Ako variť palacinky s tvarohom

Hlavným pravidlom pri varení je výber a výber správnych produktov. Poviem vám, ako uvariť palacinky s tvarohom, ktoré vám vždy pomôžu, keď hostia neočakávane prichádzajú alebo keď meškáte.

Palačinky často pečiem v mlieku alebo kefire. Ak zásoby v chladničke zmiznú, pomôže voda a kyslá smotana.

Otázka „Čo je chutné a rýchle na varenie na raňajky?“ každá žena si myslela aspoň raz v živote. Pri varení je obrovské množstvo receptov na zaujímavé jedlá. A rozhodnúť sa, ktorý z nich je lepší, je ťažké, preto každá žena v domácnosti experimentuje, kým si nenájde svoju vlastnú.

Klasický recept na lievance s tvarohom

Môj recept je na 10 palaciniek.

zloženie:

Na skúšku

• Múka - 2 poháre;
• Mlieko (môžete odstrediť, kefír) - 2 poháre;
• Vajcia (stredne veľké) - 2 ks., Ak sú malé - 3 - 4 ks;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Soľ - štipka;
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Na plnenie

• Tvaroh - 450 - 500 g;
• Maslo - 2 lyžičky. (môže sa nahradiť kyslou smotanou);
• Vajcia - 1 ks;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Vanillin (voliteľné) - na špičke noža.

Ako uvariť cesto:

1. Vo veľkej mise porazte čerstvé vajcia so soľou a cukrom, až kým nebudú hladké. Nalejte tretiu časť pohára mlieka, dobre bite.
2. Preosiata múka sa pridá po malých častiach za dôkladného miešania, až kým nebude hladká, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Ak ihneď nalejete veľké množstvo múky, objavia sa hrče, ktoré sa ťažko miesia. Ak má kuchyňa mixér, je ľahké pripraviť cesto bez hrudiek.
3. Postupne riedime cesto a vyliajeme zvyšné mlieko (asi 1,25 šálky). Nezabudnite sa hýbať.
4. Pridajte slnečnicový olej. Ak máte radi tenké palacinky, rozriedte ich vodou alebo mliekom do kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Len to nepreháňajte, inak sa z cesta vyleje tekutina.

Ako upiecť palacinky:

Panvicu ohrievame, ak rúra nie je vo vyhrievanej panvici, nie sú to palacinky, ale palacinky, ktoré vyjdú. Pred prvou palacinkou namažte panvicu maslom alebo slnečnicovým olejom, tukom alebo masťou. Následne sa nemusí pridávať olej.

1. Nalejte malú časť cesta do panvice a rovnomerne rozložte po celej ploche.
2. Pečieme 1,5 - 2 minúty, až do jemnej zlatej farby. Je dôležité, aby ste nikam nešli, aby nedošlo k horeniu.
3. Keď sa palacinka vypráža, jemne špachtľou alebo špeciálnym nožom so zaoblenou špičkou otočte ju na zadnej strane. Fryte ďalších 1,5 - 2 minúty.
4. Prejdeme na hlboký tanier, na jednej strane namažeme maslom. Podobne smažte zvyšné palacinky a starostlivo ich stohujte do stohu. Odporúča sa zakryť okraje, aby sa zabránilo vysušeniu hrán.

Varenie náplne a balenie lievance:

1. Tvaroh dôkladne otrite cukrom (v záujme úspory času ho môžete preskočiť pomocou mlynčeka na mäso), pridajte kyslú smotanu (môžete ju nahradiť maslom), vajcia, cukor a vanilín (podľa potreby pridajte).
2. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Nezabudnite to ochutnať. Ak niečo chýba, pridajte.
3. Vezmite palacinku a na okraj položte 1-2 polievkové lyžice náplne. Zabalte ho do obálky - otočením do stredu zakryte náplň.

A posledný krok.

Zahrievame slnečnicový olej, hotové jedlo dáme do panvice na švíku, na každej strane smažíme na miernom ohni 1,5 - 2 minúty.

Palacinky sú pripravené!

Prejdeme na krásne jedlo a podávame. Palacinky sú chutné, teplé aj studené. Pred podávaním naň nalejte zakysanú smotanu, kondenzované mlieko alebo džem. Bon chuť!

Pozrite si video: Palačinky plněné tvarohem (Smieť 2024).