Ako variť karfiol v rúre

Karfiol je zdrojom prospešných prísad a vitamínov. Obsah bielkovín v ňom je niekoľkokrát vyšší ako v bielej. Má veľa užitočných makro a mikroelementov. Napríklad obsah železa v ňom je vyšší ako v hrášku, šaláte alebo korení. Z dôvodu prítomnosti kyseliny tartrónovej, jablčnej, kyseliny citrónovej, ako aj pektínu a enzýmov je potrebné udržiavať zdravie. S nízkym obsahom kalórií ho konzumujú ľudia s nadváhou.

Má tiež liečivé vlastnosti:

1. Posilňuje steny krvných ciev, čistí telo od škodlivého cholesterolu.
2. Pomáha zlepšovať trávenie. Jemné vlákna čistia tráviaci systém, zlepšujú funkciu čriev. Glukafarín v kompozícii zabraňuje rozvoju gastritídy a vredov.
3. Je veľmi užitočný pre tehotné ženy, pretože obsahuje kyselinu listovú a ďalšie vitamíny B, čo má priaznivý vplyv na vývoj dieťaťa.
4. Má preventívny účinok na rozvoj rakoviny. Prítomnosť glukozinolátu spomaľuje rast rakovinových buniek.
5. Má protizápalové vlastnosti.
6. Zlepšuje činnosť srdca.
7. Plne absorbované telom.

Okrem užitočných vlastností je to tiež veľmi chutná zelenina, ktorá sa môže konzumovať v rôznych formách: pečenie, para, varenie. S ostatnými výrobkami sa hodí, takže sa zavádza do zloženia rôznych jedál.

Obsah kalórií

Karfiol - nízkokalorická zelenina - 30 kcal na 100 g. Pečenie v rúre so syrom, vajcom a kyslou smotanou zvyšuje na 94 kcal, ale líši sa od percentuálneho obsahu tuku v kyslej smotane a syre. Pri dopĺňaní receptu o ďalšie výrobky sa pri výpočte kalórií zohľadňuje ich individuálna energetická hodnota.

Klasický recept so syrom

Karfiol sa kombinuje s mäsom, zeleninou. Z nej môžete variť rôzne jedlá. Klasický recept sa berie ako základ a vzhľadom na preferencie rodiny alebo hostí sa mení zloženie a množstvo zložiek.

• Kapusta - stredná hlava (500 g).
• Vajce.
• Kyslá smotana - ½ šálky.
• Olej na mazanie.
• Pepper.
• Tvrdý syr - 230 g (podmienečný objem, viac môže byť).
• Soľ.

1. Kapusta umyte, nakrájajte na kúsky a varte v slanej vode 4-6 minút. Odtok, cool.
2. Pečiacu misku namažte maslom. Vložte doň varenú kapustu.
3. Vajce a kyslou smotanou rozmixujte do hladka. Nalejte zeleninu.
4. Nastrúhajte syr a posypte.
5. Varte pri 180 ° C asi pol hodiny.

Pred podávaním ozdobte nasekanými bylinkami.

Karfiol s vajcom v cestíčku

Kapusta uvarená podľa tohto receptu má oproti vyprážanej verzii výhodu. Po prvé, je menej kalorický. Po druhé - nižšia spotreba oleja na varenie.

• Kapusta - hlávka (500 - 600 g).
• Dve vajcia.
• Soľ.
• Múka - pár polievkových lyžíc.
• Pepper.

1. Umytú hlávkovú kapustu rozdelíme na kúsky a niekoľko minút povaríme v slanej vode.
2. V samostatnej miske porazte vajíčka a postupne do nich nalejte múku. Za stáleho miešania uveďte do konzistencie hustú kyslou smotanu.
3. Namažte plech na pečenie alebo ho prikryte papierom na pečenie.
4. Plátky zeleniny striedavo namáčajte na liste.
5. Varte pri 180 ° C najmenej 25 minút.

Cauliflower Casserole

Zdravá strava. Osloví milovníkov zeleniny.

• Kapusta - hlávka asi 500 g.
• Soľ.
• Vajcia - pár kúskov.
• Mlieko - ½ šálky.
• Pepper.
• Šunka - 100 - 150 g.

1. V osolenej vode asi päť minút varíme kapusta, ktorá bola predtým umytá a nakrájaná na kúsky.
2. Vypustite tekutinu, zvyšok nechajte vychladnúť.
3. Plátky a nasekanú šunku položte na namazanú pekáčku.
4. V samostatnej miske premiešajte vajcia s mliekom. Pridajte soľ a korenie. Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči. Pridajte jemne nasekaný kôpor.
5. Nalejte kapustu.
6. Pečte pri 180 ° C najmenej štvrtinu hodiny.

Kulebyaka s kapustou

Vypchávka obsahuje mleté ​​mäso: kuracie, bravčové, teľacie mäso. Zmení sa iba obsah kalórií v hotovom výrobku.

Prísady do cesta:

• Voda a mlieko - pol pohára.
• Múka - 450 - 500 g.
• Dve vajcia.
• Cukor - pár lyžičiek. lyžice.
• Kvasinky (suché) - 20 - 25 g.
• Soľ - pol lyžičky. lyžice.
• Kyslá smotana - pár sv. l. lyžice.

Prísady na plnenie:

• Kapusta je hlava.
• Plnenie - 200 - 250 g.

1. Miešame mlieko a vodu. Tekutina by mala byť teplá. Šíriť droždie.
2. Pridajte soľ, cukor a trochu múky, premiešajte a zakryte utierkou.
3. Keď kvasinky začnú kvasiť, pripravte cesto. Pridajte rozšľahané vajíčko, zostávajúcu múku a cesto zamiesime.
4. Nechajte zahriať v miske a prikryte uterákom.
5. Kým sa cesto blíži, pripravujeme náplň. Vyprážajte mäso na plátky a mleté ​​mäso opečte, posypte korením.
6. Varte karfiol v osolenej vode.
7. V špeciálnom vymastenom pokrme na pečenie roztierame časť cesta.
8. Vložte kapustu do ďalšej vrstvy.
9. Rozvaľkajte zvyšok cesta a náplň zakryte. Omotajte okraje.
10. Vrchnú vrstvu cesta namažte rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamovými semienkami.
11. Varte pri 180 ° C asi pol hodiny.

Užitočné tipy

• K náplni kulebyaki môžete pridať syr, plátky šunky alebo huby.
• Na spestrenie klasického pečiva môžete pridať varené alebo vyprážané kurča, šunku. Zo zeleniny, varené fazule špargle, vyprážané huby, paradajky sú perfektné.
• Aby kvetenstvo počas procesu varenia nestmavlo, nalejte trochu citrónovej šťavy.
• Pri naparovaní sa ukladá viac živín ako pri varení. Dusená kapusta sa môže používať v kastróloch.
• Na zimu si môžete pripraviť kapustu, aby ste svoju sezónu potešili svojimi obľúbenými jedlami.
• Môžete piecť celú zeleninu. Na tento účel je potrebné variť, chladiť, starostlivo plnené mäsom, šunkou, šampiňónmi. Vložte do rúry posypanej syrom. Je pripravené slávnostné a originálne jedlo.

Ako nepoužívať tak krásnu, zdravú a chutnú kapustu pre rodinu?! A koľko krásnych dovolenkových jedál z nej môže byť doma! Hlavnou vecou je zahrnúť predstavivosť a experiment, pričom základom je klasický recept. Ak chcete, môžete prísť s vlastnou špecialitou a prekvapiť hostí.