Ako nakladať a nakladať uhorky na zimu v bankách

Uhorky sú neoddeliteľnou súčasťou domácich točení. Uhorky možno variť dvoma spôsobmi: morenie a morenie. Soliť alebo nakladať uhorky v zime v nádobách je vecou vkusu, ale s istotou môžeme povedať, že každý proces varenia je úžasný.

Kalórie Pickles

Mnoho ľudí má rád uhorky v zime aj v lete. Ľudia, ktorí nasledujú tento obrázok, sa zaujímajú o to, ako môžu byť uhorky s vysokou kalorickou hodnotou a či sa môžu jesť vo veľkom množstve.

, Uhorky obsahujú veľa uhľohydrátov, asi 27 percent bielkovín v nich a 16 percent tukov.

Zloženie okuriek obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá sa uvoľňuje počas fermentácie. Má dobrý vplyv na ľudské telo: znižuje hladinu tukov v krvi, zlepšuje krvný obeh, znižuje krvný tlak, pomáha črevám, obohacuje potrebné baktérie.

Nakladacia soľanka pomáha so zápchou, pretože pôsobí na črevnú stenu ako preháňadlo, ale nemala by sa používať počas diéty, pretože spôsobuje silný pocit hladu.

Klasický recept na solenie

• Hrubá soľ.
• Uhorky.
• Dill.
• Chren.
• Cesnak (voliteľný).
• Listy z dubu, čerešní a višní.

Ako variť:

1. Zeleninu a bylinky dôkladne opláchnite (to je veľmi dôležité).
2. Do vopred sterilizovanej nádoby vložte uhorky, dubové a čerešňové listy, kôpr a chren. Ak chcete pridať cesnak, použite malé množstvo, aby soľanka nekvasila.
3. Uvarte soľanku. Nalejte jeden liter vody do panvice, pridajte lyžicu soli bez podložného sklíčka a nádobu umiestnite na oheň.
4. Po uvarení nalejte horúcu soľanku do pohárov so zeleninou a bylinkami.
5. Poháre zavrite viečkami, otočte ich hore nohami a na chvíľu ich prikryte prikrývkou.

Klasický recept na morenie

• Uhorky.
• Greeny.
• Soľ a cukor.
• Ocot.
• Bobkový list.
• Karafiát.

Príprava:

1. Opláchnite zeleninu a bylinky.
2. Vezmite panvicu a položte ju na sporák. Nalejte do vody. Pridajte soľ (2 polievkové lyžice) a cukor (3 polievkové lyžice). Akonáhle voda vrie, dajte bobkový list, klinčeky a bylinky (kôpor).
3. Po 10-15 minútach pridajte ocot (1 polievková lyžica), ak máte radi uhorky s jasnou kyslosťou, pridajte jednu a pol polievkovej lyžice.
4. Nalejte marinádu do hotových pohárov s uhorkami a zavrite viečka.

Solené uhorky s chrenom

Recept na solenie s chrenom sa prakticky nelíši od ostatných, iba niektoré pridávajú ďalšie zaujímavé korenie, aby vytvorili neobvyklú chuť.

• Uhorky.
• Chren.
• Čierne ríbezle.
• Soľ.

Krok za krokom varenie:

1. Dajte chren a kôpor na dno plechovky. Jemne rozložiť uhorky (je lepšie vziať malé uhorky, aby ležal vo vrstvách).
2. Každú vrstvu striedajte s bobuľami a bylinkami.
3. Môžete pripraviť soľanku z litra vody a lyžicu hrubej soli.
4. Nalejte uhorky s čerstvou uhorkou.
5. Zavrite nádobu vekom a uhorky nechajte asi týždeň.

Existuje dobrá rada, ktorá pomôže znížiť počet výbušných plechoviek. Mnoho ľudí si myslí, že ak existuje veľa korenín, potom bude chuť lepšia, ale ponáhľam sa vás rozrušiť - nie je to tak. Príliš veľa korenín môže spôsobiť výbuch. Ak nádoba zostane nedotknutá, nadmerné množstvo korenín ovplyvní kvalitu produktu - môže sa zhoršiť a stať sa nepoužiteľným.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu

• Uhorky.
• Korenie.
• Ocot.
• Voda.

Príprava:

1. Uhorky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odrežte špičky. Nechajte v studenej vode asi 3 hodiny.
2. Na dno plechoviek vložte čerešňové listy, kôpr a korenie na konzerváciu (koriander, čierny hrášok, horčica).
3. Nalejte vriacu vodu do pohára a nechajte tri minúty, potom nalejte obsah na panvicu.
4. Pridajte soľ a cukor. Keď voda vrie, pridajte lyžicu octu.
5. Nalejte marinádu do vopred sterilizovaných pohárov a zakryte viečkami.
6. Otočte hore nohami a prikryte prikrývkou desať dní.

Zimný šalát z uhoriek

Okrem obyčajných uhoriek odporúčam aj pradenie na zimu a šalát, aby sa novoročný stôl ozdobil miskou.

• Uhorky.
• Paprika.
• Cibuľa.
• Mrkva.
• Cesnak.
• Korenie.
• Rafinovaný olej.

Príprava:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite. Nakrájajte uhorky na malé kúsky a jemne nakrájajte korenie. Nakrájanú cibuľu a cesnak príliš tenkú.
2. Prejdite mrkvu cez strúhadlo. Ak chcete ostrejšiu chuť, pridajte papriku.
3. Vložte všetku zeleninu do jednej misky a premiešajte. Potom pridajte olej, ocot a korenie (soľ, cukor, čierne korenie). Zatvorte pevným vekom a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
4. Po uplynutí času vložte šalát do pohárov tak, aby vyplnil celý priestor. Zatvorte sterilnými viečkami.
5. Pošlite sterilizovanú každú nádobu na dvadsať minút. Akonáhle dokončíte sterilizáciu pohárov, zatvorte viečka a otočte sa, nechajte týždeň.

Užitočné tipy

Tipy na pomoc hosteskám v kuchyni.

• Prísady dôkladne opláchnite, aby ste predišli problémom po konzervovaní.
• Aby ste predišli výbuchu plechoviek, opláchnite ich dôkladne sódou a čistou vodou.
• Ak potrebujete rýchlo sterilizovať niekoľko plechoviek, urobte to v rúre. Nalejte pol pohára vody na plech a nechajte pôsobiť 15 minút.
• Najlepšie je namočiť uhorky na niekoľko hodín, aby sa stali ešte chutnejšími.
• Ak chcete získať veľmi zaujímavú a chutnú uhorku, dajte egreše na spodnú časť plechovky, potom, čo ste ju predtým prepichli špáradlom.
• Ak chcete prekvapiť hostí s tou najchutnejšou adjikou, varte uhorky osobitne asi päť minút.
• Ak máte radi sladkú chuť uhoriek, dajte na spodnú časť plechovky niekoľko kruhov mrkvy.
• Aby boli uhorky chutné, pridajte trochu estragónu a bazalky.

Pred začatím zákruty vykonajte potrebné postupy. Dôkladne opláchnite plechovky a zeleninu. Nezabudnite, že veľa korenín môže nepriaznivo ovplyvniť chuť zimných točení a stav plechoviek. Postupujte podľa odporúčaní a počas varenia sa nestretajte s problémami. To je všetko, varte a vychutnajte si vynikajúce zimné prípravy doma!