Ako uvariť jačmeň vo vode rýchlo, bez namáčania, v pomalom sporáku

Poďme na to, ako uvariť perličkový jačmeň na vode doma, aby ste dostali chutnú, dobre stráviteľnú a mimoriadne výživnú kašu, ktorá poteší vašu domácnosť.

Jačmeň perlový je zdravý a výživný produkt vo forme jačmeňa, ktorý sa olúpal z prírodného obalu. Aktívne sa používa pri výrobe bohatých polievok, výdatných obilnín, chudých koláčov a dokonca aj kozinaki. Jačmeň je niekoľkých druhov, líšiacich sa chuťou, veľkosťou, farebným odtieňom a tvarom zŕn. Každá obilnina prechádza jedným alebo viacerými krokmi spracovania, vrátane odstránenia škrupiny, mletia a mletia.

Klasický recept na perličkový jačmeň na vode

Podľa tradičnej receptúry sa ovsená kaša z krupice varí v mlieku. V tomto prípade sa jedlo javí ako vysoko kalorické, silné a veľmi výživné. Voda je vynikajúcou alternatívou pre ženy v domácnosti, ktoré sa starajú o tenké tvary. Kaša, varená bez mlieka, je rýchla, drobivá a ľahká, so strednou energetickou hodnotou.

• jačmeň 200 g
• voda 1,25 l
• maslo podľa chuti
• soľ podľa chuti

• Môj jačmeň v studenej tečúcej vode. Zbavím sa cudzích predmetov, šupiek a obilia. Vykonávam postup niekoľkokrát, kým voda nevyčistí.
• Dala som vodu do varu. Do misky nalejeme dôkladne umyté obilniny a pošleme ich na varenie. Pridám olej za pár minút, soľ - na konci varenia.
• Na zistenie pripravenosti odporúčam občas zasahovať do ovsenej kaše a ochutnať ju. Varte na miernom ohni najmenej 40 minút.
• Vytiahnem panvicu zo sporáka. Nastavil som pokrm tak, aby sa rozplynul, zavrel ho vekom a prikryl ho hrubou handričkou navrchu. Nechajte pôsobiť 20 minút.

Presný čas prípravy lahodného jačmeňa na vode je ťažké vypočítať. Je to do 40 - 100 minút.

Časový faktor závisí od druhu panvice, spôsobu prípravy (na sporáku, v mikrovlnnej rúre, atď.), Teploty varenia stanovenej hosteskou, času namočenia zrna (ak sa vykonáva), typu, veľkosti, typu spracovania jačmeňa.

Rýchly spôsob varenia jačmeňa perličkového v mikrovlnnej rúre

Krupica, rozdelená na malé priehľadné vrecká, umožňuje variť chutné a voňavé jedlo v mikrovlnnej rúre čo najrýchlejšie. Stojí to viac. Na druhej strane, jačmeň perlový bol premiestnený a je úplne pripravený na varenie.

• Voda - 1 l
• Perlovka, balené v baleniach,
• Soľ.

1. Beriem vrece z jačmeňa perličkového alebo viacerých, v závislosti od počtu porcií, a uložím do sklenenej misky.
2. Naplním ju studenou vodou a vložím do mikrovlnnej rúry. Nastavil som výkon na maximálnu hodnotu na 10-15 minút. Potom znížte teplotu pečenia. Stavím sa na 20 minút.

Namočte jačmeň

Namáčanie je prirodzeným procesom pre obilniny, zmäkčuje ich štruktúru a zvyšuje objem. Postup je jednoduchý, vyžaduje 2-3 hodiny, zjednodušuje ďalší proces varenia, skracuje dobu varenia. Vopred nasiaknutý zázvor sa lepšie vstrebáva žalúdkom.

• Voda - 2,5 šálky,
• Jačmeň perlový - 1 šálka,
• Červená cibuľa - 1 maličkosť,
• Mrkva - 1 kus,
• Paprika - 50 g
• Cesnak - 1 strúčik,
• Soľ - 1 malá lyžička,
• Bobkový list - 2 kusy,
• Kurkuma - pol lyžičky,
• Petržlen, kôpor - podľa chuti.

1. Opláchnite a namočte hlavnú zložku misky do vody. Nechajte pôsobiť 2,5 hodiny.
2. Potom pošlem cereáliu do tlakového hrnca, naplním ju vodou, vyhodím lavrushku. Soľ, kurkuma ležala.
3. Zatvorím veko a privediem do varu. Po varení pod tlakom. Po 15 minútach vyberte tlakový hrniec z tepla. Nechal som ovsenú kašu o niekoľko minút späť. Vraciam sa do kachlí na pomalý oheň a uvoľňuje tlak.
4. Varím pečené. Trel som mrkvu, olúpame a nakrájame cibuľu, smažíme zeleninovú zmes na panvici. Nakoniec som dal korenie a nasekaný cesnak.
5. Pridám gril do jačmeňa. Dôkladne premiešajte, trochu uvarte a podávajte.
6. Hotové jedlo zdobím čerstvými bylinkami.

Tlakový hrniec nie je najlepšou voľbou na uchovávanie vareného jedla. Vložte misku na panvicu.

Varenie bez namáčania

Recept používa jeden trik. Aby sa jačmeň stal drobivejším a bez toho, aby musel tráviť viac času (3-4 hodiny na namáčanie), použijeme termosku.

• Perlovka - 1 pohár,
• Voda - 1,5 I
• Soľ.

1. Parím cereálie v termoske. Nalejem horúcu vodu, vyleji jačmeň a pol hodinu odídem.
2. Natierané obilniny som rozprestrel na panvici. Vylejem liter litra a nastavím maximálny výkon na sporák.
3. Po varení znížte oheň. Zatvorím veko a varím až do varenia 35 minút.
4. Po odparení vody pridajte soľ a maslo. Znovu zatvorím veko a nechám uvariť jačmeň perlový.

Sypaný jačmeň s cibuľou a špenátom

Varíme nezvyčajné jedlo s karamelizovanou cibuľou vyrobenou na víne. Pripravený na vode si nevyžaduje veľa úsilia a času. Určite vyskúšajte varenie pomocou tohto receptu. Domácnosti budú prekvapené kombináciou produktov, rafinovanou chuťou perličkového jačmeňa zahalenou inými zložkami zložitej misky.

• Voda - 2 1
• Jačmeň perlový - 160 g,
• Cibuľa - 175 g,
• Čerstvý špenát - 500 g,
• Suché biele víno - 55 ml,
• Maslo - 55 g
• Rozinky - 35 g
• Pine Nuts - 35 g.

1. Predpúšťajte jačmeň počas 12 hodín. Potom pokračujem v procese varenia.
2. Nalejte obilie s 2 litrami čerstvej vody a panvicu zapálte. Rýchlosť varenia závisí od veľkosti zrna, doby máčania a nastavenej teploty. Varím na miernom ohni a potom na miernom ohni. Varenie trvá 80 - 100 minút. Na koniec pridávam olej a soľ.
3. Zatiaľ čo hlavná príloha mizne, zaoberám sa zeleninou. Nasekanú cibuľu odovzdávam na miernom ohni, pridám sušené hrozno a alkohol. Opatrne zasahujte. Hneď ako sa víno odparí, hodím borovicové oriešky na cibuľu a hrozienka. Zložím sporák.
4. Špenát opečiem na panvici. Používam maslo. Nakoniec hodím soľ.

Hotovo!

Aby sme pekne servírovali jedlo, najskôr dáme do stredu taniera jačmeň perlový, na vrch a na okraje položíme špenát. Na konci pridajte cibuľu vyprážanú vo víne. Ukázalo sa, že je originálny a veľmi chutný!

Podiel vody a obilnín na varenie

Ak existuje málo kulinárskych zážitkov a ešte sme nemali čas zvyknúť si na nové kuchynské náčinie, pri varení kaše pre jačmeň je potrebné dodržať stanovené proporcie.

Namočené cereálie sa lepšie varia ako umyté pod normálnou vodou. V priemere 40 - 50 minút. Na drobivý stav je potrebné naliať obilniny v pomere 1 až 2,5 (ovsená kaša k vode). Ak chcete získať viskózny a viskózny kaše, vezmite ako základ rýchlosť od 1 do 4.

Varenie jačmeňa v pomalom sporáku

• Krupica - 2 poháre
• Cibuľa - 1 kus,
• Kuracie vývar - 0,5 l (možno nahradiť obyčajnou vodou),
• Rastlinný olej - 2 veľké lyžice,
• Tvrdý syr - 50 g,
• Soľ, korenie a čerstvé bylinky sú podľa vášho vkusu.

1. Aby ste skrátili čas varenia, namáčajte obilie cez noc. Odchádzam sám.
2. Ráno som dal kura na vývar na varenie. Ak nemáte čas sa pohrať s vývarom, zoberte čistú vodu.
3. Začínam variť zeleninu. Zapnem režim „Pečenie“ na vyprážanie jemne nakrájanej cibule v rastlinnom oleji. Po 8 minútach varenia pridajte jačmeň. Dôkladne premiešajte. Varím 7 minút.
4. Nalievam horúci vývar z kurčaťa, rezané korenie, soľ. Posielanie surovín do pomalého hrnca. Zatvorím veko a čakám na spustenie časovača, nastavený na 15 minút.
5. Natieram syr na jemnom strúhadle. Pridám do misky a uvediem kuchynský spotrebič do režimu „Kúrenie“. Čas varenia - 60 minút.

Varenie videa

Hotový jačmeň má viskóznu konzistenciu, jemnú chuť a veľké množstvo živín. Bude to skvelý doplnok k rybám alebo mäsu.

Armádny jačmeň

• Voda - 5 pohárov
• Perlovka - 2 poháre,
• Bravčové mäso - 2 plechovky,
• Cesnak - 4 strúčiky,
• Soľ, korenie - podľa chuti.

1. Umývam obilniny vo vode. Jednoduchý postup opakujem niekoľkokrát, až kým voda nevyčistí. Cereálie na panvici mierne vysušte. Nepoužívam olej, oheň nie je silný. Predhnednutie spôsobí, že kaša bude krehká a krehká.
2. Pošlem jačmeň na panvicu, nalejeme vodu.
3. Plechovky otváram duseným mäsom. Bravčové mäso vopred nasekané, je možné „vypitvať“ priamo na brehu, rozprestrieť na panvici, zapnúť mierne teplo. Pridajte nasekaný cesnak, soľ.
4. Neustále zasahovať. Čakám, kým sa mäsová zmes neodparí.
5. Pošlem dusené mäso do opuchnutej kaše, opatrne zasahujem. Zapálil som malý oheň, zapnite časovač na 20 minút.
6. Strelím z ohňa. Pevne ho zavieram vekom a navrch uterákom. Kasha musí „chodiť“. Čakám 30 minút.

Ako uvariť jačmeň v rybárskej vode

Krupica sa používa ako chutná návnada a voňavá návnada. Pomáha pri love pleskáča, kapre, kapra, ideu a iných druhov rýb. Zvážte dva recepty na jačmeň perlový na rybolov. Vážení rybári, berte na vedomie.

Návnada

• Voda - 1,5 I
• Cukor - 5 g
• Soľ - 5 g
• Perlovka - 1 pohár,
• Jáhly - 1 pohár,
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

1. Nalejte jačmeň s 1,5 litra vody. Varím 20 minút, pridám druhú obilninu. Soľ, posypte cukrom.
2. Znížte teplotu. Pri nízkej teplote by zmes mala variť 40 - 50 minút. Čas od času zasahujem. Pridajte obväz slnečnicového oleja. Vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.

Tryska

• Voda - 1 l
• Perlovka - 1 pohár,
• Semolina - 1 polievková lyžica,
• Med - 1 čajová lyžička.

1. Naplňujem obilie vodou. Varím 30-40 minút pri miernom ohni. Nakoniec to znížim na malé. Rozložte na tanier. Suším.
2. Na vrch nalejem krupicu. Ochutil som medom alebo rastlinným olejom.

Dýza je pripravená. Použitie včelieho medu ako prírodnej arómy je dôležité pre letný rybolov. V zime sa použitie medovej perly neodporúča.

Prínosy pearl jačmeňa na zdravie

Jačmeň je nasýtený užitočnými mikroelementmi a vitamínmi, dá sa šanci iným obilnín, napríklad proso a ryža pre určité užitočné látky. Cereálie obsahujú:

• tiamín (B1);
• riboflavín (B2);
• kyselina pantoténová;
• ďalšie vitamíny skupiny B;
• Vitamín E
• draslíka;
• fosfor.

Obsah živín má priaznivý vplyv na duševnú aktivitu, posilňuje imunitný systém, vyživuje vlasy a pokožku a znižuje pravdepodobnosť cievnych ochorení. Kaša pomáha s problémami s tráviacim traktom. Obalový ochranný účinok obilnín pomáha pri exacerbácii žalúdočných vredov, pankreatitídy a kolitídy. Používajte kašu ako profylaktický liek a ako doplnok k základným liekom odporúčajú skúsení lekári a obhajcovia tradičných liekov.