Ako pripraviť palacinky so krupicou

Mnoho žien v domácnosti spája krupicu iba s ovsenou kašou. Ak spadáte do tejto kategórie kuchárskych špecialistov, môj článok zmení váš názor a poskytne nové príležitosti na preukázanie kulinárskej dokonalosti.

Budem sa deliť o populárne recepty na toto neobvyklé pečenie, o ktoré sú deti práve bláznivé. A dospelí gurmáni si nenechajú ujsť príležitosť vychutnať si jeho chuť.

Kalorické palačinky so krupicou

Priemerný obsah kalórií v krupičných palacinkách je 125 kcal na 100 gramov. Konečný ukazovateľ závisí od výrobkov používaných na varenie.

V dávnych dobách bola krupica považovaná za najužitočnejšie krupice používané pri varení. V priebehu času sa názor zmenil. Krupica je v porovnaní s ostatnými obilninami skutočne v množstve vlákniny, ale to neplatí pre stopové prvky a vitamíny. Železo, fosfor, draslík, sodík a množstvo vitamínov sú iba časticami prospešných látok obsiahnutých v tejto obilnine.

Najcennejšou vlastnosťou krupice je to, že sa vstrebáva do čreva na konci zažívacieho traktu a naplňuje telo energiou a silou. Okrem toho krupica podporuje telo pri odstraňovaní tukov a ľahko sa vyrovnáva s nadmerným hlienom.

Recept na kvasnice s krupicou na mlieku

Prvý recept, ktorý zdieľam, je založený na použití krupice, mlieka a droždia. Výsledkom sú výživné pečivo, ktoré je vhodné pre rodinnú hostinu na raňajky alebo popoludňajší čaj. Vďaka krupici sa cesto stáva hustejším a chuť hotového jedla je nasýtená.

zloženie:

• Mlieko - 500 ml.
• Voda - 250 ml.
• Manka - 120 g.
• Múka - 100 g.
• Vajec - 1 ks.
• Rastlinný olej - 65 ml.
• Cukor - 30 g.
• Soľ - 1 štipka.
• Sušené droždie - 1,5 g.
• Kyslá smotana - 100 g.
• Maslo - 20 g.

Ako variť:

1. Najskôr pripravte cesto. Kvasnice rozpustite v zahriatom mlieku, nalejte cukor a premiešajte. Udržujte zmes v teple po dobu 20 minút, potom pridajte vajíčko a rozotrite šľahačkou.
2. Zmiešajte krupicu s múkou. Obsah obidvoch nádob skombinujte, premiešajte, nalejte teplú vodu, rastlinný olej a znova premiešajte. Nechajte pod filmom zohriať 2 hodiny.
3. Zamiešajte základňu palačinky. Na vyhrievanú mastnú panvicu nalejte trochu panvy a smažte do varenia.

Ako servírovať krupicové placky? Akákoľvek sladká prísada - džem, med alebo kondenzované mlieko - bude vyhovovať úlohe spoločníka na pečenie. A práve s čajom alebo kompotom sú neuveriteľne chutné.

Husté svieže palačinky so krupicou na kefire

Takéto palacinky sú silné a nie sú menej sýtej ako prvá možnosť. Hotové jedlo má zároveň jemnú a nezvyčajnú chuť.

zloženie:

• Manka - 80 g.
• Múka - 150 g.
• Cukor - 40 g.
• Vajec - 1 ks.
• Rastlinný olej - 15 ml.
• Soľ - 1 štipka.
• Kefir - 500 ml.
• Varená voda - 200 ml.

1. Teplú kefír nalejte do misky, pridajte krupicu s cukrom, soľou a vajíčkom, dobre premiešajte.
2. Nalejte múku do výslednej zmesi po častiach. Získajte silné cesto. Hmota sa zriedi zahrievanou vodou na hustú kyslú smotanu a naleje sa do rastlinného oleja, premieša sa.
3. Palacinky pečte na vymastenej panvici. Smažte na oboch stranách, až kým sa neobjaví začervenanie.

Kvasnice s krupicou sú ideálne kombinované s ríbezľovým alebo jahodovým džemom. Takýto tandem poskytuje neuveriteľné gastronomické potešenie.

Palačinky so krupicou na vode

Palacinky na vode oslovia ľudí, ktorí pozorujú pôst alebo sa starajú o vegetariánsku stravu. Sú vhodné aj pre dietetikov, ak znižujete kalórie nahradením cukru prírodnými sladidlami.

zloženie:

• Voda - 1 l.
• Manka - 100 g.
• Múka - 350 g.
• Rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc.
• Cukor - 1 čajová lyžička.
• Soda - 0,33 čajovej lyžičky.
• Ocot.

1. Varte vodu. Po ochladení kvapaliny nalejte cukor, štipku soli a hydratovanú sódu, nalejte do rastlinného oleja.
2. Preosiata múka sa zmieša so krupicou. Výsledná zmes sa pridá postupne k tekutine, dôkladne sa premieša a miesia sa všetky zrazeniny a hrudky.
3. Zohrejte panvicu, olej a upiecť placky. Tridsať sekúnd na jednej strane stačí.

Krupicové placky na vode sú dobré, keď sú horúce. Ako doplnkovú látku odporúčam používať kyslou smotanu, smotanu alebo džem.

Palačinky so krupicou bez múky

Všetky zvažované recepty na semolinové palacinky zahŕňajú použitie múky. Podľa môjho arzenálu však existuje jeden recept, v ktorom táto rýchlo sa pohybujúca zložka nie je. Takéto dobroty sú neuveriteľne chutné, najmä ak sa podáva s kondenzovaným mliekom alebo čokoládou.

zloženie:

• Krupica - 1 pohár.
• Ovesné vločky - 1 šálka.
• Kefir - 500 ml.
• Vajec - 3 ks.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Soľ a sóda - 0,5 čajovej lyžičky.
• Slnečnicový olej.

1. Pomocou mixéra dobre zomleté ​​ovsené vločky rozmiešame a zmiešame so krupicou. Výsledná zmes sa naleje kefírom a nechá sa 2 hodiny bobtnať.
2. Pridajte k podkladu vajcia, soľ, cukor a sódu, dobre premiešajte.
3. Zohrievajte panvicu na sporáku, namažte ju rastlinným olejom a palacinky pečte, kým na obidvoch stranách nezaschnú. Výsledkom je celá misa sviežej perforovanej palacinky.

Na udržanie palaciniek čerstvé, kým nie je pečenie úplné a nezchladne, pomôže jednoduchá technika. Dosku vložte na panvicu, nalejte trochu vriacej vody a vložte do rúry. Para sa postará o všetko.

Palačinky so krupicou - skvelé riešenie, keď potrebujete doma rýchlo pripraviť chutné raňajky. A hoci nie sú plnené kvôli svojej kráse a hrúbke, na záchranu prichádzajú prísady. Džemy, med, kondenzované mlieko, tekutá čokoláda, jablkový džem alebo šľahačka s cukrom sú vhodné. Dokonca aj čerstvé bobule posypané práškovým cukrom im dodávajú neuveriteľnú chuť.

Pozrite si video: Krupicová kaša - videorecept. Varenie s Viky (November 2024).