Ako piecť losos chum v rúre - recepty krok za krokom 8

Losos chum môžete pripraviť v rúre šťavnatým a mäkkým mnohými spôsobmi: vo fólii, v rukáve, vo vlastnej šťave s minimálnym množstvom korenia, so zeleninou, s paradajkami pod syrovým klobúkom atď. Ryba sa pečie celá, vo forme steakov, vo forme kotlety.

Pečený losos chum v domácej peci je najlepším spôsobom, ako zachovať prirodzenú chuť a výživné látky rýb. Proces varenia netrvá príliš dlho a malé množstvo tuku nepoškodí postavu.

Calorie pečený losos chum

, Ryby neobsahujú tuky s vysokým obsahom tukov (nie viac ako 6 g / 100 g), ale energetickú hodnotu môžete zvýšiť pomocou mastných kyslých omáčok, majonézy a syra.

Ako alternatíva sa používa marináda čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, soli a mletého čierneho korenia.

Na zníženie celkového obsahu kalórií pri večeri sa odporúča podávať pečený losos s čerstvou zeleninou a bylinkami. Majonéza a kyslá smotana dodávajú potrebnú šťavnatosť, ale pri diéte je ich použitie prísne obmedzené (úplne zakázané).

Klasický chutný recept

Jednoduchý recept na pečenie s marinádou z minimálneho množstva ingrediencií. Príprava rýchlo a ľahko.

• Losos z lososa (filé) - 250 g,
• Citrónová šťava - 2 veľké lyžice,
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice,
• Soľ, čierne korenie - podľa chuti,
• Čerstvé zelené - pre príjemnú vôňu a dekoráciu.

1. Umývam čerstvé zelené. Používam niekoľko zväzkov petržlenu a kôpru. Jemne nasekajte. Presuniem ho do samostatnej misky.
2. Vytlačte citrónovú šťavu. Dal som 2 veľké lyžice olivového oleja. Soľ a korenie podľa chuti. Miešam ingrediencie, získam homogénnu zmes, trochu hustú konzistenciu kvôli zeleným.
3. Plátky chumáčov obaľujte zo všetkých strán. Nechajte pôsobiť 10 minút na kuchynskom stole.
4. Zapnite rúru. Nastavil som teplotu na 180 stupňov. Po zohriatí odstránime morené ryby z rúry. Čas varenia - 10-15 minút.

Vyberiem to z rúry. Položte na taniere. Ozdobujem čerstvými bylinkami a plátkami citrónu. Podávajte s prílohou (zemiaková kaša alebo varená ryža so zeleninou). Bon chuť!

Šťavnatý a mäkký losos z lososa vo fólii

V recepte sa používa veľké množstvo zeleniny. Losos chum sa varí celý.

• Keta (chladené jatočné telo) - 1 ks,
• Mrkva - 1 maličkosť,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Kuracie vajce - 1 maličkosť,
• Maslo - 70 g,
• Majonéza podľa chuti
• Mletý čierny korenie, soľ podľa chuti.

1. Čistím a opláchnem losos chum pod tečúcou vodou. Odstraňujem kosti a hrebeň.
2. Natieram ju zvonku zmesou čierneho korenia a soli, položím na tanier a položím niekoľko kúskov masla dovnútra rýb (jeden odložím stranou na vyprážanie zeleninovej zmesi). Rybu nechám na tanieri 1,5 hodiny, aby som vsiakla.
3. Umývam a čistím zeleninu. Varené vajce uvarte a nastrúhajte. Rezal som mrkvu a cibuľu. Vyprážajte zeleninovú zmes v masle, aby ste sa vyhli horeniu a miešaniu načas. Miešam vajcia a pasiváciu v samostatnej miske.
4. Položil som rúru na zahriatie. Teplota varenia je 180 stupňov.
5. Vo vnútri chumu som položil výplň a zabalil ju do fólie. Naneste na vopred pripravený plech.
6. Čistím v rúre. Čas varenia - nie viac ako 80 - 90 minút (v závislosti od veľkosti rýb).
7. Na konci varenia rozložím fóliu. Namažte majonézou navrchu. Odošlite späť do rúry na dve až tri minúty.

Šťavnatý losos chum s majonézou plnený zeleninou je pripravený k jedlu. Jedzte zdraviu!

Šťavnaté steaky z lososa v rúre

• Steak z lososa z lososa - 3 kusy,
• Tomato - 1 maličkosť,
• Syr - 50 g
• Rastlinný olej - 2 veľké lyžice,
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice,
• Soľ - 8 g
• Nasekaná bazalka a kôpor - 2 veľké lyžice.

1. Sójovú omáčku zmiešam v samostatnej doštičke, pridám nasekanú zeleninu a soľ. Dôkladne premiešajte.
2. Pripravené steaky chum lososa natieram z dvoch strán marinádou. Posuniem sa na plochú dosku na 10-15 minút.
3. Paradajky umývam a narezávam na tenké častice. Syr (uprednostňujem tvrdý výrobok) Strúham sa hrubou frakciou.
4. Vyrábam elegantné a krásne „člny“ z potravinárskej fólie.
5. Nakladané ryby som rozšíril. Každý steak má svoju vlastnú „loď“.
6. Na vrch roztiahnite 2-3 tenké hrnčeky paradajky. Potom si vyrobím „klobúk“ syra. Vytrhol som fóliu hore.
7. Predhrievam rúru na 170 stupňov. Rybu posímam variť 20 minút. 3-4 minúty pred dokončením prípravy rozvinul fóliu a nechal syr zhnednúť.

Slúžim priamo v „člnoch“, zdobím plátkom citrónu a vetvičkou čerstvých bylín.

Varenie lososa chum v rúre so zemiakmi

• Čerstvý losos chum - 1 kg,
• Zemiaky - 2 kg,
• Cibuľa - 3 veci,
• Mrkva - 4 kusy,
• Rastlinný olej - 120 ml,
• Majonéza - 180 g
• Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

1. Príprava lososa chumáča na pečenie. Vyčistím ho z váh, odstránim plutvy a hlavu. Rozpustenie vnútorností a odstránenie kostí. Dostanem porciované kúsky filé.
2. Moja zelenina. Mrkvu nastrúham s hrubou frakciou. Nakrájal som cibuľu na polsteny.
3. Zemiaky som nakrájal na tenké kruhy. Položil som ho na tanier. Zmiešajte s rastlinným olejom.
4. Do plechu na pečenie pridajte ďalší rastlinný olej. Zemiakové krúžky som dal do 1 vrstvy. Položil som na ňu rybu.
5. Soľ, nalejte prášok čierneho korenia. Šaty s majonézou.
6. Predhrejte rúru. Teplotu varenia som nastavil na 200 stupňov. Pečieme 40 minút.

Vyberiem to z rúry. Dal som to na taniere. Na vrch zdobím jemne nasekané čerstvé bylinky a podávam. Bon chuť!

Ako upiecť celý losos lososa

• Chum - 1 kus strednej veľkosti,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Mrkva - 1 maličkosť,
• Kuracie vajce - 1 kus,
• Tvrdý syr - 100 g
• Maslo - 70 g,
• Pepř - 1 kus,
• Obloha ryža - 400 g.
• Soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.

1. Na varenie vezmite chladené jatočné telo rýb. Niekoľkokrát dôkladne vyčistím a opláchnem pod tečúcou vodou. Urobím rez pozdĺž brušnej línie, odstránim kosti a hrebeň.
2. Do ryby som dal maslo, predtým nakrájané na niekoľko kusov.
3. Trel som trením zmesou soli a mletého korenia. Zaradím ho do samostatného veľkého taniera a nechám ho marinovať 1,5 - 2 hodiny.
4. Pripravujem náplň.
5. Varte vajcia, kôra. Čistím mrkvu a cibuľu. Mrkvu triem na strúhadle a cibuľu jemne nasekám. Posielam ho na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom.
6. Na tanier zmiešam pasiváciu so strúhaným vareným vajcom. Ležal som vnútri rýb.
7. Zapnite rúru. Zahrievam sa na 180 - 190 stupňov. Zabalím chumový losos do potravinovej fólie, položím na plech a odošlem do predhriatej rúry.
8. Pečieme 35 - 50 minút. Presný čas varenia závisí od veľkosti ryby. V poslednej fáze fóliu roztrhnite. Stlačím majonézu na ryby a pošlem ju späť do rúry.
9. Na prílohu uvaríme ryžu. Pri servírovaní zmiešajte s nasekanou paprikou. Ku chuti pridávam konzervovanú kukuricu.
10. Hneď ako ryba zhnedne, nalejem na ňu citrónovú šťavu a ozdobím ju zeleňou. Položil som ho na taniere a pridal prílohu.

Ak má rúra funkciu "Gril", zapnite ju na konci pečenia.

Ako uvariť slečnu na rukáve

• Ryby - 1 vec
• Citrón - polovica ovocia,
• Rastlinný olej - 10 ml,
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti,
• Čerstvé zelené - 5 vetiev.

1. Príprava lososa chumáčov na pečenie. Zmrazené ryby som dal do chladničky a potom na kuchynský stôl na postupné rozmrazovanie.
2. Odstránim prebytočné vonkajšie časti, opatrne vyprázdním a odstránim vnútro. Nakrájajte na plátky.
3. Posuniem plátky lososa chum do veľkej kapacity. Posypeme mletým korením a soľou.
4. Umývam vetvy zelene. Jemne nasekajte a nalejte do misky na ryby.
5. Plátky lososa z lososa nechám na pokoji 15 až 20 minút, aby som vsiakol do vôní jemne nasekaných bylín a korenia.
6. Môj citrón nakrájame na polovicu a nakrájame na tenké plátky.
7. Namočenú rybu som dal do pekáča. Potom som dal kúsky citrónu. Pridajte trochu rastlinného oleja.
8. Rukávu opatrne zviažu niťou, aby nedošlo k problémom so tesnosťou.
9. Zapnite rúru. Zahrievam sa na teplotu 180 stupňov.
10. Do predhriatej rúry som vložil rukáv so slivkou, korením a citrónom. Varenie 25-35 minút.

Vystúpim z rukávu na pečenie. Položím kúsky na taniere. Podávanie s čerstvou zeleninou. Najlepšie s plátkom čerstvého citróna a vetvičkou zelených.

Pečený losos z lososa s brokolicou a zeleninou

Neštandardný recept na pečenie červených rýb s množstvom zeleniny. Chum, ružový losos alebo pstruh je veľmi chutný a šťavnatý. Nezabudnite skúsiť variť.

• Keta (filé) - 300 g,
• Mexická zeleninová zmes - 300 g,
• Brokolica brokolica - 200 g,
• Suchá bazalka - 2 štipce,
• Soľ - 15 g
• Maslo - 30 g.

1. Losos z lososa sa šíri na fólii. Na vrch posypte uvedené množstvo suchej bazalky.
2. Dal som brokolicu a mexickú zeleninovú zmes pozostávajúcu zo zelenej fazule, mrkvy, kukurice a ďalších prísad. Pridajte požadované množstvo soli.
3. Fóliu jemne zabalte do kruhu, aby ingrediencie nevypadli. Do strednej (otvorenej) časti som dal maslo, predtým nakrájané na niekoľko kusov.
4. V predhriatej rúre na 180 stupňov pošlem jedlo na varenie. Zhruba potrebujete najmenej 15 minút.

Z rúry dostanem rybu so zeleninovou zmesou. Rozložil som ho na tanier a podávam horúci. Bon chuť!

Chum kotleta v rúre

• Filet z rýb - 300 g,
• Mlieko - 100 g
• Cibule - polovica 1 veci,
• Obušok - 60 g
• Syr - 70 g
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice,
• Olej - na vyprážanie,
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Užitočné rady. Pri pečení sledujte stav kotletiek. Presný čas varenia závisí od ich hrúbky a celkovej veľkosti.

1. Nalievanie mlieka do hlbokej misky. Plátky chleba namočte (je lepšie zvetrať a stvrdnúť) niekoľko minút, kým nezmäknú. Vyhadzovanie.
2. Čistím a svoju cibuľu. Rozrezal som sa na polovicu.
3. Cez mlynček na mäso odovzdávam cibuľu, krúti chlieb a filety z kumy. Je lepšie niekoľkokrát vykonať proces mletia alebo použiť mixér so špeciálnou dýzou. Podľa chuti pridajte soľ a obľúbené korenie.
4. Vymačkávam pekné a krásne ploché koláče z mletého mäsa.
5. Predhrievam rúru na 200 stupňov. Keď sa zahrieva, panvicu namažem malým množstvom oleja. Rovnomerne (v dostatočnej vzdialenosti od seba) rozložím placky vo forme koláčov. Pečieme, kým svetlo zlatá kôra.
6. Keď sú kotlety mierne zapečené, na vrch nalejte kyslou smotanu a nastrúhajte syr. Opäť sa čistím v rúre.
7. Dostanem to po vytvorení kôry so zlatým syrom. Stane sa to asi za 7-10 minút.
8. Podávam chum losos s čerstvou zeleninou a bylinkami. Ako prílohu sú vhodné čerstvé zemiakové kaše.

Keta je vynikajúci produkt s vysokým obsahom bielkovín obsahujúci veľké množstvo živín. Varenie tejto lososovej rodiny v rúre je dobrým riešením pre slávnostnú večeru. V procese pečenia môžete použiť rôzne druhy zeleniny a korenia. Ale hlavnou vecou nie je sušenie rýb.

Aby ste sa tomuto nepríjemnému javu vyhli, je lepšie použiť pekáč alebo potravinovú fóliu. Nezabudnite otvoriť rukáv 3 - 5 minút pred ukončením prípravy (rozotrite fóliu), aby sa ryba zhnedla. Veľa šťastia pri vašich kulinárskych snahách!