Sezamový olej - výhody a poškodenia, pokyny, liečba, recepty

Ľudia už dlho používajú sezamové semená (sezamové semená) na výrobu masla. Prvé informácie o sezamu boli objavené v Erbesovom papyruse. Staroveký zvitok obsahuje zoznam korenín a bylín používaných človekom od nepamäti. Avicenna sa tiež zaoberala štúdiom liečivých vlastností semien rastlín. Podrobne zvážim prospešné vlastnosti, použitie a kontraindikácie sezamového oleja.

V obchodoch sa predáva ľahký a tmavý olej. Na vytvorenie tmavého stláčania sa používa vyprážaný sezam, svetlo sa získava z čerstvých semien. Výrobná technológia poskytuje výrobku dlhú skladovateľnosť a zachováva výživné látky.

Sezamový extrakt našiel najväčšie využitie pri varení. Používa sa na úpravu zeleninových šalátov a varenie. Zriedka sa používa na vyprážanie, pretože rýchlo horí. Sezamový olej sa často vyskytuje v slaných potravinách.

Užitočné vlastnosti sa použili aj v ďalších oblastiach: kozmetika, voňavkárstvo, farmakológia, medicína a chémia. Pravidelné používanie sezamového oleja normalizuje produkciu antioxidantov a má pozitívny vplyv na odolnosť proti chorobám.

Vysoko kvalitný olej sa predáva iba v lekárňach a špecializovaných predajniach. Náklady na 100 mililitrov sa začínajú od 150 rubľov. Je lepšie nakupovať vo veľkoobjemových kontajneroch, je to výhodnejšie.

Užitočné vlastnosti sezamového oleja

Sezamový olej už roky slúži ako prísada do jedál a ako liek pri zmierňovaní príznakov a liečbe chorôb. Po prvýkrát sa užitočné vlastnosti začali uplatňovať v 15. storočí pred naším letopočtom.

• Zdroj prírodných antioxidantov, Olej je nasýtený vápnikom, ktorý posilňuje kosti. Lekári ju odporúčajú deťom, tehotným dievčatám a starším osobám.
• Stabilizuje kyslosť žalúdočnej šťavy, Tradičná medicína používa na zníženie kyslosti a zníženie pravdepodobnosti vzniku krvných zrazenín.
• Užitočné pre dýchací systém, Nevyhnutné pre pľúcne ochorenia, kašeľ a astmu.
• Vhodný na profylaxiu. anémia, ateroskleróza, pneumónia, ochorenia srdcového svalu a pečene.
• Bojuje so znakmi starnutia. Omladzuje, uľahčuje život žien počas menopauzy, sprevádzaný spomalením syntézy hormónov. Nasýtené fytoestrogénmi, ktoré chránia telo pred rakovinou.
• Používa sa externe na popáleninymodriny, odreniny a iné poškodenie kože.
• V kozmetike existuje veľa receptov so sezamovým extraktom. Posilňuje nechty a vlasy, stará sa o problémovú pokožku.
• Dobré pre deti, Malé deti si užívajú sezamovú olejovú masáž. Po zákroku pokožka dieťaťa zmäkne.

Nie je možné bojovať proti výhodám spojeným s nadváhou. Stlačením môžete schudnúť, ak z potravy odstránite tuky.

Kontraindikácie a poškodenie

Sezamový olej je pre telo neskutočne užitočný, má však kontraindikácie, niekedy dokonca aj škodu. Kto nie je žiaduci alebo kontraindikovaný na použitie sezamového oleja?

1. Poskytuje relaxačný účinok. Je nežiaduce používať u ľudí s problémovými stolicami. Inak dôjde k hnačke, ktorá sa zastaví po odstránení zvyšného oleja z tela.
2. Odborníci radia, aby sa zdržali používania ľudí trpiacich alergiou na orechy, semená a oleje.
3. Sesame squeeze zvyšuje zrážanie krvi. Kontraindikované u pacientov s trombózou.

Predtým, ako ju užijete, odporúčam poradiť sa s lekárom. Samoliečba má vážne následky. Iba správny prístup prinesie pozitívny výsledok.

Ako vziať sezamový olej

Tradičná medicína dáva odporúčania týkajúce sa príjmu sezamového oleja, ale nie je všeobecne akceptovaný názor. Ponechám jemnosť použitia liečiteľom a liečiteľom a formulujem nápady na použitie a podrobné pokyny.

• Ak chcete dosiahnuť terapeutický účinok, vezmite na lačný žalúdok.
• Dávkovanie je povinné. Denná dávka nepresahuje 3 polievkové lyžice.
• Na deň na kilogram hmotnosti by telo nemalo dostať viac ako jeden gram tuku. Ak je strava nasýtená týmito látkami, odporúča sa pri odoberaní oleja zo stravy odstrániť ďalšie tuky.

Teraz hovorme o použití sezamového stláčania v konkrétnych prípadoch. Pomáha pri starostlivosti o pokožku a vlasy, v boji proti obezite a pri liečení chorôb.

1. Na tvár, Odstraňuje toxíny, vyživuje a čistí pokožku. Olej naneste na čelo, tvár a krk, počkajte 20 minút, opláchnite teplou vodou a prebytočný obsah odstráňte mäkkou navlhčenou utierkou. Aby sa netrpela tuková rovnováha a pokožka nevyschla, postup sa vykonáva raz týždenne.
2. Na vlasy, Výživný recept zahŕňa použitie prísad vedúcich v domácej kozmetike. Dve polievkové lyžice zahriateho medu sa zmiešajú s dvoma vaječnými žĺtkami, pridajú sa dve polievkové lyžice sezamového oleja, nanesú sa na vlasy v rovnomernej vrstve, počkajú pol hodiny a opláchnu šampónom. Procedúra sa vykonáva dvakrát týždenne.
3. Na chudnutie, Existuje niekoľko prípadov použitia. Jednoduché - pôst. Na spustenie mechanizmu na boj s nadváhou vypite lyžicu stlačenia 30 minút pred raňajkami a vypite ju teplou vodou.Táto technika nie je vhodná pre ľudí, ktorí chodia do práce po raňajkách, pretože má vedľajší účinok - preháňadlo

   , Druhá možnosť spočíva v pridaní do šalátov a občerstvenia namiesto slnečnicového oleja. Dosiahnutie výsledku je zabezpečené kombináciou stravovania a fyzickej aktivity.

Ako brať na pokožku

• vrásky, Dve polievkové lyžice masla sa zmiešajú s lyžičkou kyslej smotany a aplikujú sa na problémovú oblasť.
• Suchá pokožka, Päťdesiat mililitrov stláčania sa kombinuje s lyžičkou glycerínu a 50 grammi šťavy z uhlia. Po kvapkách sa pridáva éter citróna a mäty piepornej a používa sa podľa plánu.
• opuch, Lyžica stlačenia sa zmieša s estermi borovice, borievky a mandarínky. Zmes eliminuje opuchy kože.
• akné, Stoh sezamového oleja sa kombinuje s 50 ml hroznovej šťavy a podobným množstvom aloe buničiny. Výsledná kompozícia sa ošetrí na postihnutej oblasti kože.
• Masážna maska. Pred procedúrou sa kompozícia nanáša na pokožku zo lyžice sezamového nektáru, piatich kvapiek harmančeka, troch kvapiek bazalky a dvoch kvapiek oleja cyprusu.
• Vitamínová maska, Desať mililitrov sezamového stláčania sa zmieša s párom tokoferolových kapsúl a dvoma retinolovými kapsulami.

Video na varenie sezamového mlieka

Liečba sezamovým olejom

Tradičný liečitelia používajú sezamový olej na liečenie chorôb. Recepty, ktoré majú obyčajní ľudia k dispozícii, prešli skúškou času a preukázali účinnosť.

1. zápal prsnej žľazy, Mäkká handrička je navlhčená v olejovej kompozícii, nanesená na hrudník, potiahnutá plastovým vreckom a upevnená gázovým obväzom.
2. Zlý dych, Ústna dutina sa denne prepláchne sezamovým olejom. Osviežuje dych, obnovuje poškodené sliznice, posilňuje ďasná a aktivuje receptory.
3. kašeľ, Olej sa zahreje na 39 stupňov, vtiera sa do chrbta a hrudníka, potom sa zabalí a ide do postele. So suchým kašľom si môžete každý deň lyžičku vylepšiť.
4. Popáleniny a rezy, Na urýchlenie hojenia kožných lézií je postihnutá oblasť ošetrená sezamovou tekutinou.
5. Bolesť hlavy a nespavosť, Vyhrievaný sezamový olej sa vtiera do chrámov a nôh. Pleťové vody pomáhajú so závratmi.
6. Zdravie žien, Ak chcete obnoviť normálne fungovanie vaječníkov a normalizovať menštruačný cyklus, vypite lyžicu sezamových semienok vylisovaných každý deň pred raňajkami.
7. Gastritída a vred, Ráno pred jedlom si zoberte polievkovú lyžicu oleja a pred každým jedlom sa vypije malá lyžička.
8. Chronická zápcha, Ráno sa rieši problém dennej spotreby oleja. Prvý deň vypijú 3 polievkové lyžice, po postupnom znižovaní dávky na jednu lyžičku a užívaní, kým sa stolica normalizuje.
9. ušné zápal, V prípade ochorenia sa do zapáleného ucha vliala zahriata sezamová tekutina, 2 kvapky.
10. Posilnenie imunitného systému, čistenie tela, Na rekreačné účely vypite každé pol týždne jednu pol polievkovú lyžicu oleja, potom urobte desaťdennú pauzu a zopakujte kurz.

Sezamový olej pre deti

Squeeze zo sezamových semienok je nasýtená vápnikom, vďaka jemnej vláknine normalizuje tráviaci systém dieťaťa. Používa sa v detskej potrave ako doplnok k mliečnym výrobkom.

Predpokladá sa, že sezamové semená pomáhajú s zápalom pľúc, bronchitídou, chorobami tráviaceho ústrojenstva a pankreasu. Táto skutočnosť nie je vedecky dokázaná a nie je spoľahlivo známe, koľko zŕn má terapeutický účinok.

Neexistujú žiadne zákazy používania oleja deťmi. Dojčatá sú však opatrne sezamové, aby nespôsobovali alergie. Odporúčam olej v polievkach a šalátoch a deťom starším ako 3 roky odporúčam potešenie s tahini halvou.

Recepty sezamového oleja

Sezamový olej je medzi thajskými, ázijskými, kórejskými a čínskymi kuchárskymi špecialistami neuveriteľne populárny. Používajú ho na varenie mäsa, morských plodov, šalátov, zákuskov a sladkostí. Sezam sa často mieša s inými bylinkami a korením. Do teplých jedál pridajte pred podávaním na stôl.

Štíhla polievka

• Mrkva - 200 g.
• Sladká paprika - 200 g.
• Biela kapusta - 200 g.
• Rastlinný vývar - 4 poháre.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Čínske rezance - 1 balenie.
• Pažítka - 1 zväzok.
• Paradajková pasta - 1 lyžica.
• Sezamový olej - 1 lyžica.
• Sezam - 1 lyžica.
• Korenie, soľ.

1. Nakrájajte zelenú cibuľu v sezamovom oleji a nakrájanom cesnaku a sezamových semenách jednu minútu. Na vyprážanie používam panvicu, v ktorej následne varím chudú polievku.
2. Nasekanú kapustu a nakrájanú papriku posejem na panvicu, premiešam a zabijem pod víkom päť minút pri miernom ohni.
3. Nalejte vývar, privarte k varu, korenie, soľ, rozložte rezance a varte, kým nebude hotový. Ak vývar nie je, vymeňte ho čistou vodou. Hotová polievka podávam k stolu.

Šalát

• Karfiol - 100 g.
• Červená cibuľa - 50 g.
• Mrkva - 100 g.
• Paprika - 100 g.
• Fazuľové struky - 100 g.
• Korenie na šaláty - 5 g.
• Sezamový olej - 20 ml.

1. Umývam zeleninu. Mrkvu olúpem a nakrájam na kocky, nakrájam fazuľa na tri centimetrové plátky, nasekáme korenie na prúžky, nakrájame cibuľu a kapustu rozdelíme na kvetenstvo.
2. Pripravenú zeleninu rozložím do duseného mäsa, pridám trochu vody a premiešam. Riad položím na sporák, varíme zeleninu tri minúty, položíme na riad a čakáme na ochladenie.
3. Zostáva pridať niekoľko korenín do šalátu a dochutiť sezamovým olejom. Predjedlo je originálne a jednoduché.

Čínske karbonátky

• Mleté bravčové mäso - 500 g.
• Krevety - 250 g.
• Konzervované gaštany - 6 ks.
• Cibuľa - 2 hlavy.
• Mletý koreň zázvoru - 1 lyžica.
• Sezamový olej - 1 lyžica.
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
• Ryžová vodka - 1 lyžica.
• Rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc.
• Škrob - 1,5 polievkové lyžice.

dekorácie:

• Sušené huby - 8 ks.
• Biela kapusta - 1 hlava.

omáčku:

• Vývar - 0,5 šálky.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.

1. Mleté mäso, mleté ​​morské plody, gaštany, nakrájaná cibuľa, zázvor a ďalšie zložky sa zmiešajú v hlbokej miske a zmiešajú sa. Z výslednej zmesi pripravím šesť mäsových guličiek.
2. Namočte huby do teplej vody, nakrájajte kapustu na prúžky, rozdelte na dve polovice a jednu časť zakryte dnom misky.
3. Mäsové guľky nakrájame na škrob rozpustené v bujóne a osmažíme na oleji do zlatohneda. Potom sa v hrnci rozloží na vankúšik kapusty spolu s hubami a prikryje sa zvyšnou kapustou.
4. Nalejeme vopred pripravenú omáčku, položíme na kachle, privedieme k varu a dusíme na miernom ohni asi hodinu. Na stole podávam čínske mäsové gule a ukladám ich na vankúš zeleniny a húb.

Sezamový chlieb

• Pšeničná múka - 600 g.
• Suché droždie - 1 vrecúško.
• Soľ - 2 lyžice.
• Cukor - 1 lyžica.
• Koriander - 2 lyžice.
• Teplá voda - 380 ml.
• Sezamový olej - 2 polievkové lyžice.
• Sezamové semienka - 6 polievkových lyžíc. Na prášok - 1 štipka.

1. Múku zmiešajte s droždím, cukrom, soľou a koriandrom. Pridajte horúcu vodu, sezamové semienka a sezamový olej a jemne zamieste. Prikrývam uterákom a nechávam tretinu hodiny.
2. Počas zrenia cesta pečiem rúru na dvesto stupňov. Vytvorím bochník cesta, urobím niekoľko rezov nožom na vrchu, namastím olejom a posypeme sezamovými semienkami. Pečieme 40 minút.

Video recept na domáci chlieb s tahini

Som si istý, že ste nemuseli ochutnať skúmané jedlá. V prvom prípade sa pokúste tieto recepty znovu vytvoriť doma a potešiť rodinu. Spracované jedlá sú chutné a zdravé.

Čo je a kde rastie sezam

Každý vie o existencii sezamového oleja a jeho obrovských výhodách. Rastlina zo semien, z ktorých sa pestuje, ako aj z miest jej rastu, je pre mnohých záhadou.

Sezam alebo sezam je bylina v prírodnom prostredí, ktorá rastie na tri metre. Sezamové kvety s kvetmi fialovej alebo bielej. Kvet kvitne deň a po samoopelení sa začína tvoriť škatuľka s malými semienkami červenej, čiernej, žltej alebo bielej.

Sesame miluje teplo. Rastlina je typická pre trópy a subtropy. V súčasnosti neexistujú žiadne voľne žijúce druhy. Od staroveku sa kultúra pestovala v severnej Afrike, Indii, Pakistane a Arábii. Neskôr obyvatelia Kaukazu a Strednej Ázie začali pestovať sezamové semená. V Ruskej federácii sa sezam pestuje na území Krasnodar.