Pestovanie šampiňónov doma

Šampiňóny už dlho získali prvé miesto v príprave húb. Ľahko sa varia a majú príjemnú sladkú chuť. Sme zvyknutí nakupovať v supermarketoch, ale huby sa doma pestujú ľahko a ak si budete priať, môžete si vytvoriť svoj vlastný podnik.

Rozhodli ste sa sami pestovať šampiňóny? Najprv sa rozhodnite pre výrobné miesto, pretože technológia na ňom priamo závisí, napríklad: v letnom dome, v suteréne súkromného domu, v prenajatej miestnosti. Potom študujte technológie výsadby a starostlivosti, možné choroby, teplotné podmienky a ďalšie.

Správna technológia pre pestovanie šampiňónov

Na pestovanie potrebujete mycelium zŕn alebo kompostu. Správne vysadené mycélium, správne zvolená teplota a vlhkosť môžete zberať úrodu v prvom roku.

Mleté mycélium

Pri výsadbe obilného mycélia do pôdy urobte drážky s hĺbkou nie viac ako 0,3 ma šírkou približne 0,5 - 0,6 m. V tomto stave nechajte vykopané otvory 2-3 dni, aby sa teplota normalizovala. Potom pokračujte položením mycélia. Je lepšie usporiadať telo hríbku rozmiestnené vo vzdialenosti najmenej 20 cm.

Kompostové zobrazenie

Ak výber padol na vzhľad kompostu, technológia je trochu iná. Drenáž umiestnite na spodok mini-jam a na vrch - stlačený kompost, do ktorého vložte mycélium a zakryte ho. Ak je všetko hotové správne a mycélium bolo vysokej kvality, po týždni uvidíte nové vlákna-vetvy mycélia.

3 týždne po úspešnej výsadbe položte na postele vrstvu vlhkej pôdy. Je dôležité zaistiť, aby hrúbka vrstvy neprekročila 25 - 30 cm, v opačnom prípade môže byť blokovaná tvorba telies žampiónov. Zloženie pôdy by malo zahŕňať rašelinovú, kriedovú a sodnovú pôdu, ktorá poskytne potrebnú kyslosť pre vývoj.

Zabezpečte vetranie a potrebnú vlhkosť. Ak hovoríme o konkrétnych číslach, potom na aktiváciu spór je optimálna teplota 24-28 ° C a pre rast húb - 16-18 ° C.

Na dodržanie teplotného režimu nainštalujte dočasné baldachýny alebo zakryte pôdu vrstvou slamy. Dbajte na to, aby sa na zemi neobjavili biele usadeniny - to je prvý príznak zaschnutej pôdy. Navlhčite pôdu a na chvíľu odstráňte slamku alebo baldachýn.

Získajte prvú žampiónu jednu a pol mesiaca po výsadbe. Huby vyberajte ihneď po dozretí, ako aj huby ustrice. Výťažok je 3 až 4 dni. Následné plodenie sa má očakávať v intervaloch 3 až 4 mesiace. Prvé plodiny budú najbohatšie.

Funkcie pestovania v suteréne

Typ kultivácie v suteréne je a priori úspešný, pretože v suteréne už boli vytvorené optimálne podmienky pre dozrievanie - požadovaná teplota a osvetlenie. Hlavné je sledovať vlhkosť počas inkubačnej doby, ktorá by nemala klesnúť pod 75%. Ale tu je problém riešiteľný - použite konvenčný zvlhčovač. Ak chcete aktivovať spóry, zvýšte teplotu a pre rast húb - nižšie. Nie je potrebné vytvárať ďalšie zariadenia.

Ako rásť v krajine

Táto metóda je zložitejšia ako pestovanie v suteréne. Je dôležité kompetentne pristupovať k výberu miesta pre výsadbu - hľadať temné a vlhké miesto. Zostavte baldachýn alebo zatienený skleník. Technológia pestovania mycélia je štandardná. Udržujte správnu teplotu (šampiňóny nemôžu tolerovať teplo), potrebnú vlhkosť, regulujte režim vetrania.

Venujte pozornosť výberu substrátu, ktorý by mal mať minimum oxidu uhličitého a maximum živín. Najlepšie je lesná pôda.

Žampióny ako firma - kde začať?

Z dôvodu relatívnej nenáročnosti a vysokej plodnosti je prospešné pestovať šampiňóny v priemyselnom meradle. Zvážte postupný plán vytvorenia firmy.

1. Rozhodnite o výnose, vypočítajte plochu miestnosti na pestovanie (napríklad ak chcete získať 3 t úrody, potrebujete miestnosť o rozlohe 100 metrov štvorcových).
2. Na základe dlhodobej povahy akcie a finančných možností môžete investovať do výstavby novej budovy, prenajať alebo kúpiť dokončenú budovu. V počiatočnej fáze je nájom rentabilnejší.
3. Ďalšou úlohou je nájsť spoľahlivého dodávateľa mycélia. Nestojí to za úsporu. Vyberte si dôveryhodných dodávateľov s bohatými skúsenosťami.
4. V priemyselnom meradle sa šampiňóny najčastejšie pestujú v drevených prepravkách alebo vreciach. Táto metóda vám umožňuje racionálne využívať oblasť miestnosti.
5. Dôležitou položkou výdavkov je najatá pracovná sila, ako aj odborná príprava pracovníkov v oblasti technológie starostlivosti o šampiňóny. Počet pracovníkov závisí od rozsahu kultivácie a finančných schopností.

Informácie o videu

Kde získať mycélium na výsadbu?

Kvalita mycélia určuje objem plodiny. Na internete je veľa ponúk od rôznych dodávateľov. Nesledujte nízke ceny, čo ohrozuje problémy s budúcou úrodou.

Ideálnou možnosťou je vybrať si spoľahlivého a dobre známeho dodávateľa, ktorého odporúčajú skutoční kupujúci na fórach o pestovaní húb.

Mycélium sa môže pestovať nezávisle doma, ale pri prvej výsadbe je vhodné odložiť experimenty a kúpiť osvedčený tovar.

Užitočné tipy

Pre prvú výsadbu vyberte kompostovaný druh mycélia - menej vyberavý a odolnejší voči porušovaniu podmienok pestovania. Produktivita pomocou kompostového mycélia je menej bohatá, ľahšie je s tým získať prvé a potrebné zručnosti.

Pred vysadením mycélia dôkladne preskúmajte substrát. Mal by byť mierne pružný, drobivý a nie príliš tvrdý.

Na zvýšenie produktivity sa k substrátu pridá hnoj z koní. Ak nie, je možné nahradiť vtáka alebo kravu, ale to môže mať negatívny vplyv na objem plodiny.