Pollock v rúre - pripravte chutné pokrmy doma

Jedlá z rýb si zaslúžia pozornosť milovníkov zdravej výživy, pretože obsahujú bielkoviny, mikro a makro prvky. Rybie mäso neprispieva k zvyšovaniu hmotnosti, je však výdatné a chutné.

Pollock, ktorý patrí do skupiny tresky, možno pripísať najdostupnejšiemu. Recepty z nej nemožno nazvať vynikajúce, ale výhody sú zrejmé. Pollock varený v rúre je ľahké a chutné jedlo, ktoré zvládne aj nováčiková hosteska.

Výcvik

Hlavná vec je vybrať si tú správnu rybu, jej chuť bude závisieť. V našich obchodoch je možné pollock kúpiť mrazený.

Pri kúpe produktu postupujte podľa niekoľkých pravidiel.

• Venujte pozornosť farbe. Pollock je biela odroda rýb, takže ružový alebo žltý odtieň znamená sviežosť.
• Sladká vôňa rozpráva o čerstvosti.
• Ak sa morský život nakupuje v obaloch, venujte pozornosť zloženiu. Mala by tu byť iba voda a ryby. Niektorí výrobcovia pridávajú E452 - polyfosfát, čo predlžuje životnosť.

Po výbere pollock ho pripravte na varenie v rúre.

1. Jatočné telo sa očistí od zvyškových šupín, vykuchá a vyprie. Jemne sa zbavte žlčníka. Ak praskne, mäso bude horké.
2. Ako piecť pollock - plátky alebo celé, záležitosť chuti. Ak je pečené celé, najprv odstráňte hlavu, odrežte žiabre, odstráňte oči. Potom sa opäť premyje a vysuší.
3. Na pečenie je lepšie nepoužívať hliník ani kovové náčinie. Zradí mäso na sivé a ovplyvní chuť.
4. Na tento spôsob prípravy sú vhodné ílové, liatinové a smaltované jedlá.

Metódy praženia

• Úplne. Opláchnite pollock, odstráňte vnútornosti a žiabre a vysušte na papierovej utierke. Jatočné telo položte na plech potiahnutý pergamenom, osolte, pridajte korenie. Na vrch môžete vložiť malú cibuľu, strúhanú mrkvu, syr. Namažte kyslou smotanou alebo majonézou a odošlite do rúry na 40 - 50 minút pri teplote 180 stupňov. Ak je jatočné telo veľké, ponechajte ho dlhšie.
• Vo fólii. Odstráňte všetky kosti a hrebeň. Môžete si vziať hotový filet. Mäso mierne osolte, pokvapkajte citrónovou šťavou, jemne namažte majonézou a nechajte ho stáť štvrť hodiny. Ryby opatrne preneste na namazanú fóliu a pošlite do rúry. Chutí to lepšie, keď pridáte cibuľu, paradajky alebo huby. Fóliu pripevnite a rybu vopred namažte kyslou smotanou. Čas varenia závisí od veľkosti. Fólie sa na konci odstráni.
• V rukáve. Premyté ryby sa sušia, nasoľú, potierajú korením, vložia sa do rukávu a pošlú sa na plech na pečenie v peci. Rukáv je prepichnutý špáradlom alebo špendlíkom na niekoľkých miestach, aby sa mohla uvoľniť para. Pripravte 40-45 minút pri teplote 200 stupňov.
• Na soľnom vankúši. Doska na pečenie sa naplní soľou a na ňu sa roztiahne trup. Špicaté plátky citróna alebo trochu zeleniny. Pri teplote 200 stupňov pečte 40 minút.
• V teste. Hotové lístkové cesto bez droždia sa rozvaľkáva do tenkej vrstvy, rozotrie cibuľu s mrkvou a tenké plátky zemiakov. Solené ryby sa umiestnia na zeleninovú podložku a cesto opatrne zabalíme tak, aby obsah nebol viditeľný. Pripravuje sa pri teplote 180 stupňov pol hodiny. Na konci sa môže cesto namazať maslom.
• V marináde. Ak chcete, aby sa pollock stal voňavejším a šťavnatejším, môžete použiť marinády a omáčky. To dodá ďalšie tóny chuti.

Obsah kalórií

Obsah kalórií v pečenej plesni v peci sa líši v závislosti od prísad receptúry.

100 gramov klasických pečených rýb obsahuje 72 kcal. Cibuľa pridá ďalších 41 kcal, mrkva - 32 kcal a syr - 352 kcal. Môžete použiť rastlinný olej a omáčky, ktoré tiež pridajú niekoľko kalórií.

Vo všeobecnosti je jedlo nízkokalorické a zdravé.

Jednoduchý recept na filety z pollockov

Zoberme si najjednoduchší recept na filé z lososa doma.

• Filé - z dvoch jatočných tiel.
• Šťava s pol citrónom.
• Syr - 100 g.
• Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

1. Dve jatočné telá nakrájané na filé, nakrájané na porcie a vložené do tepelne odolnej misky, vopred namazané malým množstvom rastlinného oleja.
2. Nalejte šťavu z polovice citróna, mierne slanej, posypte čiernym korením. Na ochutnanie použite korenie.
3. Špičkou s malým množstvom majonézy alebo mastnej kyslej smotany.
4. Položte 100 gramov syra strúhaného na jemné strúhadlo na vrch a poslať všetko do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 20-30 minút. Ozdobte vetvami petržlenu.

Pollock s mrkvou a cibuľou pod fóliou

Ďalšie chutné a jednoduché jedlo.

1. Rozmrazte niekoľko jatočných tiel. Malo by to byť asi 800 g.
2. Mriežka 2 mrkva na hrubom strúhadle.
3. Vyprážajte dve stredne veľké cibule nakrájané na polovičné krúžky spolu s mrkvou v rastlinnom oleji. Na konci vyprážania pridajte 2 lyžice. l. paradajková pasta a premiešajte. Pridajte sem 50 ml vody. Voda môže byť nahradená červeným vínom, čo dodá pikantnosť. Soľ a korenie.
4. Umyté a sušené ryby nakrájané na kúsky. Polovicu zeleniny položte na pekáč s tukom rastlinného oleja a posypte cesnakom.
5. Vložte pollock na zeleninový vankúš, prikryte druhou polovicou zeleniny. Je lepšie variť pod fóliou, takže sa ukáže šťavnatejšie a aromatickejšie. Pečieme pri teplote 220 stupňov 45 minút.

Podávame zdobené zelení. Takéto jedlo bude chutné a chutné v chladnom aj v horúcom stave.

Pečieme celý pollock

Jedlo je nielen chutné a zdravé, ale tiež sa ľahko pripravuje.

1. Opláchnite a osušte jatočné telá. Recept neobsahuje žiadne konkrétne množstvo rýb.
2. Soľ a korenie, potom jednotlivo položte do fólie. Môžete rozdeliť dve jatočné telá, všetko záleží na veľkosti.
3. Fólia je pevne uzavretá a poslaná do pece na 25-30 minút pri teplote 220 stupňov.

Toto jedlo je skvelou voľbou pre dievčatá, ktoré sledujú postavu, alebo pre dojčiace matky.

Recept so zemiakmi a zeleninou

Jedlo sa stane obľúbeným zážitkom pre všetkých členov rodiny.

• Pollock filé - 400 g.
• Zemiaky - 500 g.
• Žiarovka - 1 stredná.
• Mrkva - 1 priemer.
• Kyslá smotana - 100 g.
• Majonéza - 100 g.
• Syr - 80 - 100 g.
• Soľ, korenie, kôpor - podľa chuti.

1. Umývajte ich a pol kilogramu zemiakov v koži, kým nie sú pripravené na polovicu. Hľuzy ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a dáme do nádoby namazanej maslom. Najlepšie s trochou soli.
2. Strednú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a dajte na zemiaky. Na hrubý strúhaný povrch položte strednú mrkvu strúhanú, pridajte soľ. Cibuľa s mrkvou môže byť predsmažená v rastlinnom oleji - ukáže sa, že je ešte chutnejšia, ale kalorickejšia.
3. 400 g filé nakrájané na plátky, dané na zeleninovom vankúši, soľi a korení.
4. Omáčku pripravte v samostatnej miske. Zmiešajte 100 gramov kyslej smotany a rovnakého množstva majonézy, soli, korenia, pridajte kôpor.
5. Namastite tuk s výslednou omáčkou. Použite celý objem a získajte viac šťavy.
6. Posypeme strúhaným syrom. Dostatok 80 - 100 gramov.
7. Pečieme 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Užitočné tipy

Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá varenia, ale každý vie, že ryby si vyžadujú špeciálne zaobchádzanie, takže nasledujúce tipy sa hodia.

• Je lepšie rozmraziť pollok tak, že ho vyberiete z mrazničky a vložíte do chladničky. V mikrovlnnej rúre sa jatočné telá vysušia vo vode - hromadia prebytočnú vlhkosť.
• Filet alebo jatočné telo sa má trieť soľou a korením. Ak je posypaná na vrchu - chuť nebude tak nasýtená.
• Ak sa chcete zbaviť zápachu z rýb, posypte trup citrónovou šťavou a nechajte ho v chladničke pol hodiny.
• Pollock ide dobre so sójovou omáčkou, zázvorom a octom.

Jednoduché a lacné ryby sa stanú základom pre množstvo chutných a zdravých jedál s nízkym obsahom kalórií.