Ako pripraviť šalát mimózy - 8 receptov krok za krokom

Mimosa sa dá pripraviť doma niekoľkými spôsobmi, s pridaním rôznych ingrediencií, ale recept na šalát z mimózy s konzervovaným jedlom je obzvlášť populárny. Hlavnými zložkami okrem rýb sú zelenina alebo ryža, cibuľa, vajcia. Tradičným dresingom je majonéza s vysokým obsahom tuku. Niektoré recepty používajú maslo, smotanový syr, jablká.

Mimosa - viacvrstvový šalát s rybami v konzervách. Chutné a výživné. Častý hosť na slávnostných sviatkoch je obľúbený v každodenných obedoch a večeriach vďaka jednoduchému procesu varenia.

Šalát dostal krásne meno vďaka vrchnej vrstve mimózy. Tradične - z strúhaného alebo drveného na povrchu šalátového žĺtka spojené s jemnou jarnou kvetinou.

Šalát bol veľmi obľúbený počas Sovietskeho zväzu. Teraz ženy v domácnosti často pripravujú chutné, výživné jedlo, ktoré sa dá krásne zdobiť a podávať na slávnostnom stole, ako je napríklad Olivierov šalát.

O výbere majonézy

Najlepším riešením pre šalát mimózy je hustá majonéza s vysokým obsahom tuku. Ľahké nízkokalorické studené omáčky sú zdravšie, ale nedovoľujú úplne odhaliť chuť šalátu.

Ako vytvoriť vrstvy v mimózy

3 základné pravidlá

• Základom sú zemiaky alebo ryža (podľa receptu).

Toto je klasická verzia základne šalátu ("vankúš") pre ďalšie ingrediencie, najmä konzervované ryby.

• Zemiaková kaša s vidličkou sa pridáva po vrstve zemiakov (ryža).

Vložte zvyšné vrstvy do mimózy, ako sa vám páči, napríklad rozdeľte strúhané zemiaky na 2 časti a do šalátu pridajte ďalšiu zemiakovú vrstvu.

• Tradičným vrcholom je jemne nastrúhaný žĺtok bez majonézovej siete s dekoráciami z čerstvých bylín (zelená cibuľa, petržlen, kôpor atď.).

Pri vrstvení mimózy sa pokúste rovnomerne distribuovať výrobky po celej ploche misky. Venujte pozornosť strúhanej mrkvi a zemiakom. Jemne posypte prísady, čím zabránite tvorbe hrudiek.

Šalát Mimosa - klasický recept na konzervy

• 3 zemiaky
• mrkva 3 ks
• vajce 3 ks
• biela cibuľa 1 ks
• konzervovaný ružový losos 200 g
• mleté ​​korenie podľa chuti
• majonéza podľa chuti
• zelené na dekoráciu

• Príprava prísad na šalát. Varte zeleninu a vajcia uvarené na tvrdo. Nalejte studenú vodu pre ľahké čistenie. Rozložte na samostatnú dosku.
• Cibuľu olúpem z plevy. Oplachujem a krájam jemne a jemne.
• Otrel som olúpanú zeleninu a vajcia na strúhadlo strednej frakcie. Posunul som ho na samostatné riady.
• Beriem veľkú a krásnu šalátovú misu. Rozdrvené komponenty rozložím do vrstiev. Prvou vrstvou šalátu mimózy (základ) je zemiak. Ja nemám tú zeleninu. Rozložte rovnomerne polovicu strúhanej prísady. Majonézu vytlačte na vrch a rozložte po celej ploche šalátovej misy.
• Na druhú vrstvu šalátu používam konzervovaný ružový losos. Otvorím plechovku, vypustím tekutinu. Rozložil som rybu na tanier a zmäkol ju vidličkou. Dal som to do šalátovej misy na zemiaky. Prípadne pridajte dresing z majonézy.
• Rozložte cibuľu. Ak je príliš horká a energická, dala som menej, predtým som ju napila vriacou vodou.
• Ďalej v mimóze je druhá časť nastrúhaných zemiakov, nasledovaná mrkvou. Medzi zeleninou si vyrobím malú majonézu „vankúš“.
• Na záver pridám na šalát strúhané vajíčko. Prvý proteín na žĺtku.
• Zdobím nasekanými bylinkami. Klasický šalát z mimózy je pripravený na servírovanie. Šalát bude skvelým doplnkom k novoročnému stolu, spolu s olivierom, krabom, cisárom a klasickým gréckym šalátom.

Pridajte medzi vrstvy vrstvu mletého čierneho korenia.

Nezvyčajný recept na konzervy v rajčiakoch

Použitie šproty v paradajkovej omáčke je zaujímavým a odvážnym krokom pri príprave šalátu mimózy. Jedlo má nezvyčajnú chuť, ale ukázalo sa, že nie je menej výživný.

• Zemiaky - 3 hľuzy,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Mrkva - 2 veci,
• Vajec - 6 kusov
• Šprot v paradajkovej omáčke - 200 g,
• Majonéza (studená omáčka) - podľa chuti.

1. Varím vajcia a zeleninu v samostatných kvetináčoch. Mrkva a zemiaky sa môžu pre väčšie pohodlie vopred ošúpať. Po uvarení vajíčka povarte 5 - 8 minút.
2. Varené vajcia ponorím do studenej vody. Čistím, oddelím veveričky od žĺtkov. Na dekoráciu radšej používam žĺtky. Podľa potreby pridajte proteín.
3. Cibuľu čistím a jemne nasekávam.
4. Beriem šproty z plechovky v paradajke. Dal som to do samostatnej misky, pridajte nakrájanú cibuľu.
5. Šalát som rozprestieral vo vrstvách na veľkej a hlbokej doske. Vyrábam malý zemiakový „vankúš“.
6. Potom som rozložil zmes rýb, paradajkovej omáčky z plechovky a cibule. Jahodový šalát zalievam majonézou.
7. Ďalšiu vrstvu pripravím zo zemiakov strúhaných na hrubom strúhadle. Namažte majonézou.
8. Pridám strúhaný proteín, za ktorým nasleduje žĺtok.
9. Na ozdobenie šalátu pridajte na vrchné vetvičky čerstvej petržlenovej vňate.

Bon chuť!

Mimosa šalát s makrela a syrom

Klasická verzia prípravy mimózového šalátu s konzervovaným jedlom. Na pikantnosť a osobitnú chuť sa používa strúhaný syr.

• Makrela v konzervách - 250 g,
• Zemiaky - 3 hľuzy,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Mrkva - 2 veci,
• Kuracie vajcia - 3 kusy,
• Tvrdý syr - 150 g,
• Majonéza (studená omáčka) - 70 ml,
• Zelenina na dekoráciu (petržlen) - 3 vetvy.

1. Na varenie som dal zemiaky s mrkvou. V inej miske uvarím vajcia natvrdo uvarené.
2. Kým jedlo varí, robím cibuľu. Odlúpol som plevy. Nakrájal som na malé kocky. S výraznou horkou chuťou opečte cibuľu vriacou vodou.
3. Držiac prevarenú zeleninu, vypustite vriacu vodu. Nalievam studenú vodu, nechám niekoľko minút pôsobiť, aby sa proces čistenia zjednodušil.
4. Vajcia čistím. Oddeľte veveričky od žĺtkov. Rošt s jemnou frakciou (osobitne) a premiestniť na rôzne platne.
5. Natieram syr na hrubom strúhadle.
6. Vytiahnem konzervovanú makrelu z plechovky, miesime vidličkou.
7. Krásne zdobím šalát pomocou veľkej kovovej formy. Vyrábam základ zemiakov. Poter. Pridajte studenú majonézu a rozotrite jemne nakrájanú cibuľu.
8. Opäť nemastím majonézou, konzervované jedlo je bez toho veľmi tučné.
9. Na vrchu robím klobúk z vaječného bielka. Namažte studenou omáčkou.
10. Ošúpané mrkvy triem na jemnom strúhadle. Pridajte do šalátu. Distribuovať podľa oblastí. Pridajte mriežku majonézy.
11. Pre krásny dizajn mimózy urobím vrchnú vrstvu strúhaných vaječných žĺtkov. Držím sa vetvičiek čerstvých bylín. Preferujem petržlen.
12. Aby sa šalát nechal vsiaknuť, dal som ho do chladničky na dve hodiny.

Jedzte na zdravie!

Jednoduchá mimóza so syrom a maslom

Zaujímavý variant šalátov bez klasických rastlinných surovín (zemiaky, cibuľa a mrkva). Hlavný dôraz v tomto recepte mimózy je na kombinácii syra a masla. Je pripravená veľmi ľahko, ukázalo sa neuveriteľne chutne.

• Tvrdý syr - 100 g
• Kuracie vajce - 6 kusov,
• Konzervovaný ružový losos - 1 plechovka,
• Maslo (pred mrazom v mrazničke) - 100 g (na strúhadlo),
• Majonéza (studená omáčka) - 100 g,
• Kôpor - podľa chuti.

1. Varte vajcia. Čistím, oddelím veveričky od žĺtkov. Vrhám veveričky na strúhadlo s veľkým zlomkom, žĺtky - na pokutu.
2. Vyčistím lúč a jemne ho nasekáme.
3. Otváram konzervu s konzervovaným tovarom. Vypúšťam prebytočnú tekutinu a šírim ryby. Odstránim kosti, rozdrvím vidličkou a zmení sa na homogénnu zmes. Pridajte cibuľu. Miešam sa.
4. Beriem kúsok masla z mrazničky. Jemne rozdrvte nožom alebo trením na strúhadle. To isté robím so syrom.
5. Obraciam sa na zostavenie a dizajn šalátu.
6. Najprv som dal veveričky. Pridajte studenú omáčku. Ďalší na zozname je syr mimózy. Zase robím majonézové pletivo. Ryby a cibuľu som dal do tretej vrstvy (polovica celkového objemu). Pridajte trochu majonézy.
7. Rozložil som rozdrvené maslo, za ktorým nasledovala zmes cibule a rýb s majonézou. Na záver sa používajú nasekané žĺtky s dekoráciami z čerstvých kôprových vetvičiek.
8. Dal som ho do chladničky na 2-3 hodiny, aby bola mimóza nasýtená. Po uplynutí stanoveného času vyberiem šalát a podávam ho na stôl.

Ako pripraviť šalát z mimózy

• Zemiaky - 3 stredne veľké kúsky,
• Mrkva - 2 kusy,
• Smotanový syr - 2 veci,
• Cibule - 1 kus,
• Kuracie vajce - 4 veci,
• Saira - 1 plechovka,
• 9 percent stolový ocot - 2 veľké lyžice,
• Majonéza, soľ podľa chuti,
• Zelení - na ozdobu.

Použite vidličku na kontrolu pripravenosti zeleniny. Vypočítanie presného času varenia je pomerne ťažké. Konkrétna hodnota závisí od odrody a veľkosti hľúz.

1. Zemiaky dôkladne umyte mrkvou. Rozprestrel som ju na panvici, zalejeme studenou vodou. Varím, kým nebudem pripravený.
2. Nalejte prevarenú zeleninu so studenou vodou, aby sa rýchlejšie ochladila.
3. Vajíčka som dal do panvice so studenou vodou. Pridajte 2 polievkové lyžice soli a nalejte trochu 9% octu. Po varení varím 7-9 minút. Presuniem ju na studenú vodu.
4. Cibuľu olúpam z šupiek a šupiek. Opláchnem pod tečúcou vodou. Položil som to na doštičku. Rozdrvte na malé a tenké častice. Dal som to do hlbokého taniera.
5. Otváram konzervované jedlo. Odstránim prebytočnú tekutinu a odstránim kosti, ktoré môžu zničiť dojem šalátu. Naneste na rezanú cibuľu. Zmiešajte vidličkou a zároveň nasekajte ryby.
6. Odrel som zeleninu na strúhadlo. Ležal som v samostatných miskách. Živočíšne výrobky pred zdieľaním. Proteín a žĺtok sú od seba oddelené.
7. Zo spracovaného syra odstránim fóliu. Nasekám.
8. Vytváram vrstvy šalátu mimózy, „zbieram“ pripravené prísady.
9. Beriem hlboké okrúhle jedlo. Položil som zemiaky, rozložil sa na tanier. Pridajte dresing z majonézy. Mierne soľ (voliteľné). Ďalej prichádza kurta s cibuľou. Ďalej sú vrstvy spracovaného syra a bielkovín. Pridajte produkt majonézy.
10. V poslednej fáze som do šalátu vložil strúhanú mrkvu. Posypte na žĺtky. Nerobím špičkovú majonézovú sieť.
11. Pripravený mimózový šalát pevne prikryji plastovou fóliou. Dal som ho do chladničky na 2 hodiny.

Ako si vyrobiť mimózu so sardinkami v paradajkovej omáčke

• Zemiaky - 4 veci,
• Cibuľa - 1 maličkosť,
• Vajec - 4 veci,
• Sardinka v paradajkovej omáčke - 250 g,
• Mrkva - 1 koreňová plodina,
• Majonéza, zelené cibuľové perie podľa chuti.

1. Zeleninu varím až do varenia. V samostatnej miske dajte vajcia do varu. Varte 7-9 minút.
2. Varenú a chladenú zeleninu som očistil od šupky.
3. Vytiahnem veľkú plochú misku. Beriem tvar srdca. Nastaviť na tanier.
4. S pomocou mlynčeka na zeleninu nasekávam zemiaky. Vyrábam mriežku majonézy.
5. Otvorím nádobu sardiniek. Odstráňte malé množstvo tekutiny lyžicou. Zvyšok drhnem rybami. Šíri sa v šaláte. Distribuujte rovnomerne.
6. Cibuľu jemne nasekajte a na vrch roztiahnite sardinky.
7. Ďalej na mimózy je mrkva. Brúsim ako zemiaky pomocou bežného mlynčeka na zeleninu. Nezabudnite na majonézu.
8. Rozpadávam žĺtok. Potom som rozsekal nasekaný proteín. Špičkový šalát s majonézou.
9. Mimosa zdobím perím zelenej cibule.

Varenie videa

Recept s jablkami, tuniakmi a zemiakmi

Tuniak je neuveriteľne zdravá a výživná ryba s minimálnym obsahom tuku a množstvom bielkovín. Použitie jablka v mimóze prináša dotyk originality dobre známej chuti a umožňuje „rozdrviť“ šalát.

• Zemiaky - 3 hľuzy strednej veľkosti,
• Vajec - 4 veci,
• Mrkva - 2 kusy,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Tuniak (konzervovaný) - 200 g,
• Jablká - 2 kusy,
• Majonéza - 6 veľkých lyžičiek,
• Soľ podľa chuti.

1. Zeleninu varte v uniformách. Zároveň som dal vajcia na iný horák. Varené šalátové prísady nalejte studenou vodou.
2. Kým sú ingrediencie mimózy ochladené, cibuľu čistím a jemne nasekávam. Ak je zelenina veľmi horká, pridajte nad ňu vriacu vodu.
3. Chladené ingrediencie čistím. Vyberiem vhodný mlynček na zeleninu.

Užitočné rady. Nepoužívajte mixér na krájanie zeleniny, inak získate šťavu a nie jemne a rovnomerne nastrúhané prísady.

4. Brúsim zeleninu (veľká frakcia), vajcia, ktoré predtým oddelili bielkoviny od žĺtkov (malá frakcia).

Užitočné rady. Trel som jablko naposledy, aby som nezmizol.

5. Obraciam sa na formovanie mimózy. Každá vrstva šalátu, okrem žĺtkového vrchu, bola rozmazaná majonézou. Prvý z radov zemiakov. Rozdrvený produkt rovnomerne rozdeľujte po miske. Vyhýbam sa veľkým hrčkám.
6. Ďalšou vrstvou je konzervovaný tuniak. Veľmi dôležitým doplnkom rýb bude jemne nakrájanú cibuľu.
7. Rozložil som proteíny a následne mrkvu (prípadne pridali soľ). Konečne je na rade jablká! Nezabudnite ovocie olúpať. Trieť sa na hrubom strúhadle.
8. V záverečnej fáze tvorby mimózy pridajte žĺtok. Krásne zdobená horná časť šalátu.

Hotovo!

Varenie mimózy s omáčkou a ryžou

• Konzervy (v oleji) - 1 plechovka,
• Mrkva - 4 stredne veľké koreňové plodiny,
• Vajec - 5 kusov,
• Ryža - 100 g
• Majonéza - 300 g
• Zelená cibuľa - 1 zväzok,
• Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

1. Zeleninu pripravte na šalát. Rozprestiera sa v hlbokej panvici. Dal som to na sporák.
2. Dal som variť vajcia. Umyla som ryžu tečúcou vodou. Dal som to do riadu. Naplňujem ju vodou tak, aby sa produkt schoval o 4 až 5 cm. Teplota horáka som nastavila na maximum. Po prevarení vody znížte oheň na hodnotu blízku minimu. Varím 14-18 minút bez zdvíhania veka. Vypnite sporák. Nechám ryžu dosiahnuť 15 - 20 minút.
3. Varené vajcia čistím. Oddeľte veveričky od žĺtkov. Vrhám veveričky na strúhadlo s veľkým zlomkom (malý pre žĺtky).
4. Otvorím saury. Vypúšťam prebytočnú tekutinu. Vylovím rybu z plechovky. Hnette vidličkou a súčasne vyberajte kosti.
5. Zelenú cibuľu dôkladne umývam. Suším. Jemne nasekané.
6. Beriem veľké jedlá (pekáče). Rozložil som varenú ryžu. Distribuujte v jednotnej vrstve. Vyrobím peknú majonézovú sieť.
7. Vedľa šalátu som dal rybiu masu z saury.
8. Pre každú nasledujúcu vrstvu mimózy urobím majonézovú mriežku. Poradie je nasledovné: zelená cibuľa (na pikantné a harmonické pridávanie rýb), vajcia, mrkva.
9. Žĺtky nechávam na vrchole šalátu, na tradičnú dekoráciu jedla. Vytvorenie siete majonézy nie je potrebné.
10. Pre bohatú a výraznú chuť odporúčam mimózu uzavrieť lepiacou vrstvou a odoslať do chladničky na dve až tri hodiny.

Kalorický šalát s rôznymi prísadami

Energetická hodnota šalátu mimózy závisí od obsahu tuku majonézy a konzervovaných rýb. V jednom prípade môže hostiteľka použiť nízkokalorickú studenú omáčku spolu s tuniakom vo vlastnej šťave, ktorá obsahuje minimálne množstvo tuku. V inej situácii - vysoko kalorický šalát majonéza a saurujte v oleji.

Kvôli rozdielu v zložení šalátu, použitých prísadách a ich pomere sa kalorická hodnota mení.