Ako uvariť cesto na knedle so zemiakmi a tvarohom

Knedle sa varia všade, sú však najpopulárnejšie na Ukrajine. Miestni kuchári ich vyrábajú z pšeničnej múky s prídavkom kefíru, soli a sódy. Nepoužívajte vajcia. Nakúpené polotovary sa nedajú porovnávať s knedličkami s vlastným hnetením.

Klasický recept sa často používa, ale existujú aj iné spôsoby. Najmä nahradenie kefíru vriacou vodou vám umožní získať chouxské pečivo, ktoré dobre dopadá na sladké náplne. Kyslá smotana robí jemnosť jemnejšou a vajcia elastické.

Obsah kalórií

Pozorovatelia na váhe konzumujú správne jedlo a počítajú kalórie pred konzumáciou jedla. Medzi kulinárske špeciality, ktoré prispievajú k nadmernému nasýteniu tela kalóriami, sú uvedené aj knedle, pretože sú kombináciou múky a výdatných výplní.

ale je vo svojej najčistejšej podobe. Ak vezmete do úvahy náplň, číslo bude omnoho vyššie s výnimkou malín.

Najlepší recept na cesto knedle

Zemiaky si stále udržiavajú vrchol popularity medzi knedľovými plnivami. Používa sa v čistej forme aj v kombinácii s prísadami - cibuľou, bylinkami, tvrdým syrom, hubami.

• Tukové mlieko - 1,5 l.
• Pšeničná múka - 3 šálky.
• Vajec - 1 ks.
• Cukor - 1 čajová lyžička.
• Soľ.

1. Do veľkej misy nalejte mierne ohriate mlieko, rozdrvte na vajci, premiešajte. Pridajte cukor a soľ, pridajte múku. Pre rovnomerné premiešanie nalejte po častiach.
2. Výslednú kompozíciu položte na stôl a cesto mieste. Zaistenie pripravenosti vám pomôže jednoduchý príjem. Odtrhnite kúsok, položte na dlaň, hodte klobásu. Ak všetko pôjde dobre, je to pripravené.
3. Pripravenú hmotu prikryte uterákom a odložte na 15 minút ako cesto na lievance. Počas tejto doby stúpne. Zostáva uvariť chutnú náplň a vytvoriť knedle.

Knedle so zemiakmi sa vyrábajú elementárne. S malým úsilím ľahko vytvorte skutočné majstrovské dielo, ktoré pri správnom servise šokuje vašich blízkych.

Klasický recept s tvarohom

Knedle s tvarohom sú známe pokrmy predstavujúce ukrajinskú kuchyňu. Menu každej reštaurácie, ktorá ponúka svojim zákazníkom ukrajinské jedlá, si určite pochutná. Varenie doma je ľahké.

Pre sladkú alternatívu sa do tvarohu pridáva cukor alebo hrozienka, rovnako ako v tvarohových koláčoch. V prípade slanej verzie - slúžil spolu s dresingom z cibule a prasklín.

• Pšeničná múka - 3 šálky.
• Voda - 1 šálka.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.

1. Nalejte múku do veľkej misky. V strede urobte malú depresiu, pridajte soľ, nalejte vodu.
2. Nakoniec pridajte rastlinný olej. Hnajte 15 minút. V prípade potreby pridajte trochu múky.
3. Zabalte hmotu do filmu a nechajte stáť 20 minút.

Zostáva robiť náplň, tvarovať a variť klasické knedle s tvarohom. Vezmite prosím na vedomie, že vo vašom prípade sa môže pomer tekutiny a múky líšiť. Je určený obsahom vlhkosti v múke. Dobré cesto je mäkká, poslušná a elastická hmota, ktorá sa nelepí na pracovnú plochu a ruky.

Ako pripraviť pečivo Choux

Hnetenie pevného a flexibilného pudingového cesta je najťažší krok. Správne vyrobený základ múky sa neroztrhá a nevarí.

• Múka - 400 g.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Vriaca voda - 250 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky.

1. Do vriacej kvapaliny pridajte olej spolu so soľou a polovicu múky. Počas pridávania ingrediencií zmes premiešajte lyžičkou. Keď teplota múky klesne, mieste rukami a zvyšnú múku naplňte.
2. Pokúste sa urobiť homogénnu hmotu. Správne pripravené pudingové cesto má hustú, mäkkú, hladkú textúru, ktorá sa mierne podobá zmäkčenej plastelíne. Ak chcete zvýšiť plasticitu, odporúčame vám, aby ste to vložili do tašky a nechali pol hodiny.

Chutné chudé cesto

Mnohí dokonca aj pri pôste sa potešia známymi jedlami. Vyrábajú napríklad knedle bez toho, aby porušili zákaz konzumácie vajec. Pomáha v tomto chudom ceste, ktoré sa jednoducho vyrába a nie je z hľadiska chuti horšie ako klasické.

• Pšeničná múka - 3 šálky.
• Voda - 1,5 šálky.
• Soľ - 1 čajová lyžička.

1. Priveďte vodu do varu, vypnite teplo. Nalejte preosiaty múku do hlbokej nádoby, naplňte vodou, ktorá sa ochladila na teplý stav, premiešajte.
2. Pridajte soľ a mieste múku.
3. Prikryte uterákom a nechajte na teplom mieste pol hodiny. Zostáva roztaviť hmotu na pomletom pracovnom povrchu, pretože valí klasické cesto na pizzu.

Ak si vyberiete tú správnu výplň, vychutnajte si lahodný pôstný tanec a pritom zostaňte verní cirkevnej tradícii.

Rýchle droždie cesto na kefír

Kysnuté cesto je ideálne kombinované s plnkou bobúľ. Knedle s čerešňami alebo jahodami sú neuveriteľne chutné a svieže, najmä v pare. V tomto uskutočnení nie sú ani horšie ako manna.

• Múka - 600 g.
• Kefír - 0,5 l.
• Čerstvé kvasnice - 10 g.
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.
• Soda - 0,5 čajovej lyžičky.
• Soľ - 1 štipka.

1. Zahrejte zahrievaný kefír s cukrom, soľou, sódou, droždím. Výsledná zmes sa mieša lyžičkou a odloží sa na 20 minút.
2. Po čase postupne pridajte preosiatu múku a mieste základňu rukami. Mäkká nelepivá zmes, prikryte uterákom a pol hodiny držte na teplom mieste.

Ak nie je kefír, zoberte kyslé mlieko. Namiesto čerstvých droždia to budú suché.

Diétny recept na vodu bez droždia

Ako sa pripravujú knedle? Just. Zložky sa zmiešajú vo vhodnej miske a dôkladne sa premiešajú. Ale ani nie každý sa dokáže vyrovnať s touto jednoduchou úlohou.

• Voda - 250 ml.
• Vajcia - 2 ks.
• Múka - 800 g.
• Soľ - 1 čajová lyžička.
• Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice.

1. Nalejte polovicu preosiatej múky do smaltovanej nádoby. Varte vodu. V samostatnej nádobe rozmiešajte vajcia s pridanou soľou a rastlinným olejom. Pridajte k zmesi vajec teplú tekutinu a rozšľahajte, kým sa nevytvorí pena.
2. Skombinujte všetko s múkou a zapálte. Miešajte neustále niekoľko minút.
3. Po ochladení pridajte zvyšnú múku a hnette pružnú hmotu. Zakryte uterákom a nechajte ho pol hodiny.

Cesto na vode bez droždia je tiež vhodné na výrobu chutných knedlí. Z tohto dôvodu sa považuje za univerzálny.

Čo sa dá vyrobiť z cesta na knedle

Hostiteľky po varení často nepoužívali cesto, ktoré je škoda vyhodiť. Toto je voliteľné. Z nej sú pripravené rôzne pochúťky, ktoré sa vyznačujú vysokou nasýtenosťou, neuveriteľnou chuťou a ľahkosťou prípravy.

Chrumkavé sušienky

Recept je považovaný za univerzálny, pretože vám umožňuje uvariť slané občerstvenie alebo sladký nápoj do kávy alebo čaju. Korzhiki sa často používa ako základ pre huby alebo syrové pasty. Dajú sa dobre spolu s džemom, džemom, práškovým cukrom alebo kondenzovaným mliekom.

1. Rozdeľte kúsok knedľa na knedle na gule orecha. Každá rolka sa valí s valčekom, aby sa palacinky hrúbky 3 mm.
2. Obrobky opečte na panvici s prídavkom oleja. Keď koláče na jednej strane zožltnú, prevráťte sa.
3. Položte papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Pred podávaním odporúčam posypať práškové koláče práškovým cukrom. Spolu s čajom alebo kakaom vás poteší neuveriteľnou chuťou. Dokonca aj na základe nich si môžete pripraviť krutóny, ak ich budete trieť s cesnakom a soleným sádlom. Zostáva pridať zeleň.

Lazy knedle

Skvelé pre úlohu druhého jedla. Názov je úplne v súlade s receptom, pretože pripravuje sofistikovanosť elementárne a rýchlo. Tvarohová hmota alebo zemiaková kaša sa zmestia do náplne.

1. Cesto rozdeľte na párky dlhé 20 cm a priemer 3 cm. Z každého valčeka urobte vrstvy s hrúbkou 3 mm.
2. Výplň vložte do stredu každého kusu. Uistite sa, že je tu priestor pre spevňovací šev.
3. Prstami pritlačte boky a nakrájajte na časti.
4. Ostáva hádzať lenivé knedle do vriacej vody a variť 20 minút.

Podávame so smotanovým dresingom alebo paradajkovou omáčkou.

Párky v teste

Párky v teste majú niekoľko výhod: vynikajúca chuť, zalievanie úst, neprekonateľná aróma.

1. Pomocou valčeka vytvorte obdĺžnikovú vrstvu cesta. Potom nožom nakrájajte na dlhé prúžky.
2. Zabalte klobásy cez výsledné prúžky a konce nechajte otvorené. Vložte do panvice s horúcim olejom a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. To je všetko.

V prípade potreby je možné použiť akýkoľvek prebytok potravín. Potešte rodinu dobrotami na zalievanie ústami. Veľa šťastia