Milujem ťa - tvaroh! Jednoduché občerstvenie, pečivo a sladké jedlá

Tvaroh je univerzálny fermentovaný mliečny výrobok. A už z tohto dôvodu sa oplatí sa do neho zamilovať, a to aj bez toho, aby sa brali do úvahy užitočné vlastnosti. Z nej môžete ľahko pripraviť omáčku, šalát, predjedlo, koláč, dezert. Môžete si vybrať jedlo nielen pre sladké zuby, ale aj pre tých, ktorí nemajú radi najmä tvarohové jedlá. Existujú dokonca aj také prísady, ktoré menia obvyklý vkus natoľko, že nemôžete okamžite zistiť, z čoho sú vyrobené.

Najrýchlejšie a najchutnejšie recepty tvarohu

Najbežnejšie tvarohové jedlá doma sú rôzne pečivo, pasty na sendviče, kastroly, tvarohové koláče a knedle. Posledné dve sú tiež výhodné v tom, že môžu byť zmrazené a vždy môžete mať po ruke rýchlu večeru alebo raňajky.

Tvaroh

Existuje veľa možností varenia pre tvaroh, každá pani má svoju vlastnú, ale najčastejšie pripravujú klasické sladké tvarohové koláče, ktoré sa od seba mierne líšia. Milujú ich pre jednoduchosť a prístupnosť hlavných zložiek: tvaroh, vajcia, trochu múky a cukru. Možno, že nižšie uvedená možnosť tiež poteší niekoho.

Jeho hlavným rozdielom je nedostatok cukru, ktorý je vhodný pre prívržencov HLS, ktorí počítajú „každú kalorickú hodnotu“, ktorí ocenia dokonalú kombináciu tvarohu so zeleninou. Nie je tu žiadna pšeničná múka alebo krupica, to znamená, že sa získavajú bezlepkové tvarohové koláče. Pridanie strúhanej mrkvy zvýši počet porcií bez zvýšenia nákladov na záverečné jedlo. A ak niekto nemôže dať kuracie vajcia, tak tam ani nie sú, ľanová múka preberá „spojovaciu“ úlohu.

• Balenie tvarohu.
• Mrkva - 1 - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 - 2 ks.
• Vajec - 1 ks.
• 2-3 lyžice. l. ľanová múka.
• Zelení (rôzne) - podľa chuti.
• Basil - 1-2 vetvy.
• Korenie podľa chuti.

1. Pripravte všetky ingrediencie, umyte a vysušte zeleninu a zeleninu. Surová mrkva, lepšie pestrofarebná, jemne nastrúhaná. Ak je to žiaduce, jeho množstvo sa môže zvýšiť, nebude to mať vplyv na chuť a výsledkom bude viac tvarohových koláčov!
2. Z byliniek a bazalky, jemne nasekaných, urobte „mix“.
3. Dobre nastrúhanú mrkvu a tvaroh zmiešajte, pokiaľ v konzistencii pozostáva z hrudiek, predbrúste vidličkou na pastu.
4. Je lepšie brať viacfarebné papriky, odstrániť ich semená, rozdrviť ich na malé kocky, zmiešať s tvarohom a mrkvou a bylinkami.
5. Vráťte vajíčko do omše (môžete aj bez nej), dobre premiešajte.
6. Ľanové semienko nalejte na zeleninu s tvarohom, dobre premiešajte.
7. Skombinujte všetky korenia, napríklad kurkumu, muškátový oriešok, suchú zelenú adjiku, zázvor. Pridajte korenenú zmes do tvarohu.
8. Dajte trochu oleja na dlaň, zrolovať gule, vyrovnať (môžete roll v sezamu).
9. Je vhodné panvicu ohriať, smažiť ako obyčajné tvarohové koláče s malým množstvom oleja alebo upiecť v pomalom sporáku alebo rúre.

Môžete im slúžiť nielen kyslou smotanovou omáčkou, ale aj kečupom, tkemali, dokonca aj chrenom (ako sa vám páči). Tieto ľahké tvarohové syry sa dobre miešajú so zeleninovými šalátmi.

Knedle s tvarohom a špenátom

Nižšie je uvedený recept na knedle, ale nie sladký s hrozienkami, ale s korením a muškátovým orieškom. Skúste to, možno sa vám bude páčiť toľko, že sa vzdáte tých známych.

• Tvaroh - 0,3 kg.
• Muškátový oriešok - 0,5 ks.
• Vajec - 2 ks.
• Maslo 82% - 40 g.
• Múka - 0,3 kg.
• Špenát - 0,2 kg.
• Soľ podľa chuti.
• Manka - 50 g.
• Voda - 40 ml.
• Olej - 1 polievková lyžica. l.
• Čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

1. Špenát dobre opláchnite, vložte do cedníka tak, aby pohár obsahoval prebytočnú vodu. Potom ho môžete vysušiť pomocou uteráka vyrobeného z viacvrstvového papiera. Rozpustíme polovicu masla, nasekáme špenát, pár minút opečieme, občas zamiešame.
2. Ak je tvarohom zrno, je lepšie ho pretrieť sitom, vytlačiť špenát a zmiešať s ním, korenie, muškátový orech, dôkladne premiešať.
3. Na prípravu cesta kombinujte múku a krupicu, pridajte nasolené vajcia, nalejte do oleja, po častiach pridajte vodu a miešajte, kým nezískate chladné cesto. Zabaľte filmom a vložte do chladničky na pol hodiny.
4. Postrek posypeme malým množstvom múky, vylejeme z cesta tenkú vrstvu, kruhy nakrájame na vhodnú formu (asi 6-7 cm každý). Dajte malé množstvo náplne na každý kruh, preložte ho na polovicu a okraje veľmi dobre pritlačte. Preneste na doštičku, nechajte ju asi pol hodiny schnúť.
5. Nasolte osolenú vodu, dajte knedle, počkajte, kým vyskočia, chytíme na misku a na vrch položíme malé kúsky masla.

Podávame s kyslou smotanou, niektorí labužníci ich jedia s chrenom alebo kečupom.

Tvarohové sušienky so sezamovými semienkami

Veľmi chutné, drobivé a krásne sušienky s chutnými chrumkavými sezamovými semienkami. Vždy sa ukáže, takže sa nemusíte báť ani pri prvom varení. Ďalšou výhodou je, že si zachováva čerstvosť po dlhú dobu.

• Cukor - 100 g.
• Maslo - 100 g.
• Múka - 0,4 kg.
• Tvaroh - 0,4 kg.
• Sezamové semienka - 25 g.
• Vajec - 2 ks.
• Ocot 9% - 7 ml.
• Soda - 2 g.

1. Rozotrite tvaroh s cukrom vidličkou, maslo nakrájané na kocky, rozdrvené na vajíčkach, dobre premiešajte.
2. Preosejte múku cez sito do tvarohovej zmesi, premiešajte, uhaste sódu v lyžici octu, nalejte do cesta, dobre premiešajte.
3. Zapnite rúru na zahriatie na 180 stupňov. Roll guličky z dozrievaného cesta, zľahka vytlačte medzi dlane, ponorte do sezamových semienok.
4. Dajte cookies na plech, ktorý bol predtým pokrytý pergamenom alebo fóliou, pečieme asi pol hodiny.

Sochniki

Čo by mohlo byť chutnejšie ako horúci, fascinujúci sladko voňajúci odšťavovač so studeným mliekom v hmlovom hrnku a ešte lepšie so smotanou! Recept je univerzálny - môžete ho pridať do cesta a do náplne: muškátový oriešok, strúhaná citrónová kôra, škorica, kúsky čokolády alebo marmelády, orechy, klinčeky, vanilka.

• 100 g masla;
• 200 g tvarohu 5-9%;
• 70 g cukru;
• 240 g múky;
• vajec + žĺtok;
• vanillín - podľa chuti;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 50 g kyslej smotany 15-20%.

1. Na zlepšenie chuti votrite tvaroh cez sito, najmä ak je „hrudkovité“, kombinujte s vanilkou, múkou, cukrom, pridajte žĺtok a kyslou smotanou, dobre premiešajte.
2. Preosejte múku a potom pridajte prášok do pečiva, vajce, cukor, mäkké maslo, mäkké a mäkké cesto zamiesime. Vytvorte loptu.
3. Medovník sa rozdelí na 8 častí, nakrájame sa na oválne palacinky. Na jednu polovicu dajte lyžicu náplne, prikryte druhú.
4. Šťavy položte na plech potiahnutý papierom na pečenie, vložte do už vyhrievanej rúry (190 stupňov), pečte asi pol hodiny, kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra.

Zaujímavé a rýchle recepty z tvarohu

Pomocou tvarohu môžete variť veľa rôznych chutí pre pokrmy rýchleho občerstvenia rôzneho stupňa zložitosti.

Šalát „Jar prišiel!“

Jednoduchý vitamínový šalát s tvarohom a reďkovkou, do ktorého môžete pridať aj vrcholy. Vyberajte sladšiu koreňovú zeleninu alebo s mierne viditeľnou horkosťou.

• Banda reďkoviek.
• 0,5 kg tvarohu.
• Banda zelenej cibule.
• Banda kôpru.
• Kyslá smotana a soľ podľa chuti.

1. Varené vajcia opatrne olúpajte, nahrubo nakrájajte a nechajte úplne vychladnúť.
2. Dajte tvaroh do hlbokej šalátovej misky, osolte, pridajte papriku, dôkladne premiešajte, rozdrvte vidličkou.
3. Chladí sa v chladničke.
4. Reďkovky nakrájajte na malé kúsky, zmiešajte s vajíčkami a jemne nakrájanou zeleňou (môžete použiť aj vrchná časť reďkvičky, najmä ak ste práve vybrali koreňovú plodinu), skombinujte s tvarohom, soľou, ochutte kyslou smotanou a jemne premiešajte.

Vložte všetko do misky, zarobte kôprami, posypte rozdrvenými vlašskými orechmi.

Šalát "Blizzard"

Ďalšia verzia pôvodného tvarohového šalátu, ale v „zimnej“ verzii. Zaslúži si miesto na slávnostnom stole: pripravuje sa rýchlo, vyzerá atraktívne, ukazuje sa ako chutné.

• Tvaroh - 0,5 kg.
• Zelený hrášok - 1 plechovka.
• Malý zelerový koreň.
• Sušené slivky - 150 g.
• Jablká (sladkokyselé) - 2 ks.
• Nakladané uhorky - 2 ks.
• Majonéza a horčica - každé 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Pažítka - 1/2 zväzok.
• Cesnak je klinček.
• Paradajka - 1 ks.

1. Oddeľte kôru z jabĺk, nakrájajte na kocky, nastrúhajte zeler, posypte tvarohom, aby neboli k dispozícii zrná, nakrájajte uhorky jemne.
2. Príliš opláchnite sušené sušené slivky a dobre oplachujte cez noc na opuchnutie. Vyberte semená, nakrájajte (nechajte niekoľko kúskov na ozdobu).
3. Nalejte tekutinu z pohára s hráškom, rozdrvte cesnak v tlači, zmiešajte so soľou, jablkami, sušenými slivkami, zelerom a tvarohom.
4. Ochutíme tvarohový šalát zmesou majonézy a horčice, jemne premiešajte. Nakrájajte paradajky na plátky, nechajte slivky - slamky, ozdobte vrch šalátu.

Tvarohový koláč Lazy

Táto „super“ lenivá pekárna patrí do série, ktorá žartom nazývala naša rodina: „plytvanie - k príjmu!“ Keď všetky zvyšky z raňajkových večerí chodia do práce. Ak sa pri prehliadke chlebovej koše našiel bagel a v chladničke sa našla polovica balenia tvarohu alebo detského syra, za 20 minút by mal byt naplniť ústnu vôňu takmer domáceho tvarohového koláča. Môžete si vziať pravidelné sladké mlieko a prepeličné vajcia nahradiť jedným kuracím mäsom, pokiaľ to diéta nezakazuje.

• Bagel - 1 - 2 ks.
• Tvaroh - 100 g.
• Marhule - 2-3 ks.
• Prepelica - 2 ks.
• Kondenzované mlieko - 3 lyžičky.
• Voda - ½ šálky.
• Kurkuma, škorica, muškátový oriešok - podľa chuti.

1. Kondenzované mlieko rozrieďte v teplej vode, vložte bagel do hlbokej misky, nalejte do sladkého mlieka, vytlačte tanierik, nechajte ho ľahnúť, otočte ho, aby bolo rovnomerne mäkké. Expozičná doba v mlieku závisí od „veku“ pečiva, musí sa zabezpečiť, aby nebolo príliš mäkké.
2. Vsuňte marhule do pasty. Je vhodné a rýchle to urobiť pomocou malého strúhadla na muškátový oriešok alebo kôru, aby sa väčšina ovocia nerozprestierala po povrchu obyčajného ovocia a potom sa tiež umyla. Môžete to urobiť bez marhúľ, ale s nimi má výplň krásnu farbu, je aromatickejšia a chutnejšia.
3. Tvaroh zamiešajte kurkumou, marhuľovým pyré, škoricou, muškátovým orieškom. Ak je produkt obyčajný a nie surový, pridajte vanilku. Vsádzajte vajíčka do náplne, dobre premiešajte.
4. Pečte plech na pečenie olejom, jemne posypte krupicou, položte bagel, stred naplňte náplňou.
5. Pečte lenivý tvarohový koláč v peci predhriatej na 180 stupňov. Signál pripravenosti bude vzhľad lahodnej arómy čerstvo upečeného muffínu.

Tvarohové šišky

Sladký zub detí a dospelých, ktorým sa táto pochúťka nepáči, stále musí hľadať! Samozrejme, nie je možné to pripísať diétnym jedlám, a to ani s veľkým úsekom, ale niekedy stojí za to liečiť členov domácnosti. Hlavnou vecou nie je nechať sa uniesť, potom pár kúskov šišiek s lahodným „opálením“ nepoškodí veľa zdravia. Asi pol hodiny a stôl so šmýkačkou voňavých guličiek ozdobí stôl a vyzve rodinu, aby sa zhromaždila na šálku čaju.

• 0,4 kg tvarohu;
• 1 šálka múky
• 1 šálka cukru
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• 1 vajce
• štipka sódy;
• vanilka podľa chuti.

1. Olej odložte nabok, miešajte zvyšné ingrediencie, až kým zhluky nezmiznú.
2. Je dobré olej zohriať na panvici a po výskyte zákalu znížiť oheň.
3. Vyprážajte malé kúsky cesta do zlatohneda. Ponorte súčasne nie viac ako 2 - 3 ks.
4. Chyťte štrbinovou lyžicou a vložte gule do hlbokej misky.

Na sitko posypte lahodnú podložku zmesou škorice a práškového cukru.

Souffle "Carlsonov sen"

"Super" vynikajúci a krásny tvarohový dezert. Je jednoduchá príprava a ak nezohľadníte čas tuhnutia gélu v chladničke, rýchlo. Syrový syr na slávnostnom stole bude vyzerať dobre, ale môže „osladiť“ každodenný život.

• 0,5 kg tvarohu;
• 0,25 kg kyslej smotany 30%
• 0,1 kg kondenzovaného mlieka;
• 20 g čokoládových guličiek;
• čokoládové lupienky podľa chuti;
• 10 polievok lyžice. l. mlieko;
• 3 lyžice. l. kakaový prášok;
• 0,2 kg sušienky;
• 35 až 45 g želatíny.

1. Kyslou smotanu zmiešajte s tvarohom, kondenzovaným mliekom, čokoládovými lupienkami a čokoládovými guličkami.
2. Nechajte želatínu napučať pri teplote miestnosti pol hodiny.
3. Do duseného mäsa so silným dnom, mierne zohriate mlieko, vložte opuchnutú želatínu za stáleho miešania, aby ste ju úplne rozpustili (nevarte!).
4. Želatína sa zmieša s tvarohovou hmotou, premieša sa a rozdelí sa na 3 rovnaké diely.
5. Prvá časť sa naleje kakaovým práškom, druhá sa zmieša s malými kúskami sušienok a tretia časť zostane ľahká.
6. Vyrovnajte okrúhlu hlbokú šalátovú misu s priľnavou fóliou, vrstvy rozložte v nasledujúcom poradí: 1 - ľahká hmota, 2 - s kakaom, 3 - s sušienkami, 4 - opäť s kakaom, 5 - ľahká. Ak chcete vyrovnať vrchnú časť budúcej zmesi, pošlite ju na tuhnutie počas 6 hodín v chladničke.
7. Vyberte, zakryte šalátovú misu rovnou platňou, jemne, ale ostro otočte a opatrne odstráňte fóliu.

Vrchnú časť dezertu môžete posypať orechmi a čokoládovými hranolkami, ozdobiť čerstvými bobuľami alebo duseným ovocím.

Pečené jablká

Takéto jablká sú vhodné na popoludňajšie desiatu alebo na ľahkú večeru, v prípade potreby sa hrozienka môžu nahradiť sušenými marhuľami, slivkami alebo zmesou. Môžete tiež prilákať dieťa na varenie, vďaka ktorému bude jedlo chutnejšie, pretože bolo vytvorené vlastnými rukami!

• 100 g tvarohu;
• jablká - 4 ks;
• 1 polievková lyžica. l. dobrá kyslá smotana;
• 2 lyžice. l. nasekané orechy;
• 1 polievková lyžica. l. hrozienka;
• 1 lyžička cukor;
• práškový cukor na sypanie.

Umyte jablká, opatrne odstráňte stred, rozomelte tvaroh a premiešajte s orechmi, kyslou smotanou, hrozienkami a cukrom. Naplňte jablká náplňou, nasekajte špáradlo na niekoľkých miestach tak, aby si pri pečení zachovali svoj tvar. Vložte do formy, zalejeme trochou vody, pečieme asi štvrť hodiny pri teplote asi 185 stupňov. Dajte jablká, nechajte ich mierne vychladnúť a posypte práškovým cukrom z cedidla.

Pohankové a tvarohové plátky pre deti

Nikto sa nebude hádať o užitočnosti tvarohu, najmä pre rastúceho muža. Pokus o kŕmenie omrvinky však niekedy môže zlyhať. Mama bude musieť trochu vymýšľať a snívať, pretože zdravie dieťaťa priamo závisí od jedla. V tomto dizajne sa tvaroh prakticky v miske nepociťuje. Zmes obilnín a tvarohu sa môže nechať prejsť mlynčekom na mäso.

• Pohankové krúpy - 60 g.
• Tvaroh - 150 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Kyslá smotana - 50 g.
• Cukor - 30 g.
• Vypúšťanie oleja. - 30 g
• Soľ podľa chuti.

Triediť, vypláchnuť, variť pohánky. Mierne vychladnite, zmiešajte s mixérom s tvarohom, vajcom, cukrom. Roll z malých mäsových guličiek z hmoty, ľahko poter z 2 strán. Preneste do formy, zalejte kyslou smotanou, pečte 5-7 minút v už vyhrievanej rúre. Masové gule podávame so zeleninovým šalátom.

Užitočné tipy

Pri varení tvarohových koláčov pridajte škoricu, aby zakryla kyselinu v tvarohu. Aj keď sa ruka trasie, jedlo nebude trpieť. A ak používate sódu, potom ... výsledok môže byť smutný.

Keď varíme knedle s náplňou sladkej tvarohu a hrozienkami, namočte ich do vriacej vody štipkou soli a varte dovtedy, kým nevyskočia pár alebo tri polievkové lyžice cukru.

Na prípravu sendvičovej pasty alebo krému, ktoré sa nebudú variť, berte iba tvaroh, ktorý je 100% istý čerstvosťou! Otrava mliečnymi výrobkami je veľmi závažné ochorenie a je ťažké - je to pravda života, nielen ďalší reklamný horor.