Ako variť plnené zemiaky v rúre

Zemiaky sú najobľúbenejšou zeleninou medzi Slovanmi. Bez tohto jedla je ťažké predstaviť si slávnostnú alebo každodennú večeru. Plnené zemiaky sa považujú za zaujímavé, ktoré sú vhodné aj pre bankety.

Ako náplň sa používajú rôzne prísady, napríklad: ryby, mäso, huby alebo zelenina. V článku sa zameriam na najobľúbenejšie a najúspešnejšie recepty na varenie plnených zemiakov doma.

Obsah kalórií

Výživová hodnota jedla na 100 gramov:

• Kalórie: 109,5 kcal.
• Proteíny: 5,2 g.
• Tuk: 4,7 g.
• Sacharidy: 11,5 g.

Príprava na varenie

Zemiaky určené na pečenie v rúre niekoľkými spôsobmi:

1. Varte ich kožu, kým nie sú úplne uvarené. Potom ho nakrájajú na polovicu a lyžičkou urobia jamky, do ktorých sa pridá náplň.
2. Zemiaky s plástom sa pripravia na polovicu.
3. Pečené surové. V tomto prípade sú hľuzy umyté, rozrezané na polovicu a formované lode.
4. A najjednoduchšia možnosť. Na prípravu použite špeciálne zariadenie. S jeho pomocou vytvárajú rovnaké otvory, na ktorých je vložená náplň. Tieto zemiaky vyzerajú najatraktívnejšie.

Plnené zemiaky - klasický recept

Klasickým receptom sú zemiaky plnené mäsom.

• 5 veľkých zemiakov;
• 300 g kurča;
• jedna cibuľa;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 75 - 100 g zelene;
• 40 - 50 g tvrdého syra.

Čas varenia: 1 hodina.

1. Zemiaky dôkladne umyte a osušte.
2. Suché hľuzy nakrájajte na polovicu. Každú polovicu rozotrite maslom.
3. Nakrájajte kurča na malé kocky. Potom do mäsa pridajte jemne nakrájanú zeleninu a dôkladne premiešajte.
4. Tvrdý syr nakrájajte na tenké plátky a zemiaky plňte vopred pripraveným mletým mäsom. Nasaďte syrové prúžky vo forme mriežky.
5. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom. Potom naň položte polovice.
6. Pečieme asi 40 - 50 minút pri teplote 180 stupňov.

Najchutnejšie zemiaky s mletým mäsom v rúre

Varenie je rýchle a ľahké, najmä ak má kuchyňa nástroj na vytváranie otvorov v hľúzach.

• 20 zemiakov;
• 300 - 400 g mletého mäsa;
• Jedno vajce;
• 200g smotana;
• Jedna cibuľa;
• 70 g masla;
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• 50 ml vody;
• Soľné korenie podľa chuti.

1. Hľuzy rovnakej veľkosti a tvaru opláchnite vodou a šupkou. Vystrihnite stred.
2. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom a naň položte zemiaky s otvormi.
3. Pokračujeme v príprave náplne. Plnenie je vhodné pre bravčové, hovädzie, kuracie alebo zmiešané. Vložte mäso do misy, podľa potreby pridajte vaječnú soľ, korenie a korenie. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky.
4. Pridajte ho surové aj vyprážané, kým nie je zlatohnedé. Všetko dôkladne premiešajte a zemiaky plňte.
5. Maslo rozpustíme na panvici a pridáme smotanu. Zmes sa mierne zahreje a premieša sa. Nepovarujte!
6. Pridajte na zemiakovú panvicu vodu a teplú zmes masla a masla. Umiestnite rúru na 40-50 minút. Pečieme pri teplote 180 - 190 stupňov.

Podávame s kyslou smotanou a jemne nasekanými bylinkami.

Plnené zemiaky s hubami

Ďalší originálny recept, ktorým hosteska prekvapí domácnosti a priateľov.

• 1 kg zemiakov;
• 400 g akýchkoľvek húb;
• 150 ml krému;
• 2,5 čajovej lyžičky soli;
• 1 lyžička čierneho korenia;
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Krok za krokom recept:

1. Zemiaky opláchnite vodou, vložte do panvice, naplňte studenou vodou, pridajte soľ a zapálte. Varte, kým sa neuvarí.
2. Kým hľuzy vria, pripravte náplň. Ošúpajte huby, umyte ich, nakrájajte na malé kocky.
3. Hríby vyprážajte do polovice v rastlinnom oleji. Potom pridajte smotanu a soľ. Prineste plnú pripravenosť. Niektoré ženy v domácnosti varia bez pridania smotany.
4. Ošúpané zemiaky olúpeme a nakrájame na polovicu. Na strane rezu lyžičkou urobte depresiu. Po namazaní plechu na pečenie rastlinným olejom rozotrite solené a korenené zemiaky.
5. Vložte výplň do vyrezaných otvorov. Predhrievajte rúru na 200 - 220 stupňov. Pečieme asi 15 - 20 minút.

Podľa potreby je možné na zemiaky položiť trochu strúhaného syra a variť dovtedy, kým nevznikne chutná kôra.

Plnené zemiaky so zeleninou

Tento spôsob varenia je najdlhší. To je populárne u žien, ktoré sa bojí získať extra libier.

zloženie:

• 10 zemiakov;
• cukety;
• Jedna mrkva;
• cibule;
• 1 ks - paradajka;
• Malý muškátový oriešok (na špičke noža);
• 2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
• 100 g masla;
• Banda čerstvého kôpru;
• Soľ podľa chuti.

1. Umyte a varte hľuzy v koži.
2. Počas prípravy zemiakov pripravte zvyšnú zeleninu. Musia sa umyť a vysušiť.
3. Odrežte vrcholy varenej hľuzy a pomocou lyžice urobte zárezy. Vložte obsah do osobitného pohára a kaše.
4. Nakrájajte zeleninu na malé kocky rovnakej veľkosti.
5. Nakrájanú zeleninu opečte na panvici asi 5 minút. Pridajte šťouchané zemiaky, soľ, korenie a muškátový oriešok. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Do stredu zemiakov najskôr vložte olej a potom náplň.
7. Na vymastený plech na pečenie dajte zemiaky a poslať na pečenie v rúre predhriatej na 180 - 190 stupňov po dobu 20 minút. Keď je pripravený, každý zemiak namažte maslom.

Pred podávaním posypte nasekaným kôprom.

Užitočné tipy

Aby bolo jedlo chutné v rúre, venujte pozornosť nasledujúcim nuanciám.

• Hľuzy musia byť rovnakej triedy a rovnakej veľkosti.
• Pri výbere odrody dávajte pozor na druhy s priemerným obsahom škrobu. Počas pečenia sa nerozpadnú.
• Neužívajte príliš malé hľuzy.
• Ak chcete v zemiakoch urobiť úhľadné ryhy, použite lyžičku alebo špeciálnu zmrzlinu.
• Pri servírovaní pokrmu premýšľajte o jeho doplnení. Ak ste ako náplň použili mleté ​​mäso alebo ryby, mimochodom, budete mať zeleninový šalát. Ak plníte zeleninu, berte ryby alebo kotlety. Omáčka je vítaná.
• Podávajte horúce alebo teplé.

Varenie plnených zemiakov je rýchle a ľahké. Rôzne možnosti náplne ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni. Je dôležité si uvedomiť, že ku každému podnikaniu sa musí pristupovať kreatívne as láskou, potom všetko vyjde.