Ako variť kondenzované mlieko doma

Mnoho ľudí má rád kondenzované mlieko a nie je to náhoda, je to chutné a lacné. Mnohí výrobcovia však k nemu pridávajú konzervačné látky a látky, ktoré nie sú prírodné, ktorým sa dá pri varení doma ľahko vyhnúť.

Výcvik

Postup domáceho varenia sa príliš nelíši od výroby. Mlieko s cukrom sa varí pri nízkej teplote, pričom sa zohľadňujú tieto vlastnosti:

1. Použitie mlieka s obsahom tuku najmenej 3%.
2. Lepšie varte na panvici so silným dnom.
3. Po ochladení produkt zhustne, preto je dôležité ho nestráviť.

Zoznam komponentov:

• granulovaný cukor - 250 gramov;
• voda - 50 ml;
• mlieko - ½ litra.

Algoritmus na získanie kondenzovaného mlieka:

1. Pripravte cukrový sirup. Do panvice nalejte vodu a potom pridajte cukor.
2. Do výsledného sirupu postupne nalejte mlieko.
3. Nasaďte plyn a po varení nechajte variť 2 alebo 3 hodiny.

Domáce kondenzované mlieko s obsahom kalórií

Kondenzované mlieko má vysoký obsah uhľohydrátov v mliečnych tukoch a bielkovinách. Obsah kalórií je 320 kcal na 100 gramov a tiež:

• proteín - 7,2 g;
• tuk - 8,5 gramov;
• uhľohydráty - 56 gramov.

Obsah tuku sa pohybuje medzi 4 - 15%.

Klasický recept na domáce kondenzované mlieko

• 0,5 kg cukru;
• 1 liter mlieka.

1. Cukor rozpustite miešaním v mlieku, zapálte na miernom ohni a varte asi 3 hodiny.
2. Kontrolovať proces, až kým mlieko nezhustne, to znamená, že kvapka by sa nemala šíriť.

Originálne a neobvyklé recepty

Všetky recepty na báze cukru a mlieka si vyžadujú ďalšie použitie ďalších prísad, ktoré dodávajú jedinečnú a zvodnú arómu.

Kondenzované mlieko v prášku

• 300 gramov sušeného mlieka;
• 350 gramov cukru;
• 300 ml plnotučného mlieka.

1. Do malej nádoby premiešajte všetky zložky a vložte do veľkej nádoby s vriacou vodou. Oheň by mal byť slabý a musíte variť neustále za stáleho miešania.
2. Jednu hodinu varenia stačí na to, aby ste si obľúbili pochúťku.

Kozie kondenzované mlieko

• granulovaný cukor - 2 poháre;
• kozie mlieko - 1 liter;
• trochu sódy.

1. Najlepšie je čerstvé mlieko a na zabránenie zrážania sa do neho pridáva sóda.
2. Varte s cukrom, kým sa zmes nestane zlatavou.
3. Nalejte do pohárov a sterilizujte ich pod kovovými viečkami.

Vyrobené zo smotany

• jeden liter krému;
• 600 gramov sušeného mlieka;
• 1,2 kilogramu cukru;
• nejaký vanilín.

1. Cukor rozpustite vo vode a zahrievajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
2. Nalejte smotanu do malej panvice a potom pridajte sušené mlieko.
3. Vložte do parného kúpeľa a varte asi hodinu.
4. Nezabudnite pravidelne premiešavať zmes, kým nezhoustne.

Recept na pomalé varenie

• 200 ml mlieka;
• 200 gramov granulovaného cukru;
• 200 gramov sušeného mlieka.

1. V nádobe z viacvrstvového mixu zmiešajte všetky komponenty a nastavte režim varenia ovsenej kaše.
2. Nezatvárajte veko.

Ako pripraviť varené kondenzované mlieko

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kondenzované mlieko:

1. Jeden z nich je pomerne jednoduchý - kúpte jar a varte bez toho, aby ste ho otvorili.
2. V rúre vo vodnom kúpeli.
3. V mikrovlnnej rúre.

Každá metóda je jednoduchá, takže aj začiatočník si poradí.

V železnej plechovke vo vode

1. Vložte plechovku kondenzovaného mlieka do panvice a nalejte vodu, pričom hladina vody by mala byť vyššia ako plechovka.
2. Varte asi 3 hodiny na miernom ohni. Nezabudnite udržiavať hladinu vody v panvici.
3. Po odsúdení nalejte studenú vodu.

V mikrovlnnej rúre

1. Kondenzované mlieko nalejte do veľkej sklenenej nádoby. Potom vložte do rúry.
2. Nastavte napätie na 600 W na pár minút a potom premiešajte.
3. Potom znova na dve minúty pri rovnakej sile, aby vydržali v rúre. Opakujte teda trikrát, kým mlieko nezhustne.
4. Po celú dobu na kontrolu procesu.

Ako a kde uložiť domáce kondenzované mlieko

Kondenzované mlieko uchovávajte na budúce použitie na chladnom mieste, napríklad v chladničke, ale nie v mrazničke. Ideálne a ekologicky nezávadné nádoby - sklenené nádoby, zvinuté plechovkou alebo špeciálnymi plastovými viečkami.

Výhody a poškodenie kondenzovaného mlieka

Užitočné vlastnosti:

• Ľahko stráviteľné, vysoká nutričná hodnota.
• Veľa kalórií, zatiaľ čo biologicky aktívne látky sa nestratia.
• Pomáha budovať svalové tkanivo, regeneruje kostné tkanivo.
• Normalizuje procesy tvorby krvi.
• Stimuluje mentálnu aktivitu.
• Chráni imunitný systém.
• Má tonizujúce vlastnosti, pomáha vytvárať hormóny radosti.

Kontraindikácie:

• Nemôžete ho zneužiť, inak sa môže zdať s nadváhou.
• Možno vývoj cukrovky, kazu a obezity.

Napriek kontraindikáciám je možné jesť kondenzované mlieko v malom množstve, určite to zlepší náladu.

Užitočné tipy

Na prípravu výživného a hodnotného produktu sa odporúča:

1. Používajte iba čerstvé a najlepšie plnotučné mlieko.
2. Vezmite hrniec so silným dnom.
3. Pridajte sódu na špičku noža.
4. Beat s metla.
5. Ak chcete zahusťovať, vložte na chvíľu chladničku.

Aká príjemná a zvodná aróma čerstvo vyrobeného kondenzovaného mlieka! Bon chuť!