Chutné a zdravé: charakteristika a správne používanie pichľavého ovocia

Pichľavý hruška - rastlina z čeľade Cactus. Nie každý vie, že plody opuncie sa používajú v receptúrach tradičnej medicíny a ešte viac sa konzumujú. Ukazuje sa, že sú nielen bohaté na vitamíny a minerály, ale tiež majú úžasnú chuť!

Z článku sa dozviete úplný zoznam užitočných vlastností, chemického zloženia exotického ovocia. Aká je kalorická, aké choroby by sa mali užívať. A samozrejme nájdete recepty na gurmánske jedlá.

Vzhľad

Zrenie pichľavého ovocia sa začína v polovici júla a končí v polovici augusta. Nezrelé ovocie je zelené. Zrením získajú tmavočervenú alebo fialovú farbu a sú to hrušky. Buničina zrelého ovocia je biela, šťavnatá a mäkká. Vnútri sú malé kosti, napríklad v hrozne alebo granátových jablkách. Kôra plodu je tvrdá, pokrytá malými chrbticami.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Plody pichľavej hrušky sú súčasťou rôznych jedál a nápojov. Najčastejšie sa používajú na prípravu dezertov, ovocných nápojov, šalátov, zaváranín, marmelády. Šťavnatá a vodná dužina z ovocia prispieva k rýchlemu ochladeniu smädu.

Ovocie sa tiež používa na liečebné účely z dôvodu veľkého množstva živín. V ľudovom liečiteľstve sa z nich vyrábajú rôzne odvary, tinktúry a lieky.

Dôležité! Užívanie drog z plodov pichľavých hrušiek je možné iba pri miernych ochoreniach. Pri závažnejších ochoreniach sa poraďte s lekárom.

Aké vlastnosti majú tieto plody?

• Zlepšite prácu srdca.
• Pomáha posilňovať zuby a kosti.
• Posilnite imunitný systém.
• Pomáhajú zbaviť sa opuchov a schudnúť.
• Normalizujte funkciu čriev.
• Prestaňte krvácať.
• Majú účinok na hojenie rán.
• Pomáhajú liečiť prechladnutie, znižujú telesnú teplotu.
• Odstraňuje toxíny z tela.
• Normalizujte rovnováhu voda-elektrolyt.
• Bojujú proti celulitíde.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Kalorický obsah hruškovitého ovocia je 41 kcal na 100 g, z toho:

• proteíny - 0,73 g;
• tuky - 0,51 g;
• uhľohydráty - 5,97 g;
• vláknina z potravy - 3,6 g;
• popol - 1,64 g;
• voda - 87,55 g.

Obsah vitamínu na 100 g:

• provitamín A - 25 mcg;
• Vitamín A (RE) - 2 mcg;
• Vitamín B1 (tiamín) - 14 mcg;
• vitamín B2 (riboflavín) - 60 mcg;
• vitamín B6 (pyridoxín) - 60 mcg;
• vitamín B9 (kyselina listová) - 6 mcg;
• Vitamín C (kyselina askorbová) - 14 mg;
• vitamín PP (kyselina nikotínová) - 0,46 mg.

Help. Plody Opuntia tiež obsahujú farbivá, hormóny, éterické oleje a makro- a mikroelementy, ako je horčík, fosfor, vápnik, sodík, draslík, meď, železo, zinok a selén.

Indikácie pre použitie

Plody pichľavej hrušky pomáhajú pri chorobách, ako sú:

• obezita - obsah vitamínov B6, tiamínu a riboflavínu v ovocí urýchľuje metabolizmus a prispieva k rýchlemu spaľovaniu tukov;
• choroby gastrointestinálneho traktu (gastritída, vred) - prítomnosť lepiacej látky a vláknitého materiálu vám umožňuje zastaviť vývoj žalúdočných chorôb;
• diabetes mellitus - pravidelná konzumácia pichľavého ovocia znižuje pravdepodobnosť vzniku cukrovky, pretože reguluje hladinu glukózy v tele;
• zápcha - vláknina z potravy, ktorá je súčasťou pichľavej hrušky, pomáha zlepšovať trávenie a stimuluje črevnú motilitu, zmierňuje príznaky zápchy;
• prechladnutie - Kyselina askorbová v ovocí posilňuje imunitný systém a pôsobí ako antioxidant.

Prečítajte si o liečivých vlastnostiach pichľavej hrušky ao liečbe chorôb rastlín tu.

Ako jesť bobule kaktusu?

Predtým, ako jete ovocie, musíte z neho odstrániť tŕne a ošúpať. Odporúčania na odstránenie chrbtice z plodu:

1. Používajte gumové rukavice.
2. Držte plod pomocou klieští.
3. Ovocie opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili malé ostny.
4. Ak chcete odstrániť väčšie hroty, otrite ovocie niekoľkokrát zloženou servítkou.

Alebo - dajte ovocie do chladničky a po pár hodinách tŕne samy spadnú.

Na odstránenie šupky z plodu, ktorý potrebujete:

1. Odrežte konce ovocia.
2. Urobte pozdĺžny rez na samotnom ovocí.
3. Jemne vytiahnite a odlupujte pokožku.

Ako jesť? Vyčistené a pripravené na konzumáciu pichľavé hrušky sa konzumujú celé. Alebo nakrájajte bobule na polovicu a zjesť šťavnatú dužinu lyžičkou. Vo vnútri ovocia sú malé kosti, ktoré sa môžu jesť.

Na poschodí je ovocie pichľavej hrušky sladké a mierne kyslé. Jedna chuť pripomína chuť jahod, ďalšia - hrušky, tretia - kivi. Jesť ovocie však príliš často nestojí za to. Nadmerné používanie môže spôsobiť zápchu, bolesti hlavy a zvracanie. Existuje tiež riziko individuálnej intolerancie.

Dôležité! Tehotné ženy a deti do 3 rokov by sa mali zdržať používania tohto plodu, aby sa predišlo možným negatívnym následkom.

Z videa sa dozviete, ako jesť ovocie pichľavej hrušky:

Recepty

Mexický šalát (2 porcie)

zloženie:

• žltá paprika - 30 g;
• paprika - 30 g;
• cherry paradajky - 30 g;
• konzervovaná kukurica - 20 g;
• avokádová buničina - 60 g;
• červená cibuľa - ½ ks;
• olivy - 6 - 7 kusov;
• ovocie pichľavých hrušiek - 70 g;
• olivový olej, čierne korenie, soľ, koriandr - podľa chuti.

Príprava:

1. Nakrájajte cherry paradajky a papriku na rovnaké diely.
2. Miešajte s olivami a nakrájané pichľavé hrušky.
3. Pridajte kukuricu, avokádovú dužinu a červenú cibuľu.
4. Šalát ochutíme olivovým olejom, prípadne soľou, korením a jemne nasekanou koriandrom.
5. Pridajte limetkovú šťavu.

Džem

zloženie:

• ovocie pichľavých hrušiek - 6 ks;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 2 poháre;
• škorica - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Ovocie pichľavých hrušiek ponorte do studenej vody a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
2. Ošúpajte ovocie.
3. Plátok dužiny ovocia.
4. Zmiešajte so škoricou, citrónovou šťavou, cukrom.
5. Dajte na pomalý oheň.
6. Varte 10-15 minút, za občasného miešania.

Tento džem sa uchováva v chladničke 2 až 3 mesiace.

Sorbet (6 porcií)

zloženie:

• ovocie pichľavých hrušiek - 6 ks;
• cukor - 50 g;
• vaječné biele - 1 ks;
• voda - 50 g.

Príprava:

1. Ovocie pichľavej hrušky namočte do studenej vody po dobu 20 minút.
2. Na čistenie ovocia z tŕnia.
3. Plátok dužiny ovocia.
4. Buničinu rozomelte ponorným mixérom do stavu pyré.
5. Nalejte cukor do vody, zapálte a miešajte, kým nezíska sirup.
6. Výsledný sirup sa zmieša s kašou.
7. Biele vajcia v mixéri porazte do peny pridaním kvapky citrónovej šťavy.
8. Jemne nalejte buničinový pretlak do bielkoviny a miešajte, kým nebude tekutá konzistencia.
9. Výsledná hmota sa naleje do foriem a zmrazí sa.

Nealkoholický kokteil "Pink Panther"

zloženie:

• ovocie pichľavej hrušky - 3 ks;
• černice - 200 g;
• čerešňa - 200 g;
• citrónová šťava - ¼ tsp

Príprava:

1. Ošúpajte ovocie pichľavej hrušky.
2. Pripravte bobule na kokteil - odstráňte semená z čerešní a oddeľte z nich čučoriedky.
3. V mixéri rozdrvte ovocie pichľavých hrušiek a bobúľ.
4. Kmeň cez tenká fazuľa.
5. Pridajte citrónovú šťavu a ľad rozdrvte v mixéri.
6. Výsledný koktail nalejte do pohárov.

Najlepšie je začať s čerstvou konzumáciou ovocia pichľavých hrušiek. Tieto plody potom môžete použiť ako prísady do rôznych pokrmov. Hlavné je dodržať všetky odporúčania týkajúce sa prípravy ovocia na použitie a nezneužívať toto ovocie. Potom prinesie telu nielen potešenie, ale aj skutočné výhody.