Ako variť jogurt v pomalom hrnci, v jogurte aj bez neho, v termoske

Kvalita moderných výrobkov ponúkaných v obchodoch a na trhu spôsobuje u spotrebiteľov pochybnosti, najmä pokiaľ ide o mliečne výrobky. Ľudia, ktorí sa zoznámili so skladbou, sú zdesení. Preto sa zaujímajú o to, ako doma variť jogurt.

Jogurt je jedinečný produkt, ktorý obsahuje mnoho užitočných látok, ktoré zlepšujú tráviaci systém a chránia telo pred prenikaním vírusov a baktérií. Takéto vlastnosti sa môžu pochváliť iba prírodnými výrobkami, ktoré sú nereálne kúpiť v obchode. Z tohto dôvodu ženy v domácnosti varia jogurt doma.

Zázračná technika nazývaná jogurtár pomáha pri príprave fermentovaného mliečneho výrobku doma, ktorý sa vyznačuje neprekonateľnou chuťou a neoceniteľnými výhodami. Aj keď prístroj nie je po ruke, nezúfajte, domáci jogurt je možné pripraviť v panvici, termoske alebo pomalom sporáku.

Turci ako prvý varili jogurt. Postupom času sa recept na dobroty rozšíril do celého sveta a prijal veľa zmien, ktoré boli navrhnuté tak, aby zjednodušili proces varenia.

Kvalita domáceho jogurtu závisí od kvasu, ktorý sa predáva na sklade. Kuchári často používajú na tento účel aj zakúpený jogurt, ktorý sa stáva užitočným reakciou s prospešnými baktériami a prírodným mliekom.

Klasický jogurtový recept

Výroba jogurtov doma je jednoduchá. Bude trvať mlieko a kvásk, panvica, teplá prikrývka a trpezlivosť, pretože proces fermentácie mlieka trvá až pätnásť hodín. Ak je fermentácia správne ukončená, získa sa hustý a jemný jogurt. Na tento účel sa domáci výrobok uchováva v chladničke najmenej štyri hodiny.

• pasterizované mlieko 1 l
• suchý kvásk 1 vrecúško

• Najskôr pripravte pokrmy. Nalejte malý hrniec na vriacu vodu. Potom v panvici zohrejte mlieko na 90 stupňov, vyberte ho zo sporáka a nechajte ho vychladnúť na 40 stupňov.
• Po ochladení pridajte kyslé mlieko. Predrieďte ho mliekom a premiešajte. V prípade jogurtu zakúpeného v obchode v množstve 125 ml sa najskôr rozriedi mliekom a naleje sa do hrnca.
• Po premiešaní kysnutého mlieka s mliekom zabaľte riad teplou prikrývkou alebo pletenou šálkou a nechajte ho na teplom mieste 10 hodín. Po jogurte schladte štyri hodiny. Počas tejto doby dosiahne potrebnú konzistenciu.

Nevylučujem, že pri prvom pokuse sa nič nevyrieši. Ak k tomu dôjde, nenechajte sa odradiť. Mnohé ženy v domácnosti robia chyby v procese oboznamovania sa s technológiou prípravy klasického domáceho jogurtu, z ktorých najbežnejším je nedodržiavanie teplotného režimu, ktorý určuje chuť a textúru.

Odporúčam vám kontrolovať teplotu pomocou kuchynského teplomera. Aby ste tomu zabránili, uistite sa, že riad je dobre zabalený a udržiava teplo. Ak chcete získať zdravý produkt, použite pasterizované mlieko, ktoré obsahuje viac vitamínov ako analóg, zamerané na dlhodobé skladovanie.

Recept na jogurt v jogurte

Predtým, ženy v domácnosti kvasili mlieko v panviciach, teraz sa používa jogurtovač. Kuchári, ktorí si zariadenie zakúpili, už dlho oceňujú výhody technológie, ktorá automaticky udržuje teplotu, ktorá podporuje vývoj kyslých mliečnych baktérií.

Výrobca jogurtov pomáha bez námahy vyrábať domáci kefír, tvaroh, kyslou smotanu a jogurt. Ktorýkoľvek z uvedených produktov sa predáva v obchode v krásnej nádobe alebo taške s jasným štítkom, ak nie jedným, ale. Výrobky z kyslého mlieka takmer neprinášajú telu žiadny úžitok.

Ak sa rozhodnete preniesť rodinu na použitie domáceho jogurtu, začnite so štartovacou kultúrou, ktorá sa predáva v lekárni. Na prípravu jogurtu je výhodné zohriate sterilizované mlieko. Odporúčam variť pasterizované mlieko. Hustota produktu je určená obsahom tuku v mliečnych surovinách. Ak dodržiavate diétu s kyslým mliekom, vezmite prášok mlieka a získajte hustý jogurt.

• Mlieko - 1,15 litra.
• Tekutý kvásk "Narine" - 200 ml.

1. Vyrobte kvas. Za týmto účelom zahrejte 150 ml mlieka na 40 stupňov, zmiešajte s tekutým kyslom a premiešajte. Namočte kvasnicu do jogurtu najmenej dvanásť hodín a potom ďalšie dve hodiny do chladničky.
2. Začnite variť jogurt. Zahrejte liter mlieka, zmiešajte s dvoma lyžicami kysnutého cesta, zamiešajte a nalejte do pohárov. Zostáva zapnúť zariadenie na šesť hodín.
3. Každú nádobu uzavrite vekom a zabalený jogurt schladte dve hodiny. Po lahôdke pokojne jedzte alebo ju používajte ako šalátový dresing.

Zmeňte chuť domáceho dezertu pomocou prírodných prísad. Vhodné konzervované ovocie, orechy, džemy, med, kandizované ovocie, čokoláda a rôzne sirupy. Ak zmiešate domáci jogurt s obilninami, dostanete plné raňajky.

Ak plánujete používať čerstvé ovocie, pridajte ich do hotového výrobku, inak namiesto jogurtu dostanete sladký kefír. Prísady odporúčajú premiešať alebo vyplniť vrstvy. Všetko záleží na požadovanom výsledku. Tvorca jogurtov pomôže vytvoriť rôzne majstrovské diela, pretože jej schopnosti sú obmedzené predstavivosťou kuchára.

Ako variť jogurt v pomalom sporáku - 2 recepty

Jogurt sa ľahko pripravuje doma. Predtým si to vyžadovalo titánske dielo, ale príchod multikamera situáciu zjednodušil. Multifunkčné zariadenie je vhodné na prípravu rôznych pokrmov a dobrôt.

Klasický recept v pomalom sporáku

Najprv zásobte potraviny. Jogurt doma sa vyrába z mlieka a kváskov, ktoré poskytuje obchodný jogurt. Namiesto mlieka sa často používa smotana. Budem zdieľať dva recepty krok za krokom. Začnem klasickou verziou.

• Pasterizované mlieko - 1 liter.
• Nakupujte jogurt - 1 balenie.

1. Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte na 40 stupňov. Teplé mlieko zmiešajte s jogurtom a výslednú zmes rozšľahajte mixérom.
2. Nalejte zmes do sterilizovaných pohárov, prikryte filmom a po zakrytí dna uterákom vložte do misky viacvrstvového zariadenia. Nalejte teplú vodu do viacvrstvového zásobníka, aby ste zakryli poháre až po úroveň krku.
3. Po zatvorení veka aktivujte režim vykurovania nastavením časovača na dvadsať minút. Potom spotrebič vypnite a plechovky nechajte hodinu v zariadení.
4. Po režime zahrievania reaktivujte 15 minút a vypnite zariadenie na jednu hodinu.

V poslednej fáze odporúčam poslať niekoľko pohárov domáceho jogurtu do chladničky a zvyšok nechať v pomalom sporáku až do rána. Výsledkom je, že experimentálne určte vhodný čas na to, aby produkt zmizol.

Druhý recept

• Mlieko - 500 ml.
• Krém - 500 ml.
• Jogurt - 1 balenie.
• Cukor - 3 lyžice. lyžice.

1. V malej miske zmiešajte ingrediencie uvedené v recepte a premiešajte. Výslednú kompozíciu nalejte do malých pohárov, ktoré vložte do pomalého hrnca.
2. Nalejte teplú vodu do misky spotrebiča, zatvorte viacvrstvové veko a aktivujte režim ohrevu na 60 minút. Po vypnutí zariadenia nechajte jogurt v nádobe.
3. Po dvoch hodinách vyberte dezert z pomalého hrnca a odošlite ho na chladné miesto, kde budete trvať a dozrievate.

Ak ste predtým uvarili kapustu alebo varené bravčové mäso v pomalom hrnci, máte teraz možnosť pripraviť chutné a zdravé jedlo.

Varenie jogurtu v termoske

Nie je žiadnym tajomstvom, že telo dieťaťa je veľmi citlivé na prísady, farbivá a umelé plnivá. Dieťa niekedy spôsobuje alergickú reakciu, dokonca neškodne vyzerajúci výrobok z kyslého mlieka. Táto skutočnosť núti rodičov hľadať riešenie problému.

Matky, ktoré majú obavy o zdravie svojich detí, vo väčšine prípadov chodia do technologického supermarketu a kupujú si jogurt. Veria, že iba toto zariadenie poskytne deťom kvalitnú starostlivosť. Môžete si však variť domáci jogurt v termoske. Áno, počuli ste správne. Termoska nie je vhodná iba na varenie čaju a prípravu kávy.

• Pasterizované mlieko - 1 liter.
• Suchý kvásk - 1 fľaša.

1. Nalejte mlieko do hrnca, varte a na miernom ohni varte niekoľko minút. Výsledkom bude farba roztaveného mlieka. Ochladí sa na 40 stupňov a odstráni sa film, ktorý poskytne domáci jogurt s jednotnou konzistenciou.
2. Kvasinky zrieďte priamo vo fľaši pridaním trochu pripraveného mlieka. Keď sa droždie rozpustí, zmiešajte s veľkým mliekom.
3. Ďalším krokom je príprava termosky, ktorú odporúčam niekoľkokrát naliať na vriacu vodu. Nalejte do termosky pripravenej zmesi, zavrite veko a nechajte pôsobiť šesť hodín. Počas tohto obdobia neodporúčam pohyb termosky, inak sa procesy, ktoré sa v ňom vyskytujú, prerušia.
4. Premiestnite domáci výrobok z kyslého mlieka na iné jedlo a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín. Nízka teplota bude mať pozitívny vplyv na chuť. Aby bol jogurt kyslejší, namočte ho na niekoľko hodín do termosky.

Výhody a výhody domáceho jogurtu

Moderná rozmanitosť jogurtov, ktoré ponúkajú obchody a supermarkety, je úžasná. Nájsť skutočne zdravý a zdravý dezert je však problematické, ak doma nevaľíte jedlá.

1. Domáce jogurt - prírodný, obsahuje veľa živých aktívnych baktérií. Žiadne farbivá, konzervačné látky alebo škodlivé prísady.
2. Obsah kalórií sa ľahko reguluje použitím surovín s rôznym obsahom tuku. Radím vám experimentovať s chuťou, pridaním ovocia, bobúľ, orechov.
3. Odporúčam používať domáci jogurt ako dresing na ovocné a zeleninové šaláty. Považuje sa tiež za základ pre omáčky.
4. Jedinou nevýhodou domáceho jogurtu je jeho krátka trvanlivosť, ktorá trvá niekoľko dní. To nie je prekvapujúce, pretože v produkte nie sú žiadne konzervačné látky.

Na výrobu vysoko kvalitného jogurtu potrebujete dobré mlieko, kvásk a sterilné jedlá. Neodporúčam pripravovať ošetrenie v plastových nádobách, pretože tento materiál bude zdieľať škodlivé živice. Nie je vhodný na tento účel a hliníkové náčinie.

Pred varením kuchynské náradie dôkladne umyte a vylejte na vriacu vodu. Hovoríme o lyžičkách, teplomeroch, nádobách. Ak máte v úmysle používať doplnky, zmiešajte ich s hotovým jogurtom. Pre normálny vývoj si prospešné baktérie vyžadujú vysoko kvalitné mliečne prostredie. Pamätajte, že cukor a ovocie prispievajú k hnilobe baktérií.

Ak plánujete liečbu detí, zmiešajte dezert s džúsom, bobuľami, orechmi alebo ovocím. Domáce jogurty kombinujú jahody, banány, ríbezle a broskyne. Nakrájajte ich na malé kúsky alebo drvte mixérom. Na základe dobroty pripravte vynikajúcu zmrzlinu alebo zdravé raňajky zmiešané s obilninami.

Pozrite si video: TESLA EliteCook K70 - multifunkční elektrický tlakový hrnec 10v1 (Smieť 2024).