Ako variť palačinky doma

Palacinky sú jedlo, ktoré je populárne v USA a Kanade. Pred podávaním ich nalejte sladkým sirupom. Názov pochádza zo slov „panvica“ a „koláč“ - panvica a koláč. Všeobecne vzhladom na tvar, tvar a prípravu - toto jedlo je podobné obvyklým palacinkám. Podávajú sa tiež na raňajky a posypané sirupom alebo medom. Vynára sa otázka, ako variť palacinky doma, aby potešili milovaných sladkou pochúťkou.

Kalorické palačinky

Klasické palacinky sa pripravujú z mlieka, soli a cukru, masla a vajec. Zoberie tiež pšeničnú múku a prášok do pečiva. Cesto, ktoré bude silné, sa vloží do panvice a varí sa, až kým sa na ňom neobjavia diery. Potom sa cesto prevráti. Vypečenie nastane bez použitia oleja, pretože je už zahrnuté do cesta.

Použitie pšeničnej múky ovplyvňuje obsah kalórií, ktorý je 222,38 kcal na 100 gramov výrobku. Na prípravu menej výživných palaciniek musíte použiť múku nižšej kvality.

Svieža americká palacinka v mlieku

Druh klasického amerického receptu, ktorý je jednoduchý. Palacinky sú výdatné a chutné.

• Mlieko - 240 ml;
• Vajcia - 2 ks;
• Cukor - dve a pol polievkové lyžice;
• 240 g múky;
• Prášok do pečiva - 9 g;
• Vanilín a kondenzované mlieko.

1. Na varenie palaciniek musíte zmiešať cukor a vajcia, potom pridať mlieko. Potom sa pridá vanilín, prášok do pečiva a preosiata múka.
2. Všetky ingrediencie sú dobre rozdrvené metličkou alebo mixérom. Mala by sa ukázať hmotnosť podobná hustote ako kyslá smotana.
3. Dve polievkové lyžice cesta sa nalejú do vyhrievanej nádoby. Fritujte asi minútu, kým sa neobjavia bubliny. Potom sa palačinka otočí na zadnej strane.

Pri servírovaní sa palacinky plnia sirupom, kondenzovaným mliekom alebo medom.

Palačinky v mlieku s ricottou a jablkami na raňajky

Ďalší zaujímavý recept, ktorý nie je nijak zvlášť zložitý. Palacinky poteší každého.

• 150 gramov ricoty;
• Múka z jednej a pol šálky (375 ml);
• 1 šálka mlieka (250 ml);
• Vajcia (dve kusy);
• Cukor - 2 lyžice. lyžice;
• 1 lyžička vanillín a rovnaké množstvo práškového pečiva;
• Soľ (pol lyžičky) a olej.

Prísady na plnenie:

• jablká;
• Hnedý cukor v prášku.

1. Rozšľaháme teplé mlieko šľahačkou a pridáme vajíčka. Potom sa pridá ricota a všetky prvky sa dôkladne premiešajú. Výsledkom je homogénne zloženie.
2. Múka, soľ, cukor, vanilka a prášok do pečiva sú šľahané v samostatnej nádobe.
3. Výsledná hmota sa pridá do mlieka a dôkladne sa premieša šľahačkou.
4. V panvici, ktorá je vopred namazaná rastlinným olejom, je cesto rozložené panvou.
5. Plátky jabĺk sa pridajú do palacinky a posypú sa cukrom. Doba vyprážania je 3 minúty na oboch stranách.

Nízkokalorické palačinky s kefírom a jablkami

Zaujímavý recept je vhodný pre tých, ktorí sledujú postavu a zdržujú sa jedenia tukových alebo vysokokalorických potravín.

• Prémiová pšeničná múka (500 g);
• Biokefir (450 ml);
• Cukor (dve a pol polievkové lyžice);
• Vajcia (2 ks);
• 3 jablká
• 0,5 čajovej lyžičky sódy a škorice.

1. Vajcia premažte cukrom až do spenenia, potom pridajte kefír a jedlú sódu do octu.
2. Po malých častiach sa postupne pridáva múka, ktorá sa dôkladne premieša.
3. Do hotovej hmoty sa umiestnia strúhané jablká.
4. Smaženie nastáva skôr, ako sa objavia bubliny a kôra.

Pečivo podávajte s marmeládou, kyslou smotanou alebo sirupom.

Palačinky na vode

Ľahko sa varí a všetky ingrediencie budú pravdepodobne doma.

• Voda - 250 ml;
• 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
• Múka - 260 g;
• Dve malé lyžičky prášku do pečiva;
• Dve veľké lyžice cukru;
• Dve vajcia;
• Soľ - 0,5 lyžičky.

1. Vaječné žĺtky a voda sa miešajú a bijú, až kým sa neobjaví pena.
2. Do zmesi sa naleje preosiata pšeničná múka, prášok do pečiva a gram vanilínu, po čom sú prísady dobre rozdrvené, až kým nie je zmes rovnomerná. Potom nalejte olivový olej.
3. K proteínom sa pridáva soľ a v malých dávkach sa pridáva cukor.
4. Výsledná hmota sa vyšľahá na penu a pridá sa do cesta, ktoré sa položí do vyhrievanej panvy.
5. Palacinky sú vyprážané, až kým sa neobjavia bubliny, a potom sa prevracajú na druhú stranu.

Ovsené lievance

Najjednoduchší recept, ktorý obsahuje minimum prísad.

• Ovsené vločky - 150 gramov;
• 100 ml mlieka;
• Vajce.

1. Vločky sa rozdrtia pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu a k výslednej múke sa pridá mlieko. Zmes sa mieša a nechá sa niekoľko minút.
2. V samostatnej miske porazte vajcia, až kým sa nedosiahne jednotné zloženie, ktoré sa pridáva do ovsených vločiek a dôkladne sa bije.
3. Varenie prebieha na suchej panvici. Vyprážajte, kým sa neobjavia bubliny. Potom sa palačinka otočí na opačnú stranu.

Hotové palacinky sa môžu podávať s medom, hrozienkami alebo bobuľami.

Čokoládové palačinky

• 200 ml mlieka;
• 2 vajcia
• 2 malé lyžičky kakaového prášku;
• Cukor (3 polievkové lyžice);
• Maslo (50 g);
• Jedna pohár múky;
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
• Čokoláda (40 g).

1. Roztavené maslo a čokoláda. V samostatnej nádobe sa zmieša cukor, prášok do pečiva, múka, kakao a pridá sa štipka soli.
2. Do výslednej hmoty sa pridá mlieko, vajcia a dôkladne sa premieša. Na konci sa pridá zmes masla a čokolády.
3. Vyprážanie nastáva pred objavením bublín na povrchu, na niekoľko minút na každej strane.

Podávajte jedlo s bobuľami, kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Aby boli chutné lievance chutné, musíte sa pozrieť na trvanlivosť výrobkov. To platí aj pre prášok do pečiva. Hotové cesto sa musí používať rýchlo, inak nebude fungovať príprava palaciniek správnej kvality.

Pozrite si video: JdemeVařit! 8. díl - Palačinky (Smieť 2024).