Ako variť konzervované broskyne na zimu

Broskyňa je úžasné a zdravé ovocie, príjemné so šťavnatou štruktúrou a neuveriteľnou chuťou. Na vrchole sezóny si mnohí užívajú ovocie, ale toto je krátke obdobie, takže na konci leta sa ženy v domácnosti zaujímajú o to, ako variť konzervované broskyne v zime.

Po ruke niekoľko jednoduchých receptov ľahko pripravte úžasnú domácu pochúťku, s ktorou sa nemôže porovnávať ani ten najkvalitnejší obchod.

Konzervované broskyne sú lahodný dezert. Domáce varenie je skvelé na prípravu iných špecialít. Patria sem ovocné šaláty, zmrzlina, pena a soufflé. Neprekonateľnú chuť charakterizuje koláč konzervovaných broskýň. A zo sirupu sa ukazuje skvelé želé.

Broskyne s obsahom kalórií

Každý má rád broskyne. Z voňavého ovocia plného sladkej chuti nebude odmietnutá ani jedna osoba. Jediná škoda je, že sezóna sa rýchlo končí. Našťastie vďaka konzervovaniu máme prístup k dobrotám po celý rok. Ak proces pasterizácie netrvá dlho, v ovocí zostane veľa vitamínov a užitočných látok.

Kalorický obsah konzervovaných broskýň je v každom prípade mierne odlišný v dôsledku použitia rôznych prísad a prísad.

A ak pochúťku použijete mierne, nepoškodíte to.

Recept na konzervovanie broskýň podľa GOST

Ľudia milujú broskyne pre svoje šťavnaté mäso, voňavú pokožku a jedinečnú chuť. Aby ste si zachovali prístup k tomuto zázraku, odporúčam vám variť konzervované broskyne podľa GOST, ktoré nie sú z hľadiska chuti a arómy o nič nižšie ako čerstvé ovocie. Použite nasledujúci recept.

• Broskyne - 1 kg.
• Cukor - 7 polievkových lyžíc (na základe pol litra pohára).

1. Používajte husté a zrelé ovocie. Nalejte ich studenou vodou na jednu hodinu a potom ich dôkladne opláchnite. Lúpanie nie je potrebné.
2. Na každom ovocí urobte pozdĺžny rez, rozdelte ho na segmenty, odstráňte kameň. Znížte každú polovicu podľa vášho želania.
3. Dôkladne umyte poháre a nalejte vriacou vodou. Na spodnú časť každej nádoby nalejte lyžicu cukru, položte na ňu vrstvu broskýň. Striedajte vrstvy, kým nie sú poháre plné.
4. Zakryte spodnú časť širokej panvice handrou, na vrchol položte plechovky broskýň a zakryte veľkým vekom. Nalejte vodu do panvice na plecia, zapálte. Sterilizujte 15 minút. Tentoraz stačí na objavenie sa sirupu.
5. Vyberte poháre z panvice a stočte ich. Nechajte ho na teplom mieste. Po ochladení vyčistite v chladničke alebo v komore.

Pri varení nie je nič zložité. Sú uložené na dlhú dobu, čo znamená, že v každom okamihu prídu na pomoc a pri príprave úžasného zákusku, napríklad koláča.

Ako konzervovať broskyne bez sterilizácie

Niektoré ženy v domácnosti radi konzervujú broskyne bez sterilizácie, stále sú však šťavnaté a chutné. Tajomstvo používania kyseliny citrónovej. Vďaka tomuto prírodnému konzervačnému prostriedku sa ovocie dlhodobo skladuje a zachováva si svoju pôvodnú farbu.

• Broskyne - 1,5 kg.
• Voda - 1,8 l.
• Cukor - 200 g.
• Kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.

Príprava:

1. Opláchnite broskyne vodou. Počas tohto postupu ovocie dôkladne utrite prstami. Pomôže to odstrániť viac vlákien. Dajte na papierový uterák na suché.
2. Rozdeľte každé ovocie na polovice. Pre lepšie využitie používajte nôž. Po úhľadnom reze pozdĺž drážky vyberte kameň.
3. Pripravené poháre naplňte plátky, zalejeme vriacou vodou a zakryte viečkami. Nechajte pôsobiť 30 minút.
4. Po čase nalejte vodu do panvice, pridajte kyselinu citrónovú a cukor, zapálte. Po uvarení nalejte sirup do pohárov broskýň a pevne ho otáčajte.
5. Nechajte plechovky hore nohami pod prikrývkami, kým sa úplne nevychladnú, potom ich premiestnite na balkón alebo do špajze. Hlavná vec je, že počas skladovania sa slnečné svetlo nedostane na obrobok.

Ošetrenie neprejde sterilizačným postupom, ale je dlhodobo skladované a krátke tepelné ošetrenie prispieva k zachovaniu živín.

Konzervovaný broskyňový koláč

Apple charlotte je koláč najobľúbenejší medzi kulinárskymi špecialistami. Tajomstvo úspechu Charlotty spočíva v jej neuveriteľnej chuti a rýchlosti prípravy. Ale je tu aj ďalšie ovocie pečenie, ktoré nie je o nič menej chutné, a koláč s konzervovanými broskyňami nie je výnimkou.

• Konzervované broskyne - 850 g
• Cukor - 300 g.
• Vajcia - 5 ks.
• Múka - 300 g.
• Kyslá smotana - 400 ml.
• Mlieko - 50 ml.
• Maslo - 200 g.
• Slaked Soda - 1 čajová lyžička.
• Vanilkový cukor - 2 vrecúška.

Príprava:

1. Skombinujte 200 gramov cukru s vanilkovým cukrom. Výsledná zmes cukru pomelíme maslom pri izbovej teplote, pridajte vajíčka a dôkladne premiešajte.
2. Zmes sa mieša, naleje sa do tenkého prúdu mlieka, pridá sa sóda a preosiata múka, cesto sa zamiesi. Získajte chladnú múku.
3. Konzervované broskyne nakrájané na plátky. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov.
4. Počas zahrievania rúry namažte plech na pečenie olejom, dno prikryte papierom, nalejte a rovnomerne rozdeľte cesto. Na koláč položte broskyňové plátky. Dezert vložte do rúry na 40 minút.
5. Vytvorte krém. Zmiešajte kyslú smotanu so zvyškom cukru a dôkladne ju premiešajte mixérom. Hotový koláč vyberte z rúry a naplňte kyslou smotanou. Po ochladení jemne nakrájajte na porcie a podávajte.

Neuveriteľne chutný koláč bude perfektným koncom každého jedla. Kus aromatických pochúťok ideálne s nápojmi vrátane čaju, džúsu alebo kakaa.

Užitočné tipy

Tajomstvo chutných konzervovaných broskýň spočíva v použití zrelého ovocia, správnej príprave, slede sekvencií uvedených v recepte av čistých jedlách. Taký výsledok je dostatočný na uspokojenie gastronomických potrieb väčšiny sladkých zubov.

Niektorí gurmáni majú radi delikátnu kombináciu chutí. Ak medzi nimi ľutujete niečo nové a neznáme, do pohárov pridajte do pohárov vanilkovú esenciu, škoricu alebo badyán. Vďaka týmto koreninám získa chuť obrobku korenené tóny.