Ako variť tacos doma - 5 receptov a video pokyny

Existuje veľa kulinárskych majstrovských diel, ktoré predstavujú „plnený chlieb“. V našej krajine je shawarma na prvom mieste v popularite. Zloženie tohto predstaviteľa orientálnej kuchyne zahŕňa chlieb pita, mleté ​​vyprážané mäso, korenie, omáčky, čerstvú zeleninu. V tomto článku sa budeme baviť o mexických exotikách - tacos, receptoch a spôsoboch varenia.

Tacos - polouzavretý sendvič, zvinutý do trubicovej tortilly, vnútri ktorej je mäso, syr, zelenina, cibuľa, korenie. Korenie a omáčky sú súčasťou.

Na varenie nie je potrebné génia v kuchyni. Hlavná vec je nájsť všetky ingrediencie.

Klasický recept na taco

• kukuričné ​​tortilly 8 ks
• mäso (hovädzie, bravčové, kuracie)
• korenie 1 ks
• cibuľa 1 ks
• paradajka 1 ks
• petržlen 1 zväzok
• olivový olej 1 polievková lyžica. l.
• pikantná omáčka podľa chuti
• vínny ocot 1 polievková lyžica. l.
• cukor 1 lyžička
• čierne korenie 1 lyžička
• soľ 1 lyžička
• chilli 1 lyžička

• Nakrájajte cibuľu na prúžky, pridajte trochu octu a nálevu.
• Pridajte cibuľu nakrájanú zeleninu, čierne korenie, cukor a soľ. Zamiešame.
• Umyte paradajku a korenie, odstráňte semená, nakrájajte na malé kúsky.
• Mäso prejde mlynčekom na mäso, smaženým v olivovom oleji päť minút. Potom pridajte korenie, paradajky, soľ, chilli a trochu vody.
• Výslednú zmes ponorte do veka, kým sa vlhkosť neodparí. Keď je vypchávka pripravená, presuňte sa do hlbokej misky a nechajte vychladnúť.
• Na tortilu dajte niekoľko kopčekov mletého mäsa, lyžicu cibule s bylinkami a trochu horúcej omáčky.
• Koláč ohnite na polovicu. Uistite sa, že náplň je rovnomerne rozložená. Zostáva zdobiť byliny a tacos sú pripravené.

Ak chce rodina niečo nové, pripravte mexické taco. Ak existujú deti, znížte množstvo pikantných prísad.

3 domáce recepty tacos

Tacos - mexická pochúťka. Každý, kto mal to šťastie, že navštívil Mexiko, ochutnal elegantnú chuť tohto jedla. V rodnej krajine si nie každý bufet dokáže objednať, je ľahšie variť tacos doma. Pripravuje sa jednoducho ako hovädzie srdce alebo mäsové gule.

Varenie koláče

1. Do veľkej misky nalejte 50 g kefíru, pridajte trochu sódy a soli. Do misky nalejte 50 g múky, cesto zamiesime. To stačí na prípravu 4 porcií.
2. Cesto rozdeľte na štyri časti a každý kus dobre rozvaľkajte.
3. Výsledné koláče opečte na oboch stranách. Vzhľad bublín je prvým znakom pripravenosti.

Základ pre tacos je pripravený. Poďme hovoriť o plnke. Ponúkam niekoľko možností.

Tacos z lososa

• filet z lososa - 2 ks.
• olivový olej - 1 lyžica
• soľ a korenie

omáčku:

• konzervovaná kukurica - 1,5 šálky
• cherry paradajky - 1 šálka
• čierne fazule - 0,5 šálky
• mrkva - 1 ks.
• nakrájanú červenú cibuľu - 0,25 šálky
• zeler
• salsa - 0,5 šálky

1. Varenie omáčky. Zmiešajte všetky vyššie uvedené zložky do jednej misky.
2. Rybie filé namažte a posypte korením. Vyprážajte ryby z oboch strán. To nebude trvať dlhšie ako 10 minút.
3. Ochladenú rybiu filé pomelíme obyčajnou vidličkou.
4. Na tortilu dajte vyprážané ryby a prelejte omáčkou. Zostáva zložiť na polovicu.

Turecké Tacos

• Turecko - 0,5 kg
• nakrájanú cibuľu - 30 g
• koláče - 10 ks.
• mletá chilli a paprika
• soľ, oregano, mleté ​​korenie a cesnakový prášok.

náplň:

• paradajky - 2 ks.
• syr čedar - 150 g
• zelený šalát - 750 g.

1. Varte náplň. Mleté všetky určené prísady a dobre premiešajte.
2. Mažte mäso na panvici, potom pridajte cibuľu, mletú papriku, papriku, soľ, oregáno, mletú papriku a cesnakový prášok. Vydajte do verejnej súťaže. Výsledkom bude, že obsah panvice dostane ružový odtieň.
3. Vložte náplň na koláče a nalejte omáčku. Preložte napoly.

Brazílske tacos

• mleté ​​mäso - 700 g
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• paradajková omáčka - 100 g
• soľ, rasca, korenie.

1. Plnené za občasného miešania smažte na panvici. Veľké hrudky sa rozdrvia špachtľou.
2. Vypusťte prebytočný tuk, pridajte trochu nakrájaného cesnaku a nakrájanú cibuľu na mleté ​​mäso.
3. Fritujte, až kým nie sú ingrediencie mäkké. Ďalej pridajte mletú paradajkovú omáčku, soľ, rasca, korenie. Pokračujte vo varení 15 minút.
4. Výslednú náplň položte na ploché koláče a preložte na polovicu.
5. Podávame kulinárske majstrovské dielo so zakysanou smotanou, paradajkami, syrom a šalátom.

Príprava tacos doma je jednoduchá. Ktorá možnosť dať prednosť je len na vás. Musíte vyskúšať všetky tri, potom to vyjasní. Jedlá pripravené podľa týchto receptov môžu byť zaradené do neprítomnosti v silvestrovskom menu.

Video recept s kuracím mäsom

Veľký recept na špagety tacos

Taco má dlhú históriu, pretože sa objavilo pred príchodom Európanov do Mexika. Zloženie predjedla zahŕňa kukuričné ​​tortilly a rôzne náplne: mleté ​​mäso, morské plody, kúsky klobásy, fazuľa, šalát, cibuľa.

Taco so špagetami je pikantným predjedlom, v zložení je aj bolonská omáčka, bez ktorej si talianske cestoviny len ťažko dokážete predstaviť.

• kukuričná múka - 1,5 šálky
• vajcia - 1 ks.
• voda - 1,5 šálky
• rastlinný olej - 200 ml
• soľ

náplň:

• cesnak - 2 strúčiky
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• maslo - 25 g
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• zeler - 1 ks.
• slanina - 85 g
• mlieko - 300 ml.
• suché víno - 300 ml.
• paradajková pasta - 50 g
• špagety - 400 g
• koreninové byliny - 2 hodiny
• greeny - 1 zväzok
• konzervované paradajky - 100 g

1. koláče, Nalejte múku do misy, rozdrvte na vajci, pridajte trochu soli. Počas pridávania vody cesto pomaly pomiešajte lyžičkou.
2. Výsledná zmes sa naleje na panvicu a pečie koláč. Pri zostávajúcom teste to isté.
3. Počas prípravy jedného koláča premiešajte cesto. Kukuričná múka sa rýchlo usadí na dno.
4. Hotové koláče preložte na polovicu a okraje pripevnite špízom.
5. Taco má zlatú farbu, čo znamená, že koláče by sa mali vyprážať.
6. Olej zohrejte v hlbokej panvici a po varení smažte všetky koláče na oboch stranách. Držte vidličkou a smažte jeden koláč najviac 30 sekúnd.
7. Vyprážané koláče položte na obrúsok.
8. Omáčka prázdna, Jemne nasekajte cibuľu, zeler a mrkvu, aby ste prešli cez strúhadlo. Olúpajte a rozdrvte cesnak nožom.
9. Slaninu nakrájajte na malé kúsky široké 0,5 cm.
10. Nalejte polovicu oleja do hlbokej nádoby, pridajte maslo, vložte do kachle na zahriatie.
11. Pridajte zeleninu, slaninu, cesnak. Vyprážajte 10 minút. Počas tejto doby zelenina zmäkne.
12. Pridajte mleté ​​mäso a smažte lyžičkou.
13. Dresingová omáčka, Nalejte mlieko na panvicu s pripraveným mletým mäsom a nechajte pôsobiť na vysokej teplote 15 minút.
14. Nalejte víno a duste asi štvrť hodiny.
15. Do panvice pošlite paradajkovú pastu s konzervovanými paradajkami. Výsledná hmota sa privedie do varu, paradajky sa rozdrvia lyžičkou, pridajú bylinky, korenie, soľ. Vyložiť.
16. Dusená omáčka, Bolonská omáčka sa dusí asi 4 hodiny. Stačí nám dať asi 2 hodiny na jedlo.
17. Panvicu prikryte vekom, nechajte malú medzeru a zapálte malý oheň. Omáčka sa odporúča miešať raz za 20 minút.
18. Odstráňte hotovú omáčku zo sporáka, úplne zatvorte veko, nasaďte infúziu. Stačí 40 minút.
19. Varenie špagiet, Nalejte asi pol litra vody do veľkého hrnca, položte na sporák. Po prevarení pridajte do panvice trochu soli a olivového oleja.
20. Špagety ponorte do vriacej vody, držte ventilátor. Cestoviny sa varia asi 10 minút. Na začiatku varenia premiešajte.
21. Pripravené špagety hodiť do cedníka. Neoplachujte. Keď voda steká, zmiešajte špagety s hotovou omáčkou.
22. Výplň Taco, Koláče naplňte predtým pripravenou náplňou. Na jeden koláč stačí dve lyžice náplne.
23. Pripravené tacos položte na plech a vložte do rúry na 5 minút. Teplota je 120 stupňov. Miska je pripravená.

Varenie jedla podľa tohto receptu bude vyžadovať veľa času. Výsledok však stojí za to. Ak chcete proces varenia zjednodušiť, prečítajte si niekoľko tipov.

Užitočné tipy a pokyny

1. Omáčka sa stane chutnejšou, ak zostane v chladničke asi deň. Môžete uložiť asi 3 dni. Používanie mrazničky zvyšuje dobu na 3 mesiace.
2. Pri príprave omáčky najskôr nalejte mlieko a potom pridajte víno. V dôsledku toho získa omáčka krémovú pachuť.
3. Pečieme koláče z jemne mletej múky. Výsledkom bude, že sa nestanú krehkými a krehkými.
4. Pred pečením v rúre posypte syrom. Jedlo sa stane krajším a aromatickejším.

Ľudia, ktorí navštevujú Mexiko, si samozrejme môžu pochutnať na jedle pripravenom skutočnými pánmi. Ak nie ste jedným z nich, pripravte si tacos doma. Bude to vynikajúci predjedlo s poznámkami mexickej kuchyne. Veľa šťastia v kuchyni!

Pozrite si video: Snatched (Smieť 2024).