Výhody a poškodenia rôznych druhov fazule

Ani jedna dobrá žena v domácnosti, ktorá sa stará o zdravie svojich blízkych, sa bez fazule nezaobíde. Fazuľa je najcennejším zdrojom vitamínov, mikroelementov, vlákniny a rastlinných bielkovín, vyznačuje sa nízkym obsahom kalórií, vďaka čomu sú nevyhnutné pre tých, ktorí schudnú a túži po dobrom jedle.

Fazuľa sa perfektne hodí do šalátov, príloh a receptov polievok. Môže sa variť, pečiť, dusiť, konzervovať a počas tepelného spracovania si takmer úplne zachováva užitočné vlastnosti. Poďme hovoriť o výhodách a škodách.

Zloženie a nutričná hodnota

Odborníci na výživu sú si istí: fazuľa by mala byť prítomná v každodennej strave, pretože z hľadiska bohatosti živín sa s ňou nemôže porovnávať žiadny produkt. Táto plodina fazule obsahuje:

• Rastlinná bielkovina (asi 20%), ktorú absorbuje ľudské telo, je omnoho lepšia ako zviera.
• Vlákno, ktoré pomáha odstraňovať toxíny a toxíny.
• Pomalé uhľohydráty, saturácia buniek a tkanív po dlhú dobu bez škodlivých skokov v hladinách glukózy.
• Vitamíny (A, C, E, PP, skupina B).
• Stopové prvky (zinok, železo, meď, jód, fluór, mangán, selén a ďalšie).

Obsah tuku je nízky - iba 2% a energetická hodnota varených fazúľ je asi 95 kcal na 100 gramov, čo z nich robí nevyhnutný produkt mnohých diét. Zloženie a užitočné vlastnosti rôznych odrôd (červená, biela, čierna, zelená) sa príliš nelíšia.

Výhody a poškodenie červenej a bielej fazule

Červené a biele fazule sú tradičným a známym typom fazule od detstva. Biela - drobivejšia, s jemnou chuťou. Mnoho ľudí dáva prednosť použitiu duseného alebo konzervovaného mäsa. Červená má výraznejšiu, ale aj príjemnú chuť. Môže sa pridávať do šalátov, príloh, polievok. Čierna má sladšiu chuť a sotva badateľnú horkosť. Dobre sa hodí k zeleninovým šalátom, pridáva sa k duseným mäsom a podáva sa s mäsom.

Červené a biele fazule majú priaznivý vplyv na fungovanie orgánov a systémov tela.

1. Kardiovaskulárny systém: schopný znižovať tlak, ktorý je vynikajúcou prevenciou hypertenzie.
2. Močový systém: odstraňuje z obličiek kamene a piesok, zmierňuje zápal, má diuretický účinok.
3. GIT: odstraňuje toxíny, zvyšuje kyslosť pri gastritíde a bojuje proti zápalom pečene.
4. Je užitočný pri cukrovke, tuberkulóze a anémii, čo má priaznivý vplyv na stav nervovej sústavy.

Aj najužitočnejší produkt však môže mať kontraindikácie.

V prípade individuálnej intolerancie by sa mala vylúčiť z ponuky.

Výhody a poškodenie zelenej fazule

Zelené fazule - krehké struky rastlinných fazule (tá, ktorá sa nepestuje na semená) je najchutnejším a najobľúbenejším druhom strukovín. Listy mladých bobových strukov zostávajú mäkké a pružné, takže ich možno jesť.

Pri správnom spracovaní pracujú zelené fazule zázraky s telom. Aké sú priaznivé vlastnosti tejto jedinečnej zeleniny?

• Pomáha normalizovať tráviaci proces, čistí črevá od škodlivých odpadových produktov.
• Má antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti, dobre bojuje s vírusovými, hubovými a infekčnými chorobami. Pravidelné stravovanie pomáha čistiť povrch zubov, zbaviť sa zápachu.
• Vďaka vysokému obsahu vitamínov A a E sa stav pokožky, vlasov a nechtov zlepšuje.
• Je obzvlášť užitočný pre diabetikov - môže znížiť hladinu cukru v krvi na normálnu úroveň.
• Ženy počas menopauzy, vrátane zelených fazule v potrave, zaznamenávajú výrazné zlepšenie pohody.
• Pomáha vyrovnať sa so stresom a úzkosťou, s chorobami močového ústrojenstva.
• Užitočné pre mužov so sexuálnou dysfunkciou.

Fazuľová struna má rovnaké kontraindikácie ako červení a bieli bratia, ale má miernejší účinok na trávenie, preto sa smie podávať deťom od jedného roku veku ako zemiaková kaša, zatiaľ čo biele a červené môžu byť do stravy zavedené iba s tromi rokov.

Informácie o videu

Špargľa: výhody a poškodzuje

Špargľa haricot je odroda kremíka, v ktorej sú struky úplne zelené a jemné. Nedávno pestované špeciálne odrody s dlhými a tenkými strukami.

Špargľa odstráni z tela prebytočnú soľ, ak sa uvarí s minimálnym množstvom soli. Pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém. Arginín v kompozícii pôsobí na organizmus ako inzulín.

Malo by sa pamätať na to, že nemôžete jesť surové špargľové bôby. Čerstvý produkt obsahuje veľa toxických látok, ktoré sa neutralizujú tepelným spracovaním.

Podobne ako všetky ostatné druhy, aj špargľa môže spôsobiť nadúvanie, takže ľudia s problémovými črevami by mali byť opatrní.

Fazuľa počas tehotenstva

Použitie fazule pre budúcu matku a dieťa je obrovské. Dokáže zvýšiť hladinu hemoglobínu, zbaviť tehotnú ženu toxikózy, vysokého krvného tlaku a ďalších nepríjemných príznakov, ktoré sprevádzajú proces nosenia dieťaťa.

Tehotné ženy majú také nepríjemné kozmetické vady, ako sú vekové škvrny. Fazuľa pomáha predchádzať ich výskytu a vyrovnať pleť. Železo v kompozícii zvyšuje imunitu, pretože počas tehotenstva je ženské telo náchylné na vírusy. Horčík podporuje nervový systém počas tehotenstva.

Aby fazuľa prospela telu a nevyvolávala plynatosť alebo zažívacie ťažkosti, mala by sa konzumovať až po predbežnom namáčaní a tepelnom ošetrení.

Adekvátne trávenie pomôže uľahčiť trávenie.

Ako si udržať užitočné vlastnosti pri varení

Fazuľa - skutočne úžasná zelenina, pretože pri akomkoľvek tepelnom ošetrení si zachováva maximum prospešných vlastností. Jediným spôsobom varenia, pri ktorom stráca väčšinu dôležitých látok, je konzervovanie. Ako správne variť fazuľa tak, aby bola zdravá a chutná?

Hlavným trikom získavania mäkkého a jemného jedla je predmáčanie vo vode.

1. Pomalé namáčanie je starý známy spôsob, keď sa fazuľa naleje vodou a nechá sa cez noc ako cícer. V ideálnom prípade sa voda mení každé tri hodiny. Pred varením sa musí voda vypustiť.
2. Namáčanie za horúca: fazuľa sa naleje do vriacej vody, povarí sa 2 až 3 minúty a potom sa nechá 2 až 3 hodiny v uzavretej nádobe.
3. Metóda priaznivá pre črevo: vykonávajú sa rovnaké postupy ako pri máčaní za horúca, iba fazuľa sa necháva vylúhovať pod vekom cez noc.

Pri použití jednej z metód namáčania nezabudnite variť v novej čistej vode. Proces varenia trvá najmenej jednu a pol hodiny. Na konci varenia sa pridá soľ a korenie.

Červené, biele alebo zelené, varené alebo pečené so zeleninou v peci, fazuľa - jeden z najcennejších produktov objavených ľudstvom. Ak neexistujú kontraindikácie, musí sa určite stať súčasťou stravy pre tých, ktorí sa zaujímajú o zdravie a pohodu.