Ako vyrábať palacinky na pivo

Podľa ruskej tradície musí byť každá žena v domácnosti schopná variť palacinky. Každá rodina z nich robí svoju vlastnú cestu. Fanúšikovia tohto predjedla by mali pripraviť prelamované a ľahké lievance na pivo.

Obsah kalórií

Palacinky sa nedajú nazývať stravou. V dôsledku rozmanitosti zložení je energetická hodnota v rozmedzí od 135 do 400 kcal. Aby sa toto jedlo mohlo zahrnúť do diéty, ľudia, ktorí sledujú postavu, musia nahradiť niektoré nízkokalorické prísady a jesť najviac 100 gramov palaciniek denne (asi 2 kusy).

Pivní palacinky obsahujú menej kalórií ako droždie. Najnižšia výhrevnosť v receptoch bez mlieka. Pri počítaní kalórií by ste však mali zvážiť aj plnenie.

Tenké palacinky na pive s otvormi

Cesto sa hnetie na ľahkom nefiltrovanom pive. To robí najviac vzdušné a chúlostivé palacinky. Obsah kalórií na 100 gramov - 224 kcal.

• pivo - 1 pohár;
• múka - 1 šálka;
• kuracie vajce - 3 ks;
• sóda - ½ lyžičky;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• soľ - ½ lyžičky;
• vyprážací olej - 1 lyžička.

1. Pri skúške najskôr odstráňte vajíčka a pivo z chladničky, pretože tieto výrobky by nemali byť v chlade.
2. Oddeľte žĺtky od proteínov. Cukor miešajte so žĺtkami, sódou a pivom.
3. Pridajte šľahané proteíny so soľou.
4. Potom pridajte preosiatu múku. Miešajte, kým tekutá kyslá smotana. Prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút.
5. Tesne pred prvou palacinkou namažte panvicu rastlinným olejom. Nalejte cesto do stredu misky a rovnomerne rozložte po povrchu. Po objavení sa bublín otočte a smažte, až kým nebude jemná.

Aby sa palacinky stali ešte viac čipkami, musíte časť piva nahradiť minerálnou vodou. V takom prípade cesto miesite ručne, bez mixéra.

Nereálne chutné palacinky na pivo

Akékoľvek pivo je vhodné pre receptúru, ale je lepšie použiť ľahký, nízky obsah chmeľu. Naplnenie horkej horkosti tmavého nápoja pomôže: napríklad mleté ​​mäso alebo hríby, syr a zelenina. Obsah kalórií na 100 gramov - 185 kcal.

• pivo - 1 pohár;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 1 šálka;
• múka - 1 šálka;
• sóda - ½ lyžičky;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• rastlinný olej - 20 g;
• soľ - ½ lyžičky

Príprava:

1. Porazte vajcia v samostatnej miske. Zmiešajte všetky tekuté prísady, cukor, soľ a sódu.
2. Pridajte k obrobku múku a dobre premiešajte. Cesto nechajte 40 minút silnejšie.
3. Na vyprážanie používajte predhriaty plech, na ktorom je cesto rovnomerne rozložené. Oheň by nemal byť veľký, inak bude občerstvenie horieť.
4. Palačinka sa v závislosti od jedla vypráža 2 až 5 minút a na druhej strane dvakrát rýchlejšie.

Hotové palacinky namažte maslom alebo zábalom s vhodnou náplňou. Ak je náplň tekutej konzistencie, zabaľte ju kotúčom. Ak nie, zložte ho do obálky a opečte na oboch stranách.

Palačinky na pivo bez mlieka a vajec

Receptom bude spasenie pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo pre tých, ktorí zrazu zmenili kyslé mlieko. Vajcia budú samozrejme pre test najvhodnejšie, ale ak tam neboli, nezáleží na tom. Môžete si doma pripraviť vynikajúce palacinky bez vajec a nahradiť ich inými komponentmi. Obsah kalórií na 100 gramov - 150 kcal (v recepte s vajcami); 223 kcal (v recepte s majonézou); 130 kcal (v recepte s banánom).

• pivo - 1,5 pohára;
• múka - ½ šálky;
• sóda - ½ lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky;
• soľ - ½ lyžičky;
• rastlinný olej - 20 g;
• majonéza - 6 lyžice. l. alebo 1 banán.

Príprava:

1. V pripravenej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie. Naposledy pridajte múku.
2. Ak je cesto veľmi husté, zrieďte ho studenou vodou, ak je príliš tekutý, pridajte múku.
3. Nechajte obrobok pri izbovej teplote 40 minút.
4. Namažte nielen dno panvice, ale aj boky. Cesto nalejeme na horúce jedlá a smažíme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Otočte sa pomocou drevenej špachtle tak, aby sa nerozbila.
5. Pripravené palačinky zložte do stohu, namažte maslom a posypte cukrom.

Palačinky na pive bez mlieka sú najviac kalórie, takže ich môžete bezpečne konzumovať so sladkými náplňami. Môže to byť džem, tvaroh alebo smotana.

Svieže palacinky na pivo

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť palacinky z piva jednej alebo viacerých odrôd. Tajomstvo spočíva v teplote - mala by to byť teplota miestnosti. Obsah kalórií na 100 gramov - 252 kcal.

• múka - 2 poháre;
• pivo - 1,5 pohára;
• voda - 1,5 šálky;
• vajce - 1 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• cukor - 4 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Preosejte múku cez sito. Pridajte rozbité vajcia a rastlinný olej s cukrom.
2. Nalejte vodu a pivo, ktoré boli predtým umiestnené na teplom mieste alebo zohriate na 30 ° C.
3. Zložky miešajte v mixéri, až kým nebudú hladké.
4. Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.

Hotové palacinky zakryte veľkou platňou alebo vekom, aby zostali dlhšie teplé a zalievajúce ústami. Podľa potreby môžete medzi vrstvy umiestniť maslo a cukor.

Užitočné tipy

• Palacinkové cesto by malo byť rovnomerné as minimálnym množstvom hrudiek.
• Nezabudnite použiť soľ. Cesto je solené aj pri pečení sladkých dezertov.
• Odporúča sa variť v krepovacom stroji, ale ak takýto riad nie je k dispozícii, urobia sa jedlá so silným dnom a nízkymi stranami.
• Najdôležitejšou vecou na varenie je dobre vyhrievaná panvica. Ak sa zdá, že olej je horúci, počkajte ďalších 5 minút a až potom začnite vyprážať. Výsledkom bude, že ani prvá palacinka nebude hrboľatá.

Vďaka pivu obsiahnutému v ceste sú palacinky vzdušné a jemné. Na rozdiel od kvasníc je ich varenie jednoduché a ľahké. V procese hnetenia a praženia sa alkohol úplne vyparuje a palacinky na pive môžu vyskúšať dospelí, sledujúci postavu a deti.