Námornícke cestoviny s mletým mäsom - recepty krok za krokom

V článku budeme hovoriť o jedle, ktoré moja matka neustále pripravovala. Povedala, ako doma variť cestoviny z mletého mäsa s mletým mäsom, a recepty s vami zdieľam.

Dnes kuchári varia cestoviny, cannelloni alebo fettucciny pomocou cestovín z tvrdej pšenice. Na konci minulého storočia taká rozmanitosť neexistovala. Potom ľudia uvarili cestoviny ochutené maslom a podávané na stole s kotletami alebo vareným bravčovým mäsom.

Klasický recept

• cestoviny 350 g
• mleté ​​mäso 400 g
• cibuľa 1 ks
• maslo 20 g
• rastlinný olej 1 lyžica. l.
• horčica 1 lyžička
• zelené cibule na ozdobu
• soľ, korenie podľa chuti

• Nalejte vodu do veľkého hrnca a položte na sporák. Vo vriacej tekutine poslať cestoviny a variť, za občasného miešania, inak zlepiť.
• Kým cestoviny vrú, olúpame a jemne nasekáme. Fry nasekanú cibuľu nakrájame na zlato. Potom posuňte kúsok do panvice.
• Obsah misy neustále premiešajte, inak sa mleté ​​mäso zlepí a dostanete hrudku. Keď mleté ​​mäso rozjasní, posypeme korením a pridáme trochu domácej horčice, ktorá do hotového jedla pridá korenie.
• Keď je mäsová hmota zhnednutá, pridajte na panvicu niekoľko polievkových lyží vody. Hotové cestoviny vložte do panvice, pridajte maslo, jemne premiešajte a nechajte niekoľko minút na sporáku.

Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami. Zelená cibuľa sa perfektne hodí k námorným cestovinám, techniku ​​varenia, ktorú som opísal.

Ako variť cestoviny námorníctva v rúre

Cestoviny s mletým mäsom sú jedlo, o ktorom vedia aj deti. Predtým sa pripravovala na lodiach, pretože cestoviny majú podobne ako špeciálne pripravené mäso dlhú trvanlivosť. Jemnosť získaná z týchto výrobkov sa vyznačovala vysokou energetickou hodnotou a zapadala do stravy fyzicky pracujúcich námorníkov.

Postupom času sa toto vynikajúce jedlo začalo pripravovať s duseným mäsom. Je ľahšie prepravovať ako hovädzie mäso z konzerv. Po príchode inovatívnych technológií skladovania potravín námorníctvo zabudlo na toto jedlo a ženy v domácnosti si požičali recepty, ktoré vytvorili kuchári.

Zvládol som techniku ​​varenia tohto majstrovského diela v rúre. Niečo mi hovorí, že drvivej väčšine používateľov, ktorí navštívia túto stránku, sa bude páčiť recept, ktorý popíšem, pretože chutné cestoviny s pridaním mäsa pod syrovou kôrou, varené v jemnej omáčke.

• Plnenie - 500 g.
• Makaróny - 300 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Tvrdý syr - 80 g.
• Mlieko - 1,5 šálky.
• Maslo - 4 lyžice. lyžice.
• Múka - 4 lyžice. lyžice.
• Muškátový oriešok - 0,25 čajovej lyžičky.
• Korenie, soľ.

1. Najskôr uvarte cestoviny v solenej vode a zlikvidujte v cedníku.
2. Olúpajte, umyte a nasekajte strednú cibuľu. Pripravenú cibuľu posuňte na panvicu s mletým mäsom a opečte asi 15 minút. Na konci rozemeleme soľ a posypeme korením.
3. Pripravte omáčku. Maslo rozpustite v malej nádobe, jemne vložte múku a nalejte mlieko. Omáčka neustále miešajte tak, aby nevznikli hrudky. Zmes sa okyslí a odstráni sa z tepla.
4. Do vymastenej formy vložte varené cestoviny s mletým mäsom a nalejte do omáčky. Na vrchnú stranu dresingu urobte vrstvu strúhaného syra. Miska je pripravená na odoslanie do rúry.
5. V peci vyhrievanej na dvesto stupňov varte asi dvadsať minút. Vyberte hotovú pochúťku, rozdeľte ju na časti, položte na taniere a podávajte.

Môžete tiež pripraviť misku bez muškátového orecha. Namiesto toho odporúčam vziať si svoje obľúbené korenie a chuťové prísady. Nie je na škodu ozdobiť majstrovské dielo vetvičkami zelene.

Námornícke cestoviny sa považujú za perfektnú kombináciu mäsa a príloh. Sú kombinované s zeleninovými šalátmi alebo nakladanou zeleninou. V ideálnom prípade sa odporúča podávanie s adjika.

Námornícke cestoviny so zeleninou

Miska diskutovaná v článku je jednoduchá, dobre známa a pripravuje sa rýchlo. Zvážte techniku ​​varenia námorných cestovín so zeleninou. Tento jednoduchý recept má niekoľko vrcholov - použitie zeleniny, vďaka ktorej má liečivo novú chuť a arómu, nehovoriac o vitamínoch. Dokonca aj cestoviny sa pripravujú na tekutinu, ktorá sa vytvára počas dusenia mletého mäsa a zeleniny.

• Makaróny - 500 g.
• Cibuľa - 2 hlavy.
• Mrkva - 1 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Plnenie - 500 g.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Rastlinný olej, korenie, soľ.

1. Olúpeme cibuľu a nakrájame na štvrtiny prsteňov. Položte kotol na sporák, zohrejte naň olej a cibuľu ľahko opečte. Pridajte sem strúhanú mrkvu, premiešajte a duste, aby zelenina zmäkla.
2. Vedľa kotla pošlite náplň. Dobre rozdrvte a smažte 10 minút. Tento čas postačuje na to, aby mäsová hmota dosiahla polopripravenosť a zelenina nechala šťavu odísť.
3. Pridajte hrubo nakrájanú papriku spolu s nakrájanými paradajkami bez kože. Po desiatich minútach vložte nasekaný cesnak, soľ a korenie do kotla.
4. Keď pripravujete dresing z mletého mäsa a zeleniny, varte cestoviny až do polovice varenia. Radím vám, aby ste do vriacej vody pridali trochu rastlinného oleja a korenia.
5. Vložte cestoviny do cedníka, vložte ho do kotla a zamiešajte. Ak je málo kvapaliny, pridajte trochu vody, v ktorej boli uvarené. Zostáva pokrývať pokrmy a pokrmy variť po dobu uvedenú na taške na cestoviny.

Myslím, že ste presvedčení, že zmena štandardného jedla a saturácia vitamínmi je ľahká. Pred podávaním nezabudnite posypať dobroty zelenými a syrovými hranolkami a na okraji každej misky urobte malú šmýkačku domácej majonézy.