Najobľúbenejšie kuracie recepty krok za krokom

Všetky ženy v domácnosti majú obľúbenú zábavu. Niektoré sa zaoberajú výšivkou, iné pestujú okrasné rastliny a iné sa učia kulinárskemu umeniu. Dnes preskúmam najobľúbenejšie recepty kuracieho mäsa a poviem vám, ako variť celé kurča v rúre, na panvici a v domácom pomalom variči.

Ľudia domestikovali divoké sliepky pred storočiami. To umožnilo pestovať vtáky a jesť mäso z nich získané. Teraz je všetko iné. Pri mäsiarstve alebo supermarkete si môžete kúpiť akékoľvek mäso v čerstvej alebo mrazenej podobe.

Kuracie mäso je zdrojom látok obsahujúcich dusík, éterických olejov a kyseliny glutámovej. Tieto látky prinášajú veľa výhod pre ľudské telo a poskytujú kuracím pokrmom dych vyrážajúci dych. Kuracie mäso obsahuje fosfor, zinok a železo spolu s rozsiahlym komplexom vitamínov.

Kuracie mäso sa považuje za diétny výrobok a je vynikajúcou náhradou bravčového, jahňacieho a hovädzieho mäsa. Má veľa aminokyselín a proteínov a obsah kalórií je zanedbateľný.

Prsina sa považuje za diétnu časť jatočného tela kuracieho mäsa a šunka neprospieva telu. Odborníci na výživu neodporúčajú používať ho ani na prípravu vývarov, pretože sa v šunke usadia škodlivé látky. Najhrubšou časťou sú kuracie stehná. Pretože obsahujú veľa tukov, odporúča sa odmietnuť používanie nôh.

Polievka, borievka alebo nakladaná zelenina sa pripravujú z kuracieho mäsa. Používa sa ako hlavné zložky na prípravu šalátov, mäsových guličiek, ravioli a iných špecialít. Kuracie mäso je vhodné aj na pečenie v rúre ako celku s pridaním korenia, bylín a korenia. Jatočné telo sa často pred pečením plní ovocím, zeleninou, obilninami. Druh náplne závisí od chuťových preferencií kuchára a rodiny.

Teraz sa s vami podelím o postupné recepty na jedlá, ktoré zahŕňajú kurča. Ktorékoľvek kulinárske majstrovské dielo, technika varenia, ktorú sa naučíte, zaujme na vašom stole správne miesto.

Kuracie stehná na panvici

Naučím vás variť kuracie stehná na panvici. Každá národná kuchyňa má úžasné recepty, ale kvôli svojej jednoduchosti sa mi páčil iba jeden. Kuracie stehná sú univerzálnou pochúťkou, ktorú podávam hosťom pri stole alebo ako obed dám dieťa do batohu.

• kuracie paličky 5 ks
• voda 200 ml
• olivový olej 50 ml
• mletý koriander 2 lyžice. l.
• rasca 1 polievková lyžica. l.
• soľ, korenie podľa chuti

• Kuracie stehná zalejeme vodou a osušte papierovou utierkou. Každú nohu dobre otrite soľou, posypte rascou, korením a koriandrom.
• Umiestnite veľkú panvicu na miernu teplotu, zohrejte olivový olej a nakrájajte kuracie stehná. Po dvoch minútach vyprážania otočte. Fritujte 12 minút pod vekom a pravidelne sa otáčajte.
• Nalejte pohár do vody, trochu znížte teplo a varte, kým sa tekutina neodparí. Počas tejto doby kurča zmäkne a úplne sa uvarí.

Vynikajúcim doplnkom k jedlu budú vynikajúce cestoviny alebo ochutené pohánky.

Celé pečené kurča

Témou ďalšej diskusie bude kurča pečené v peci ako celku. Príprava vynikajúcich jedál je jednoduchá, ale aromatické vlastnosti spolu so solídnym vzhľadom robia zo sofistikovanosti ideálne riešenie pre novoročné menu.

Na prípravu tohto majstrovského diela odporúčam chladené jatočné telo. Mrazené je tiež vhodné, ale v tomto prípade nikto nezaručuje, že chuť misky bude na rovnakej úrovni. A to je plné sklamania.

Chuť kuracieho pečiva závisí od marinády. Ak správne zabarvíte mäso, kuracie mäso bude šťavnaté a chutné. Na dosiahnutie dokonalého výsledku odporúčam marinovanie mäsa najmenej na 4 hodiny na chladnom mieste.

Pečenie tiež ovplyvňuje konečnú chuť. Niektorí kuchári používajú rukáv, iní používajú fóliu a iní používajú plech na pečenie alebo pravidelný tvar. Každá z uvedených možností má funkcie. Použitie rukávu pomáha získavať šťavnaté mäso av jeho podobe sa prejavuje nádherná kôra.

• Kuracie mäso - 1 jatočné telo.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
• Paprika - 1 polievková lyžica. lyžica.
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.
• Sušená bazalka - 1 čajová lyžička.
• Mleté korenie - 0,5 čajovej lyžičky.

1. Najskôr pripravte jatočné telo. Opláchnite a osušte papierovou utierkou. Odložte kura. Kým sa vzdá zvyšnej vlhkosti, pripravte marinádu.
2. Cesnak kombinujte pomocou lisu s paprikou, olivovým olejom, soľou, korením a premiešajte. Vezmite lyžicu hotovej marinády a trite jatočné telo zmesou zvnútra.
3. Kuracie mäso položte na mastnú formu, prsia dolu, prikryte vrstvou marinády, prsia otočte hore nohami a zvyšnú marinádu použite na trenie.
4. Po hodine pošlite formulár s pripraveným kuracím mäsom do rúry. Pri teplote 180 stupňov pečieme 75 minút. Počas tejto doby kurča dosiahne pripravenosť a získa voňavú kôrku.

Pomocou tohto receptu pripravíte jemné kura.

Pečené kurča so zemiakmi

Hostia často prichádzajú k môjmu manželovi. Slávam toto kulinárske majstrovské dielo na stole a doslova za pár minút zostanú všetky taniere prázdne. Toto je ďalší dôkaz, že recept je naozaj dobrý.

• Kuracie filé - 1 kg.
• Zemiaky - 800 g.
• Cibuľa - 5 kusov.
• Majonéza - 400 ml.
• Syr - 300 g.
• Korenie, soľ.

1. Najskôr zapnite rúru. Kým sa zahrieva na 190 stupňov, varte. Umyte mäso a nakrájajte na tenké plátky.
2. Zakryte spodnú časť pekáča fóliou, namažte olejom a na vrch položte kurča, rovnomerne rozložené. Na mäso položte vrstvu cibuľových krúžkov a soli.
3. Vytvorte ďalšiu vrstvu zemiakových platní, ktoré sú ľahko osolené a korenie. Posypeme strúhaným syrom ako posledné.
4. Formulár naplnený prísadami odošlite do horúcej rúry na 40 minút. Neuspokojte sa. Po dvadsiatich minútach skontrolujte jedlo.

Radím vám, aby ste tento kulinársky výtvor podávali na stôl so zeleninovým šalátom, ktorý obsahuje uhorky, paradajky, šalát a zelenú cibuľu. Nie je na škodu pridať trochu reďkovky, ale odporúčam používať kyslou smotanou ako dresing. Môžete si však vziať akýkoľvek iný šalát, napríklad Caesar.

Ako variť kurča v pomalom sporáku

Kuracie mäso pripravujte pomalým varičom rôznymi spôsobmi. Je kombinovaný s akýmkoľvek vedľajším jedlom, či už je to ryža, pohánka alebo zemiaky.

Pred varením olúpajte a odrežte prebytočný tuk. V opačnom prípade sa jedlo ukáže ako odvážne. Pred dusením nie je na ľahké opečenie mäsa. Výsledkom bude bohatá aróma kurčaťa. Na konci varenia použite korenie a korenie.

• Kuracie mäso - 1 ks.
• Cesnak - 1 hlava.
• Bobkový list - 2 ks.
• Soľ, korenie.

1. Premyté kuracie jatočné telo nakrájajte na porcie. Vložte mäso do rovnomernej vrstvy na dne misky, pridajte rozdrvený cesnak, soľ a korenie.
2. Voda nie je potrebná, nechajte mäso variť vo vlastnej šťave. Zostáva zatvoriť veko zariadenia a aktivovať režim rýchleho ochladzovania na šesťdesiat minút.
3. Hneď ako program skončí, ihneď položte hotové jedlo na stôl so zeleninou alebo iným bočným jedlom.

Súhlasíte, varenie kurčaťa pomocou pomalého sporáka je jednoduchá úloha. Súčasne je hotové mäso nasýtené vôňou cesnaku a korenia, výsledkom čoho je, že vôňa získava korenistú tónu. Podobným spôsobom varím a káčam.