Ako si vybrať zrelý melón - 17 tipov

Existuje veľa milovníkov melónov, ale je veľmi ťažké správne nájsť a zvoliť zrelý a sladký melón, šetrný k životnému prostrediu, ktorý obsahuje minimálne množstvo dusičnanov.

Leto je podľa tradície spojené s cestovaním, čerstvými bylinkami, dovolenkou na slnku a na pláži. V lete si môžete vychutnať božskú chuť lahodnej liehoviny - melónu.

Šťavnaté a zamatové mäso vás v horúcich dňoch poteší príjemným chladom. Predtým sa melón považoval za zbytočné ovocie. V priebehu času vedci zistili, že vodný melón je zdrojom kyseliny listovej, ktorá má priaznivý vplyv na chemické procesy a krvný obeh. Vláknina obsahuje veľa železa, vitamínu „C“ a vlákniny.

6 tajomstiev výberu šťavnatého melónu

V lete teplo, uhasiť smäd a obnoviť tekutinu stratenú v tele šťavnatou dužinou zrelého melónu.

Zrelé melóny sa objavujú na pultoch obchodov v polovici leta. Ak to vidíte v júni, odporúčame vám nákup odmietnuť. S najväčšou pravdepodobnosťou je zelený a plný dusičnanov. Je lepšie minúť peniaze na nákup čerešní, višní alebo jahôd.

1. Vodové melóny sa nakupujú iba v špeciálne vybavených stánkoch. Je dôležité, aby boli čo najďalej od vozovky. Pri nákupe sa uistite, že nie sú uložené na zemi. Je povolené skladovať na paletách alebo podnosoch.
2. Nedodržiavajte rady predajcu, vyberte si bez jeho pomoci. Najprv určte veľkosť plodu. Optimálna hmotnosť 7-8 kg.
3. Kupujte iba celé ovocie. Poškodením sa do buničiny dostanú škrabance a praskliny, špina alebo baktérie.
4. Vyhľadajte ovocie s kontrastným vzorom, líšia sa drobivým a sladkým mäsom.
5. Nezabudnite skontrolovať chvost. Zrelý melón je suchý. Zelený culík nenaznačuje zrelosť plodu.
6. Klepanie motora. Hlasitý zvuk je indikátorom zrelosti plodu, matný je indikátorom letargie a lekárskeho predpisu.

Pravidlá pre výber zrelého melónu

Ako povedal môj starý otec, ak je melón „Astrachán“ na pulte obchodu, neznamená to, že bol prinesený z Astrachánu. Toto sa týka najobľúbenejšej odrody Astrakhan.

Niektoré odrody melónov sú často stimulované dusíkatými hnojivami. Patogénne baktérie sa nachádzajú na povrchu zrelého plodu. Ovocie často pri nakladaní praskne. Popraskaná ovocná šťava je ideálnym médiom na rozmnožovanie mikróbov spôsobujúcich črevné ochorenia.

Vysoko kvalitné zrelé ovocie sa môže bezpečne jesť v čistej forme alebo sa môže používať na likéry.

Vyrezávaná pyramída je obľúbená technika, ktorú predajcovia používajú na preukázanie čerstvosti ovocia. Táto metóda nie je pre mňa dôveryhodná, predajcovia často používajú špinavé nože.

5 hlavných pravidiel

1. Uistite sa, že stonka je suchá. Je ideálnym ukazovateľom zrelosti.
2. Zvuk melónu pri poklepávaní závisí od mäsa. Zrelé vydávajú nudný zvuk, zelené krúžky.
3. Ak sa ovocie vymačkané rukami objaví, je zrelé.
4. Ak je zemský bod biely, nemali by ste si ho kupovať. Odporúča sa uprednostniť žltú škvrnu.
5. Zrelý melón je ľahko poškriabaný. V zrelom vodnom melóne je možné vrchnú vrstvu pokožky ľahko odstrániť nechtom.

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako určiť zrelosť.

Ako zistiť prítomnosť dusičnanov v melóne

V lete sa vyskytuje najväčší počet otrav jedlom. V horúcom počasí sa potraviny zhoršujú a výrobcovia pridávajú dusičnany na urýchlenie dozrievania.

Ako sa chrániť pred otravou dusičnanmi?

Nakupujte výrobky, ktoré sú sezónne vhodné. Napríklad čerešne a jahody sa kupujú v lete. Ak sa ponúkajú na jar alebo na jeseň, sú skleník a obsahujú dusičnany.

Melóny obsahujú veľa dusičnanov. Podľa predajcov je to kvôli veľkosti ovocia. Pravda a veľkosť sa dosiahne vďaka dusičnanom. Bez úpravy dusičnanmi nie je možné pestovať obrovské ovocie.

6 pravidiel na stanovenie dusičnanov

Kúpte si špeciálne zariadenie - nitratomér. S jeho pomocou sa ľahko stanoví množstvo dusičnanov v melóne.

Ak si neželáte kúpiť nitrátový merač, môžete získať vzorové informácie o dusičnanoch sami.

1. Absolútne hladký povrch plodu naznačuje prítomnosť dusičnanov.
2. Odreže plod a privedie sa k svetelnému zdroju. Povrch fialovej farby je indikátorom prítomnosti dusičnanov. Farba by mala byť červená.
3. Buničinu ponorte do čistej vody. Ak voda zčervená, sú prítomné dusičnany. Ak sa zakalí, neexistuje dusičnan.
4. Zrelé ovocie obsahujúce dusičnany s mierne kyslou chuťou.
5. Ak predajca nepovoľuje rezanie ovocia, vyhodnotte ho podľa vzhľadu. Obsah dusičnanov pri klepnutí nevydáva zvuky. Zmäkčuje a pripomína scvrknutú guľu.
6. Meloun môžete spustiť do nádrže na vodu. Ak sa ovocie objaví, nie je dusičnan.

Nakoniec dodávam, že dusičnany nie sú koncentrované v strede, ale v blízkosti kôry. Ak si nie ste istí ekologickou čistotou produktu, nemali by ste jesť až do samotnej kôry.