Ako uvariť makrelu v rúre - 5 receptov krok za krokom

Makrela sa tradične objavuje na tabuľkách v údenej alebo solenej forme a málokto vie, ako uvariť makrelu v peci. Pečená makrela sa vyznačuje neuveriteľnou chuťou a aromatickými vlastnosťami, najmä ak sa pripravuje so zeleninou.

Makrela z rúry je ideálna pre slávnostné jedlo. Pikantná chuť spolu s jemnou a šťavnatou štruktúrou šokujú hostí. A nie každý gurmán bude okamžite hádať, že obvyklá ryba je v centre kulinárskeho majstrovského diela.

Makrela pečená v rúre

Pravidelná konzumácia makrel posilňuje imunitný systém, zlepšuje metabolické procesy a pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca. Vo forme soli sa odporúča používať pre diabetikov, pretože znižuje hladinu glukózy.

Tuk je hlavnou zložkou rýb. Pomáha v boji proti strie a kožným defektom. Všetko preto, že vytvára kolagénovú sieť a urýchľuje regeneračné procesy.

Užitočné tipy na varenie

Zvážte tipy získané počas mnohých rokov, ktoré vám pomôžu pripraviť šťavnaté a chutné makrely doma. A ak sa všetko urobí správne, zachovajú sa aj užitočné vlastnosti.

1. Ak si kúpite čerstvé mrazené ryby, vyberte si hlavu s telom.
2. Správne rozmrazovanie je kľúčom k šťavnatosti a výhodám pečenej makrely. Jatočné telo držte niekoľko hodín na hornej polici chladničky a ukončite proces pri izbovej teplote.
3. Makrela sa vyznačuje špecifickým zápachom. Marináda vyrobená z citróna a korenia pomôže jej elimináciu.
4. Po odstránení vnútorností ryby dôkladne umyte. Zvláštnu pozornosť venujte odstráneniu čierneho filmu z brucha, inak to pokazí chuť a poskytne horkosť.
5. Aby sa makrela stala ozdobou slávnostného stola, upečte hlavou.
6. Nepečte na jednu fóliu. Pod vplyvom vysokej teploty sa pokožka lepí na povrch pergamenu, čo vedie k poškodeniu vzhľadu. Pečieme na tenkom vankúši.
7. Makrela má veľa tuku, preto ju nepreháňajte majonézou alebo tukovou omáčkou. Pri používaní rastlinného oleja nezabudnite na zmysel pre proporcie.
8. Pri pečení nezabudnite sledovať teplotu. Ak rúra nie je vybavená teplomerom, pri určovaní teplotného režimu pomôže kúsok papiera. Ak za 30 sekúnd list zožltne, teplota nie je vyššia ako 100 stupňov. Pri teplote 170 - 190 stupňov získa list jasne žltý odtieň, pri teplote 210 dostane karamelovú farbu a začne sa doutnávanie pri 220 - 250 ° C.

Makrela uvarená v rúre s citrónom a zelenými listami zanechá nezabudnuteľný gastronomický zážitok. A ak doplníte špeciality s korením a zeleninou, bude tu príležitosť pre rodinnú hostinu.

Varenie čerstvej makrely vo fólii v peci

Recepty pečenej makrely v peci na kúsky alebo v celku sú neuveriteľne populárne. Niektoré používajú cibuľu a citrón, zatiaľ čo iné sú založené na zeleninových plátkoch. V každom prípade príprava voňavej a zdravej liečby nevyžaduje veľa úsilia a dokonca aj začiatočník sa dokáže vysporiadať s ktorýmkoľvek z receptov. Najlepšie recepty na makrely pečené vo fólii sa očakávajú nižšie.

Klasický recept z fólie

Mnoho žien v domácnosti pripravuje na sviatky rybie jedlá. Ak je solená alebo údená makrela známa, ryby získavané v peci získavajú na popularite.

• Makrela - 1 ks.
• Citrón - 0,25 ks.
• Olivový olej
• Soľ, korenie, obľúbené korenie.

1. Najskôr pripravíme ryby, všetko uvaríme. Odstráňte vnútro a opláchnite ho pod tečúcou vodou. Vysušte papierovou utierkou, otrite zmesou soli, korenia a korenia.
2. Preložte dvojito zloženú fóliu na stôl. Vložte makrelu, nalejte rastlinným olejom, položte na vrchol niekoľko krúžkov z citróna a pevne zabalte do fólie. Skontrolujte, či nie sú medzery alebo medzery.
3. Pripravenú misku položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny. Po čase vyberte z rúry, otvorte fóliu a trochu počkajte, kým vychladne.

Klasická makrela pečená doma je neuveriteľne chutná. Perfektne kombinuje rastlinné vedľajšie jedlá a rôzne omáčky, ale ryža, ktorá sa považuje za klasickú prílohu pre rybie pokrmy, lepšie odhaľuje chuť.

Lahodná makrela vo fólii s ryžou a citrónom

Makrela varená podľa klasického receptu v peci je vhodná na bežnú večeru. Ak plánujete hostinu a chcete hostí prekvapiť, použite nasledujúci recept. Jemné ryby v kombinácii s lahodnou, uspokojujúcou a žiarivou výplňou ohromia každého gurmána pôsobivým vzhľadom a úžasnou vôňou.

• Makrela - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cuketa - 0,5 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Ryža - 60 g.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Laurel - 1 list.
• Korenie na ryby - 1 lyžička.
• Hot pepper - 0,5 lusok.
• Zelenina, korenie, soľ.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
• Paprika - 1 čajová lyžička.

1. Trup ryby opláchnite vodou, osušte papierovou utierkou a urobte rez pozdĺž chrbta. Oddeľte hrebeň, odstráňte žiabre, vnútro a čierny film.
2. Vnútro nalejte citrónovou šťavou, posypte korením rýb, korením a soľou, odložte na nakladanie.
3. Cuketa a mrkva nakrájané na malé kocky. Zohrejte rastlinný olej na panvici, opečte mrkvu do zlatohneda, pridajte cuketu, premiešajte a smažte 5 minút, potom na panvicu posuňte nasekaný cesnak, premiešajte, smažte 2 minúty a vypnite teplo.
4. Brúste greeny a nakrájajte papriku na krúžky. Ryžu prevarte v osolenej vode a nechajte vychladnúť. Vo veľkej mise premiešajte vyprážanú zeleninu, ryžu, papriku, bylinky a papriku. Naplňte makrelu výslednou zmesou.
5. Zložte ovdovenú fóliu na stôl a namažte ju olejom. Na vrch položte plnené ryby, do úst vložte bobkový list. Zabaľte tak, aby fólia zakrývala kostru, a náplň zostáva otvorená.
6. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. O dvadsať minút neskôr vložte paradajky do krúžkov na vrchu náplne. Pečieme ďalšiu štvrťhodinu bez zmeny teploty. Hotovo.

Práca s ryžou a citrónom je skutočným kulinárskym dielom. Vzhľad misky na stole poteší hostí prezentáciou a aromatickými vlastnosťami. Nikto z nich nebude stáť, aby ochutnal kus dobroty.

Plnená makrela vo fólii

Teraz budem zdieľať recept na plnené makrely. Ryby tradične plávajú kuchárski špecialisti a krájajú brucho. Pokiaľ ide o mňa, jedlo vyzerá atraktívnejšie, ak je náplň umiestnená na vrchu.

Každá hostiteľka začína podľa chuti makrely. Jeden používa zeleninu, druhý používa obilniny a tretí citrusové plody. Ponúkam recept na použitie cibule a paradajok. Počas pečenia sa zelenina zmení na omáčku, ktorá ryby napustí.

• Makrela - 2 ks.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Paradajka - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
• Mleté korenie - 2 štipky.
• Soľ - 2 štipky.
• Greeny.

1. Pripravte ryby. Z hlavy k druhej plutve na chrbte urobte rez, odstráňte chrbtovú plutvu. Cez výsledný otvor vyberte hrebeň a vnútornosti, zoškrabte čierny film a dôkladne opláchnite jatočné telo.
2. Nakrájajte paradajky a cibuľu na malé kocky. Do zeleninového rezu pridajte trochu nakrájanej zeleniny. Používam kôpr alebo petržlen. Výslednú zmes nalejte do každej ryby, nastrúhajte korením a soľou. Hrany plniaceho vrecka zaistite špáradlom.
3. Natiahnite fóliu na stôl a natrite ju rastlinným olejom. Zabalte makrulu tak, aby fólia zakrývala jatočné telo, a náplň zostáva otvorená.
4. Vložte panvicu do rúry. Pečte najmenej 25 minút pri teplote 220 stupňov. Počas tejto doby sa v makrela získa zlatá kôra a zelenina sa dobre dusí. Majstrovské dielo je pripravené.

Plnená makrela si zachováva svoju chuť tak teplú, ako aj studenú. Myslím, že rybie dobroty určite nájdu miesto na jednom z vašich sviatočných stolov.

Ako uvariť plnené makrela so zeleninou

Technológia výroby makrely je už známa, ale rozhodol som sa zdieľať svoj obľúbený recept. Zaručujem, že výsledok prekročí vaše kulinárske očakávania a jedlo získa čestné miesto na slávnostnom stole.

• Veľká makrela - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Paradajky.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 2 hlavy.
• Tvrdý syr - 120 g.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
• Šampiňóny - 250 g.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Majonéza - 50 ml.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
• Rastlinný olej, korenie, soľ, majoránka.

1. Rybu opláchnite a osušte uterákom. Nad hlavou urobte prierez hlboký 1 cm. Vykonajte podobný rez zo strany chvosta, ustupujte o 3 centimetre.
2. Vykonajte pozdĺžny rez pozdĺž chrbta. Cez výsledný otvor odstráňte hrebeň, vnútornosti a kostné kosti. Na odstránenie horkosti nezabudnite odstrániť tmavý film. Utierajte brušnú dutinu obrúskom.
3. Cibuľa, mrkva a syr nakrájame na jemné strúhadlo, nakrájanú papriku a huby na malé kúsky. Vyprážajte cibuľu a mrkvu na panvici s prídavkom rastlinného oleja počas 2 minút.
4. Pridajte panvicu na panvicu, smažte 2 minúty, pridajte huby a kyslou smotanu, premiešajte a smažte ďalšie 2 minúty. Pečte na miernom ohni. Na záver pridajte soľ, korenie a majoránku, vypnite teplo.
5. Do malej misky nalejte olivový olej a stlačte cesnak. Pepř a soľ zo všetkých strán, namažte olivovým olejom ochuteným cesnakovou šťavou.
6. Naplňte rybu plnkou, posypte strúhaným syrom. Vytvorte si na vrch siete sieť majonézy. Ak sa tak nestane, syr vyschne.
7. Zakryte spodnú časť pekáča fóliou, namažte rastlinným olejom a rybu vyložte. Okolo dajte pár malých paradajok. Zapečená makrela pečte 20 minút v peci predhriatej na 190 stupňov.

Po čase vyberte misku z rúry, ozdobte čerstvou zeleninou a bylinkami, podávajte. Táto pochúťka vyzerá veľmi chutný, a podľa chuti odrazí aj potešenie z reštaurácie.

Makrela v peci v rukáve bez fólie

Makrela pečená v rukáve sa považuje za úspešný kulinársky vynález, napríklad losos a losos. Faktom je, že počas tohto tepelného spracovania sa ryba varí vo vlastnej šťave, starostlivo dusená, získava šťavnatosť a neuveriteľnú arómu. A hoci má mäso v makrel osobitnú chuť, použitie korenín a korenín ho pomáha zatieniť.

Receptúra ​​v rukáve má ďalšiu veľkú výhodu. Po pečení sa v rukáve hromadí tuk. Ľahko sa vyhodí a panvica zostáva čistá. Nie je potrebné nádobu namočiť a utrieť.

• Makrela - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej, korenie, soľ.

1. Pripravte ryby. Odrežte plutvy a hlavu, otvorte brucho a odstráňte vnútro. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, opatrne odstráňte hrebeň a malé kosti pinzetou.
2. Trieť s korením a soľou. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie. Nalejte do citrónovej šťavy. Cibulové krúžky sú umiestnené na jednej strane postele a plátky citróna na druhej strane.
3. Dajte polovice rýb dohromady a vložte ich do rukávu. Hrany zaistite sponami. Zostáva poslať plech na pečenie do rúry. Pri teplote 180 stupňov pečieme makrel v rukáve 40 minút.

Ak si neviete predstaviť celé jedlo bez rybej misky, odporúčam vám vyskúšať si v praxi recept na pečený losos v peci. Nie je o nič menej chutná a zdravá ako makrela.