Ako variť varené bravčové mäso doma - 4 recepty

Je ťažké nájsť človeka, ktorý vedome odmieta mäso, ktoré láka zrakom a zápachom. Výnimkou sú iba skutoční vegetariáni. Varené bravčové mäso je jedlo, ktoré sa začalo pripravovať v staroveku. V súčasnosti sa varené bravčové mäso často vyskytuje na stoloch. V mojom článku sa dozviete, ako variť bravčové varené bravčové mäso doma v rúre.

Varenie vareného bravčového mäsa jednoduchým spôsobom

Teraz vám poviem, ako doma variť varené bravčové mäso jednoduchým spôsobom. Podľa receptu vytvoríte aromatické a korenené mäso. Začnime.

• bravčové mäso 1,5 kg
• tuk 50 g
• cesnak 4 ks
• soľ, korenie, korenie podľa chuti

• Vysuším tiež svoje bravčové mäso. Ja robím hlboké rezy na oboch stranách a jemne plnímem nasekaného cesnaku.
• Urobím úzke rezy po kúsku sviečkovice a vložím do nich prúžky slaniny. Môžete to urobiť bez toho, ale so slaninou sa jedlo stáva šťavnatejšie.
• Miešam korenie, korenie a soľ. Často používam zmes korenín, medzi ktoré patrí mrkva, zázvor, kardamóm a bylinky. Bravčové mäso rozvaľujem v zmesi a zabalím do potravinovej fólie.
• Pečiem mäso v rúre. Čas pečenia závisí priamo od tvaru kusu mäsa. Ak je dlhý a úzky, pečieme 90 minút. Držím guľatý kus v rúre po dobu jednej tretiny hodiny dlhšie.
• Po 60 minútach skontrolujem pripravenosť. Za týmto účelom mierne otvorte fóliu a uvarené bravčové mäso prepichnite úzkym nožom. Ak nôž prechádza ľahko a pri slabom tlaku vyčnieva priehľadná šťava, znamená to, že misa je pripravená.
• Zostáva odstrániť hornú vrstvu fólie a pečieme mäso niekoľko minút.

Domáce varené bravčové mäso varím podľa tohto receptu v studenej aj v horúcej forme. Ozdobte cestovinami alebo pohankou.

Domáce bravčové mäso recept

Teraz, milí čitatelia, sa dozviete, ako doma variť varené bravčové mäso. Recept, ktorý dám, pomôže vyrobiť mäkké a šťavnaté mäso, ktoré nie je škoda zahrnúť aj do novoročného menu. Poďme.

• bravčová drť - 1 kg
• cesnak - 4 - 5 strúčiky
• horčica - pár polievkových lyžíc
• cukor - 0,5 čajovej lyžičky
• soľ, bobkový list, chilli a čierna

1. Bravčovú dužinu posypeme korením a soľou, dáme na ňu cesnak a nakrájame na tenké plátky. Opatrne zabalím kúsok mäsa do potravinovej fólie. Zároveň sa snažím zabrániť pohybu cesnakových dosiek.
2. Budúce varené bravčové mäso nechám v tomto stave 40 minút. Počas tejto doby je celé jedlo nasýtené arómou koreneného korenia a cesnaku.
3. Rozložil som bravčové mäso na panvici a poslal som ho do rúry, predhriatej na 180 stupňov vopred. Pečieme všetkých 60 minút.
4. Vytiahnem panvicu z rúry, opatrne ju odtrhneme a vrátime späť. Na vzhľad chutnej a zlatej kôry pravidelne nalievajte mäso na šťavu vytvorenú vo fólii.
5. Bravčové mäso chcem asi 60 minút. Niekoľko minút pred varením rozložte mäso s horčicou, potom ho vytiahnite a nechajte vychladnúť. Varené bravčové mäso je pripravené.

Ako variť aromatické varené bravčové mäso

Voňavé varené bravčové mäso bude ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola. Jemné mäso osloví všetkých hostí, ktorí túto chuť ochutnajú.

• bravčová drť - 1 kg
• kvass - 0,5 l
• cesnak - 3 strúčiky
• luk - 1 hlava
• soľ, sušená melisa, čierne korenie,

1. Mäso dobre umývam a suším.
2. Čistím cibuľu a cesnak a nakrájame na tenké prúžky.
3. Pomocou tenkého noža opatrne nakrájajte na malé kúsky mäsa a plňte cesnakom a cibuľou.
4. Pridám soľ, korenie a vložím do hlbokej misky. Najčastejšie používam panvicu. Mäso nalejte kvasom, pridajte balzam citróna a bobkový list. Nechám ho marinovať dve hodiny, potom ho prenesiem do pekáča a pošlem do rúry.
5. Bravčové mäso pečieme 180 minút. Zároveň nalievam marinádu každých 15 minút.

Šťavnaté a voňavé varené bravčové mäso vo fólii

Počas varenia sa sušený balzam citróna často nahrádza mätou alebo iným korením. Pred podávaním nechajte varené bravčové mäso vychladnúť a nakrájajte na plátky. Tradične obliekam hotové domáce varené bravčové mäso s horčicou, chrenom alebo octom na báze bylín. V niektorých prípadoch podávam občerstvenie so zeleninovými rezmi alebo šalátom.

Recept na párky vo viacvrstvovom balení

Varené bravčové mäso v multicooku je univerzálne jedlo. Nahradí skladovanú klobásu a súčasne sa bude líšiť v prírodnom mäse, nedostatku konzervačných látok a farbív.

Varené bravčové mäso je navyše vynikajúcim predjedlom, ktoré môže ozdobiť slávnostný stôl.

• bravčová drť - 1,5 kg
• korenie na mäso - lyžička
• majoránka - lyžička
• cesnak - 3 strúčiky
• horčičný prášok - 0,5 čajovej lyžičky
• čierne korenie, paprika a mletá sladká paprika

marináda:

• voda - 2 litre
• nové korenie - 4 hrách
• bobkový list - 3 veci
• cesnak - 3 strúčiky
• korenie, soľ

1. Umývam si mäso uterákom a vytvarujem ho naviazaním nití.
2. Rozložil som ingrediencie pre marinádu v kastróle, privarte a povarte. Mäso som dal na marinádu a na 5 dní som dal na chladné miesto. Ak je kúsok bravčového mäsa malý, marinujte tri dni.
3. Počas morenia obraciam mäso niekoľkokrát. Výsledkom je rovnomerné osolenie. V prípade veľkého kusu používam injekčnú striekačku na vstreknutie marinády dovnútra.
4. Vezmem bravčové mäso z marinády a usuším ho. V hlbokej miske zmiešam papriku, majoránku, papriku, korenie na mäso, čierne korenie a cesnak a pridám olivový olej. Varené bravčové mäso votrite zmesou a pošlem na 2 hodiny do chladničky.
5. Dal som mäso do pekáča a poslal ho do pomalého hrnca. Ľahko namažte spodok. Uzáver veka a jatočné telo uzavieram na 120 minút.

Na konci varenia vyberiem výsledné jedlo a nechám ho vychladnúť. Ak chcete varené bravčové mäso nakrájať krásne a jemne, vložte ho na chvíľu do chladničky. Podávame s pohankou, zemiakmi alebo šampiňónmi.

Video domácej varenej bravčovej receptúry

Takže môj článok skončil. V ňom ste sa naučili 4 osvedčené recepty na varenie vareného bravčového mäsa. Varte, potešte svojich príbuzných chutnými pokrmami a oni vám poďakujú svojou láskou. Budem rád vypočuť váš názor a prečítať si komentáre.