Ako soliť veslovanie doma

Krevety sú huby, ktoré sa často vyskytujú v lese, ale začiatočníci húb sú málo známe. Skúsení znalci milujú veslovanie doma na zimu.

Rovnako ako iné huby, aj veslá sú solené, nakladané, vyprážané, varené. Ak sú známe varné vlastnosti, je ľahké ich soliť. Potom sa ukáže, že sú neuveriteľne chutné a aromatické. K niektorému z receptov môžete vždy pridať niečo vlastné.

Solené marshmallows sú vynikajúcim občerstvením pri stole. Predávajú sa v obchode, ale radím vám, aby ste si ich uchovali sami. Solenie týchto húb nie je ťažké, ak dodržiavate niektoré pravidlá, aby sa jedlo chutilo. Ponúkam niekoľko osvedčených receptov. Na našom webe máme aj recepty na varenie masla. Nezabudnite študovať.

Klasický recept na morenie riadkov

Veslovanie je ideálne na morenie a predovšetkým zvážte klasickú technológiu varenia. Zahŕňa použitie korenia, listov ríbezlí a chrenu, ktoré pozitívne ovplyvňujú chuť a aromatické vlastnosti.

ZLOŽENIE:

• Ryadovki - 10 kg.
• Soľ - 400 gramov
• Cesnak, korenie, kôpor.
• Chrenový list, list čiernych ríbezlí, bobkový list.

1. Vyčistené, umyté a namočené huby vložte do pripraveného valca alebo iného vhodného obalu s nohami hore. Robte všetko vo vrstvách, nezabudnite posypať soľou a korením. Na spodok položte časť listov kôpru, chrenu a ríbezle.
2. Zhora položte veslovanie s klobúkami dole, prikryte vrstvou korenia a listov, zatlačte doskou s bremenom. Keď sa hmotnosť kondenzuje, podajte správu o novej časti riadkov posypaných soľou.
3. Presuňte nádobu na chladné miesto. Pickle dosiahne pripravenosť po 40 dňoch.

Klasický spôsob výroby slaných riadkov je jednoduchý. Pred objavením hotovej pochúťky na stole samozrejme uplynie veľa času, ale čakanie sa oplatí.

Ako soliť veslovanie v zime v bankách

Solári na zimu niekoľkými spôsobmi, vrátane horúcej a studenej. Hádanky, solené horúcou metódou, sa podávajú na stôl o niekoľko dní. Morenie za studena trvá dlhšie, ale huby sú chutnejšie a chrumkavejšie ako slané prsia.

Chladná cesta

• Ryadovki - 1 kilogram.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Chrenové listy - 3 listy.
• Kôpor - pár vetvičiek.
• Korenie - 10 kusov.
• Hrubá soľ - 50 gramov.

1. Na začiatok roztrite huby, očistite ich od nečistôt a niekoľkokrát ich umyte vo vode. Zložte na panvicu a nalejte vodu, povarte ju dve až tri minúty a preceďte.
2. Do pripravených pohárov vložte chrenové listy. Položte riadky do vrstiev a posypte soľou. Medzi jednotlivé vrstvy pridajte strúčiky cesnaku.
3. Po položení poslednej vrstvy uzavrite nádoby vekom. Dajte na chladné miesto na mesiac a pol. Uhorka sa skladuje až jeden rok.

Nezabudnite, že kôpr a listy z chrenu sa používajú z nejakého dôvodu v náleve. Kôpor dodáva vôňu a chren dáva štipľavosť a neumožňuje kyslú chuť. Niektoré ženy v domácnosti navyše používajú čerešňové listy, vďaka ktorým sú huby chrumkavé a elastické.

Horúca cesta

• Ryadovki - 1 kilogram.
• Voda - 1,5 litra.
• Soľ - 75 gramov.
• Bobkový list - 3 kusy.
• Hrach z čierneho korenia - 10 kusov.
• Klinček - 5 kusov.
• Nové korenie - voliteľné.

1. Nalejte vodu do odmernej nádoby a zapálte. Pošlite tam všetky korenia. Tekutinu varte na vysokej teplote.
2. Vyčistite a umyte riadky, potom odošlite do vriacej vody a počkajte, kým sa opäť nezovrie. Potom znížte teplo a po zakrytí nádoby vekom varte 45 minút.
3. Varené huby vložte do pohárov, nalejte horúcu soľanku. Keď vychladnú, zavrite ich plastovými krytmi. Dajte na chladné miesto na 40 dní.

Na huby stačí jeden týždeň, ale jedlo bude mať vrchol v mesiaci a pol. Preto vám odporúčam, aby ste boli trpezliví. Počas tejto doby si môžete vyzdvihnúť dobrú prílohu pre huby, hoci vyprážané zemiaky to dokážu.

Užitočné tipy

Ridovaki - neuveriteľne chutné huby, bez ohľadu na spôsob prípravy. Recepty krok za krokom, ktoré sme už preskúmali. Nakoniec sa podelím o odporúčania, ktoré pomôžu vylepšiť jedlo.

1. Tradične sa na solenie používajú čiapky riadkov. Opatrne ich olúpajú a potom sa opakovane umývajú. Pomáha to zbaviť sa pieskových zŕn, ktoré sa upchávajú medzi doskami.
2. Veslári sú chutí v akejkoľvek podobe. Vyprážané, varené, nakladané a solené. Pred varením vždy namočte najmenej tri dni do ľadovej vody.
3. Ridovac sú zaradené do kategórie podmienene jedlých húb a nemôžu sa jesť surové. Tepelné ošetrenie minimalizuje riziko otravy, takže odborníci na výživu radia, aby huby solili horúcim spôsobom.
4. Pre tých, ktorí chcú experimentovať s chuťou, odporúčame vám pridať do nádoby na huby nové prísady. Môže to byť korenie, listy ovocia a bobule.

Teraz viete všetky spôsoby solenia radov doma na zimu. Pokiaľ ide o servírovanie jedál na stôl, všetko je tu jednoduché. Vyberte huby z pohára, zlikvidujte v cedníku, opláchnite vodou, vložte do šalátovej misy, pridajte nakrájanú cibuľu a trochu rastlinného oleja. Po miešaní je občerstvenie pripravené. Bon chuť!

Pozrite si video: Roz Savage: Why I'm rowing across the Pacific (November 2024).