Ako uchovávať artičoky Jeruzalema v domácich a vonkajších podmienkach v zime av iných obdobiach roka, kedy je lepšie ho vykopať, je možné v mrazničke zmraziť, ako sušiť?

Artyčok Jerusalem alebo zemitá hruška sa môžu používať na potravinové a liečebné účely.

Priemerná diéta v chladničke je 2 až 3 týždne.

V závislosti od podmienok, do ktorých sa má výrobok umiestniť, môžete predĺžiť čas na jeden rok pri zachovaní všetkých živín.

Kedy môžem kopať hlinenú hrušku?

Hlinená hruška je stabilná, toleruje chlad. Do konca jesene sa v zemi cíti dobre. Artyčok Jeruzalem toleruje mrazy až do -20 stupňov, chuť a vzhľad pripomína zemiaky. Aby sa hľuzy uchovali až do jari, stačí posteľ zavrieť trávou.

Ak potrebujete použiť iba polovicu a druhú polovicu nechať v zemi, stonky sa pred začiatkom mrazu odrežú. Musíte ponechať 20 cm. Hľuzy je potrebné vykopať o niekoľko týždňov. Ak hruška zostala v zemi až do jari, je potrebné ju vykopať, až kým sa zem nezohreje, v opačnom prípade hľuzy klíčia a stráca svoju šťavnatosť a chuť.

Dôležitosť dodržiavania teploty

Každý zo spôsobov skladovania produktu má svoje vlastné vlastnosti. Je dôležité venovať pozornosť pomeru teploty a vlhkosti. Hlinená hruška netoleruje teplo a priame slnečné žiarenie - zabíjajú hľuzy. Ovocie zaschne nedostatok vlhkosti.

Ako uchovávať v zime av iných obdobiach roka?

V prípade hlinenej hrušky nezáleží na tom, kedy bola plodina pozberaná - na jar alebo na jeseň. Sezóna nemá vplyv na trvanie skladovania ovocia. Artyčok Jeruzalema sa uchováva na relatívne krátku dobu - asi mesiac, po ktorej kazí a stráca užitočné vlastnosti. Ak ju chcete udržať dlhšie, môžete použiť sušenie alebo mrazenie. Najlepšie zo všetkého - nechajte hrušku na zemi a zbierajte, keď budete jesť.

Ako si nechať zeleninu doma aj vonku?

Optimálne hodnoty teploty pre skladovanie hlinených hrušiek sú v rozsahu od -5 do + 4 stupňov. Pri zvýšených teplotách ovocie uschne a stráca prospešné látky, bežne toleruje nízke teploty. Najjednoduchší spôsob, ako uchovávať, je opláchnuť, osušiť, vložiť do vrecka a umiestniť do chladničky. Produkt bude trvať 2 až 3 týždne, ale to nie je jediný spôsob.

V pivnici

Artičok Jeruzalem sa môže skladovať v pivnici, preto sa používa miesto, kde sa skladuje mrkva. Na použitie pivnice potrebujete:

Posypte skladovacie miesto pieskom, umiestnite artičoky Jeruzalema, bez toho, aby ste si medzi sebou delili ovocie.
Ovocie vložte do nádoby bez otrasov.
Hruška umiestnite do prepraviek z plastu alebo dreva.
Krabice zakryte machom, pilinami alebo rašelinou.
Hľuzy namažte hlinkou a nechajte uschnúť, vložte do vrecka a pevne zviazajte, aby zostalo čo najmenej vzduchu.
Vložte hrušku do vreciek zeme.
Každý z koreňov ošetrite rozpusteným parafínom.
Keď ovocie zaschne, vložte ich do pivnice.

Je dôležité, aby sa: pivnica by mala byť pokrytá pieskom av žiadnom prípade by nemali byť plody položené na betónovú podlahu, aby nevyschli.

Spôsob skladovania hlinenej hrušky závisí od toho, ako je užitočná. Teplota v pivnici by nemala byť vyššia ako + 5 stupňov, takže ovocie nehnije, nemôžete umiestniť hrušku vedľa zemiakov a repy. Pivnica zaistí bezpečnosť hrušky mesiac.

Ako doma mraziť v mrazničke?

Ošúpajte, nakrájajte alebo nastrúhajte ovocie. Potom vložte do plastovej nádoby alebo plastového vrecka. Mraznička udrží produkt čerstvý tri mesiace.

V sušenej forme

Existujú tri spôsoby, ako sušiť artyčoky v Jeruzaleme doma:

vonku: nakrájajte hrušku na plátky, položte ju na podnos; vložte podnos do tieňa na 2-3 dni, po zakrytí gázou, aby ste chránili ovocie pred muchy.
V rúre: ovocie varte, olúpajte a nakrájajte na plátky. Nalejte vodu do duseného mäsa, pridajte soľ, privarte, pridajte čajovú lyžičku sódy. Hruška ponorte do vody na desať minút, preceďte a vychladnite. Predhrejte rúru na 50 stupňov, nakrájajte plátky topinambura na plech na pečenie a pečte tri hodiny.
Ovocie je potrebné občas zmiešať.
V elektrickej sušičke: vložte mriežky s artičokom z Jeruzalema do niekoľkých úrovní a sušte na štyri hodiny.

Po vysušení preneste produkt do čistej nádoby a preneste na tmavé a suché miesto. Skladovateľnosť je 1 rok.

Voskující

Voskovanie zachováva šťavnatosť zemnej hrušky dlhšie.

Hľuzy netolerujú vysokú teplotu, takže postup sa vykonáva rýchlo:

Každá z hľúz musí byť očistená od zeme, aby nedošlo k poškodeniu kože.
Po vyčistení špiny sa hruška vysuší.
Plody sa musia ponoriť do parafínu a nechať zaschnúť.
Miestnosť by mala mať nízku teplotu, aby sa zabránilo prehriatiu.

Po zákroku ovocie vyberte z krabíc v suteréne alebo nechajte na chladnom tmavom mieste. Čas použiteľnosti je jeden mesiac.

Prírodné útočisko v zemi

Táto metóda nie je vhodná pre studené oblasti, pretože Zem hlboko zamrzne a je ťažké vykopať hrušku. Plody by mali byť pokryté preglejkou, kartónom alebo trávou. To môže hľúz pretrvávať až do jari.

Výkopová metóda

Príkopová metóda je čo najbližšie k prírodným podmienkam klíčenia topinamburov. Je vhodné, ak v mrazničke nie je dostatok miesta, ale nie je tam žiadna pivnica alebo balkón.

Príkop sa zberá na jeseň, zatiaľ čo zem je mäkká. Jeho hĺbka dosahuje 50 metrov. Spodok by mal byť pokrytý pilinami alebo slamou, ktorá tam kladie dobré celé hľuzy. Potom - naplňte ju zeminou alebo pieskom, zakryte fóliou a naplňte ju druhou vrstvou zeme.

Ak sa nájdu hlodavce, umiestnite jed vedľa hrušky.

Príkopová metóda udržiava topinambur do jari.

Ako zistiť, či je produkt pokazený?

Aby ste pochopili, že hruška je rozmaznaná, pomôže vám farba a vôňa:

Plody sušia a nie sú šťavnaté.
Hruška sčernená a zostal príjemný „zemitý“ zápach.
Pokazený produkt rozdáva vzniknutú pleseň.
Zmrazená hruška bola pokrytá zelenými a čiernymi škvrnami.
Plody v obaloch boli pokryté hubovým plakom.

Ktorý z nasledujúcich spôsobov ukladania uprednostňujete? Napíšte komentáre, ktoré receptujte na artičoky Jeruzalem, ktoré sa pri varení používajú najčastejšie a prečo.