Ako konzervovať kukuricu - 4 recepty krok za krokom

Zoznámenie človeka s kukuricou sa uskutočnilo pred piatimi tisícročiami, ale ľudia ho začali konzervovať až v 18. storočí vo Francúzsku. Nadaný francúzsky kuchársky špecialista, ktorý mal rád kukuricu, hľadal spôsoby, ako dlho skladovať kukuricu. V dôsledku toho sa usadil na ochrane. Odvtedy prešli takmer tri storočia a konzervovaná kukurica zostáva populárna.

Konzervovaná kukurica sa dnes bežne používa pri varení. Z toho sa pripravujú diétne šaláty a výdatné prílohy, aromatické omáčky, kastroly, koláče, polievky a dokonca aj zákusky. V niektorých národných kuchyniach sa recepty z konzervovanej kukurice považujú za zásadné. Dnešný článok vám preto povie, ako konzervovať kukuricu doma na zimu.

Kukurica v konzervách s obsahom kalórií

Sklenice konzervovanej kukurice sa prvýkrát objavili na pultoch obchodov v druhej polovici dvadsiateho storočia. Pani z celého sveta okamžite ocenili tento konzervovaný tovar. Jedlá z konzervovanej kukurice sa pravidelne objavovali na bežných a slávnostných stoloch v každej rodine.

Ľudia bojujúci s nadváhou tiež nezbavili obilniny pozornosti. Všetko preto

.

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnutie produktu do stravy. Výnimkou sú šaláty, ktoré zahŕňajú ďalšie vysoko kalorické potraviny.

Užitočné tipy pred varením

Zrenie klasov kukurice je tradične sprevádzané pôsobením skvelého liečiva na stoloch. Zmrazené kukuričné ​​zrná sú vynikajúce na varenie a nie je ťažké ich pripraviť. Čo robiť s konzervovanou kukuricou? Koniec koncov, chcem, aby bola konzervácia iba pripravená, chutná a dlhodobo uložená. Nasledujúce tipy vám pomôžu.

• Vyberte si kukuricu na zachovanie. Môžete tiež pripraviť starý na zimu, ale ukázalo sa, že je solídny aj po dlhodobom tepelnom ošetrení.
• Niektoré ženy v domácnosti majú problémy s oddeľovaním zŕn od uší. Na uľahčenie postupu dajte ucho do horúcej vody na 10 sekúnd a potom ho prudko ochladte pod tečúcou vodou.
• Kľúčom k úspechu je opakovaná sterilizácia. Trvanie jedného postupu nepresahuje 10 minút. To nestačí na zastavenie rastu mikroorganizmov spór, ktoré sú v kukurici. Preto sa odporúča postup opakovať niekoľkokrát.

Tieto jednoduché tipy sú dostatočné na výrobu chutnej konzervovanej kukurice. V zime bude otvorená nádoba dobrôt potešiť rodinu s chuťou a vôňou minulého leta.

Klasický recept na zimnú konzerváciu

Kukurica je solená, nakladaná, používa sa na šťouchané zemiaky, ale táto obilnina je ideálna na konzerváciu, napríklad maslo. V priebehu rokov vytvorili kulinárski odborníci z celého sveta mnoho receptov na konzervovanú kukuricu, ale klasický recept je v centre odrody. Zvážime to.

• Kukurica - 3 uši.
• Voda - 1 liter.
• Soľ - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 polievková lyžica.

Zložky sú uvedené na jednu trojlitrovú nádobu.

1. Najskôr sterilizujte nádobu a veko. Sklenenú nádobu držte v parnej rúre alebo mikrovlnnej rúre a veko niekoľko minút varte.
2. Vyčistite klasy a vložte ich do nádoby s vodou. Varte 3 minúty po prevarení vody. Kukuricu vložte do studenej vody.
3. Po ochladení oddeľte zrná od uší. Pomocou cedníka opláchnite vodou. Zrná poslať do hrnca a zapáliť na 3 minúty. Varte pri nízkej teplote.
4. Medzitým si urob marinádu. Dajte nádobu s vodou na oheň, nalejte soľ a cukor. Po varení počkajte 2 minúty a vyberte z tepla. Naplňte nádobu kukuricou a nalejte horúcu marinádu.
5. Vložte nádobu do hlbokej nádoby pokrytej uterákom. Nalejte teplú vodu na plecia plechovky a zapaľujte. Keď voda začne vrieť, oheň mierne znížte.
6. Sterilizácia kukurice trvá 3,5 hodiny. Sledujte hladinu vody. V čase redukcie objemu pridajte vriacu vodu. Po dokončení sterilizácie odoberte nádobu a zaklopte veko. Otočte hore nohami a zabalte ich do teplej utierky, až kým nevychladne.

Pre domáce skladovanie konzervovanej kukurice je ideálne chladné miesto chránené pred slnečným žiarením. Ak takáto miestnosť nie je, uschovajte ju v chladničke.

Konzervovaná kukurica v obchode

Konzervovanie kukurice v zime je dobré pre vaše zdravie. Môže sa používať ako prísada do šalátov a môže sa jesť lyžičkou. Konzervovaná kukurica sa predáva všade, ale domáci výrobok je zdravší a obilniny sa dajú ľahko pripraviť podľa vkusu v obchode. Hlavná vec je získať kukuričný stupeň cukru.

• Corn.
• Soľ - 1 čajová lyžička.
• Cukor - 2 čajové lyžičky.
• Ocot - 1 polievková lyžica.

Prísady sú založené na pollitrovej nádobe.

1. Ošúpané uši vložte do nádoby a nalejte vodu do sporáka. Varte vo vriacej vode 40 minút, podľa chuti pridajte soľ.
2. Vypúšťajte a ochladzujte. Zrná oddeľte, v prípade potreby opláchnite studenou vodou. Pripravené plechovky naplňte kukuricou.
3. Pošlite tam soľ, cukor a ocot. Nalejte vriacu vodu a vložte ju do hlbokej nádoby na sterilizáciu. Po naliatí vody zapálte a varte asi 1 hodinu pri miernom ohni.
4. Potom plechovky vytiahnite a zaklopte viečka. Otočte sa a prikryte prikrývkou, kým nevychladne. Uložte konzerva na chladnom tmavom mieste.

Takáto konzervovaná kukurica je skladovaná po dlhú dobu. V zime, keď v strave nie je toľko vitamínových produktov, pomôže to pri príprave chutných šalátov a príloh pre mäsové jedlá.

Ako chrániť kukuricu na klasu

Konzervovaná kukurica na klase je skutočným kulinárskym zázrakom, ktorý môže robiť každá žena v domácnosti. Takýto obrobok vám vždy pomôže v zime. Preto sa s nástupom sezóny pripravte niekoľko pohárov.

• Mladá kukurica - 1 kg.
• Soľ - 2 polievkové lyžice.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Ocot - 6 polievkových lyžíc.
• Klinček - 6 ks.
• Bobkové listy a korenie podľa chuti.

1. Očistenú a kukuricu vložte do malej panvice, naplňte ju vodou a povarte ju 5 minút.
2. Pripravte 3 pollitrové poháre. Do každej nádoby vložte vavrínový list, pridajte pár hrášku korenia.
3. Naplňte plechovky kukuricou. Do každej nádoby pridajte 2 polievkové lyžice octu a nalejte marinádu. Na jej prípravu nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a cukor, povarte.
4. Konzervujte sterilizáciu pol hodiny. Potom navinúť každú nádobu vekom, položiť ju na podlahu hore nohami, prikryť prikrývkou a čakať na ochladenie. Potom odošlite na miesto uloženia.

Kukurica pripravená podľa tohto receptu bude slúžiť ako krásna a chutná príloha. Na tento účel nakrájajte klasy na malé krúžky a položte okolo hlavnej misky. Ak oddelíte zrná, získate základňu pre šalát s krabími tyčinkami.

Kukurica cukrová v konzervách bez sterilizácie

Nasledujúci recept osloví zaneprázdnené ženy v domácnosti, ktoré sa z istých dôvodov nemôžu venovať veľa času na ich zachovanie, ale milujú radosť svojej rodiny rôznymi dobrotami. Tento recept považujem za univerzálny, pretože je vhodný pre obilniny a klasy.

• Mladá kukurica - 15 uší.
• Soľ - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 3 polievkové lyžice.
• Ocot - 2 polievkové lyžice.

Pomery soli, cukru a octu sú uvedené na liter vody.

1. Vyčistite a opláchnite mladé uši kukurice vodou. Pripravenú kukuricu dajte na panvicu, nalejte horúcu vodu a varte 3 minúty po jej prevarení.
2. Ochladené uši vysušte papierovými utierkami a oddeľte zrná. Poháre naplňte kukuricou, nalejte vriacu vodu a nechajte tretiu hodinu pod prikrývkami. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu, znova povarte a zrnka zalejte späť.
3. Urobte marinádu. Nalejte vodu do panvice, pridajte polievkovú lyžicu soli, dve polievkové lyžice octu a tri polievkové lyžice cukru na jeden liter tekutiny. Tekutinu uveďte do varu, vypusťte vodu z plechoviek a nalejte marinádu. Poháre prevráťte a držte ich pod prikrývkami, kým nevychladnú.

Tento recept opäť dokazuje, že domáca konzervovaná kukurica je rýchle, chutné a chutné jedlo, ktoré poskytuje skvelé príležitosti na varenie.

Výhody a poškodenie konzervovanej kukurice

Témou dnešnej konverzácie je konzervovaná kukurica. Mnoho ľudí si túto pochúťku ľahko pripravuje, jej užitočné vlastnosti a kontraindikácie však zostávajú záhadou. O tom budeme hovoriť v záverečnej časti materiálu.

výhoda

1. Žiarivo žlté zrná kukurice - sklad živín. Medzi ne patrí kyselina listová, tiamín, tokoferol. Konzervovaná kukurica je nasýtená fosforom, vápnikom a sodíkom. Obsahuje draslík, zinok, kremík a jód, ale v menšom množstve.
2. Konzervovaná kukurica je základom stravy profesionálneho športovca. Je to preto, že obsahuje veľa rastlinných bielkovín a aminokyselín, ktoré poskytujú nevyhnutnú pomoc pri udržiavaní tvaru.
3. Konzervovaná kukurica sa používala aj na výživu ľudí s cukrovkou. Tento produkt reguluje hladinu cukru a znižuje hladinu cholesterolu, ktorého nadbytok nepriaznivo ovplyvňuje činnosť srdca a ciev.
4. Vedci zistili, že konzervovaná kukurica má priaznivý vplyv na tráviaci systém. Aj v malom množstve produkt pomáha pri odstraňovaní príznakov plynatosti.
5. Konzervované cereálie pomáhajú v boji proti nadváhe kvôli malému počtu kalórií. Pozitívny výsledok sa však dosiahne iba vyváženou stravou.

zranenia

Ak hovoríme o škode, konzervovaná obilnina je kontraindikovaná u ľudí náchylných na trombózu a u ľudí s vysokou krvnou zrážanlivosťou. Produkt znižuje chuť do jedla, a ak sa obilie zneužíva, bude to mať za následok zhoršenie žalúdočných vredov.

Pozrite si video: HORSCH Joker 6 HD extrém po zrnové kukuřici, aplikaci digestátu a za trvalého deště (November 2024).