Liquor Baileys: história, video, varenie

Baileys je obľúbený alkoholický nápoj. Je nesprávne písať „Baileys“, musíte povedať a napísať „Baileys“, písmeno „c“ je na konci.

Jedná sa o írsky nápoj, likér č. 1, je to prvý likér na svete, ktorého základ tvorí írska whisky. V prípravku s použitím rastlinného oleja, cukru, kakaa, vanilky a karamelu.

Existujú typy Beilis s prídavkom mäty alebo kávy. Alkohol neobsahuje konzervačné látky, krém sa nezhoršuje, pretože sa mieša s alkoholom. Pevnosť je 17%.

Ako a na čo sa Baileys používa

Baileys je dobrá ako prísada do koktailu a samostatne sa môže pridávať do kávy a je vhodná pre každú príležitosť. Pri varení sa alkohol často používa ako príchuť do koláčikov alebo sušienok z čokolády. Baileys sa pridáva do dezertov so zmrzlinou a jogurtom, ovocnými šalátmi.

Možnosti pitia sú rôzne. Je kombinovaný s rôznymi prísadami, ale tonické a citrusové plody sú nekompatibilné, obsahujú kyseliny, ktoré spôsobujú zrážanie krému.

Baileys je súčasťou originálnych koktailov, ktoré pridávajú vodku, pálenku, rum. Po zriedení mliekom alebo smotanou pridajte studenú kávu a ozdobte strúhanou čokoládou a ovocím.

Populárne koktail možnosti

• Do koktailového pohára, veľmi opatrne, na špičku noža, nalejte tradičné Baileys, potom írsky krém a Cointreau likér. V rovnakom pomere 20 ml. Slamku ponorte do pohára a zapálte. Pite pri horení.
• Za horúceho počasia sa chladiaci kokteil pripravuje pridaním ľadu do Baileys. V mixéri sa likér zmieša s ľadom, získa sa osviežujúci a osviežujúci nápoj. Druhá možnosť: nalejte 50 ml Beilis do pohára s hrubým dnom. 3 veľké kocky ľadu sa hodia do pohára.
• Recept na večeru. Do šálky kávy sa naleje malé espresso, pridá sa Baileys a teplé mlieko. Koktejl je na vrchu zdobený penou a posypaný strúhanou čokoládou.
• Baileys sa zmieša s mliekom a pridá sa jemne nasekaný alebo ošúchaný banán.
• Recept na neformálnu večierok. Hostia sú vyzvaní, aby namiesto mlieka alebo smotany ponúkli šálku kávy a pridali Baileys.

Z čoho pijú?

Nápoj zo špeciálnych pohárov na alkohol v noci pripomínajúci poháre na víno alebo martini, ale omnoho menší, maximálny objem je 50 ml. V takýchto jedlách sa Baileys podáva čisto. Na kokteily berte väčšie poháre, ako napríklad martini.

S ktorými výrobkami sa Baileys kombinuje?

Banány

Možnosti zobrazovania:

1. Nakrájajte banány na malé kúsky, navlečené na špajle, podávajte s likérom.
2. Banánový a jahodový ovocný šalát.
3. Banánové člny. Oloupané banány rozrežeme. Odstráňte časť buničiny lyžičkou, aby vyzerala ako „člny“. Naplňte nádobu strúhaným syrom zmiešaným s banánovou dužinou alebo k banánovej dužine pridajte orechy zmiešané s čokoládou.

Zmrzlina

Rozdeľte krehké sušienky na kúsky, pridajte nasekané orechy a bobule, zmiešajte so zmrzlinou a vložte do misky. Nasypte nastrúhanú čokoládu alebo kakao. Dezert dokonale doplní Baileys.

Kávové dezerty

Likér sa kombinuje s akýmkoľvek kávovým dezertom alebo Tiramisu. Podáva sa po jedle.

Ako variť Baileys doma

Doma si môžete pripraviť nápoj kombináciou mlieka, kondenzovaného mlieka a whisky (vhodný je koňak alebo vodka). Po zvládnutí prípravy klasického receptu môžete experimentovať ďalej pridaním rôznych prísad.

Niektorí odporúčajú pridať alkohol do vášho domáceho likéru, ale je lepšie to nerobiť, môžete ísť príliš ďaleko s pevnosťou a pokaziť nápoj. Pevnosť sa neodporúča zvyšovať nad 17%.

Beilis Klasický recept

• Fľaša vodky (0,5 l) alebo whisky;
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• Vysokotučný krém - 300 gramov;
• Vanilkový cukor - 1 balenie (15 gramov).

1. Ochlaďte smotanu s vanilkovým cukrom. Po 10 minútach pridajte kondenzované mlieko a znova rozšľahajte. Použite mixér alebo mixér.
2. Pridajte vodku (whisky), premiešajte. Počkajte hodinu a pol. Alkohol je pripravený.

Bailey's Chocolate Recept

K vyššie uvedeným zložkám pridajte 100 gramov tmavej čokolády.

1. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli. V mixéri porazte 5 alebo 10 minút smotanu.
2. Pridajte smotanú čokoládu a kondenzované mlieko. Porazte znova.
3. Nalejte do vodky alebo whisky. Zamiešajte a trvajte na tom hodinu a pol.

Ak chcete dať nápoj pikantnú príchuť mäty, pri miznutí čokolády vo vodnom kúpeli vyhoďte niekoľko vetvičiek mäty. Pred zmiešaním ingrediencií vylomte mätu.

Pôvodný recept na domáce Baileys

• Vodka (whisky) - asi 400 ml;
• Cukor - potrebujete 4 lyžice;
• Zázvor a škorica - pre amatérky;
• Vanilkový cukor - 4 štandardné balíčky;
• Med - 2 lyžičky;
• Tukový krém - 750 ml;
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• Vajec - 2 ks;
• Okamžitá káva - 3 lyžičky

1. Pripravte si tinktúru na báze vodky alebo whisky. Zmiešajte cukor s vodou, vložte do mikrovlnnej rúry na najvyššiu možnú silu. Počkajte, kým cukor nezmení farbu na karamel.
2. Výsledný cukor nalejte do vodky, pridajte zázvor, škoricu na špičku noža, med, 3 balenia vanilkového cukru.
3. Namočte na 5 dní, fľašu dobre utesnite, pravidelne pretrepávajte. Uchovávajte v chladničke.
4. Likér na varenie. Nalejte pol litra mierne vychladeného krému na smaltovanú panvicu, pridajte 2 žĺtky a rozotrite v homogénnej konzistencii.
5. Pridajte kondenzované mlieko a kávu zriedenú vodou, porazte.
6. Pridajte zvyšnú smotanu, znova rozšľahajte mixérom.
7. Kmeňová tinktúra vodky, pridajte k hmote.
8. Nalejte zostávajúce balenie vanilkového cukru. Porazte naposledy.
9. Zmes sa uchováva v chladničke 5 dní. Znovu napnite a fľašu.

Čím hrubšia je smotana, tým silnejšia je tekutina. Čím dlhšie trváte, tým je chuť bohatšia. Krémová chuť vytvorí pohodlie v dome i pevnosti - neuveriteľne škádľavý a zmyselný luxus.

História vzniku Beilis

Baileys sa objavil 26. novembra 1974. Pri objavení pomohla bežná nehoda. V roku 1970, keď sa David Dand a jeho kamaráti rozhodli vytvoriť medzi alkoholickými nápojmi niečo zvláštne. Irishman David Dand upozornil na výrobky, ktoré oslávili Írsko - írsku smotanu a írsku whisky.

Zmiešal 2 z týchto zložiek a ukázalo sa, že sú neuveriteľne chutné, ale objavil sa jeden problém: nápoj nemal konštantnú konzistenciu. Vytvorenie požadovanej konzistencie trvalo 4 roky. Raz prišiel David s nečakaným rozhodnutím a po troche vylepšenia patentoval proces výroby likéru. Likér bol pomenovaný Baileys, ktorý je spojený s malou Bailey Pub, kde sa radi zhromažďovali zamestnanci bývalej Davidovej spoločnosti. Neskôr David Dand zaregistroval spoločnosť R&A Bailey & Co, ktorá zastupovala likér Baileys v Írsku a vo svete, kde okamžite získal celosvetové uznanie, ako aj koňak.

Pri výrobe sa používajú prírodné prísady, ktoré kombinujú najlepšiu írsku whisky, čerstvú smotanu vyrobenú v Írsku, čistý írsky alkohol a prírodné prísady.

V roku 2005 sa objavili dve nové príchute - mätová čokoláda a krémová karamelka. V súčasnosti sa Beilis predáva v 170 krajinách a objem vyrobených fliaš je asi 50 miliónov. Až doteraz sa nápoj vyrába tam, kde bol vyrobený - na okraji Dublinu v továrni, ktorú vlastní David Dandu.