Kuracie prsia: najchutnejšie recepty

Kuracie rezne sa rýchlo a ľahko varia. Toto jedlo bude skvelou možnosťou na obed alebo večeru, najmä ak ho doplníte prílohou a šalátom zo zeleniny. Mnoho žien sa zamilovalo do kuracích kotletiek kvôli ich šťavnatosti, nežnosti a ľahkosti.

V tomto článku predstavím niekoľko možností varenia chutných kuracích prsiačok doma a tiež vám poviem, ako uvariť jedlo, ktoré je skutočne chutné.

Príprava na varenie: technológia, súprava potravín

Kuracie kotlety môžete variť rôznymi spôsobmi. Tí, ktorí sa zaujímajú o zdravie, si vyberú v pare alebo v rúre a tí, ktorí chcú dostať jedlo s voňavou a chrumkavou kôrou, uprednostňujú pečenie.

Z výrobkov, ktoré budete potrebovať: od 0,5 do 1 kg mäsa, 1-2 cibule, niekoľkých vajíčok, zelenín. Ďalej postupujeme podľa situácie: v závislosti od receptu môže byť potrebná majonéza, tvrdý syr, strúhanka, škrob, kefír, mlieko.

Chuť do značnej miery závisí od súboru korenín a chuťových prísad: každý kuchár si vyberie, čo viac vyhovuje jeho chuti. Môže to byť buď hotové korenie na mäsové pokrmy, ako aj rôzne koreniace zmesi alebo nezávisle pripravené aromatické korenie.

Nasekané kuracie karé

Šťavnaté a rýchle kuracie filé budú jedným z obľúbených jedál celej rodiny.

• filet 2 ks
• majonéza 100 g
• škrob 2 lyžice. l.
• cesnak 2 ks
• cibuľa 1 ks
• vajce 2 ks
• kôpr, petržlen 30 g
• rastlinný olej 30 ml
• korenie podľa chuti

• Mäso nakrájajte na malé kocky, jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte bylinky a cesnak.
• Dáme všetky ingrediencie do veľkej misky, pridáme škrob, vajcia, majonézu, ochutíme korením, premiešame.
• Pomocou veľkej drevenej lyžice vytvarujeme placky a vložíme ich do panvice so zahriatym olejom.
• Fry na oboch stranách po dobu 3-5 minút na miernom ohni.
• Odporúča sa položiť hotové kotlety na papierové utierky, ktoré pomôžu eliminovať prebytočný olej.
• Môže sa podávať s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.

Kotlety s majonézou alebo syrom

Kotlety podľa tohto receptu sú šťavnaté, s jemnou krémovou chuťou. Prvou fázou prípravy je príprava výrobkov.

• 400 g mäsa;
• 150 g bochníka;
• 50 g tvrdého syra;
• 20 g masla;
• 50 g majonézy;
• 100 ml mlieka;
• 1 vajce
• 100 g strúhanka;
• 1 strúčik cesnaku;
• mleté ​​korenie, soľ.

1. Začneme bochníkom: musí sa namočiť do mlieka po dobu 7 minút.
2. Medzitým nakrájajte mäso na malé kúsky a vložte ho do misky mixéra.
3. Pridajte vajce, chlieb, nasekaný cesnak do filé a prepichnite ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénne mleté ​​mäso, soľ a korenie.
4. Ďalej vytvárame malé guľaté placky a dych. Polotovary rozmiestnime do pekáča.
5. Maslo a syr nakrájajte na malé kúsky.
6. V každej kotletke urobíme priehlbinu zhora, do ktorej položíme kúsok syra a masla. Tieto hniezda sa odosielajú do pece, predhrievané na 180 ° C po dobu 25 minút.
7. Kotlety sa najlepšie podávajú horúce. Budú skvelým doplnkom slávnostného stola, najmä ak im dáte neobvyklý tvar.

Pečené kuracie karé v rúre

• 0,5 kg mäsa;
• 1 cibuľa;
• 2 plátky bieleho chleba;
• 2 tabuľka. l. mlieko;
• 1 vajce
• ½ lyžičky muškátového orieška;
• maslo a rastlinný olej;
• korenie podľa chuti.

1. Jemne nasekajte filé. To isté robíme s cibuľou, ktorú smažíme na masle niekoľko minút.
2. Namočte chlieb do mlieka.
3. Všetky zložky sú vložené do misy, miesené, pridajú vajíčko, obľúbené korenie, soľ.
4. Z výslednej hmoty formujeme guľôčky a natierame na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Varte v rúre asi 25 minút.

Diétne rezne

Stúpenci zdravého životného štýlu sa zameriavajú nielen na výhody vareného jedla, ale aj na jeho chuť. Vynikajúcim výstupom pri strave by boli kuracie kotlety varené v rúre.

• 600 g mäsa;
• cukety;
• cibule;
• 0,5 šálky kyslej smotany;
• 100 g mlieka;
• strúhanka na strúhanku;
• múka;
• korenie a soľ.

1. Mleté prsia drtíme v mlynčeku na mäso, ošúpeme cukinu, rozotrieme ju na strúhadlo a cibuľu jemne nasekáme.
2. Tieto zložky zmiešame, pridáme do nich strúhanku a podľa potreby korenie.
3. Z mletého mäsa vytvarujeme kotlety a dáme ich na plech.
4. Rúra sa musí predhriať na 200 ° C. Pečieme asi 20 minút.
5. Medzitým si môžete pripraviť omáčku: zmiešajte mlieko, múku a kyslou smotanu tak, aby nevznikli hrudky.
6. Po pol hodine vyberieme kotlety a zalejeme omáčkou, ochutíme obľúbeným korením a pošleme ich ďalších 10 minút do rúry. Tieto kotlety pôjdu dobre so zemiakmi, ryžou alebo zeleninovým šalátom.

Kuracie prsia

Kuracie filé z kuracieho mäsa sú ďalšou možnosťou. Existujú dva spôsoby, ako ich variť. Môžete použiť mleté ​​mäso alebo kúsky mäsa. Ponúkam recept z kúskov kurčaťa.

• 400 g kurča;
• 1 cibuľa;
• 100 g bieleho chleba;
• 200 g mlieka;
• 50 g múky;
• 1 vajce
• 1 strúčik cesnaku;
• Olej na varenie na vyprážanie;
• greeny, soľ, korenie.

1. Vezmite prsia a nakrájajte na kocky. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak, pridajte do mäsa. Zmiešajte prísady, soľ a korenie. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie.
2. Zoberieme hlboký tanier, do ktorého umiestnime chlieb bielej pšenice a namočíme do mlieka. Chlieb vytlačte z prebytočnej tekutiny a pridajte do mäsa, dôkladne premiešajte. Je čas naliať surové vajíčko a trochu múky, aby sa hmota stala homogénnou. Hustotu je možné upraviť pomocou mlieka alebo múky.
3. Do mletého mäsa pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Môže to byť kôpr, petržlen, bazalka.
4. Mleté mäso sa delí na rovnaké časti. Vytvorené mäsové guľky sú vyprážané zo všetkých strán v rastlinnom oleji, kým nie sú rozdrvené na mierne teplo.
5. Prebytočný olej odstráňte pomocou papierových utierok a podávajte.

Vynikajúce a rýchle kuracie rezne

Recept pre tých, ktorí plánujú variť šľahané mäsové gule.

• 1 kg mäsa;
• 2 vajcia
• 3 cibule;
• soľ, korenie;
• 100 g múky;
• olej na varenie.

1. Prejdite filé a cibuľu do mlynčeka na mäso, opečte vajíčko, pridajte korenie a korenie, vytvorte kotlety.
2. Roll polotovary v múke a poslať na panvicu.
3. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.
4. Môžete podávať šťavnaté a jemné kotlety s prílohami a šalátmi.

Obsah kalórií

Nutričné ​​informácie Závisia od množiny potravín, ktorú budete používať

Parné kotlety obsahujú podstatne menej kalórií ako varené v panvici alebo v rúre - 160 kcal na 100 gramov. Ich výhody sú zrejmé:

• vhodné pre deti a staršie osoby;
• relevantné v ponuke diét;
• úprava pary zachováva maximum živín;
• karcinogénom sa dá vyhnúť.

Pri pečení je obsah kalórií takmer dvojnásobný - približne 240 kcal na 100 gramov.

Užitočné tipy

Pri varení kotletiek existuje niekoľko kľúčových odporúčaní:

• Varte podľa receptu, pretože improvizácia s pomermi zložiek môže spôsobiť zmenu chuti. Pri pridávaní chleba, cibule a vajec buďte veľmi opatrní.
• Pridajte mierne množstvo korenia, aby nedošlo k prerušeniu chuti.
• Kuracie prsia ošúpajte z kože tak, aby kotlety neboli mastné.
• Ak porazíte mlyn, dopadne šťavnatý.
• Pred varením vložte mleté ​​mäso do chladničky na pol hodiny. Zlepší to chuť.
• Dýchanie pomôže udržať vlhkosť v karbanátkach, preto používajte sušienky alebo múku pre väčšiu šťavnatosť.

Pozrite si video: Fit kuracie prsia na špenáte recept - zdravý obed alebo večera (Smieť 2024).