Ako si vyrobiť Cinnabon buchty doma

Cinnabonské kotúče si na svete získavajú čoraz väčšiu popularitu. Najjemnejšie topenie cesta v ústach je ideálne kombinované s pikantnou škoricou a polevou. Je ľahké prekvapiť príbuzných a hostí, ak varíte pochúťku doma.

Cinnabons dostali meno kombináciou dvoch anglických slov pre škoricu a buchtu - škoricu a buchtu. Podobajú sa sladkej rolke. Medzi vrstvami cesta môžu byť ingrediencie pre každú chuť, ale povlak by mal zostať nezmenený. Podľa tradičného receptu ide o smotanový syr a maslovú polevu.

Obsah kalórií

Vzhľadom na to, že je potrebné postupovať podľa tohto obrázka, je potrebné pred jedlom starostlivo skontrolovať obsah kalórií v potravinách. Múčne výrobky sú považované za nepriateľov harmónie, ale samotný cinnabon nebude veľmi škodiť.

, Ak potrebujete znížiť energetickú hodnotu, pridajte počas varenia menej cukru.

Klasický recept na škoricu

• Múka - 700 g.
• Mlieko - 200 ml.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 100 g.
• Maslo - 80 g.
• Čerstvé kvasnice - 50 g.
• Soľ na špičke noža.

Na plnenie:

• Maslo - 50 g.
• Hnedý cukor - 200 g.
• Škorica - 20 g.

Pre biely krém:

• Smotanový syr - 50 g.
• Práškový cukor - 120 g
• Maslo - 50 g.
• Vanilín.

Ako variť:

1. Urobme test. Zahrejte mlieko, rozriedte v ňom lyžičku cukru a droždia. Nechajte ich topiť 20 minút.
2. V inej miske premiešajte vajcia s cukrom, pridajte maslo a soľ. Do vajec nalejte kvasnice s mliekom, dobre premiešajte.
3. Postupne pridajte múku a cesto hnette rukami, až kým sa nezastaví na dlaniach. Po prekrytí látkou alebo filmom ju nechajte. V závislosti od požadovanej nádhery nechajte hodinu alebo dve stáť. Počas tejto doby sa niekoľkokrát premieša.
4. Pripravte náplň zmiešaním škorice s cukrom a pridaním teplého masla.
5. Na výrobu smotany premiešajte maslo a smotanový syr do hladka. Pridajte vanilín a prášok, trieť. Položte hmotu na teplé miesto, aby krém príliš nezhustol.
6. Keď je cesto vhodné, môžete začať pečiť buchty.

Vynikajúce cinnabon buchty ako v kaviarni

Vyrobiť Cinnabon buchty, rovnako ako v známej pekárni, je snom každej domácnosti. Pri implementácii postupujte opatrne podľa pokynov.

1. Cesto rozvaľkajte na hrúbku pol centimetra.
2. Vyplňte výplň rovnomerne a mierne dozadu od okrajov.
3. Cesto rozvaľkajte na tesné. Sledujte počet stočení - malo by byť najmenej päť.
4. Pomocou nite alebo noža rozrežte kotúč na kúsky s hrúbkou 3 cm. Môžete použiť papier na pečenie. Vzdialenosť medzi kotúčmi by nemala byť menšia ako 3 cm.
5. Nechajte škorice na štvrťhodinu.
6. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 20 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.
7. Po vybratí z rúry premažte rumelku syrovou polevou, nechajte vychladnúť a podávajte.

Čokoládové rumelky

Muffiny s čokoládovou príchuťou - čo je krajšie a chutnejšie? Cinnabóny s čokoládovou náplňou sa nazývali Chocobonnas. Výplňový recept sa líši od tradičného receptu.

• 350 g masla;
• 80 g kakaa;
• 300 g cukru.

Príprava:

1. Zložte ingrediencie mixérom a ubezpečte sa, že masa zostáva studená a hustá.
2. Ak sa cukor nerozpustí, nemusíte sa báť - je to normálne.
3. Naneste čokoládovú zmes na cesto a nechajte hrany oslniť dva alebo tri centimetre.

Ako pripraviť krém a polevu na buchty cinnabon

Pred prípravou polevy vopred odstráňte maslo a syr Mascarpone z chladničky. Mali by byť pri izbovej teplote. Ak nie je syr, použite kondenzované mlieko. Po zmiešaní ingrediencií naneste polovicu hmoty na buchty, ktoré sa práve vybrali z rúry. Hneď ako je námraza absorbovaná (zvyčajne to trvá 10 minút), premažte rumelku zvyšnou hmotou.

Užitočné tipy

• Ak pre náplň nie je hnedý cukor, použite biely.
• Aby sa výplň lepšie lepila na cesto, namažte ho maslom a škoricou vytlačte cukrom pomocou valčeka.
• Aby ste zabránili otvoreniu kotúčov počas pečenia, pripevnite posledné koleso prstami.
• Syr Mascarpone na glazúru je možné nahradiť domácou kyslou smotanou.
• Ak chcete chutiť rumelkou, pridajte do nich vanilkový extrakt.
• Pečenie je možné jesť nasledujúci deň a predhriať v mikrovlnnej rúre po dobu 15 sekúnd. Skladujte lepšie v chladničke.

Cinnabóny sa zbytočne nazývajú „buchty v hmle“. Vďaka vzdušnému testu a sladkej náplni dokážu dať nezabudnuteľné minúty blaženosti. Pri takom vynikajúcom zákusku bude príjemnejšie pitie čaju.

Pozrite si video: Domace skoricove osie hniezda. Homemade cinnamon rolls (Január 2025).