevarená voda - 3 litre;
• 6 g droždia (živé).

1. Pripravený koncentrát nalejte do čistej nádoby na 3 l, potom na liter vody (teplota 80 stupňov).
2. Naplňte tekutinu po dobu troch hodín.
3. Nalejte cukor, nalejte zvyšok studenej vody, pridajte droždie. Naplňte nádobu na vešiaku.
4. Po uplynutí 3 až 4 dní, keď fermentácia skončí, nalejte hotový produkt do nádob, nechajte vychladnúť.

Ako urobiť kvas kvas

• ražný kvásk - 20 g;
• mladina - 200 g;
• ochladená prevarená voda - 6 litrov;
• cukor - 6 lyžíc. l.;
• hrozienka.

1. Kvasinky zrieďte trochou tekutiny. Na prípravu nápoja použite panvicu.
2. Pridajte mladinu a tekutinu dôkladne premiešajte.
3. Po 12 hodinách uvidíte vzduchové bubliny, ktoré naznačujú primárne kvasenie. Pridajte cukor, premiešajte tekutinu.
4. Vo fľaši s kvasom pridajte malé hrozienka, namočte 12 hodín.
5. Pripravte sa na pitie po siedmich dňoch. Po celú dobu ju uchovávajte v chladničke.

Výhody a škody kvasu z mladiny

Priaznivý účinok kvasu z mladiny kvasu pripravenej doma na tráviaci trakt je spôsobený chemickým zložením. Nápoj neumožňuje množenie škodlivých baktérií a choroboplodných zárodkov, zlepšuje stav s dysbiózou, normalizuje metabolizmus, trávenie a fungovanie kardiovaskulárneho systému. Užitočné vlastnosti sa objavujú počas fermentácie, rovnako ako v kvasi z ražnej múky.

Vitamíny prítomné v kompozícii majú pozitívny vplyv na imunitný systém, zatiaľ čo kyseliny odstraňujú odumreté a choré bunky. S pomocou domáceho kvasu znižujú hmotnosť, odstraňujú únavu, zlepšujú pohodu a stav zubnej skloviny. Je užitočný pri hypertenzii, pankreatických chorobách a cukrovke. V dôsledku obsahu vitamínu C sa krvné cievy čistia, cholesterol sa vylučuje. Kvas je tiež užitočný pre telo ľudí, ktorí trpia pálením záhy, ťažkosťami v žalúdku a zvýšenou tvorbou plynu.

Je užitočné piť s glaukómom a inými očnými léziami. Pri pravidelnom používaní sa pozoruje zlepšenie videnia. Kvass je účinný prostriedok proti vírusom a baktériám. To prospieva telu s anginou, zápal stredného ucha, zápal pľúc, bronchitída.

Škody a kontraindikácie

Niektorí ľudia by sa mali vzdať kvasu. Taký nápoj poškodzuje vred, vyvoláva exacerbáciu. Je kontraindikované používať ho pri onkologických ochoreniach, problémoch pri práci žlčníka, pečene. Neodporúča sa piť kvas vodičom, tehotným ženám, dojčiacim ženám z dôvodu zvýšeného rizika edému a porúch stolice. Pri zhoršenej funkcii obličiek, problémoch s močovými cestami je možné konzumovať malé množstvo nápoja.

Pozrite si video: Sbírání deky při svrchním kvašení? (November 2024).