Tajomstvo zberu citróna na zimu. Ako uchovávať tento citrus?

O výhodách citrusových plodov a obsahu veľkého množstva vitamínov v nich je známe veľa. Celoročne ležia medzi nimi citróny na pultoch obchodov. Moderný rytmus života núti rodiny nakupovať raz za pár týždňov, aby ušetrili čas. Preto je pri kúpe tohto ovocia dôležité dbať na to, kde je správne uchovávať doma, a aby sa zabránilo strate chuti a zdravotných výhod.

Ktoré citrusy si vyberiete najlepšie?

Pred výberom citrónov na skladovanie sa pozrite na ich vzhľad, Dávajte pozor na zrelé a tvrdé ovocie bez poškodenia. Ak si všimnete hnedé zapadnuté škvrny na citróne - neberajte to. Mäkkosť plodu, prítomnosť kryštálov v buničine a poškodenie filmov znamenajú, že plod je mrazivý a nie je vhodný.

Ako sa pripraviť?

Ak nechcete, aby sa citróny nezhoršovali, aby si dlho udržali atraktívny vzhľad a svetlú chuť, zabalte každé ovocie jednotlivo do papiera - pomôže to absorbovať nadmernú vlhkosť. A potom citróny vložte do všeobecnej chladničky.

Upozorňujeme, že citróny sa nemusia pred uskladnením umyť.

Ako udržať nasekaný produkt a ako dlho bude čerstvý?

Nanešťastie dlhodobé skladovanie nasekaného citróna pri izbovej teplote nebude fungovať, existujú však triky na spomalenie procesu sušenia. Ako uchovávať rezaný citrón v chladničke, aby sa zachovali jeho prospešné vlastnosti? Zvážte podrobne:

1. Na plátok citróna naneste tenkú vrstvu vaječného bielka.
2. Citrón položte na povrch plátkom a ošetrite ho octom jablčného muštu alebo čerstvým medom.
3. Dajte soľ a bobkový list vedľa plátky citróna.
4. Prírodné konzervačné látky vo forme cukru pomôžu udržať citrón čerstvý počas 4-6 mesiacov.
5. Pamätajte, že pri ukladaní nakrájanej citróny na cukor sa stráca vitamín C.
6. Ak chcete šetriť, položte rezaný citrón na tanier s plátkom dole a zakryte pohárom zhora. Aby ste zabránili vniknutiu vzduchu, zakryte všetko fóliou.

Metódy skladovania nakrájaného citróna v chladničke:

1. Získajte špeciálnu citrónovú trávu v obchode, ktorá umožní rezanému citrónu zostať čerstvý v chladničke asi týždeň.
2. Plátok citróna položte na tanierik, posypte soľou alebo cukrom a potom ho vložte na chladné tmavé miesto.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video o nuantoch ukladania citrónu doma:

Metódy skladovania

• Skladovateľnosť citróna pri izbovej teplote môže dosiahnuť 14 dní. Na jej predĺženie namažte šupku rastlinným olejom. Tento trik umožní uchovávanie citrusov ďalších 7 dní.
• Ak si všimnete, že citrónová kôra začala vysychať, situáciu je možné uložiť umiestnením citrusov do vriacej vody na pár minút.
• Chráňte citróny pred vlhkosťou.
• Skladovanie v plastových vreckách je zakázané.
• V žiadnom prípade nesmie priame ovocie padať na ovocie.
• Neskladujte citróny pri nízkych teplotách.

Na tmavom mieste

1. Namažte pokožku citrónov rastlinným olejom.
2. Vložte ich do vhodnej misky.
3. Skryte na chladnom a tmavom mieste.

Citróny môžete ukladať na ľubovoľnom chladnom mieste.napríklad v chladničke alebo na balkóne v špeciálnej krabici. Hlavná vec je, že teplota neprekročí +8 stupňov. Je lepšie to urobiť predbalením ovocia pergamenovým papierom.

Vo vosku

1. Budete si musieť kúpiť voskový papier.
2. Omotajte ho okolo každého ovocia.
3. Roztavte sviečku.
4. Každý citrus potiahnite tenkou vrstvou vosku štetcom.
5. Naplňte citróny do otvorenej nádoby.

V piesku

1. Pečte piesok v peci.
2. Do nádoby nalejte asi 3 cm piesku v hustej vrstve.
3. Umyte citróny.
4. Zabalte citróny pergamenovým papierom a položte na piesok.
5. Posypte pieskom hore.
6. Čistite na tmavom mieste.

Vo vákuu

1. Sklenená nádoba musí byť napoly naplnená citrónmi.
2. Položte horiacu sviečku na vrch a zavrite nádobu vekom.
3. Po nejakom čase kyslík v nádobe skončí, sviečka zhasne a vytvorí sa vákuum.

Pre pohodlie môžete tiež použiť špeciálny vysávač a vhodný kontajner.

Ako sa pripraviť na zimu, pokyny krok za krokom

Zmrazenie v chladničke

1. Citróny umyte a osušte.
2. Rezané do kruhov bez rezania šupky.
3. Na rovnú dosku umiestnite plátky vo vzájomnej vzdialenosti.
4. Dosku vložte na jeden deň do mrazničky.
5. Plátky preneste do mraziacich vreciek a pevne ich uzavrite.
6. Skryte ju znova v mrazničke.

Mrazené citróny sú skvelé na jedenie., ako aj na liečenie určitých chorôb. Priaznivé vlastnosti plodov nezmiznú po skladovaní pri nízkych teplotách, takže tento typ prípravku na zimu bude skutočným spasením v chladnom období, zbaví bolesti v krku a posilní imunitný systém.

Pridajte citróny do čaju alebo vody a chuť bude vynikajúcim doplnkom každého jedla, čo im dodá svetlú chuť a vôňu. Citrónové rezy alebo kruhy ozdobia na vašom dovolenkovom stole šaláty a koktaily.

A čo ak nie je chladnička?

Sušenie

1. Tenké citróny do kruhov.
2. Miesto na pekáče v teplej miestnosti s dobrým vetraním alebo použite rúru.
3. Hrnčeky občas otočte, aby ste ich rovnomerne vyschli a zachovali krásny vzhľad.

Pridajte do nápoja sušené citróny, aby bol voňavejší, chutnejší a hlavne zdravý. Na varenie sa dá použiť sušená citrónová kôra, pridaním do koláčov a pečiva, ktoré dodávajú vôňu a výraznú chuť, ako aj dekoráciu.

Konzervácia

1. Umiestnite citróny do studenej vody na pol hodiny.
2. Kôru dôkladne vytrite kefou.
3. Nalejte vrúcu vodu na citróny, utrite papierovými utierkami a nechajte uschnúť.
4. Orežte chvosty každého ovocia na oboch stranách.
5. Rezané na kruhy alebo plátky o hrúbke približne 0,3 - 0,5 cm.
6. Odstráňte semená.
7. Nalejte tenkú vrstvu cukru na dno suchých sterilných plechoviek.
8. Zásobník citrónov v 2-3 vrstvách hore.
9. Naplňte nádobu hore a pevne ju uzavrite plastovým vekom.
10. Dajte na pár dní do chladničky.
11. Poháre pravidelne otáčajte, aby sa cukor rozpustil.
12. Akonáhle sa zníži obsah, citróny znovu nahláste a posypte ich cukrom (na konci by mala byť jeho vrstva posledná).
13. Zhrňte plechovky. Predtým sa dali sterilizovať (0,5 litrové nádoby budú trvať 20 minút).

Mnohí ľudia už tradične pijú horúci čaj s citrónom počas chladných zimných večerov, takže k svojim nápojom môžete pridať konzervované plátky citróna.

Kandizované ovocie

1. Odstráňte citrónovú kôru.
2. Namočte ho do vody na 3 dni.
3. Potom oparte kôry a uvarte ich v cukrovom sirupe.
4. Kandizované ovocie vysušte v sušiarni.

Kandizované citrusové plody patria medzi najzdravšie., Je to vynikajúci zdroj vitamínov a vlákniny, ktorý má priaznivý vplyv na tráviaci proces a pomáha čistiť toxíny. Kandizované ovocie sa tiež odporúča nahradiť cukrovinkami.

Potešenie

1. Vo vhodnej nádobe uvarte citrónovú šťavu, cukrový sirup a nasekané orechy.
2. Potom nalejte zmes na širokú, rovnú misku a nechajte vychladnúť.
3. Kocky po ochladení a posypeme práškovým cukrom.

Pri tepelnom spracovaní šťavy sa samozrejme ničia čiastočne užitočné vlastnosti tohto tureckého potešenia, ale orechy túto misku robia užitočnou. Použitie prírodného tureckého potešenia ako jedla sa nemôžete báť poškodiť telo.

Ktorá metóda zanechá najviac vitamínu a prospešné vlastnosti?

Existuje názor, že by sa malo jesť iba čerstvé ovocie s maximálnym prínosom pre telo.

Užitočné vitamíny sa v dôsledku tepelného spracovania skutočne čiastočne ničia, takže výber je najlepší v prospech mrazivých citrónov, ktoré si zachovávajú až 90% živín, ako aj sušenia, ale iba vo vnútri pri izbovej teplote. V tomto prípade sa vlastnosti citrónov dajú porovnať s čerstvým ovocím.

Koľko času je citrón uložený v chladničke, existuje určitý časový rámec?

• Pamätajte, že ak doba použiteľnosti citróna v chladničke alebo mrazničke presiahne 4 mesiace alebo 15 dní pri izbovej teplote, potom nájdete huby a hnilobu na svojom povrchu, preto sú tieto plody prísne zakázané.
• Alarmom sú tiež neprirodzené škvrny zelenej a bielej - ovocie nie je vhodné na jedlo a riskujete otravu.
• Všetky zložky citrónov vo forme buničiny, kôry alebo džúsu sa používajú na liečenie chorôb a ich prevenciu, ako aj na zdobenie jedál a pečenie.
• Citrón je ovocie, ktoré je nevyhnutné na farme v zime av lete.

Užitočné video

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video o spôsoboch zberu citróna: